Pečené karé s plnkou: Recepty pre každú príležitosť

Kúpili ste kúsok bravčového karé a hľadáte recept ako ho pripraviť? Nemusia to byť vždy zaručene rezne. Pripravili sme pre vás výber tých najlepších receptov na chutné karé. Nech sa páči. Inšpirujte sa našim výberom najchutnejších spôsobov, ako pripraviť bravčové karé.

Bravčové karé sa dá pripraviť na mnoho spôsobov, či už hľadáte inšpiráciu na slávnostnú večeru alebo rýchly obed. Ponúkame vám niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu vykúzliť lahodné a šťavnaté jedlo.

Recepty na pečené karé s plnkou

1. Plnené bravčové karé

Aj karé môže poslúžiť na prípravu chutnej rolády. Inšpirujte sa našou plnkou alebo zvoľte podľa vlastnej chute. Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná...

Postup:

  1. Mäso si umyjeme, osušíme a veľkým nožom do celého pozdĺžne spravíme otvor.
  2. Rukou otvor trošku zväčšíme a mäso zvnútra aj aj zvonku dobre osolíme.
  3. Sušené huby uvaríme vo vode.
  4. Pripravíme si plnku: z vajec urobíme na oleji riedku praženicu, osolíme ju a okoreníme. Do praženice vmiešame na kocky nakrájanú šunku a uvarené posekané huby. Pridáme namrvený suchár, hrášok /alebo fazuľku/, pokrájanú kapiu a posekanú petržlenovú vňať.
  5. Mäso naplníme plnkou. Otvor zašijeme bielou niťou, celé mäso ešte opepríme a pečieme prikryté v rúre asi 1,5 hodiny, pri teplote 180-200 stupňov. Mäso pred pečením podlejeme vodou, v ktorej sme varili huby. Po upečení mäso vyberieme, šťavu zlejeme do hrnca a múkou rozmiešanou vo vode ju zahustíme a podľa chuti doladíme.

Mäso si narežeme na 6 hrubých plátkov a podávame preliate omáčkou ako prílohu podávame napr. zemiakovú kašu.

2. Bravčové karé s orechovou kôrkou

Bravčové karé s orechovou kôrkou sa výborne hodí aj na špeciálne príležitosti, kedy chcete potešiť svojich hostí. Stačí hrsť vlašských orechov a pozrite na ten krásny recept.

3. Bravčové karé plnené pečeňovou zmesou

Bravčové karé odblaníme a odrezky použijeme na prípravu šťavy. Mäso narežeme na plátky, vyklepeme natenučko.

Pečeň zomelieme, pridáme striedku chleba, vajíčko, múku, soľ, korenie a majorán. Všetko dobre premiešame. Naklepané mäso uložíme na prestretú potravinársku fóliu. Na mäso uložíme šunku tak, aby bolo zakryté. Navrch priložíme druhú potravinársku fóliu a za pomoci spodnej fólie to celé otočíme tak, aby šunka bola naspodku. Vrchnú fóliu stiahneme. Mäso okoreníme a rozotrieme naň pečeňovú zmes. Zrolujeme do rolády.

Kraje spevníme motúzom a varíme asi 20 - 25 minút pri 75 °C. Uvarené mäso vyberieme z fólie, opečieme na tuku zo všetkých strán, narežeme na plátky a podávame so zemiakmi a s odparenou šťavou.

Ako prílohu môžeme pripraviť zemiaky. Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké pláty. Tretinu z nich vložíme na plech a osolíme, pridáme tretinu masla. Takto postupujeme aj pri druhej a tretej vrstve. Nakoniec to posypeme parmezánom a zalejeme smotanou. Pečieme v rúre 40 minút pri 170 °C.

4. Zapečené karé so šunkou a syrom

Zapečené bravčové karé so šunkou a syrom je klasika, ktorá osvieži a nikoho neurazí.

5. Bravčové karé s plnkou a syrom

Mäso vcelku umyjeme a pokrájame na plátky, ktoré zľahka naklepeme boky narežeme, aby sa nám neskrútili pri vysmažení, osolíme, okoreníme. Mäso obalíme v hladkej múke a prudko osmažíme na rozpálenom oleji alebo masti z oboch strán. Vyberieme na pekáč.

Rožky pokrájame na kocky, ktoré zľahka namočime v mlieku pridáme posekanú pažitku, cibuľku, ptržlenovú vňať. Okoreníme, osolíme podľa seba pokvapkáme olejom a pridáme vajcia, premiešame. Plnku dáme na vrch mäsa a zakryjeme plátkami syra, výpek z mäsa podlejeme vývarom a podlejeme mäso pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 40 minút, kým sa syr neroztečie.

Podávame s ryžou alebo pyré zemiakmi a zeleninovou prílohou, tešíme sa z výborneho jedla.

6. Bravčové karé s hubovou plnkou

Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky, ktoré osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Olej rozpálime, mäso orestujeme z oboch strán asi po 2-3 minúty. Poukladáme vedľa seba do zapekacej misy.

Urobíme si plnku, rožky pokrajame nadrobno a zľahka namáčame do mlieka, pridáme soľ a korenie podľa chuti, petržlenovú vňať alebo pažítku nasekanú nadrobno, trocha oleja 4 PL, vajíčka a premiešame. Hotovú plnku dáme na vrch mäsa a zakryjeme plátkami syra, podlejeme vývarom alebo bujónom.

Rúru predhrejeme na 190 stupňov a zapekáme 35-40 minút. Podávame s ryžou alebo zemiakmi.

7. Plnené karé s kuracou pečeňou

Najskôr vyklepeme plátky mäsa z oboch strán, posypeme vegetou a na horúcom oleji prudko opečieme cca 1,5 minúty.

Kuraciu pečeň umyjeme, a potom ju nakrájame na rezance. Takto pripravenú ju opečieme na oleji, posypeme petržlenovou vňaťou. Ďalej uvaríme na tvrdo jedno vajce, potom ho olúpeme a nadrobno pokrájame.

Pokrájame na kocky aj rožky. Rožky, pečeň, vajce spolu zmiešame, pridáme korenie, surové vajce, osolíme a riadne premiešame. Vymastíme pekáč a naň položíme plátky opečeného mäsa. Na každý plátok pridáme kopček plnky. Alobalom pokryjeme pekáč a dáme zapiecť do vyhriatej rúry.

Ďalšie inšpirácie

  • Bravčové karé na slaninke a horčici: mäkké, šťavnaté mäso v kombinácii s horčicou a slaninou poteší celú rodinu.
  • Bravčové karé na skalický spôsob si zamilujete od prvého sústa.
  • Bravčové karé na víne s duseným kalerábom - Aj z mála surovín dokážete vykúzliť chutné a zdravé jedlo. Určite podávajte s pohánkou.
  • Bravčové karé na hrášku: klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Jednoduchý recept pre nenáročných. Rýchly a jednoduchý obed.

A mnoho ďalších receptov, ktoré nájdete na internete.

Tip: Aby mlieko neskyslo, pridajte doň trochu soli alebo doň vložte list chrenu.

Experiment s plnenou bravčovou panenkou - pripravené 3 spôsobmi!

tags: #pečené #karé #s #plnkou #recepty

Populárne príspevky: