Pečená Hokaido so Zemiakmi a Zeleninou: Recept na Chutné a Zdravé Jedlo

Zapekaná a pečená tekvica je skvelou možnosťou, ako túto zdravú plodinu zaradiť do jedálnička. Tekvica je jedna z najlepších zelenín, akú máme k dispozícii. Pomáha s trávením, posilňuje tvoju imunitu a obsahuje minimum kalórií, takže je skvelým pomocníkom pri chudnutí. Dobre ochutená a upečená v rúre môže byť skvelou jednoduchou večerou. Ale pečená tekvica zvládne aj náročnejšie úlohy. Vyskúšajte k nej pridať obľúbený syr, bataty alebo urobiť šalát a razom z nej bude naozajstná delikatesa.

Vždy ma bavilo skúšať nové recepty, meniť ich podľa seba a rozširovať ich ďalej. Mám oveľa lepší pocit keď presne viem, čo do svojho jedla dávam a ešte viac si ho aj vychutnám. K mojej vášni k vareniu som pripojila aj fotenie, ktoré takisto patrí medzi moje hobby. Takto si fotím každý môj recept a veľmi rada sa s ním podelím ďalej, pretože by som chcela ľuďom ukázať, že žiť a stravovať sa zdravo je oveľa jednoduchšie a príjemnejšie, ako mnohí hovoria.

Základný Recept pre Tekvicu Pečenú v Rúre

Použiť môžete hokaido, maslovú, špagetovú a ďalšie druhy tekvíc.

Ingrediencie:

• 1 tekvica
• 1 lyžica oleja
• veľká štipka soli

Postup:

1. Rúru predhrejte na 180 °C.
2. Tekvicu pozdĺžne rozpoľte od stopky a vydlabte z nej semienka.
3. Vnútro potrite olejom a posypte soľou.
4. Položte ju reznou stranou na plech a na niekoľkých miestach prepichnite kožu vidličkou alebo nožom.
5. Ak chcete pripraviť kocky alebo plátky, rovno na požadovanú veľkosť dužinu nakrájajte a potom ju premiešajte s olejom a korením. Vcelku pečte 40-50 minút domäkka, menším kúskom by malo stačiť 30 minút.
6. Potom môžete tekvicu vydlabať a použiť do pokrmu alebo kúsky servírovať ako prílohu, v šaláte a pod.

Tip: Hokaido je možné jesť aj so šupkou, ostatné tekvice je lepšie pred alebo po upečení olúpať.

Pečená Tekvica s Kuracím Mäsom, Zemiakmi a Tymiánom

Tento recept kombinuje tekvicu so zemiakmi a kuracím mäsom pre kompletné a chutné jedlo.

Ingrediencie:

• 600 g tekvice (hokkaido)
• 1 ks cibuľa
• 2 PL olivového oleja
• 2 veľké strúčiky cesnaku
• 1 l vody alebo vývaru
• vegeta bez glutamanu / Solčanka na dochutenie
• 80-100 g uvarených zemiakov
• korenie čierne mleté
• morská soľ Solčanka
• kuracie stehná
• mletá paprika
• mletá rasca
• stonky tymianu

Postup:

1. Zemiaky a cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Tekvicu umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na pásiky.
2. Zeleninu preložíme na plech, osolíme, okoreníme a posypeme 1 ČL mletej papriky. Prelejeme ju 2 PL oleja a všetko poriadne premiešame.
3. Kuracie stehná z oboch strán osolíme, okoreníme a zvrchu posypeme mletou rascou a zvyšnou paprikou. Stehná prelejeme zvyšným olejom a rukami korenie s olejom rovnomerne rozotrieme po stehnách.
4. Do pekáča na záver pridáme stonky tymianu a stehná pečieme cca 40 minút na 180 °C do zmäknutia.
5. Na olivovom oleji osražíme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme prelisovaný cesnak a necháme rozvoňať.
6. Pridáme na drobno nakrájanú tekvicu, zalejeme vodou alebo vývarom, osolíme, okoreníme, pridáme vegetu bez glutamanu a necháme uvariť domäkka.
7. Nakoniec pridáme varené zemiaky, necháme ich prehriať.

Recepty na Zapekanú Tekvicu

Hokaido s Nivou a Cesnakom

Ak si milovníčkou nivy, ako ja, musíš ho určite vyskúšať. Navyše, je maximálne jednoduchý, rýchly a predsa výborný.

Ingrediencie:

• 1 stredne veľká tekvica hokaido
• 100 g syra s modrou plesňou (niva, gorgonzola a pod.)
• 1 hrsť čerstvých nasekaných byliniek (rozmarín, tymián, oregano, bazalka)
• 1 hrsť sekaných orechov alebo semienok (vlašské, lieskové, píniové, slnečnicové)
• 1 hlávka cesnaku
• olivový olej
• soľ a korenie

Postup:

1. Šupku tekvice očistite vlhkou handričkou a zbavte prípadných nečistôt. Rozpoľte ju, vyberte semienka a nakrájajte ju na väčšie kúsky.
2. Hokaido vsypte na plytký plech vystlaný papierom na pečenie, pridajte nakrájané bylinky a cesnakové strúčiky v šupke.
3. Zmes pokvapkajte olivovým olejom, dochuťte soľou a korením, premiešajte a pečte pri 200 °C približne 40 minút.
4. Upečenú tekvicu posypte rozdrobeným plesňovým syrom a orechmi, potom ju vráťte na niekoľko minút do rúry, aby sa syr roztopil a semienka/orechy rozvoniavali.
5. Podávajte len tak s chlebom alebo inou prílohou alebo na šaláte.

Zapečená Špagetová Tekvica s Mletým Mäsom

Ingrediencie:

• 1 špagetová tekvica, rozpolená a bez semienok
• 500 g mletého mäsa (hovädzie, morčacie, vegánske)
• ½ zelenej papriky na kocky
• ½ červenej papriky na kocky
• ½ červené cibule nadrobno
• 1 nakrájaný strúčik cesnaku
• 400 g plechovka nakrájaných paradajok
• ½ lyžičky sušeného oregana
• ½ lyžičky sušenej bazalky
• soľ a korenie
• cca 200 g strúhaného čedaru

Postup:

1. Rúru predhrejte na 190 °C. Tekvicu položte na plech a pečte 40 minút alebo do zmäknutia. Potom vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a dužinu natrhajte vidličkou.
2. Na panvici na strednom plameni opečte mleté mäso. Potom vmiešajte obe papriky, cibuľu a cesnak a restujte, až zelenina zmäkne. Pridajte paradajky, bylinky, soľ a korenie a spoločne všetko prehrejte. Zložte z ohňa, vsypte ¾ strúhaného syra a zamiešajte.
3. Vzniknutou zmesou naplňte obe polovice tekvice, dajte na plech alebo do zapekacej misky a pečte 25 minút v rúre predhriatej na 180 °C. Posypte zvyšným syrom a ďalších 5 minút zapečte.

Tip: Celú dužinu tekvice môžete natrhať a vybrať zo šupky. Potom „špagety“ zmiešajte s touto zmesou a upečte vo vymastenom pekáči.

Verzia so Zemiakmi a Zeleninou

Ingrediencie:

• 500 g tekvice (hokaido, maslovej, mexickej, muškátovej)
• 1 brokolica
• 1 cvikla
• 2 veľké zemiaky alebo stredné sladké zemiaky (batát)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice olivového či iného rastlinného oleja
• 2 lyžice balzamikového octu
• 2 lyžice medu
• 1 lyžička mletého klinčeka
• ½ lyžičky mletého nového korenia
• soľ a korenie

Postup:

1. Rúru predhrejte na 190 °C. Plech vyložte papierom na pečenie alebo tukom vymastite väčšiu zapekaciu misku.
2. Ošúpte tekvicu (tekvicu hokkaido nemusíte lúpať), rozpoľte ju a vyberte semienka. Cviklu a zemiaky očistite a spolu s tekvicou ich nakrájajte na 2 × 2 cm kocky. Brokolicu umyte a rozoberte na menšie ružičky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na kocky alebo kolieska. Cesnak ošúpte a roztlačte.
3. V mise premiešajte olej, balzamiko, cesnak, med, soľ, čierne korenie a koreniny. Pridajte všetku zeleninu a starostlivo zmiešajte. Rozprestrite na plech alebo do pekáča tak, aby bola zelenina v jednej vrstve. Pečte domäkka cca 30-40 minút.

Zapečený Variant so Syrom

Ingrediencie:

• 650 g tekvica
• 200 ml smotany na šľahanie alebo na varenie
• 3 vetvičky čerstvého tymiánu alebo ½ lyžičky sušeného
• štipka mletého muškátového orieška
• strúhaný parmezán
• soľ a čierne korenie
• 1 lyžica olivového oleja

Postup:

1. Rúru predhrejte na 200 °C. Ak nepoužívate tekvicu hokkaido, ošúpte ju, rozpoľte, vydlabte a nakrájajte na kocky. Preložte ju do pekáča a pridajte olej, soľ, čierne korenie a tymián. Dôkladne premiešajte a pečte 30 minút.
2. Medzitým v miske zmiešajte smotanu, polovicu strúhaného syra a muškátový oriešok. Zmäknutú tekvicu vyberte z rúry a zalejte smotanou so syrom. Povrch zasypte zvyšným parmezánom a dajte na 10 minút zapiecť. Syr by sa mal rozpustiť a povrch pokrmu získať zlatistú farbu.

Šalát z Pečenej Tekvice so Špenátom a Fetou

Ingrediencie:

• 500 g tekvice, olúpanej (ak nemáte hokaido)
• olej
• soľ a korenie
• 150 g čerstvého baby špenátu
• 35 g píniových orieškov (príp. mandlí, tekvicových či slnečnicových semienok, vlašských orechov)
• 60 g feta alebo balkánskeho syra

Dresing:

• 3 lyžice olivového oleja
• 3 lyžice balzamikového octu
• 1 lyžica medu
• soľ a čierne korenie

Postup:

1. Rúru predhrejte na 200 °C. Tekvicu rozpoľte, zbavte semienok a nakrájajte na 3 cm kocky. Osoľte, okoreňte, pokvapkajte olejom a premiešajte. Na plechu alebo v zapekacej mise kúsky pečte 20-30 minút dozlatista, pričom ich v polovici času obráťte. Nechajte vychladnúť.
2. Orechy zľahka opražte na panvici, aby sa rozvoňali, ale nespálili. Špenát prepláchnite a vsypte do väčšej misy.
3. Ingrediencie na dresing zmiešajte v miske alebo v zaváracom pohári. Časťou prelejte špenátové listy, premiešajte a potom pridajte aj pečenú tekvicu a rozdrobenú fetu. Krátko a jemne zmiešajte. Podávajte v miskách preliate zvyšným dresingom.

Nátierka z Pečenej Tekvice

Ingrediencie:

• 200 g pyré z pečenej tekvice (pozri základný recept)
• 100 g plnotučného tvarohu alebo Lučiny
• 1 malá červená cibula najemno
• 1 lyžica medu
• 1 strúčik cesnaku, roztlačený
• 3 lyžice opražených a nasekaných tekvicových semienok
• 3 vetvičky listového petržlenu, nasekané
• soľ a čierne korenie
• jarná cibuľka, pražené tekvicové semienka alebo výhonky na ozdobu

Postup:

Tekvicové pyré zmiešajte s tvarohom alebo krémovým syrom. Pridajte petržlenovú vňať, semienka, med, cibuľu nadrobno, cesnak, soľ a čierne korenie.

Zapekaná Tekvica s Fetou a Tymiánom

Fantastické bezmäsité jedlo alebo luxusná príloha k pečenému mäsu.

Ingrediencie:

Postup:

1. Umyjeme tekvicu, vyberieme jadierka a odložíme si ich. Nakrájame tekvicu na mesiačiky s hrúbkou 1 cm. Ošúpeme a najemno nasekáme červenú cibuľu.
2. Uložíme tekvicu a nasekanú cibuľu na plech na pečenie. Pridáme soľ a korenie a pokvapkáme olivovým olejom. Pridáme tekvicové jadierka a na vrchu rozdrobíme syr feta a tymián.
3. Skôr ako zapneme OptiGrill, umiestnime plech do grilu. Zatvoríme gril a zapneme ho. Automaticky je vybraný program Manuálny. Vyberieme nastavenie červenej farby s tlačidlom M a stlačíme OK.

Ďalšie Recepty s Tekvicou

• Hokkaido s medom: Chutí ako tie najfantastickejšie pečené gaštany, má lahodnú chuť umocnenú medom a škoricou.
• Vyprážaná tekvica v rúre: Zdravšia alternatíva ku klasickému vyprážaniu, a výsledok je omnoho chutnejší.
• Pečená tekvica s camembertom: Predstavte si ten roztekajúci sa syr, keď doň zakrojíte...
• Pečená dýně s fenyklem: Syrový fenikl je jemný, sladký, s dýní se kamarádí.

Ako Pripraviť Tekvicu Hokkaido na Pečenie

1. Najprv tekvicu hokkaido dôkladne umyjeme. Tekvicu nelúpeme. Aj keď je šupka príliš tvrdá a potrebujeme ostrý nôž, pečením krásne zmäkne. Práve v šupke je najviac vitamínov a živín. Tekvicu hokkaido zbavíme dužiny a nakrájame na mesiačiky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska.
2. Plech alebo pekáč vystelieme papierom na pečenie. Uľahčí nám to čistenie. Na plech rozložíme nakrájanú tekvicu hokkaido a zemiaky. Pokvapkáme olejom, osolíme, posypeme kari korením a grilovacím korením.
3. Rúru si rozohrejeme na 180 °C. Vložíme do rúry a pečieme zhruba 30 minút.
4. Goody Foody zeleninové medailóniky opečieme 2 minúty z každej strany na kvapke oleja na panvici. Podávame s kyslou smotanou.

tags: #pečená #hokaido #so #zemiakmi #a #zeleninou

Populárne príspevky:

• Recept na domáci ovčí jogurt
• Celé vajíčko: Bezpečné pre vaše dieťa?
• Recept na Slivkový Koláč
• Tvarohové šišky pečené v rúre
• Význam fortifikácie mlieka vitamínom D