Pečená Cuketa: Rýchly a Chutný Recept
Cuketa je v posledných rokoch veľkým hitom na celom Slovensku. Dôvod je jednoduchý: je dostupná, lacná a ľahko si ju vypestujete aj doma. Ak sa správne pripraví, nájde sa málokto, komu by nechutila. Vyskúšajte tento jednoduchý recept na pečenú cuketu, ktorý si zamilujete.
Prečo si vybrať pečenú cuketu?
Pečená cuketa má oproti vyprážanej mnoho výhod:
- Zdravotné benefity: Nižší obsah tuku a kalórií, pretože pečenie nevyžaduje olej, takže cuketa absorbuje oveľa menej tuku ako pri vyprážaní. To je skvelé pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, udržiavať si zdravú váhu alebo majú problémy so srdcom.
- Zachováva si živiny: Pečenie pri miernej teplote pomáha zachovať cenné vitamíny a minerály v cukéte, ako je vitamín C, draslík a horčík. Vyprážanie pri vysokej teplote môže tieto živiny zničiť.
- Vláknina: Pečená cuketa je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie a zanecháva vás dlhšie sýtymi. Vyprážaná cuketa zvyčajne obsahuje menej vlákniny kvôli obaleniu.
Recept na chrumkavú pečenú cuketu
Ingrediencie:
- Mladá cuketa: 500 g
- Múka: 2 lyžice
- Syr: 50 g
- Zeleninový olej
- Bylinky
- Soľ
- Korenie
- Oregano
- Suchý cesnak
- Paprika
- Čili
Postup:
- Cuketu umyjeme a osušíme papierovými utierkami nakrájanými na kolieska hrubé 5 mm.
- Osolíme a necháme pôsobiť 15 minút, potom scedíme a osušíme papierovými utierkami.
- Plech pokryte papierom na pečenie.
- Múku zmiešajte so soľou, korením a všetkým korením podľa svojich predstáv, nalejte zmes do vrecka a na rovnaké miesto vložte cuketu.
- Vrecúško pretrepte a cuketu preložte na plech.
- Posypte plátky strúhaným syrom a pošlite ich do rúry, predhriatej na 210 stupňov.
- Pečieme asi 15 - 20 minút.
- Pri podávaní posypeme nasekanými bylinkami.
Je veľmi chutné podávať cuketu s rôznymi omáčkami, napríklad s kyslou smotanou s cesnakom a bylinkami, s čerstvými zeleninovými šalátmi, mäsovými a rybími jedlami.
| Nutričné hodnoty (na porciu) | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Približne 150-200 kcal |
| Tuky | Približne 8-12 g |
| Sacharidy | Približne 10-15 g |
| Bielkoviny | Približne 5-8 g |
Pečená cuketa so syrom zapečená v rúre
Príprava pečenej cukety so syrom je jednoduchá a výsledok je výborný. Chrumkavá cuketa upečená v jenskom skle je výborná pochúťka.
- Pripravené cukety si rozkrojíme na polovicu a vložíme do jenskej misy, alebo na plechu. Všetky kúsky cukety dáme do predhriatej rúry na 170 stupňov na asi 20 minút.
- Vydlabané vnútro vymiešame so sušenými paradajkami nakrájanými na malé kocky a rovnako nakrájaným balkánskym syrom.
- Na záver zapečenú cuketu so syrom posypeme nadrobno nakrájaným kôprom.
Cuketa je úplne rovnaká chrumkavá a šťavnatá ako vyprážaná na panvici. Ale proces varenia bude mnohokrát rýchlejší. Navyše, príprava v rúre je oveľa zdravšia, no nemenej chutná, ako vyprážaná verzia. Táto cuketa je ideálna na ľahký letný obed, večeru, prípadne aj ako príloha.
Tip na taliansku koreninovú zmes
Taliansku koreninovú zmes môžeme pripraviť zmiešaním sušených byliniek:
- 1,5 štipky sušený rozmarín
- 1/2 štipky sušená bazalka
- 2,5 štipky sušené oregano
- 1/2 štipky sušená petržlenová vňať
- 1/2 štipky sušený tymian
- 1/2 štipky sušená šalvia
- 1/2 štipky sušený estragón
Nakorenené cuketové kolieska dáme na papier na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na stupni na grilovanie cca 15 minút na 190 stupňov Celzia. Treba si strážiť, každá rúra pečie inak.
Tip: Na upečenú cuketu môžeme nastrúhať tvrdý syr, ktorý sa roztopí. Podávať môžeme s bielym jogurtom.
