Pečená tekvica s cviklou: Recept na zdravú a chutnú večeru

Šalát s pečenou tekvicou a cviklou je skvelou voľbou ako chutná skoršia večera. Zdravá večera je veľmi dôležitá, preto by nemala byť neskoro a rozhodne musí byť ľahká. Zdĺhavé trávenie totiž kazí pohodový spánok a môže spôsobovať nepríjemné pocity ťažoby. Vybrať zdravé, nízkokalorické a nízkosacharidové potraviny na večeru je preto kľúčové.

Tento recept je vynikajúci a ľahký. Je zdravý, rýchly a hlavne chutný. Vhodný na raňajky, obed či večeru. Všetko pripravíte na jednom pekáči, čo znamená menej umývania a viac času.

Pečená tekvica 🎃 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Ingrediencie:

  • 500g tekvice na pečenie (napr. hokkaido)
  • 2 cvikly
  • Cesnak
  • Tymian
  • Tekvicový olej
  • Olivový olej
  • Maslo
  • Kozí syr
  • Soľ
  • Korenie
  • Semienka

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 180 °C.

  2. Tekvicu nakrájame na menšie kúsky, dáme na pekáč, osolíme, pridáme celý cesnak aj so šupkou, polovicu tymianu a pokvapkáme tekvicovým olejom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút.

  3. Spolu s tekvicou dáme piecť aj cviklu. Tú nakrájame neošúpanú na väčšie časti - jednu cviklu na 4 časti. Každú osobitne dáme na alobal, osolíme, okoreníme, pridáme tymian a trochu masla. Zabalíme do alobalu a dáme piecť s tekvicou.

  4. Keď bude tekvica upečená, ale cvikla sa nám bude zdať tvrdšia, ešte ju 20 minút dopečieme.

  5. Polovicu upečenej tekvice rozmixujeme, počas mixovania prilievame olivový olej, dochutíme soľou a korením. Olej prilievame dovtedy, kým nezačne pyré hustnúť a krémovatieť.

  6. Kozí syr potrieme maslom a dáme na 2 minúty pod gril.

  7. Na tanier navrstvíme pyré a poukladáme kúsky tekvice, cvikly a kozí syr. Posypeme semienkami.

Tip: Pre deti od 6 mesiacov rozmixujte upečenú tekvicu a cviklu spolu s 1 ČL oleja a štipkou bazalky a oregana. Zeleninu zapekajte na 150 °C až do zmäknutia. Po upečení rozmixujte alebo roztlačte.

Ďalšie varianty prípravy:

Pečená tekvica a cvikla s kumínom

  1. Rúru predhrejeme na 160°C.
  2. Cviklu ošúpeme a narežeme na kocky trochu menšie, ako tekvicové. Cviklu zmiešame s 1 lyžicou oleja, osolíme, okoreníme a pridáme 1/2 lyžičky kumínu.
  3. V druhej miske zmiešame tekvicu tiež s 1 lyžicou oleja, soľou, korením a 1/2 lyžičkou kumínu.
  4. Cviklu dáme do jednej zapekacej misky, tekvicu do druhej (nezmiešame ich, aby nám cvikla nezafarbila tekvicu). Misky zakryjeme a pečieme 30 minút.
  5. Zeleninu odokryjeme a pečieme ďalších asi 20 minút na 180°C.
  6. Podávame napr. s kozím syrom.

Tekvicové pyré s mandľovým mliekom

  1. Upečenú tekvicu dáme do mixéru, pridáme trochu mandľového mlieka, tamari, kumín, škoricu, muškátový oriešok a petržlen.
  2. Rozmixujeme. Pridáme zvyšok mandľového mlieka.
  3. Znovu rozmixujeme, v prípade potreby pridáme viac mlieka.

Prečo jesť tekvicu a cviklu?

Hokkaido tekvica je mimoriadne výživná. Obsahuje vitamíny A, B, C, E, K, kyselinu listovú, pantoténovú, omega3 a omega6 mastné nenasýtené kyseliny, betakarotén, železo, vlákninu, horčík, sodík, zinok, bielkoviny, draslík a sodík. Hokkaido je tiež významným antioxidantom a je odporúčaná aj pre svoje protirakovinové účinky. Chráni bunky pred škodlivými voľnými radikálmi a zabraňuje nádorovému bujneniu.

Z hľadiska výživy je tekvica potravinou s malým množstvom kalórií a vyšším obsahom vlákniny. Obsahuje taktiež veľké množstvo vitamínu A a C, draslíka a železa.

Mnohí vedci označujú topinambur za rastlinu 21. storočia. Topinambur obsahuje unikátny sacharidový systém na báze fruktózy, jej polymérov a inulínu. Navyše ukrýva aj ďalšie biologicky aktívne látky, minerálne látky - železo, kremík, zinok, horčík, draslík, fosfor a vápnik, vitamíny skupiny B i C, pektínové látky, vlákninu, organické kyseliny a aminokyseliny. Význam topinambura spočíva v prevencii a podpornej liečbe cukrovky, obezity, vysokého cholesterolu. Pomáha regulovať krvný tlak, chráni pečeň, obličky a pomáha zvyšovať odolnosť organizmu pri infekciách.

V zálievke môžete použiť topinamburový sirup. Topinambur fascinuje unikátnou životnou silou už po stáročia, pretože dokáže prežiť v extrémnych podmienkach mrazu i sucha a darí sa mu aj na miestach, kde iné rastliny hynú. Navyše, z pôdy neabsorbuje žiadne škodliviny a ťažké kovy, ale naopak vďaka svojim dlhým koreňom dokáže vstrebávať z hĺbky zeme vzácne živiny a minerály, a preto je nutrične mimoriadne hodnotný.

Ďalšie recepty s tekvicou a cviklou:

  • Tekvicová polievka
  • Cviklový šalát s tofu
  • Cviklová nátierka so sézamom

Doprajte si nielen výborné a zdravé jedlo, ale tiež pohyb, ktorý dá vášmu telu zabrať. Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.

tags: #pečená #tekvica #s #cviklou #recept

Populárne príspevky: