Pečená cvikla s balzamikom: Recept na zdravé a chutné jedlo

Cvikla, pre mnohých postrach zo školských čias, môže byť skutočnou delikatesou. Ak nemáte radi jej výraznú, jemne zemitú chuť, vyskúšajte ju pečenú v rúre. Bude sladká, krémová a nebesky chutná. Navyše, pri takomto type úpravy si cvikla zachová svoje vitamíny aj živiny a okrem skvelej chuti tak získate aj fantasticky zdravú prílohu.

Cvikla je super zdravá zelenina. Obsahuje vitamín A, C, E, K a vitamíny skupiny B, ako aj minerály - sodík, draslík, horčík a vápnik. Cvikla má aj vysoký obsah kyseliny listovej.

Recept na pečenú cviklu s balzamikom

Ingrediencie:

• 1 kg repy
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 ČL medu
• 1 lyžica balzamikového octu
• pol lyžičky rozmarínu
• pol lyžičky tymiánu

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
2. Cviklu dôkladne umyte, odrežte jej vrch/spodok.
3. Zabaľte do alobalu, ak sú príliš veľké, prerežte ich na polovicu a následne polovice zabaľte.
4. Vložte ich do rúry na cca 45 minút. Pečte, kým sa vidlička ľahko nezapichne do vnútra.
5. Keď vychladnú, ošúpeme ich zo šupky.
6. Potom nakrájajte na malé kocky.
7. Kocky cvikly premiešajte s olejom, medom, balzamikovým octom a korením.
8. Potom ich rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
9. Vložte do rúry na ďalších 10 minút.
10. Potom podávajte teplé.

Prajeme vám dobrú chuť!

Oplatí sa pohrať aj s dochucovaním. Med a balzamikový ocot sa k nej veľmi hodia, vyvážia výraznú chuť zeleniny a zvýraznia jej prirodzene sladkú vôňu. Bylinky môžete ľubovoľne obmieňať, ale vynechať by ste nemali ani tymián, ten sa k zelenine veľmi hodí.

Med vyzdvihne prirodzene sladkú chuť cvikly, bude božská, dajte tomu šancu. Ešte chutnejšie je zapečené s tymianom.

Ďalšie variácie a tipy

Cviklu nemusíme šúpať, pokiaľ ju dôkladne umyjeme a okefujeme. Nakrájame ju potom na mesiačiky alebo podľa gusta, osolíme a premiešame v olivovom oleji.

Po tom, čo sa cvikla upečie, môžeme pridať kozí syr, ktorý buď nakrájame na drobné kocky alebo podrvíme na celý tento pokrm a pokvapkáme balsamicom. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Pridať môžeme aj rukolu alebo zmes zelených šalátov.

Na dochutenie potrebujeme soľ, mleté čierne korenie, balsamico a cesnak. Pridať môžeme aj iné bylinky - napríklad kôpor, bazalku, oregano, majoránku i rozmarín.

Pečená cvikla s cesnakom, balzamikom a sladkými zemiakmi:

Medzitým si umyjeme sladké zemiaky, nakrájame na drobné kúsky spoločne s červenou cibuľkou, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Po tom, čo sa cvikla upečie pridáme do pekáča sladké zemiaky, cibuľku a olivový olej spolu s pretlačeným cesnakom.

Pečená cvikla s baby špenátom a bryndzou:

Baby špenát zmiešame s jogurtom a kúskami bryndze. Všetko pekne naaranžujeme na tanier a posypeme obľúbenými semiačkami. Ľahké jedlo, ktoré zasýti a ešte aj perfektne chutí.

Pečená cvikla s ricottou a píniovými orieškami:

Umytú baby cviklu potrieme olivovým olejom, osolíme a zabalíme ju do alobalu. Takto pripravenú cviklu pečieme domäkka v rúre na 180 °C cca 35 minút. Potom ju necháme čiastočne vychladnúť a pomocou papierovej kuchynskej utierky ju jednoducho olúpeme a nakrájame na rovnaké dieliky. Pri servírovaní ju v miske premiešame s extra panenským olivovým olejom a soľou Maldon.

Rukolu umyjeme. Píniové oriešky rozprestrieme na papier na pečenie a za občasného premiešania ich rozpečieme v rúre a 170 °C asi 8 minút.

Na tanier si lyžicou najskôr nanesieme ricottu, doplníme ju pečenou cviklou a píniami. Potravinárskou striekačkou (alebo plastovou fľašou, lyžicou) nanesieme po tanieri a medzi ingredienciami extra panenský olivový olej a do neho to isté urobíme aj so stareným balzamikom. Tanier nakonec doplníme lístkami rukoly.

TIP kuchára: Starené balzamiko di Modena D. O. P. sa snažte zohnať vždy v tej najlepšej kvalite. Toto aceto balzamiko sa používa ako lahôdka na prípravu šalátov, predkrmov, hlavných pokrmov.

Dobrá rada: Ak na pečenie zvolíme už cviklu uvarenú, cviklu skôr upečieme, ušetríme čas pri samotnej príprave. Cviklu krájame na plátky či kocky.

tags: #pecena #cvikla #s #balsamicom #recept

Populárne príspevky:

• Tradičný Recept na Kapustovú Polievku
• Recepty na vegánsky zelerový šalát
• Kurča na rotačnom špíze
• Slovíčka pre začiatočníkov
• Luxusné jedlá