Pečená plnená paprika: Recept na tradičnú pochúťku

Plnená paprika je obľúbené jedlo, ktoré sa pripravuje v mnohých domácnostiach. Či už pečená alebo varená v paradajkovej omáčke, vždy chutí vynikajúco. Tu je recept na pečenú plnenú papriku, ktorá poteší každého.

Ingrediencie

Na prípravu plnenej papriky budete potrebovať:

Papriky
Mleté mäso
Ryža
Cibuľa
Vajce
Cesnak
Petržlenová vňať
Soľ, korenie, majoránka, kmín
Paradajkový pretlak
Rajčiny
Nové korenie, klinčeky, bobkový list
Múka
Syr na posypanie (voliteľné)

Postup prípravy

Tu je podrobný postup, ako pripraviť pečenú plnenú papriku:

Ryžu zalejeme vodou a necháme stáť 2 hodiny. Potom ryžu opláchneme čistou vodou a následne scedíme.
Cibuľku nakrájame na drobno a trošku necháme zmäknúť v panvici.
Vmiešame do mletého mäsa, pridáme uvarenú ryžu, vajce, prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenov vňať, soľ, korenie, majoránku a premiešame. Z udaných surovín si zmiešame plnku.
Papriky umyjeme, odrežeme vrch a zbavíme ich jadierok.
Papriky následne naplníme plnkou a poukladáme do hlbšieho pekáča.
Naplníme ich mäsovou zmesou a urobíme aj mäsové guľky.
Papriky uložíme na pekáč vymastený olivovým olejom (mäsové guľky pridáme troška neskôr).
Do hrnca dáme variť paradajkový pretlak. Rajčiny sparíme, ošúpeme, nakrájame na drobno a pridáme k pretlaku. Podľa potreby môžeme zriediť s vodou. Dochutíme soľou, pridáme celé nové korenie, klinčeky a bobkový list. Podľa chuti dosladíme. Necháme chvíľku variť a odstavíme.
Z vody, paradajkovej pasty, škrobu, cukru, bobkových listov a soli si urobíme šťavu, ktorou neskôr zalejeme papriku.
Podľa chuti dáme paradajky a malé štipľavé papriky. Celé nakoniec zalejeme pripravenou paradajkovou omáčkou.
Pekáč dáme do vopred rozohriatej rúry na 180 °C.
Plnenú papriku pečieme 1 hodinu, ale tá 1 hodina sa počíta až od bodu varu, keď vám už celý obsah pekáča začne vrieť!!! Ja neudávam presný čas, lebo neviem, aký pekáč použijete a ako dlho trvá, kým sa vám to celé celkom prehreje a začne to vrieť. Takže si to musíte pozerať sami a ako som už spomínala, treba tú 1 hodinu počítať od bodu varu.
Keď máme papričky upečené, zalejeme asi do polovice omáčkou a necháme ešte chvíľku piecť.
Na záver posypeme strúhaným syrom a ešte zapečieme.

Plnená paprika chutí skvelo. Ryža je vo vnútri mäkučká a plnka veľmi chutná. Šťava nie je vodová, ale taká krémovej konzistencie a sladkokyslej chuti :-)

Vegetariánska verzia plnenej papriky

Pre vegetariánov je tu alternatívny recept s tvarohom a syrom:

Papriky umyte, odstráňte vrcholky a vyberte semená a žilnatiny.
Do misky pridajte tvaroh, nastrúhaný tvrdý syr (my sme si zvolili goudu), osmaženú cibuľu s cesnakom, vajíčko, soľ, korenie a červenú papriku.
Naplňte papriky touto zmesou a pečte podľa vyššie uvedeného postupu.

Plnené papriky? To je sen! O to väčší, keď sú plné roztečeného syra a bielkovín nabitého tvarohu, takže ideálne pre vegetariánov i mäsožravcov, čo si od mäsa chcú oddýchnuť. Navyše je to extra jednoduchý recept hotový do hodiny aj s prípravou a sme si istí, že túto zvodnú kombináciu papriky a obľúbeného syra si obľúbi každý!

Servírovanie

Podáva sa najmä s chlebom, ale kľudne si dajte prílohu podľa seba. Podávame napr. s opekanými zemiakmi. Podávať môžete s tým, čo máte radi - so zemiakmi, pečenou brokolicou alebo krajcom chleba. Plnenú pečenú papriku podávame s čerstvou domácou knedľou, alebo len tak s chlebom.

Prajem dobrú chuť.

Ako pripraviť bulgurom plnenú papriku