Pečená Hokkaido Tekvica: Recepty na Koláče, Ktoré Vás Očaria

Jeseň je obdobím, kedy dozrieva množstvo plodín, a tekvica patrí medzi ne. Ak ste doteraz tekvicu používali len do polievok, skúste z nej upiecť koláč. Tekvicový koláč je voňavý, vláčny a ideálny k šálke kávy či čaju počas chladných dní.

V tomto článku nájdete inšpiráciu, ako premeniť tekvicu na chutný koláč, ktorý si zamilujete. Ponúkame vám nielen recepty, ale aj tipy na prípravu a využitie tekvicovej dužiny.

Prečo práve tekvica Hokkaido?

Najlepšie sa hodí tekvica Hokkaido alebo maslová tekvica, pretože majú hustú, sladkastú dužinu. Vďaka tomu bude koláč krásne vláčny a prirodzene sladký aj bez veľkého množstva cukru. Navyše, tekvicu Hokkaido nemusíte ani šúpať, čo vám ušetrí čas a námahu.

Ako pripraviť tekvicové pyré?

Základom pre tekvicový koláč je tekvicové pyré. Pripravíte ho jednoducho:

  1. Tekvicu ošúpete, zbavíte semiačok (ideálne lyžicou) a nakrájate na kúsky.
  2. Upečiete v rúre pri teplote 200 °C cca 10 minút a pomixujete.
  3. Pyré si môžete pripraviť i deň vopred a uložiť do chladničky.

Recept na jednoduchý tekvicový koláč

Tekvicový koláč s mascarpone a karamelom – jemný a krémový dezert

Potrebujeme:
  • 400 g tekvicového pyré (upečená a rozmixovaná tekvica)
  • 250 g hladkej múky
  • 100 g trstinového cukru
  • 2 vajcia
  • 100 ml oleja
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 lyžičku mletej škorice
  • štipku muškátového orieška
  • hrsť nasekaných orechov alebo kúsky čokolády (voliteľné)
Postup:
  1. Najprv zmiešame suché suroviny - múku, cukor, prášok do pečiva a koreniny.
  2. V druhej miske si vyšľaháme vajcia s olejom a pridáme tekvicové pyré.
  3. Obe zmesi spojíme a miešame, kým vznikne hladké cesto. Ak chceme koláč ešte zaujímavejší, pridáme orechy alebo kúsky čokolády.
  4. Cesto nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C približne 35-40 minút.
  5. Po upečení ho necháme vychladnúť a môžeme posypať práškovým cukrom, pokvapkať karamelovým sirupom alebo podávať s lyžicou šľahačky.

Tip na vylepšenie

Ak chcete koláč ešte jemnejší, pridajte lyžicu kyslej smotany alebo tvarohu priamo do cesta.

Ďalšie inšpirácie na tekvicové koláče

  • Tekvicový koláč s korením garam masala: Koláč z maslovej tekvice, ktorého chuť pozdvihuje indické korenie garam masala.
  • Nepečený tekvicový koláč: Ak sa nekamarátite s rúrou, tekvicový koláč nemusí byť vždy len pečený.
  • Čoko-tekvicové brownies: Jesenná verzia brownies pre všetkých čokoholikov.
  • Tekvicová roláda: Roláda, ktorá zahŕňa tie najlepšie chute jesene.
  • Úžasné tekvicové crinkles: Neskutočná chuť aj vôňa.

Využitie tekvicovej dužiny

Vyrezávali ste tekvice a ostala vám dužina? Tekvice sú plné vitamínov, minerálov a hlavne príjemnej jemne sladkej chuti. S trochou vôle a správnym receptom sa dá premeniť na akýkoľvek chod. Či už máte chuť na lievance, polievku, pečenú zeleninu, alebo sladký koláč.

Ďalšie recepty z tekvice hokkaido

Okrem koláčov môžete z tekvice hokkaido pripraviť aj:

  • Hustú krémovú polievku
  • Hokkaido halušky s bryndzovou omáčkou
  • Bábovku
  • Džem s pomarančom
  • Pečenú tekvicu na cesnaku a zázvore
  • Risotto

Tipy na spracovanie tekvice

Lúpanie a krájanie niektorých druhov tekvíc je pomerne náročné, najmä ak potrebujete rozkrájať veľmi veľké plody. Najprv prekrojte tekvicu ostrým nožom na polovice a odkrojte stonku. Potom položte polovice tekvice prekrojenou stranou nadol na dosku na krájanie a ošúpte ich nožom smerom zhora nadol. Vlákna a semienka vydlabte lyžicou. Tekvicové semienka môžete ochutiť soľou a čiernym korením a nechať ich cez noc vyschnúť na papieri na pečenie - a ľahký a zdravý snack je na svete.

Tabuľka nutričných hodnôt tekvice Hokaido (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 26 kcal
Sacharidy 6.5 g
Vláknina 1.8 g
Tuky 0.1 g
Bielkoviny 1 g

Extravagantné recepty z tekvice

  • Vegetariánska verzia Arancini z tekvice hokkaido.
  • Piškótové cesto s tekvicovým pyré.
  • Tekvica s gnocchi alebo cestovinami.
  • Pizza potretá tekvicovým pyré s jablkami, cibuľou a vegánskym syrom.
  • Trhací koláč z tekvice.
  • Pletenka z cesta na pizzu s tekvicou.
  • Tekvicové karí s kokosom.
  • Smoothie s mangom a surovou tekvicou hokkaido.

Dezerty z tekvice

Mäkká, šťavnatá a nasladlá dužina tekvice je ako stvorená do pečenia. Dezerty z nej budú chutné v každej podobe.

  • Tvarohové tekvičky
  • Tekvicová roláda
  • Tekvicové šatôčky
  • Tekvicovo-karamelová torta
  • Tekvicový koláč

tags: #pečená #hokkaido #tekvica #recepty #koláč

Populárne príspevky: