Pečené kuracie stehná s brokolicou: Recept na chutný a zdravý obed

Hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý obed alebo večeru? Pečené kuracie stehná s brokolicou sú skvelou voľbou! Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s nutrične bohatou brokolicou, čím vytvára vyvážené a uspokojujúce jedlo pre celú rodinu. Navyše, príprava je jednoduchá a rýchla, takže je ideálny aj pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie.

Výhody pečených kuracích stehien s brokolicou

• Zdravé: Kuracie stehná sú dobrým zdrojom bielkovín a brokolica je plná vitamínov, minerálov a vlákniny.
• Chutné: Kombinácia kuracieho mäsa a brokolice je lahodná a dá sa rôzne obmieňať s rôznymi koreninami a omáčkami.
• Jednoduché na prípravu: Recept je nenáročný a zvládne ho aj začiatočník.
• Rýchle: Príprava a pečenie trvá menej ako hodinu.
• Variabilné: Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, omáčok a korenín podľa vašej chuti.

Ponúkame vám niekoľko receptov na pečené kuracie stehná s brokolicou, ktoré si môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií.

1. Jednoduché pečené kuracie stehná s brokolicou

Tento recept je perfektný pre rýchly obed alebo večeru.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná
• Brokolica
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Cesnakový prášok
• Cibuľový prášok
• Paprika (sladká alebo pálivá)

Postup:

1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Kuracie stehná osušte papierovou utierkou.
3. V miske ich premiešajte s 1 lyžicou olivového oleja, paprikou, cesnakovým a cibuľovým práškom, soľou a čiernym korením. Uistite sa, že sú rovnomerne potiahnuté koreninami.
4. Brokolicu rozdeľte na menšie ružičky.
5. V inej miske ju premiešajte so zvyšnou 1 lyžicou olivového oleja, soľou a čiernym korením.
6. Na plech vystlaný papierom na pečenie rozložte kuracie stehná.
7. Pečte v predhriatej rúre 20 minút.
8. Po 20 minútach pridajte brokolicu na plech ku kuracím stehnám.
9. Pečte ďalších 15-20 minút, alebo kým nie je kuracie mäso prepečené (vnútorná teplota by mala dosiahnuť 74 °C) a brokolica zmäkne a začne hnednúť na okrajoch.

Tip: Podávajte s pečenými zemiakmi, ryžou alebo quinoou.

2. Pečené kuracie stehná s brokolicou a cesnakovou omáčkou

Ingrediencie:

• Kuracie stehná
• Brokolica
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Maslo
• Cesnak
• Smotana na varenie
• Parmezán
• Oregano (voliteľné)
• Petržlenová vňať (na ozdobu)

Postup:

1. Pripravte kuracie stehná a brokolicu podľa postupu v recepte č. 1.
2. Kým sa kurča pečie, pripravte omáčku. Na panvici roztopte maslo na strednom ohni.
3. Pridajte prelisovaný cesnak a restujte asi 30 sekúnd, kým sa nerozvonia (dávajte pozor, aby nezhorel).
4. Prilejte smotanu a nechajte ju zľahka prebublávať 2-3 minúty, kým mierne nezhustne.
5. Odstavte z ohňa a vmiešajte parmezán, oregano (ak používate), soľ a čierne korenie. Omáčka by mala byť krásne krémová.
6. Upečené kuracie stehná a brokolicu preložte na taniere. Prelejte bohatou cesnakovou omáčkou a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou, ak ju používate.

Tip: Pre extra chuť môžete do omáčky pridať trochu citrónovej šťavy.

3. Kokosové kuracie stehná s brokolicou

Ingrediencie:

• Kuracie stehná (alebo prsia)
• Brokolica
• Cibuľa
• Cuketa
• Kokosové mlieko
• Paradajkový pretlak
• Med
• Kurkuma
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Čerstvá bazalka (na ozdobu)

Postup:

1. Kuracie mäso premiešajte s kurkumou, polovicou pretlaku, 2 lyžicami oleja a ochuťte soľou.
2. Vo väčšej panvici si zohrejte 3 polievkové lyžice oleja na stredne vysokej teplote. Pridajte kura a opekajte z oboch strán, kým nezhnedne. Vyberieme kura z panvice.
3. Do panvice pridajte cibuľu a cuketu nakrájané na kocky a štipku soli. Opekajte asi 5 minút, kým nezačnú mäknúť.
4. Pridajte brokolicu, pražíme ďalšie 2-3 minúty.
5. Vmiešame zvyšný pretlak, premiešame a pridáme kokosové mlieko, med a ½ šálky vody.
6. Miešame, aby sa všetko spojilo. Čiastočne prikryjeme a dusíme 10-15 minút alebo kým nie je kura hotové. Odstránime z tepla. Podľa chuti dochutíme soľou. Ak treba, pridáme vodu.
7. Odporúčam podávať s ryžovými rezancami posypané čerstvou bazalkou.

Tip: Omáčku môžete podávať na dva spôsoby. Buď ju necháte tak, ako je, t. j. ostane šťava s kúskami zeleniny, alebo vyberieme stehná a všetko rozmixujeme.

4. Zapečené kuracie prsia s brokolicou a syrom

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Brokolica
• Cibuľa
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Kyslá smotana
• Tvrdý syr (napr. mozzarella, eidam)
• Vajcia

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky.
2. Mäso osolíme, okoreníme a zalejeme olivovým olejom.
3. Brokolicu si rozdelíme na ružičky a cibuľu si nakrájame nadrobno.
4. Tvrdý syr si nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Zmiešame ho s kyslou smotanou a pridáme dve vajcia a dobre premiešame.
6. Plech si potrieme olejom, navrstvíme kuracie mäso.
7. Na to rovnomerne rozložíme cibuľu, na ňu ružičky brokolice.
8. Navrch rozotrieme pripravenú smotanovú zmes.
9. Pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C asi 30 minút.

Tip: Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať plátky slaniny alebo šampiňóny.

5. Kuracie soté s brokolicou a hubami v kokosovej omáčke

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Brokolica
• Huby
• Cibuľa
• Kokosové mlieko
• Rastlinná smotana
• Olivový olej
• Červená paprika
• Soľ
• Korenie
• Maslo

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
2. Brokolicu umyjeme a vložíme do vriacej vody na 4 minúty, následne ju prepláchneme pod studenou tečúcou vodou, aby nám veľmi nezmäkla, a nakrájame ju na kúsky. Použijeme aj stonky, ktoré sú bohaté na vlákninu.
3. Huby očistíme a nakrájame na plátky.
4. Vo väčšej panvici zohrejeme olivový olej, pridáme mäso, okoreníme ho, posypeme červenou paprikou a restujeme 5 minút. Potom ho osolíme a trocha znížime teplotu.
5. Pridáme brokolicu, huby a všetko spolu restujeme ešte 3 minúty.
6. Pridáme maslo, a keď sa roztopí, primiešame aj kokosové mlieko a rastlinnú smotanu.

6. Zapečené kuracie mäso s brokolicou a šampiňónmi

Hľadáte rýchly a zdravý recept na obed alebo večeru? Zapečené kuracie mäso s brokolicou a šampiňónmi je ideálnou voľbou. Tento recept je nielen chutný, ale aj plný vitamínov a bielkovín. Kombinácia kuracieho mäsa, brokolice a šampiňónov vytvára lahodnú harmóniu chutí, ktorú si zamilujete. Pripravte si tento jednoduchý pokrm a potešte svoje chuťové poháriky.

Ingrediencie:

• 200 g brokolice
• 250 g šampiňónov
• 300 g kuracích pŕs
• 2 lyžice olivového oleja
• 3 vajcia
• 50 ml mlieka
• 150 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 150 g mozzarelly (alebo iného tvrdého syra)
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate

Postup prípravy:

1. Príprava brokolice: Brokolicu rozdelíme na menšie ružičky. V osolenej vriacej vode ju blanšírujeme 1 minútu, potom ju vyberieme a preložíme do misy.
2. Príprava šampiňónov: Šampiňóny nakrájame na menšie kúsky. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja, pridáme huby a posolíme. Opekáme ich dozlatista a následne ich preložíme k brokolici.
3. Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky. Na tej istej panvici rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja a mäso zľahka opečieme, aby sa zatiahlo. Mäso preložíme do vymastenej zapekacej misy a pridáme brokolicu so šampiňónmi.
4. Príprava zálievky: V miske vyšľaháme vajcia, mlieko a kyslú smotanu. Osolíme, okoreníme a touto zmesou zalejeme ingrediencie v zapekacej mise.
5. Pečenie: Povrch posypeme nastrúhanou mozzarellou. Pečieme 35 - 40 minút pri 180 °C, kým povrch krásne zozlatne.
6. Finalizácia: Po upečení posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.

Tipy na servírovanie:

• Toto jedlo chutí skvele samotné, ale môžete ho podávať aj s čerstvým šalátom alebo varenými zemiakmi.
• Pre výraznejšiu chuť môžete do zálievky pridať strúhaný parmezán alebo muškátový oriešok.

Grilované kuracie prsia so zapečenou brokolicou s cheddarom

Kuracie prsia s brokolicou po 568-krát a opäť akosi ináč. Lahodný cheddar a jogurtová poleva vytvorí neobyčajnú zapečenú brokolicu. Kuracie prsia vyplnia zvyšok taniera a takto si pochutíme na 57 gramoch proteínov v menej ako 600 kalóriách na porciu. Viac sa už ani neoplatí o tom písať, už by ste to mali variť.

Suroviny na 2 porcie

• Brokolica (ks) 1
• Cheddar (g) 100
• Grécky jogurt (g) 150
• Kokosový olej (g) 5
• Kuracie prsia (g) 300
• Granulovaný cesnak
• Kari korenie
• Soľ, čierne korenie

Postup

1. Brokolicu umyjeme a nakrájame na malé hlavičky.
2. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme brokolicu a osolíme. Privedieme k varu, stíšime plameň a varíme asi 5 minút. Následne zeleninu zcedíme.
3. V malej miske spolu zmiešame grécky jogurt, kari korenie, soľ, čierne korenie a granulovaný cesnak. Mali by sme dostať mierne hustú omáčku. Môžeme doriediť vodou.
4. Rúru rozohrejeme na 200 stupňov.
5. Do pekáča presunieme predvarenú brokolicu, pokryjeme omáčkou z predchádzajúceho kroku a posypeme nastrúhaným cheddarom. Vložíme do rúry a pečieme 10 minút.
6. Mäso umyjeme a osušíme. Jednou rukou prsia pritlačíme o podložku a vodorovným rezom ich rozrežeme na tenšie filety. Osolíme a okoreníme čiernym korením. Opečieme z každej strany v panvici na kokosovom oleji po 4 minúty z každej strany.
7. Zapečenú brokolicu presunieme do tanierov a doplníme opečenými kuracími prsiami. Dobrú chuť!

Nutričné hodnoty (1 porcia/100 g):

tags: #pečené #kuracie #stehná #s #brokolicou #recept

Populárne príspevky:

• Recepty na zavárané uhorky
• Pôvod sveta: Kozmické vajce
• Úspešná stratégia pre zemiaky
• Recepty pre Šetriacu Diétu
• Jednoduchý sprievodca tulipánom na tortu