Pečená Cuketa: Recepty pre Každú Chuť

Máte radi cuketu na rôzne spôsoby? Sociálne siete ovládol jeden z nich, vďaka ktorému bude pečená cuketa ešte lahodnejšia. Než si povieme, ako pripraviť výbornú pečenú cuketu, poďme sa pozrieť na to, ako ju správne pripraviť.

Čo urobiť s cuketou pred pečením

Pokiaľ idete cuketu piecť, vyprážať alebo inak tepelne upravovať (snáď s výnimkou varenia - polievka, prívarok), odporúča sa ju dobre nasoliť, nechať postáť (aspoň 15 minút) a následne ju osušiť papierovým utierkami. V prípade strúhanej cukety do placiek ju môžeme nechať odkvapkať v sitku. Hovorí sa tomu, že cuketu necháme „vypotiť“.

Prečo je tento krok nevyhnutný na prípravu výbornej cukety? Cuketa totiž obsahuje množstvo vody a pomocou nasolenia a následného odkvapkania či osušenia ju zbavíme prebytočnej tekutiny. Ak by sme to neurobili, nikdy by sa dobre neupiekla, neugrilovala ani nevypražila, pretože by bola príliš vodnatá.

Ak máte nadbytok cukety, môžete ju okrem iného aj zavariť.

Tajomstvo vynikajúcej pečenej cukety

Sociálne siete ovládol virálny recept, či lepšie povedané - postup na pečenie cukety. Tajomstvo je v dvojitom tepelnom spracovaní. Mriežku v rúre presunieme pod gril, gril rozohrejeme na 200ºC a nasolené kúsky cukety (polovice, plátky, kolieska či hranolčeky) osušíme papierovou utierkou.

Na grilovacej alebo plochej panvici zahrejeme trochu olivového oleja a cuketu na ňom sprudka opečieme zo všetkých strán do zlato-hneda. Panvicu presunieme pod gril (rúčku panvice necháme von z rúry) a s otvorenými dvierkami cuketu pečieme pod grilom ešte zhruba 3 až 5 minút z každej strany v závislosti od hrúbky rezu (polovice dlhšie, plátky kratšie).

Samozrejme, nič neskazíte ani s obyčajným pečením cukety v rúre bez predchádzajúcej karamelizácie. Ale tento vyššie uvedený postup vám pomôže pečenú cuketu premeniť na hotovú delikatesu, ktorá má tak jemnú konzistenciu, že sa priam rozplýva na jazyku.

Okrem počiatočného nasolenia a olivového oleja sme pri pečení cukety nepoužili nič iné.

Ako ochutiť pečenú cuketu

Ak hľadáte ľahké zeleninové jedlo, ktoré zároveň nasýti, určite si pozrite náš recept. Cukety umyjeme, odrežeme konce a každú prerežeme na polovicu. Vydlabeme vnútro cukiet, ktoré si odložíme do misky. V hrnci si na oleji opražíme cibuľku. Vydlabanú dužinu z cukety, ktorú sme si doložili pokrájame na drobné kúsky a pridáme k cibuli, kde celú zmes podusíme. Keď cuketa zmäkne, pridáme na drobno nakrájané paradajky. Keď máme zmes hotovú, začneme ňou plniť cukety.

Cukety dostanete celoročne, takže si tento recept môžete pripraviť kedykoľvek vás to napadne. Ak by vám to nestačilo, pokojne ich môžete mať ako zeleninovú prílohu napríklad k mäsu na prírodno alebo k rybe.

Recept na pečenú cuketu s talianskou koreninovou zmesou

Domácu cuketu umyjeme a odrežeme konce. Nakrájame na pol centimetra hrubé kolieska. Pripravíme si zmes, v ktorej kolieska obalíme.

Talianska koreninová zmes:

  • 1,5 štipky sušený rozmarín
  • 1/2 štipky sušená bazalka
  • 2,5 štipky sušené oregano
  • 1/2 štipky sušená petržlenová vňať
  • 1/2 štipky sušený tymian
  • 1/2 štipky sušená šalvia
  • 1/2 štipky sušený estragón

Nakorenené cuketové kolieska dáme na papier na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na stupni na grilovanie cca 15 minút na 190 stupňov Celzia. Treba si strážiť, každá rúra pečie inak.

Tip: Na upečenú cuketu môžeme nastrúhať tvrdý syr, tým že je to horúce, syr sa roztopí. Podávať môžeme s bielym jogurtom.

Recept na chrumkavú pečenú cuketu so syrom

Na chrumkavú pečenú cuketu potrebujeme:

  • mladá cuketa, 500 g
  • múka, 2 lyžice
  • syr 50 g
  • zeleninový olej
  • bylinky
  • soľ
  • korenie
  • oregano
  • suchý cesnak
  • paprika
  • čili

Postup:

  1. Cuketu umyjeme a osušíme papierovými utierkami nakrájanými na kolieska hrubé 5 mm.
  2. Osolíme a necháme pôsobiť 15 minút, potom scedíme a osušíme papierovými utierkami.
  3. Plech pokryte papierom na pečenie.
  4. Múku zmiešajte so soľou, korením a všetkým korením podľa svojich predstáv, nalejte zmes do vrecka a na rovnaké miesto vložte cuketu.
  5. Vrecúško pretrepte a cuketu preložte na plech.
  6. Posypte plátky strúhaným syrom a pošlite ich do rúry, predhriatej na 210 stupňov.
  7. Pečieme asi 15 - 20 minút.
  8. Pri podávaní posypeme nasekanými bylinkami.

Je veľmi chutné podávať cuketu s rôznymi omáčkami, napríklad s kyslou smotanou s cesnakom a bylinkami, s čerstvými zeleninovými šalátmi, mäsovými a rybími jedlami.

Cuketa je úplne rovnaká chrumkavá a šťavnatá ako vyprážaná na panvici. Ale proces varenia bude mnohokrát rýchlejší.

Navyše, príprava v rúre je oveľa zdravšia, no nemenej chutná, ako vyprážaná verzia.

Táto cuketa je ideálna na ľahký letný obed, večeru, prípadne aj ako príloha.

Zdravotné benefity pečenej cukety

Pečená cuketa má oproti vyprážanej mnoho výhod:

  • Nižší obsah tuku a kalórií: Pečenie nevyžaduje olej, takže cuketa absorbuje oveľa menej tuku ako pri vyprážaní. To je skvelé pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, udržiavať si zdravú váhu alebo majú problémy so srdcom.
  • Zachováva si živiny: Pečenie pri miernej teplote pomáha zachovať cenné vitamíny a minerály v cukéte, ako je vitamín C, draslík a horčík. Vyprážanie pri vysokej teplote môže tieto živiny zničiť.
  • Vláknina: Pečená cuketa je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie a zanecháva vás dlhšie sýtymi. Vyprážaná cuketa zvyčajne obsahuje menej vlákniny kvôli obaleniu.

Recept je jednoduchý, príprava ľahká a môžeš ho mať na stole už za 30 minút! Je to skvelý spôsob, ako „prinútiť“ svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny! Vďaka zmesi chutí z paradajok, cukety, mäska, bylín a syra tento pekáč určite poteší aj tých najvyberavejších jedákov.

Ako na to?

  1. Cuketu umyjeme a nakrájame na polmesiačiky. Pridáme do veľkej misy a jemne osolíme. Chvíľu necháme odležať v soli, čím sa vytiahne prebytočná tekutina.
  2. Predhrejeme rúru na 175 °C. Vo veľkej panvici ohrejeme olej a opečieme na malé kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme mäso a opekáme 5 minút. Ochutíme koreninami a dusíme ešte 5 minút.
  3. Potom pridáme nakrájané paradajky, červenú papriku nakrájanú na menšie kocky, horčicu, worcesterskú omáčku. Zmes ochutnáme a dochutíme soľou a korením, ak je to potrebné.
  4. Vypustíme tekutinu z cukety. Vymastíme pekáč a na dno navrstvíme cuketu, potom mäso, syr, opäť cuketu a vrch posypeme syrom. Dáme zapiecť.
  5. Pečieme 15-20 minút alebo kým sa syr neroztopí a mierne nezhnedne. Podávame s čerstvými bylinkami, pita plackami, čerstvým pečivom, šalátom alebo ryžou.
Výživové hodnoty na 1 porciu
Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie [Hodnota]
Tuky [Hodnota]
Bielkoviny [Hodnota]
Sacharidy [Hodnota]

Zapečená plněná cuketa nejen zeleninou se sýrem v troubě | vegan

Dopraj svojmu telu nielen vyváženú a chutnú stravu ale tiež dostatočný pohyb a relax. S nami ti cvičenie zaberie maximálne 30 minút ale pocit bude rovnaký a život príjemnejší 😉.

Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.

tags: #pečená #cuketa #recepty

Populárne príspevky: