Pečené Kuracie Stehná: Recept na Klasiku, Ktorá Nikdy Nesklame

Pečené kuracie stehná sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Správne pripravené mäso je šťavnaté vo vnútri, chrumkavé na povrchu a plné lahodných chutí. Či už hľadáte jednoduchú večeru pre rodinu alebo chcete pohostiť víkendovú návštevu, tento recept vám zaručí úspech. Upiecť dokonalé kuracie stehná nie je nič zložité. Stačí poznať pár trikov a z obyčajného kuracieho mäsa vykúzlite gurmánsky zážitok. Kľúčom k úspechu je kvalitné mäso, správne dochutenie a pečenie pri ideálnej teplote, aby zostalo šťavnaté.

Ako Upiecť Kuracie Stehná?

Najlepšie kuracie stehná sú tie s kožou a kosťou. Koža sa počas pečenia krásne vypečie do chrumkava a kosť pomáha udržať šťavnatosť mäsa. Pred samotným pečením mäso správne pripravte.

Príprava Mäsa

Kuracie stehná opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovou utierkou. Potom prichádza na rad ochutenie. Môžete použiť len soľ, celú či mletú rascu a čierne korenie, no ak chcete, aby malo mäso výraznejšiu chuť, siahnite po zmesi vašich obľúbených korenín. Skvelá kombinácia je napríklad sladká paprika, cesnak, sušený tymian a rozmarín.

Pečenie

Rúru si najprv predhrejte na 200 stupňov Celzia. Kuracie stehná položte na plech kožou nahor. Stehná pokvapkajte olivovým olejom alebo roztopeným maslom, ktoré pomôžu dosiahnuť krásne chrumkavú kožku. Ak chcete mať istotu, že stehná máte dokonale prepečené, použite teplomer na mäso. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť aspoň 75 stupňov Celzia.

Pečené kuracie stehná v citrónovej marináde - toto je u nás doma jeden z našich receptových stálic. Rýchly, chutný, jednoduchý. Kuracie mäso stačí namarinovať, upiecť a hotovo! Ak ste začínajúci kuchtík, tak tento recept odporúčam práve vám - naozaj si nemyslím, že sa na ňom dá niečo pokaziť. Ak máte naponáhlo, nič sa nestane, ak nenecháte mäso marinovať dlho, postačí aj 30 minút. No ak si náhodou spomeniete, tak v ideálnom prípade dajte mäso marinovať už na noc - zaručí to ešte prenikavejšiu chuť marinády v mäse. Kuracie stehná počas pečenia neprikrývam alobalom, nikdy neboli suché.

Marinované kuracie prsia | BILLA Kulinarium |

Recept na Pečené Kuracie Stehná v Limetkovo-Medovej Marináde

Tentokrát som skúsila kombináciu limetiek, medu a zaujímavých korení a vznikli z toho najlepšie pečené kuracie stehná aké sme kedy jedli.

Ingrediencie a Postup

  1. Kuracie stehná premyjeme pod studenou vodou, utierkou osušíme a poukladáme vedľa seba do pekáča.
  2. Šalotky ošúpeme a nasekáme nadrobno. Nakrájané šalotky preložíme do misky a pridáme k nim prelisované strúčiky cesnaku, olivový olej, sójovú omáčku, soľ, čierne korenie, muškátový oriešok, čili kúsky alebo mleté čili, klinčeky rozdrvené v mažiari a semiačka koriandra. Marinádu dobre premiešame a vylejeme na kuracie stehná.
  3. Po uplynutí času dáme alobal dole a pekáč s našimi kuracími marinovanými stehnami vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C. Pečieme 30 minút. Po 30 minútach pekáč vyberieme, otočíme každé kuracie stehno na opačnú stranu a vložíme naspäť do rúry. Pečieme ďalších 15 minút. Po 15 minútach potrieme každé stehno medom, vložíme naspäť do rúry a pečieme posledných 15 minút.
  4. Upečené kuracie stehná podávame s čerstvo uvarenou ryžou basmati, limetkami a petržlenovou vňaťou.

Tieto kuracie stehná s marinádou chutia najlepšie práve pripravené, asi tak ako väčšina mäsa, takže odporúčam časovo zladiť prípravu kuracích stehien a ryže, aby ste sa hneď mohli pustiť do jedenia.

Pečené Kuracie Stehná s Koreňovou Zeleninou

Vianoce sú za nami, je čas vyrovnať sa s ich následkami a uľaviť trochu svojmu telu. Avšak rozumne. Siahnite po klasike, ktorú môžete trochu pozmeniť: chutných kuracích stehnách pomaly pečených s koreňovou zeleninou. Tá nielenže dodá mäsu krásnu vôňu, ale aj nový rozmer chuti a potrebné minerály, stopové prvky a vlákninu. A najlepšie na tom je, že ide o naozaj jednoduchý recept, ktorého hlavnú prácu urobí rúra.

Kuracie stehná sú skvelé. Na rozdiel od kuracích pŕs sú šťavnatejšie, chutnejšie a obsahujú oveľa viac minerálov, najmä zinku. Zinok je nevyhnutný pre činnosť enzýmov zodpovedných za metabolizmus, funkciu nervov a imunitu. Takže ak ste ich doteraz prehliadali, je čas to napraviť s naším osvedčeným receptom od blogerky Live With Anny. Najprv si pripravte zeleninu. Ochutené stehná položte do pekáča na zeleninu, navrch dajte kúsky masla a všetko zalejte trochou vody (asi pol šálky). Pekáč vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 70 minút - kým stehná nie sú krásne zlatisté a zelenina mäkká. Podávajte s pečenými zemiakmi, ktoré môžete upiecť v rúre súčasne so stehnami. Ešte lepšiu chuť dosiahnete v rúre s funkciou pary.

Tip na Rúru s Parnou Funkciou

Ak hľadáte spoľahlivú rúru s parnou funkciou, nemali by ste prehliadnuť vstavanú rúru MORA VTPS 547 BX. Rúra má patentovaný klenutý vnútorný priestor inšpirovaný tradičnými kamennými pecami. Tento tvar umožňuje rovnomernú cirkuláciu vzduchu okolo pripravovaného pokrmu, takže výsledok pečenia bude vždy dokonalý. Dokonca aj pri pečení na dvoch alebo dokonca troch úrovniach súčasne. Výkonná rúra s objemom 70 l má 11 programov vrátane troch parných programov s teplovzdušným a klasickým pečením - stačí naliať vodu do hlbokého plechu a spustiť program. Rúra má aj funkciu ECO na pomalé pečenie pri nižších teplotách, ako aj rýchly predohrev, rozmrazovanie a automatické pyrolitické čistenie. Praktické teleskopické výsuvy uľahčujú manipuláciu s pokrmami. Rúra sa pohodlne ovláda pomocou klasických gombíkov a stojí 399 EUR.

Kuracie Stehná s Olivami a Tymianom

Základom úspechu je však ich správne dochutenie. Ak použijete vyváženú kombináciu korenín a čerstvých byliniek, ktoré podčiarknete pridaním ďalších, možno menej tradičných ingrediencií, vykúzlite si chutné pečené kuracie stehná, po ktorých si budete zaručene oblizovať všetky prsty!

Ingrediencie a Príprava

  1. Umyté a osušené žlté a červené papriky zbavíme jadierok a nakrájame ich na pásiky. Cibuľu prerežeme na polovicu a nakrájame ju na tenké pásiky.
  2. Nakrájané papriky aj cibuľu prudko orestujeme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Ochutíme soľou a čiernym korením. Po chvíli pridáme trstinový cukor.
  3. Medzitým, ako sa restuje zelenina, si pripravíme kuracie stehná. Umyté a osušené stehná zľahka narežeme na koži, osolíme a okoreníme.
  4. Na dno zapekacej misy alebo pekáča rozprestrieme orestované papriky s cibuľou, na ne položíme kuracie stehná. Pridáme čierne a zelené olivy a posypeme lístkami čerstvého tymianu.
  5. Basmati ryžu varíme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút domäkka.
  6. Pečené kuracie stehná servírujeme v zapekacej mise, Basmati ryžu vo väčšej miske.

Tipy na Servírovanie a Prílohy

Pečené kuracie stehná chutia skvelo s rôznymi prílohami. Klasikou sú pečené zemiaky, zemiaková kaša alebo dusená ryža. Kuracie stehná v citrónovej marináde odporúčam podávať spolu s ryžou, kuskusom, quinoou a najlepšie aj s čerstvo pripraveným šalátom. Ak chcete zvýrazniť chuť mäsa, skúste k nemu pripraviť jednoduchý cesnakový dresing alebo bylinkový dip na báze jogurtu.

Pečené kuracie stehná sú mimoriadne obľúbené aj preto, že si k nim môžeme zvoliť prakticky akúkoľvek prílohu - zemiaky, ryžu, zeleninu, rôzne druhy omáčok či marinád.

Príloha Popis
Pečené zemiaky Klasická a obľúbená príloha, ktorú môžete upiecť spolu so stehnami.
Zemiaková kaša Jemná a krémová príloha, ktorá sa skvele hodí k pečenému mäsu.
Dusená ryža Ľahká a univerzálna príloha, ktorá sa hodí k rôznym druhom mäsa.
Kuskus alebo Quinoa Alternatívne prílohy, ktoré sú zdravé a chutné.
Šalát Čerstvý šalát je skvelým doplnkom k pečenému mäsu.

tags: #pečené #kuracie #stehná #recept

Populárne príspevky: