Obľúbené jedlá Patrika Rytmusa a kuchárske umenie Jasminy Alagič
Patrik Rytmus Vrbovský, známy slovenský raper, prešiel pozoruhodnou cestou, ktorá ho zaviedla od hokejového ľadu cez svetové reštaurácie až k vareniu tradičných jedál pre svoju rodinu. Jeho príbeh je dôkazom toho, že aj keď sa pôvodné sny nenaplnia, život môže ponúknuť nečakané a obohacujúce príležitosti.
Od hokeja k hotelovej akadémii
V mladosti Patrik túžil byť hokejistom. Keď sa mu tento športový sen nenaplnil, začal študovať na hotelovej akadémii. Popri štúdiu si hľadal brigádu a v Tatrách v tom čase otvorili prestížny reštauračný komplex. Práca v ňom ho veľmi bavila a veľa sa naučil. Neskôr sa zdokonaľoval pod vedením šéfa slovenského národného tímu kuchárov a cukrárov Jozefa Hromjáka a absolvoval stáž u Jarda Žídeka.
Skúsenosti zo zahraničia
Po poldruha roku v spomínanom reštauračnom komplexe zamieril na sever Nórska, do hotela pri Trondheimsfjorde. Tamojšia kuchyňa mu bola veľmi blízka, používali však kvalitnejšie suroviny a všetko pripravovali z lokálnych, extra čerstvých zdrojov. V hoteli vládla príjemná rodinná atmosféra, no počas letnej sezóny boli zavalení turistami. Po štyroch mesiacoch práce bez prestávky prišla odmena - post šéfkuchára a tri mesiace plateného voľna.
Jednu z dovoleniek využil na stáž v reštaurácii Maaemo v centre Osla, ktorá sa hrdí troma michelinskými hviezdičkami. V tejto špičkovej reštaurácii sa podávali obedy a večere s dvadsiatimi chodmi, všetko naplánované do posledného detailu. Dôraz sa kládol na čistotu a dokonalosť. Po stáži v Maaemo sa vrátil do Trondheimsfjordu, kde si vydýchol a cítil sa ako doma.
Noma: Svet v malom
Po necelých piatich rokoch v Nórsku sa Patrik rozhodol pre ďalší krok - zamieril do Nomy v dánskej Christianii. V tom čase mala reštaurácia dve hviezdičky a opakovane kraľovala rebríčku top reštaurácií sveta. V Nome pracoval v dvoch sezónach a spoznal unikátne receptúry, postupy a veci, o ktorých predtým ani netušil. Reštaurácia presadzovala politiku „zero waste“ a zvieratá spracovávali takmer kompletne. Podávali sa napríklad mozgy z kačíc alebo krídla aj s perím.
V rámci objektu mali laboratórium vybavené najmodernejšou technikou na extrahovanie výťažkov z rias, plodov a kvetov, z ktorých vyrábali parfumy a nanášali ich na obrúsky. Počas druhej sezóny v Nome bol zaradený do „prednej kuchyne“, kde pripravovali jedlá priamo pred hosťami. Vedenie reštaurácie ich informovalo o hosťoch, ich preferenciách a alergiách. Cena menu bola zhruba 400 eur.
Inšpirácie a obľúbené jedlá
Patrika inšpiruje šéfkuchár a majiteľ Nomy René Redzepi, ktorý prekonal množstvo prekážok a vytvoril koncept nordickej kuchyne. Ďalšou osobnosťou je Talian Enrico Bartolini, ktorý získal pre svoje reštaurácie trinásť michelinských hviezd. Z domácich kulinárskych ikon je to napríklad Gabriel Kocák.
V súkromí si Patrik na exkluzívne pokrmy nepotrpí. Obľubuje baraninu, divinu, ryby, dary mora aj naše či české klasické jedlá s knedľou. Miluje i bôčik alebo dobre prerastenú slaninu, ktorá mu pripomína detstvo.
V posledných mesiacoch prešiel Patrik viditeľnou fyzickou transformáciou. Za úbytkom kilogramov sa neskrýva len túžba po estetickej dokonalosti, ale aj problémy s krčnou chrbticou. Začal s rehabilitačným cvičením a zmenil stravovacie návyky. Do svojho jedálnička zaradil viac zeleniny, chudého mäsa a rýb. Obmedzil konzumáciu sladkostí a spracovaných potravín. Vďaka týmto zmenám sa mu podarilo schudnúť a zlepšiť svoj zdravotný stav.
Jeho manželka Jasmina Alagič potvrdila, že z ich domácnosti zmizli neresti a Patrik sa naučil jesť striedmejšie a v rozumných časoch.
Jasmina Alagič a jej kuchárske umenie
Jasmina Alagič predviedla svoje kuchárske umenie pri príležitosti krstu nového obalu Podravky. Pripravila špenátové halušky s kuracím perkeltom a podelila sa o svoje obľúbené recepty. Prezradila, že u nich doma je navarené vždy a riadi sa podľa chuti rodiny. Má rada ázijskú kuchyňu, ktorá spája chudé mäso, zeleninu a ryžu.
Pri otázke na obľúbený recept sa Jasmina usmiala: „Ťažko vybrať jeden konkrétny, lebo ja veľmi rada varím. U nás je navarené každý deň a niekedy aj dva až tri chody. Podľa nej varenie nie je len praktická činnosť: „Je to veľká psychohygiena, viete, čo používate a z akých surovín. A tá starostlivosť o seba aj druhých doma je nenahraditeľná. Naopak, určité jedlá úplne vynecháva: „S vnútornosťami si netykám, tie určite nie.
Jasminin partner Patrik Rytmus Vrbovský sa podľa jej slov v poslednom čase snaží zapájať, hoci nemá k vareniu vzťah: „Miluje dobré jedlo a vždy nás rád zoberie niekam von.
Obľúbená moderátorka priznala, že uvažujú o zázemí aj vo Viedni, avšak nie natrvalo. „Trávime vo Viedni tri dni v týždni, takže uvažujeme o tom, že by sme si tam zo začiatku niečo prenajali. Rakúsko je mi blízke, mám tam rodinu, setra je už oficiálne Rakúšanka. Chodím tam od detstva, je tam veľká balkánska komunita. Voľný čas trávi najradšej s rodinou: „Pre mňa nič nie je krajšie, ako byť s mojimi chlapcami, s priateľmi a s celou rodinou.
Rytmus a Miro Jaroš: Zmrzlina
Na sklonku leta priniesol Patrik v spolupráci s Mirom Jarošom pieseň o zmrzline. Miro mal pieseň odloženú a oslovil Patrika, aby ju spolu nahrali. Rytmus sa rozhodol ani sekundu. Klip k piesni nakrúcali v Záhorskej Bystrici.
Svetlo sveta uzrela nová pesnička o osviežujúcej maškrte z dielne speváka pre deti, Mira Jaroša. Mimoriadne obľúbený interpret k spolupráci oslovil najvýraznejšieho slovenského rapera - Rytmusa. Prvotná verzia piesne vznikla už pred 2 rokmi, pričom ju mal Miro odloženú v “šuplíku“, kde čakala na svoju príležitosť, ale aj novší šat.
„Keď som začal nahrávať nový detský album, prehľadával som zložky v počítači a tam som ju objavil. Prehrával som si ju a organizátor našich koncertov, Roman Krajčír, spozornel a povedal. Táto by mala byť o zmrzline! Už keď sme tvorili pesničku s Randym Gnepom, vedel som, že bude výnimočná. Páčila sa mi energiou a vedel som, že to bude silná vec. Raz v noci som nemohol spať a premýšľal som nad novými vecami, ktoré máme na album pripravené a z čista jasna mi prišla myšlienka, že oslovím Paťa na spoluprácu. Nahral som mu hlasovku a ráno som si našiel odpoveď, že ide do toho,“ spomína Miro Jaroš na počiatok prepojenia dvoch rozličných hudobných žánrov.
„Ja som sa nerozhodoval ani sekundu. Hudobný podklad k Zmrzline vytvoril spomínaný Randy Gnepa, melódie i text má na svedomí Miro Jaroš a Patrik Rytmus Vrbovský doplnil svoju pasáž o ďalšie nápady. „Potom to už malo celkom rýchly spád. Paťo nahral svoju časť, v štúdiu sme to dali dokopy a začali sme riešiť klip. Nakrúcali sme celý deň pred zmrzlinárňou v Záhorskej Bystrici. Točenie nám komplikovali extrémne horúčavy, no našťastie tie zmrzliny, s ktorými sme tancoval,i boli len rekvizity, tak sa netopili. Som hrdý na náš team, na decká ako to zvládli. Milo ma prekvapil aj Paťo, aký bol medzi deťmi. Teším sa, že som ho mohol spoznať aj z tejto stránky. Keď som videl prvý strih klipu, vedel som, že takto to proste malo byť,“ teší sa spevák, že aj napriek sťaženým podmienkam sa video podarilo podľa predstáv.
„Natáčalo sa mi veľmi prirodzene, akoby sme spolu točili po stýkrát,“ okomentoval slovami Rytmus výrobu klipu, z ktorých vyplýva, že si s Mirom Jarošom jednoducho “klikli“ po všetkých stránkach. Melódia pesničky Zmrzlina, ale aj tanečné kreácie, ktoré Miro spolu s deťmi predvádzajú, majú nádych Bollywoodu. „Atmosféru umocnil Noro Grofčík svojou choreografiou, ktorý taktiež vybral do klipu detských tanečníkov. Noro získal Zlatý buzzer v šou Československo má talent a má za sebou veľa celosvetových úspechov. Vo videu sa okrem skvelých tanečníkov objavuje i niekoľko ďalších účinkujúcich, ktorí si z nakrúcania odniesli obrovský zážitok.
„Na nakrúcanie si vyberáme rôzne typy detí. Je pre mňa dôležité poukázať na to, že každý sme iný a aby sme sa navzájom rešpektovali. V detskom jazyku to znamená, aby sme boli kamaráti a nesúdili druhých podľa vzhľadu. Som preto veľmi rád, že sme spoznali Tadeáška, ktorý si v klipe zahral postavu chlapca, ktorý sa prejedol zmrzliny a bolí ho bruško. Jeho mama mala pravdu, bol na tú rolu ako stvorený. Napriek tomu, že to bola preňho prvá herecká skúsenosť, zvládol to ako profesionál. Zmrzlina je pesnička z pripravovaného albumu pre rodiny s deťmi, ktorý vyjde v októbri pod názvom Disko. Miro Jaroš na nosiči plánuje vydať až 14 pesničiek. „Môžem už teraz prezradiť, že okrem CD vyjde aj na gramofónovej platni a uvažujeme aj o magnetofónovej kazete. To je taký môj svet. Také trochu retro.
Svoju sólovú hudobnú kariéru bude mapovať aj koncert s názvom King forever, ktorý Rytmus odpáli už budúci rok 14. septembra v pražskej O2 aréne.
Patrik Vrbovský nepije, nefajčí, neberie drogy a pravidelne športuje. Hodí sa takýto štýl k imidžu drsného repera?
Nepije, nefajčí, neberie drogy a nikdy ho to ani nelákalo. „Proti drogám mám blok. Mnohí to majú proti heroínu, jednoducho je pre nich tá nechuť prirodzená. Ja to tak mám proti cigaretám, alkoholu, tráve a vôbec návykovým látkam,“ vyznáva sa Patrik Rytmus Vrbovský.
V poslednom čase je na seba dokonca ešte prísnejší. „Športu sa venujem asi desať rokov. Aj keď som na tom nebol zdravotne zle, jediné, po čom som túžil, bola vyšportovaná postava,“ prezrádza Patrik svoju motiváciu.
„Odkedy cvičím päťkrát do týždňa, som fyzicky zdatnejší a disciplinovanejší, čo sa odráža pozitívne vo viacerých smeroch.“ Jedáva veľa, ale vyvážene, vyhýba sa pokrmom, z ktorých rastie sadlo, no s drezúrou to nepreháňa.
tags: #patrik #rytmus #obľúbené #jedlá
