Pečené cuketové hranolky: Rýchly a zdravý recept

Milovníci hranolčekov a cukety, zbystrite pozornosť! Ak vás už nebaví dookola pripravovať hranolky zo zemiakov, batatov alebo mrkvy, tento recept je pre vás ako stvorený. Cuketové hranolčeky si stopercentne obľúbite! Ideálnu prílohu alebo snack s dipom k filmu máte na stole raz-dva. A tá chuť a chrumkavosť!

Cuketa je všestranná zelenina s neutrálnou chuťou a nízkym obsahom kalórií. Vďaka tomu sa dá ľahko kombinovať s rôznymi prísadami a pripraviť na množstvo spôsobov. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu ku klasickým hranolkám, cuketové hranolky sú skvelou voľbou. Sú jednoduché na prípravu, chutné a dajú sa podávať ako príloha alebo samostatná pochúťka.

Prečo si vybrať cuketové hranolky?

  • Zdravé: Cuketa je bohatá na vitamíny a minerály a má nízky obsah kalórií. Pečením namiesto vyprážania sa znižuje obsah tuku.
  • Chutné: Cuketa má jemnú chuť, ktorá sa dobre dopĺňa s rôznymi koreninami a omáčkami.
  • Jednoduché: Príprava cuketových hranoliek je rýchla a jednoduchá, zvládne ju aj začiatočník.
  • Všestranné: Cuketové hranolky sa dajú podávať ako príloha k hlavnému jedlu, ako snack s dipom alebo ako súčasť šalátu.

Recept na pečené cuketové hranolky

Ingrediencie:

  • 2 stredne veľké cukety
  • Strúhanka
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Voliteľné: strúhaný syr, obľúbená omáčka, korenie podľa chuti (cesnak, paprika, petržlenová vňať)

Alternatívne ingrediencie:

  • 4 menšie cukety
  • Kôra z 1 citróna
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • ¾ šálky nastrúhaného parmezánu
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie

Postup:

Príprava cukety: Cukety umyte a pozdĺžne nakrájajte na 1 cm hrubé plátky. Plátky poukladajte na seba a opäť pozdĺžne prekrojte na šírku 1 cm, aby ste získali hranolky.

Odvodnenie cukety (voliteľné, ale odporúčané): Nakrájanú cuketu vložte do misky, osoľte a nechajte postáť približne 1 hodinu. Soľ vytiahne z cukety prebytočnú vodu, vďaka čomu budú hranolky chrumkavejšie. Po hodine cuketu dobre vyžmýkajte, aby ste odstránili nahromadenú vodu. Ak sa ponáhľate, tento krok môžete preskočiť, ale rátajte s tým, že hranolky budú potrebovať dlhší čas na upečenie.

Ochutenie: Cuketu sem-tam posypte strúhankou. Pokvapkajte olivovým olejom a pridajte korenie podľa chuti. Môžete použiť napríklad strúhaný syr, cesnak, papriku, petržlenovú vňať alebo korenie štyroch farieb.

Pečenie: Plech s ochutenou cuketou vložte do predhriatej rúry na 220°C a pečte približne 20 minút, alebo kým hranolky nebudú zlatisté a chrumkavé.

Alternatívny postup (s cesnakom a parmezánom):

  1. Rúru nastavíme na 180 stupňov.
  2. Cukety umyjeme (nemusíme šúpať) a nakrájame na hrubšie hranolky - prekrojíme na polovicu a každú polovicu ešte na polovicu.
  3. V miske zmiešame olej, prelisovaný cesnak a citrónovú kôru.
  4. Jednotlivé hranolky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. Pomocou štetca nanesieme na hranolky olejovo-cesnakovú zmes.
  6. Hranolky osolíme, okoreníme a nakoniec posypeme nastrúhaným syrom.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 11-13 minút (máme nastavené pečenie z vrchu aj z dola). Potom premiestnime plech na čo najvyššie miesto v rúre a nastavíme len pečenie z vrchu. Pečieme, kým sa syr nesfarbí do zlatista.

Tip: Ak máte teplovzdušnú fritézu, môžete hranolky pripraviť aj v nej. Treba však rátať s tým, že v hlbšom koši fritézy môžu byť hranolky miestami mäkšie.

Servírovanie

Pečené cuketové hranolky podávajte teplé, samostatne ako pochúťku so strúhaným syrom a obľúbenou omáčkou (napríklad jogurtovou omáčkou pripravenou zmiešaním prírodného jogurtu, lyžice majonézy a chili omáčky) alebo ako prílohu k jedlám. Výborne sa hodia napríklad s bazalkovým pestom.

Ako pripraviť pečené cuketové hranolky

Ďalšie tipy a triky

  • Experimentujte s korením: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek. Okrem cesnaku a papriky môžete vyskúšať napríklad oregano, tymián, rozmarín alebo čili.
  • Pridajte syr: Pre extra chuť môžete hranolky posypať strúhaným syrom (parmezánom, cheddarom, mozzarellou) pred pečením alebo po upečení.
  • Pripravte si dip: K cuketovým hranolkám sa skvele hodia rôzne dipy, napríklad jogurtový dip, cesnakový dip, bylinkový dip alebo pikantná omáčka.
  • Použite iné druhy zeleniny: Namiesto cukety môžete použiť aj iné druhy zeleniny, napríklad mrkvu, zeler alebo bataty.

Cuketa v kuchyni: Viac ako len hranolky

Cuketa je veľmi všestranná zelenina, ktorá sa dá použiť na prípravu rôznych jedál. Jej najväčšou výhodou je, že ju môžete schovať takmer do všetkého, či už vareného alebo pečeného.

Hranolky:

  1. Predhrejte rúru na 218 °C.
  2. V múke obaľte na hranolky nakrájanú cuketu.
  3. Zmiešajte Panko strúhanku, najemno nastrúhaný parmezán, bylinky, korenie a soľ vo veľkej mise a odložte zatiaľ nabok.
  4. V inej miske rozšľahajte vajcia.
  5. Do vajec postupne namočte pomúčené cukety a obal dokončite v zmesi zo strúhanky.
  6. Obalené hranolky rozmiestnite na plech prikrytý papierom na pečenie.

Tzatziki:

  1. Nahrubo nastrúhajte uhorky, osoľte ich, zamiešajte a odložte na niekoľko minút do sitka, aby pustili vodu.
  2. Uhorky vyžmýkajte od prebytočnej vody a zmiešajte s ostatnými ingredienciami a máte hotovo.

Náš tip: Vedeli ste, že jemné strúhadlo Microplane Zester môžete použiť namiesto lisu na cesnak? Cesnakové strúčiky na ňom nastrúhate na jemnú pastu, ktorú využijete do omáčok aj dipov.

tags: #pecene #hranolky #zucchini #recept

Populárne príspevky: