Pečené mäso v hrnci: Recepty pre každého
Poznáte to. Sú chvíle, keď sa nám nechce tráviť hodiny pri sporáku a zašpiniť polovicu kuchynského vybavenia. Ale potom sú aj také, keď by sme dali kráľovstvo za divotvorný hrniec, ktorý uvarí obed sám a za pár minút. Takýto hrniec vám síce neponúkneme, ale máme iný plán, prázdninový. Leto nie je na to, aby sme sa morili s komplikovanými receptmi, ale na to, aby sme strávili čo najviac času vonku v prírode a s rodinou či priateľmi. Lenže aj na chate alebo v kempe sa jesť musí. Nestíhate variť? Tieto rýchlovky z jedného hrnca budete milovať!
Radi varíte rýchlo, efektívne a bez zbytočného množstva špinavého riadu? Máme pre vás pár inšpirácií, na prípravu ktorých vám postačí jeden hrniec. Príprava v jednom kastróle je zárukou jedinečnej dobroty. Predstavte si tú chuť, ktorú získajú zemiaky, ryža či cestoviny, keď do seba natiahnu fantastickú šťavu z mäsa.
Bravčové mäso z jedného hrnca
Bravčové mäso je obľúbenou surovinou v slovenskej kuchyni a existuje množstvo spôsobov, ako ho pripraviť. Jedným z najjednoduchších a najchutnejších je príprava v jednom hrnci. Tento spôsob varenia nielenže šetrí čas a energiu, ale aj zabezpečuje, že sa chute všetkých ingrediencií dokonale prepoja. V tomto článku nájdete rôzne recepty na bravčové mäso z jedného hrnca, od tradičných jedál až po moderné variácie.
Živánska: Klasika v alobale
Živánska je tradičné slovenské jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje na ohni v alobale. Avšak, dá sa pripraviť aj v hrnci na sporáku.
Ingrediencie:
- Slanina
- Zemiaky
- Klobása
- Bravčová krkovička
Postup:
- Na dvakrát preložený alobal naskladáme slaninu.
- Na slaninu poukladáme kolieska zemiakov.
- Na zemiaky pridáme kolieska klobásy.
- Na klobásu dáme plátky bravčovej krkovičky.
- Na vrch opäť poukladáme slaninu.
- Alobal dobre uzavrieme a pečieme v hrnci na sporáku alebo v rúre.
Chalupárska živánska (NA CHALUPE)
Segedínsky guláš: Tradičná pochúťka z jedného hrnca
Segedínsky guláš je ďalším obľúbeným slovenským jedlom, ktoré sa dá jednoducho pripraviť v jednom hrnci. Kombinácia bravčového mäsa, kyslej kapusty a smotany vytvára bohatú a uspokojujúcu chuť.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso
- Kyslá kapusta
- Cibuľa
- Sladká smotana
- Mletá paprika
- Soľ, korenie
Postup:
- Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu.
- Pridáme na kocky nakrájané bravčové mäso a orestujeme ho.
- Pridáme kyslú kapustu, mletú papriku, soľ a korenie.
- Podlejeme vodou a dusíme, kým mäso nezmäkne.
- Nakoniec pridáme sladkú smotanu a necháme prejsť varom.
Bravčové ragú s kyslou kapustou: Chutný obed z jedného hrnca
Bravčové ragú s kyslou kapustou je chutný a sýty obed, ktorý pripravíte v jednom hrnci. Tento recept kombinuje kyslú kapustu s jemným bravčovým mäsom a vytvára tak harmonickú chuť.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (pliecko)
- Kyslá kapusta
- Cibuľa
- Cesnak
- Rastlinný olej
- Soľ, korenie, rasca, mletá paprika
Postup:
- Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme na kocky nakrájané bravčové pliecko a orestujeme ho.
- Pridáme kyslú kapustu, rascu, mletú papriku, soľ a korenie.
- Podlejeme vodou a dusíme, kým mäso nezmäkne.
Tekvicový guláš s bravčovým mäsom: Jesenná pochúťka
Tekvicový guláš s bravčovým mäsom je ideálny pre jesenné obdobie.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (600 g)
- Tekvica hokkaido (1 ks)
- Zemiaky (4 ks)
- Cibuľa
- Cesnak
- Rastlinný olej
- Soľ, korenie, mletá paprika, majoránka
Postup:
- Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme na kocky nakrájané bravčové mäso a orestujeme ho.
- Pridáme na kocky nakrájanú tekvicu a zemiaky.
- Pridáme mletú papriku, majoránku, soľ a korenie.
- Podlejeme vodou a dusíme, kým mäso a zelenina nezmäknú.
Trhané bravčové mäso: Dlho pečené potešenie
Trhané bravčové mäso je ideálne na prípravu v pomalom hrnci alebo v rúre. Tento recept je jednoduchý a výsledkom je chutné a šťavnaté mäso.
Ingrediencie:
- 1 kg bravčového mäsa (karé, krkovička, stehno)
- 2 PL rastlinného oleja
- Soľ, mleté čierne korenie
- 2 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 20 g masla
- 1/3 ČL soli
- 2 ČL horčice
- 1 ČL tymianu
- 2 PL sójovej omáčky
- 1 PL hladkej múky
- 1 l vody
- 150 g nakladaných uhoriek
- 3 bobkové listy
Postup:
- Mäso nakrájame na hrubšie plátky, osolíme a okoreníme.
- Na panvici zohrejeme olej a mäso smažíme 5 minút z každej strany.
- Mäso vyberieme a na panvici opražíme nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme maslo, soľ, korenie, horčicu, tymian a sójovú omáčku.
- Zamiešame a pridáme múku.
- Nalejeme vriacu vodu a dôkladne zamiešame.
- Pridáme nakrájané uhorky a bobkový list.
- Vložíme plátky mäsa, prikryjeme pokrievkou a varíme dve hodiny.
Trhané bravčové mäso 🍖 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Bravčové mäso v tlakovom hrnci: Rýchla a efektívna príprava
Tlakový hrniec je vynikajúci pomocník, ktorý šetrí čas pri varení. Ak hľadáte rýchly a efektívny spôsob prípravy bravčového mäsa, tlakový hrniec je ideálna voľba.
Výhody varenia v tlakovom hrnci:
- Úspora času
- Úspora energií
- Zachovanie väčšieho množstva živín
- Výraznejšia chuť jedla
- Jednoduchosť
Ako variť bravčové mäso v tlakovom hrnci:
- Uistite sa, že tlakový hrniec je v dobrom stave a všetky bezpečnostné mechanizmy fungujú správne.
- Nikdy nepreplňte tlakový hrniec. Dodržiavajte pokyny výrobcu ohľadom maximálneho množstva tekutiny a potravín.
- Sledujte tlak v hrnci a udržiavajte ho na správnej úrovni podľa receptu.
- Paru z tlakového hrnca vypúšťajte vždy až po odstavení zo sporáku.
Recepty na bravčové mäso v tlakovom hrnci:
- Bravčové na šťave v tlakovom hrnci
- Bravčový perkelt v tlakovom hrnci
- Bravčové karé na hubách v tlakovom hrnci
- Dusené bravčové rezne v tlakovom hrnci
- Bravčové na prírodno so šampiňónmi
- Bravčové mäsko v mlieku v tlakovom hrnci za 30 minút
- Bravčové pliecko na spôsob sviečkovej
- Bravčové mäso na šťave s klobásou, vajíčkom a uhorkou
- Bravčové na smotane
- Bravčové mäso na hubách
- Bravčové na šampiňónoch
- Bravčová krkovička so zeleninou na kyslej smotane
- Bravčové soté s domácim uncle ben´s
- Bravčové zaprávané
- Kapustnica
- Bravčové rezne na víne
- Pikantný bôčik
Bravčové zo zemiakmi z jedného hrnca: Spomienka na staré časy
Bravčové zo zemiakmi z jedného hrnca je jednoduchý recept, ktorý pripomína staré časy. Je to ideálna večera, ktorou si môžete zaspomínať na rodinné tradície.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Rastlinný olej
- Soľ, korenie, mletá paprika, rasca
Postup:
- Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme na kocky nakrájané bravčové mäso a orestujeme ho.
- Pridáme na kocky nakrájané zemiaky.
- Pridáme mletú papriku, rascu, soľ a korenie.
- Podlejeme vodou a dusíme, kým mäso a zemiaky nezmäknú.
Ďalšie recepty na bravčové mäso z jedného hrnca
Existuje mnoho ďalších receptov na bravčové mäso z jedného hrnca, ktoré môžete vyskúšať. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Bravčové kúsky na rasci a pive
- Bravčové kúsky na cesnaku
- Bravčové na spôsob stroganov
- Bravčové kúsky s mrkvou
- Bravčové na hrášku
- Bravčové na temešvársky spôsob
- Bravčové kúsky v krémovej horčicovej omáčke
- Bravčové karé na thajský spôsob
Kuracie mäso z jedného hrnca
Doplňte kura zemiakmi a všetko uvarte v jednom hrnci. Jedno väčšie kura rozdelíme na 4 - 5 častí, posolíme, okoreníme a poukladáme na olejom vymastený plech. Z citrónov vytlačíme šťavu, prelisujeme do nej cesnak a zalejeme olivovým olejom. Pridáme trošku soli, korenia a horčicu. Do zmesi pridáme očistené, na plátky pokrájané zemiaky a nadrobno nakrájanú cibuľu. Necháme chvíľu odstáť. Všetko dáme na plech ku kuraťu a dochutíme tymianom. Nakoniec pridáme nakrájanú mrkvu, petržlenovú vňať a jablká. Pečieme pri teplote 200 °C cca hodinu.
V tlakovom hrnci rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja a restujeme na ňom nadrobno nasekaný rozmarín a šalviu. Vložíme kuracie stehná a rovnomerne ich opečieme z obidvoch strán. Osolíme, okoreníme a podlejeme 10 ml bieleho vína, pridáme zeleninu a uzavrieme hrniec. Dusíme 8 minút a potom odstavíme z plameňa. Hrniec otvoríme, počkáme, kým nevyjde para, a pridáme nakrájanú cibuľu, znovu uzavrieme a dusíme ďalších 5 minút.
Pilaf
Pilaf je jedlo pozostávajúce z ryže. Veľmi často sa varí v Turecku, na Balkáne, v Iráne a v Azerbajdžane je pilaf národným jedlom.
Mäso nakrájame na malé kúsky, cibuľu na kocky a mrkvu na tenké kolieska. V hlbšej panvici alebo hrnci opečieme nakrájanú cibuľu, pridáme osolené a okorenené kuracie prsia a podusíme. Na mäso položíme mrkvu, pridáme sušené hrozienka, podusíme 10 minút a potom premiešame. Ryžu opláchneme, pridáme do nej karí, soľ a rovnomerne ju rozložíme na vrstvu mäsa a mrkvy s hrozienkami. Do ryže ,,schováme“ strúčiky nelúpaného cesnaku, ktorý jej dodá jemnú chuť a arómu, a zalejeme horúcou vodou, cca 1 cm nad ryžu. Vrstva ryže by mala mať cca 3 cm.
Výborný obed z kuracích stehien pripravíte bez toho, aby ste zašpinili hrnce. Šťava z mäsa pridá výbornú chuť aj zemiakom, s ktorými sa pečie.
Ďalšie rýchle recepty z jedného hrnca
Ak si nechcete doma zašpiniť viac, ako jeden hrniec, cestoviny sú ideálna voľba. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Frittata
- Fajitas
- Cestoviny
Na olivovom oleji krátko orestujte 1 prelisovaný cesnak. Pridajte kuracie mäso nakrájané na kúsky, cestoviny, soľ a korenie. Všetko zalejte 250 ml kuracieho vývaru a nechajte dusiť pod pokrievkou.
Recept na pomaly pečené mäso v hrnci
Recept je celkom jednoduchý a možno sa zíde niekomu, kto sa ocitne v situácii, že nemá funkčnú rúru a bude mať chuť na pečené mäso.
Mäso narežeme na hrubšie plátky cca 2 cm. Cibuľu na hrubšie kolieska, strúčiky cesnaku necháme vcelku alebo rozdelíme na polovice. Na panvici rozpálime masť a cibuľu s cesnakom opečieme a posypeme podľa chuti rascou. Hladkú múku zmiešame s mletou paprikou a štipkou kari korenia. V tejto zmesi obalíme plátky mäsa. Nesolíme. Cibuľu s cesnakom preložíme z panvice do pomalého hrnca, a na panvicu dáme obalené mäso. Opečieme z oboch strán aby sa mäso zatiahlo. Opečené mäso taktiež preložíme do pomalého hrnca, až teraz ho osolíme. Do výpeku na panvici pridáme vodu, krátko povaríme a pridáme k mäsu. Možstvo podľa toho koľko chceme mať omáčky. Pomalý hrniec nastavíme na úroveň LOW a necháme pomaly dusiť 5-6 hodín. Mäso bude mäkkučké a šťavnaté. Podávame s pečenými zemiakmi alebo inou obľúbenou prílohou.
Pomaly pečené mäso
Hovädzie, bravčové i kura pripravené jedným z najchutnejších spôsobov.
Pomalé pečenie alebo lepšie povedané dusenie je síce časovo náročná, ale zároveň úplne bezstarostná príprava mäsa. Mäso jednoducho ochutíte, podlejete a necháte rúru či elektrický hrniec s pomalým varením, nech sa oň postará. O niekoľko hodín v závislosti od zvoleného mäska budete mäť na stole chutný kúsok šťavnatej pečienky.
Mäsko môžete ešte vidličkami potrhať na malé tenké kúsky a dať ho ešte zapiecť. Vytvoríte tak veľmi chutnú trhanú zmes, ktorá sa hodí ku každej prílohe, omáčke alebo tiež len tak do žemle či na čerstvý chlebík.
Pomerne dlhý čas dusenia vám ponechá dostatok priestoru na iné aktivity alebo prípravu zaujímavých príloh. Navyše tenké prúžky šťavnatého mäska bez potreby krájania si zamilujú aj najmenší členovia rodinky.
Recept na pomaly pečené hovädzie líčka
Na pomalé pečenie nemusíte kupovať žiadne drahé rezy mäska. Aj tuhé hovädzie líčka sa premneia na jemné a delikátne mäsko.
Potrebujeme:
- 1 kg hovädzie líčka
- podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, mletá sladká paprika
- 3 PL olej
- 1 ks čili paprička
- 2 PL paradajkové pyré
- 1 KL cukor
Postup:
- Mäso umyjeme, osušíme a dobre nasolíme, okoreníme a potrieme paprikou.
- Líčka vložíme ho do pekáča a bohato pokvapkáme olejom.
- V miske vymiešame paradajkový pretlak s asi 2 deci vody, cukrom a posekanou čili papričkou. Touto zmesou podlejeme mäso.
- Pekáč zakryjeme (pokrievkou al. alobalom), vložíme do rúry a až teraz ju zapneme na 130°C a necháme piecť/dusiť 5,5 hodiny.
- Potom mäkké mäsko vytiahneme na pracovnú dosku a vidličkami ho potrháme na malé kúsky. Potrhané mäsko vrátime do pekáča, premiešame ich s výpekom a vrátime do rúry.
Recept na pomaly pečené kuracie prsia
"Len" 3 hodinky postačia kuraciemu mäsku. Ale čakanie stojí za to!
Potrebujeme:
- 1 kg kuracie prsia bez kože
- podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, tymian, citrónová kôra
- 3 PL olej
- 3 PL paradajkový pretlak
- 1 PL horčica
- 1 PL kryštálový cukor
- 1 PL biely vínny ocot
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme a dôkladne osušíme.
- Vložíme ich v celku do pekáča, osolíme, okoreníme a pridáme tiež sušený tymian a čerstvo nastrúhanú citrónovú kôru.
- Mäsko bohato pokvapkáme olejom a priamo v pekáči vymiešame s koreninami.
- V miske si vymiešame asi 2 deci vriacej vody s pretlakom, horčicou, octom a cukrom. Touto omáčkou podlejeme kura v pekáči.
- Pekáč zakryjeme (pokrievkou al. alobalom), vložíme do rúry a až teraz ju zapneme na 120°C a necháme piecť/dusiť 3 hodiny.
- Potom mäkké mäsko vytiahneme na pracovnú dosku a vidličkami ho potrháme na malé kúsky. Potrhané mäsko vrátime do pekáča, premiešame ich s omáčkou vrátime do rúry.
Recept na pomaly pečené bravčové pliecko
Takéto jemné bravčové pliecko ste ešte nejedli. Dajte mu čas, aby sa zmenilo na mäkučkú delikatesu.
Potrebujeme:
- 1 kg bravčové pliecko
- 5 strúčikov cesnak
- 1 vetvička rozmarín
- 3 PL olej
- 2 PL plnotučná horčica
- 1 PL med
- podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Celý rez mäsa umyjeme a dôkladne osušíme a cesnak očistíme a každý strúčik rozrežeme na polovicu.
- Pliecko vložíme do pekáča a dobre ho nasolíme a okoreníme z každej strany. Na povrchu urobíme desať zárezov špičkou ostrého noža a prešpikujeme polovicami cesnaku.
- Mäso bohato pokvapkáme olejom, podlejeme asi 2 deci vody a pridáme vetvičku rozmarínu. Pekáč zakryjeme (pokrievkou al. alobalom), vložíme do rúry a až teraz ju zapneme na 130°C a necháme piecť/dusiť 4,5 hodiny.
- Potom mäkké mäsko vytiahneme na pracovnú dosku a vidličkami ho potrháme na malé kúsky.
- Z výpeku vytiahneme rozmarín a pridáme doň horčicu a med. Kúsky mäska vrátime do pekáča, premiešame s ochuteným výpekom a vrátime do rúry.
tags: #pečené #mäso #v #hrnci #recepty
