Pečené ovsené šišky: Zdravá a chutná pochúťka bez výčitiek
Šišky, obľúbená pochúťka od detstva, nemusia byť len spomienkou na tradičné fašiangové vyprážanie. Dnes, keď hľadáme zdravšie a rýchlejšie alternatívy, prichádzajú do popredia šišky pečené v rúre. Tento recept ponúka lahodnú chuť bez zbytočného tuku a náročnej prípravy. Zabudnite na hodiny strávené pri sporáku a vyskúšajte jednoduchý recept na nadýchané šišky, ktoré si zamiluje celá rodina.
Tieto zdravé a diétne ovsené šišky máte hotové do pol hodinky. Polejte ich vašou obľúbenou polevou alebo posypte preosiatou kokosovou múkou (pre cukrový efekt) a ponúknite nimi svojich známych, kolegov, návštevu či deti. Nikto ani neuhádne, že sú zdravé a fit. Tento recept je z knihy Fit recepty 3.diel.
Ak nemáte formu na šišky, môžete si z cesta pripraviť napríklad muffiny. Tieto šišky z ovsenej múky sú sladené len medom, prípadne datľami a jedna obsahuje iba 2g tuku. Niet divu, že tieto ovsené šišky sú nízkokalorické a vďaka svojmu zloženiu aj oveľa ľahšie stráviteľné ako šišky, ktoré poznáte z obchodu.
Prečo piecť šišky v rúre?
Pečenie šišiek v rúre prináša niekoľko výhod. V prvom rade ide o zdravšiu alternatívu, pretože šišky neabsorbujú toľko tuku ako pri vyprážaní. To ocenia najmä tí, ktorí sa snažia znížiť príjem tukov alebo preferujú ľahšiu stravu. Vyprážané šišky sú síce chutné, ale ich mastnota môže spôsobovať ťažkosti tráviacemu systému.
Ďalšou výhodou je jednoduchšia príprava a menej neporiadku. Nemusíte stáť nad panvicou a strážiť, aby sa šišky nepripálili. Pečenie v rúre umožňuje pripraviť naraz väčšie množstvo bez toho, aby ste museli neustále otáčať a kontrolovať každú šišku zvlášť. Navyše, vôňa vyprážaného oleja sa drží v domácnosti dlho po dopečení, čo nie každému vyhovuje. Pečené šišky sa rovnomerne upečú, ich povrch ostane jemne chrumkavý a vnútro nadýchané.
Keďže sú pečené, nepotrebujete pri nich žiaden olej - jedine v prípade, že nemáte silikónové formičky, vtedy je dobré potrieť formu trochou kokosového oleja. V prípade, že si tieto pečené ovsené šišky chcete osladiť datľami, namočte ich vo vode aspoň 30 minút pred prípravou cesta, aby zmäkli a dali sa ľahko rozmixovať.
Na domáce ovsené šišky potrebujete:
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 3PL medu
- 1,5 hrnčeka ovsených vločiek (pomletých)
- 1 ČL škorice, vanilkového extraktu a prášku do pečiva
- 1PL škrobu
Postup:
Med, vločky, škoricu, prášok do pečiva a škrob spolu zmiešajte, a potom pridajte zvyšné ingrediencie (med, mlieko, vanilkový extrakt). Vzniknuté cesto vložte do formy na šišky, ak nemáte, pokojne môžete použiť napríklad formy na muffiny. Ak nemáte silikónové, trochu ich vymastite kokosovým olejom.
Variant pečenej ovsenej kaše (scrambled oats) ma príjemne prekvapil chuťou a jednoduchosťou. Pridáme ovsené vločky, vajíčko a škoricu. Recept je ideálny pre maminku a jedno dieťa. Tento recept hodnotí Martuška na plných 10 bodov z 10! Určite ho vyskúšaj a napíš mi do komentárov, aké raňajky mávate najčastejšie vy.
Miešané vločky (scrambled oats) sú skvelou alternatívou tradičných raňajok. Tento jednoduchý a rýchly recept kombinuje ovsené vločky, banán, vajíčko a škoricu do chutného raňajkového jedla, ktoré si zamiluje celá rodina.
Recept na šišky pečené v rúre
Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom sú vynikajúce nadýchané šišky, ktoré si môžete naplniť podľa vlastnej chuti.
Potrebujeme:
- 1 kg hladkej múky
- 0,6 l mlieka
- 2 žĺtky
- 6 PL kryštálového cukru
- 15 dkg masla
- štipka soli
- 2 kocky droždia (alebo 2-3 balenia sušeného droždia)
- 1 vanilka
Ďalej:
- maslo na potretie
- Nutella alebo džem na plnenie
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Príprava kvásku: Zohrejte časť mlieka (cca 100 ml) - nesmie byť horúce. Pridajte 1 ČL cukru a rozdrobené droždie. Premiešajte, poprášte múkou, prikryte a nechajte vykysnúť. Ak používate sušené droždie, zmiešajte ho priamo s múkou.
- Príprava cesta: Do väčšej misy preosejte múku a pridajte kryštálový cukor, soľ a vanilkový cukor (alebo vanilku). Dobre premiešajte. Pridajte vykysnutý kvások (alebo sušené droždie s múkou), roztopené vychladnuté maslo, zohriate mlieko a vaječné žĺtky.
- Miesenie cesta: Vypracujte hladké a pružné cesto. Môžete použiť kuchynský robot s hákom na cesto alebo miesiť ručne aspoň 15 minút. Cesto by sa nemalo lepiť na ruky.
- Kysnutie cesta: Hotové cesto prikryte čistou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Tvarovanie šišiek: Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku a rozvaľkajte na hrúbku približne 1,5 cm. Pomocou pohára alebo formičky vykrajujte kolieska.
- Ukladanie na plech: Vykrojené šišky ukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Nechajte ich ešte 20 minút podkysnúť. Ak chcete šišky s otvorom, môžete do každého kruhu pohárikom vtlačiť odtlačok, ale nie až na dno.
- Pečenie: Pred vložením do rúry môžete šišky potrieť rozpusteným maslom. Pečte v predhriatej rúre na 170 stupňov Celzia približne 13 minút, alebo kým nie sú zlatisté.
- Plnenie a zdobenie: Po upečení nechajte šišky mierne vychladnúť. Ak ste piekli šišky bez otvoru, urobte do nich nožom otvor a pomocou cukrárskeho vrecka ich naplňte Nutellou, džemom alebo inou obľúbenou plnkou. Šišky môžete posypať práškovým cukrom alebo ich obaliť v škoricovom cukre.
Ako pripraviť pečené šišky plnené džemom
Alternatívne recepty a variácie
Ak hľadáte zdravšiu verziu šišiek, môžete vyskúšať recept na fit šišky pečené v rúre.
Fit šišky pečené v rúre:
- Sušené droždie zmiešajte s múkou.
- Pridajte kryštálový cukor, soľ, vanilkový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru, dve vajcia a maslo.
- Šišky pečte v rúre (vrchný a spodný ohrev) na 200°C približne 20 minút.
- V hrnci zohrejte mlieko, pridajte vanilkový puding a trstinový cukor.
- Pridajte 20 g hrozienok.
Tento recept je zdravou alternatívou k tradičným fritovaným šiškám - neobsahuje zbytočne veľa tukov, no stále si zachováva svoju lahodnú chuť.
Tipy na dochutenie a vylepšenie receptu
- Citrusová kôra: Pridajte do cesta trochu nastrúhanej citrónovej alebo pomarančovej kôry pre sviežu a ľahkú chuť.
- Arómy: Pre intenzívnejšiu chuť môžete skúsiť kvapku rumovej arómy alebo pravý vanilkový extrakt.
- Netradičné plnky: Namiesto klasického džemu vyskúšajte domácu čokoládovú nátierku, pistáciové maslo, karamel alebo tvarohový krém s čerstvým ovocím.
- Posýpky: Vrch šišiek môžete posypať škoricovým cukrom, strúhanou čokoládou alebo kokosom.
Ako skladovať šišky, aby ostali mäkké?
Aj keď sú najchutnejšie čerstvo po vytiahnutí z rúry, niekedy ostane pár kúskov aj na neskôr. Ak si chcete šišky uchovať mäkké, odporúčame ich zabaliť do bavlnenej utierky alebo uložiť do uzatvárateľnej nádoby. Takto vydržia vláčne aj na druhý deň. Pri servírovaní ich môžete jemne prehriať v mikrovlnke alebo rúre, aby znova ožili vôňou aj textúrou. Pre ešte lepší výsledok ich môžete pred podávaním opäť potrieť trochou rozpusteného masla a pridať čerstvý džem. Niektorí si ich dokonca radi zamrazia a neskôr po rozmrazení ohrejú - ideálne, ak chcete mať rýchly dezert v zálohe pre nečakanú návštevu.
Často kladené otázky (FAQ)
- Ako dlho sa pečú šišky v rúre? Približne 13 minút pri teplote 170 °C v predhriatej rúre.
- Ako dlho vydržia pečené šišky čerstvé? Najlepšie chutia čerstvé, ale v uzatvárateľnej nádobe vydržia mäkké 1-2 dni.
- Môžem šišky zamraziť? Áno, upečené šišky môžete po vychladnutí zamraziť a po rozmrazení krátko zohriať.
- Sú tieto šišky vhodné pre deti? Áno, sú vhodné pre deti, ale dbajte na zloženie plnky a posýpky.
Ďalšie recepty s ovsenými vločkami
Máte radi ovsené vločky a došli Vám nápady na recepty, ako ich využiť? Potom práve pre Vás je tento článok, kde nájdete inšpiráciu na chutné a zdravé koláče a sušienky z ovsených vločiek a banánov. Tieto recepty sú ideálne pre rýchle raňajky, zdravé občerstvenie alebo dezert bez výčitiek.
Prečo práve ovsené vločky?
Ovsené vločky sa tešia veľkej popularite a niet sa čomu diviť. Sú doslova nabité nutričnými benefitmi, ktoré prospievajú nášmu zdraviu. Jedným z najvýznamnejších benefitov ovsených vločiek je vysoký obsah vlákniny, najmä rozpustnej vlákniny zvanej betaglukán.
Betaglukán má mnoho priaznivých účinkov na trávenie, znižuje hladinu cholesterolu a podporuje zdravú hladinu cukru v krvi. Taktiež napomáha k pocitu sýtosti, čím môže prispieť k redukcii hmotnosti. Okrem vlákniny sú ovsené vločky bohaté na vitamíny a minerály, ako sú vitamíny skupiny B, horčík, železo a zinok. Tieto živiny sú dôležité pre rôzne funkcie v tele, vrátane energetického metabolizmu, fungovania nervového systému a imunitnej obranyschopnosti.
Recepty s ovsenými vločkami
Z nášho blogu sme Vám vybrali recepty, kde ovsené vločky hrajú hlavnú rolu. Sme presvedčení, že nešliapnete vedľa ani s jedným receptom.
Rýchle a zdravé sušienky z ovsených vločiek s banánom
Viete si predstaviť chutné a zdravé sušienky, ktoré môžete pripraviť v priebehu 20 minút? Máme pre vás recept, ktorý vás prekvapí svojou jednoduchosťou a vynikajúcou chuťou. Sušienky z ovsených vločiek a banánu sú ideálnou voľbou na rýchle raňajky alebo zdravé občerstvenie počas dňa.
Ingrediencie:
- 100 g nadrobno nasekaných ovsených vločiek (nie celozrnných)
- 100 g celozrnnej múky
- 80 g muscovado cukru (alebo 50 g obyčajného hnedého alebo bieleho cukru)
- 1 banán
- 50 g orechov podľa vlastného výberu (lieskové orechy, vlašské orechy, mandle)
- 50 g kokosového alebo iného oleja
- vanilka
- štipka soli
- lyžička prášku do pečiva
- štipka škorice
Postup prípravy:
Rozmačkajte jeden veľký banán a pridajte k nemu všetky ostatné ingrediencie. Ak nemáte 80g muscovado cukru, nahraďte ho 50g bežného hnedého alebo bieleho cukru. Namiesto kokosového oleja môžete použiť olivový olej alebo iný chudý tuk.
Tieto fitness sušienky z ovsených vločiek s banánom sú nielen zdravé a chutné, ale aj jednoduché na prípravu. Vďaka kombinácii ovsených vločiek a banánu získate výborný zdroj energie a vlákniny.
Zdravý čokoládovo-ovsený banánový chlieb
Tento zdravý čokoládovo-ovsený banánový chlieb je príjemne vlhký a bez múky! Nielenže uspokojí tvoju túžbu po sladkom, ako bonus tvoj domov príjemne prevonia. Nedosladzujeme ho cukrom a medu pridávame len trošku. Ak ste doma zvyknutí na menej sladké, pokojne med vynechajte.
Ingrediencie:
- Zrelé banány
- Vajíčko
- Mlieko
- Med
- Pomleté ovsené vločky
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Voliteľné prísady: oriešky, kúsky čokolády
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 175 ˚C a formu na biskupský chlieb s rozmerom 31 x 11 cm si vymastíme olejom.
- V strednej miske roztlačíme vidličkou zrelé banány.
- Pridáme vajíčko, mlieko, med a miešame, kým sa dobre nespoja.
- Do misy pridáme suché ingrediencie - pomleté ovsené vločky, kakao, prášok do pečiva. V tomto kroku môžeme pridať aj voliteľné prísady, ako sú oriešky či kúsky čokolády.
- Miešame, kým sa dobre nespoja.
- Pečieme pri 175 ˚C 30-40 minút alebo kým nie je koláč zvnútra upečený. Skúška špáradlom.
- Necháme vychladnúť aspoň 5-10 minút a potom ho už len vychutnávame!
Recept na zdravú ovsenú tortu s banánmi a čokoládou
Tento recept na zdravú ovsenú tortu s banánmi a čokoládou si zaručene zamilujete nielen pre jej skvelú chuť, ale aj pre jednoduchú a rýchlu prípravu. Kúzlo tejto ovsenej torty spočíva v jej jednoduchosti a použití zdraviu prospešných ingrediencií.
Ingrediencie:
- 120 g jemných ovsených vločiek
- 250 ml vlažného mlieka
- 2 veľmi zrelé banány
- 2 celé vajcia
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva
- 100 g kvalitnej horkej čokolády (s obsahom kakaa aspoň 70% pre zdravšiu verziu)
- trochu mlieka/smotany na polevu
- min. 50 g nahrubo nasekaných orechov podľa vlastného výberu (napr. vlašské, lieskové, mandle)
- kakao (pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť)
Postup:
- Vo väčšej mise dôkladne zmiešajte jemné ovsené vločky s vlažným mliekom.
- Medzitým si ošúpte veľmi zrelé banány (2 ks).
- K roztlačeným banánom pridajte celé vajcia (2 ks) a kypriaci prášok do pečiva (10 g).
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev).
- Okrúhlu tortovú formu alebo ráfik (s priemerom cca 18-20 cm) vysteľte na dne papierom na pečenie. Ak používate ráfik, položte ho na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180 °C po dobu približne 30 minút.
- Kým sa ovsená torta pečie (alebo tesne pred dopečením), pripravte si čokoládovú polevu. Horúcim mliekom/smotanou zalejte nasekanú čokoládu. Nechajte zmes približne 1-2 minúty postáť, aby sa čokoláda začala topiť. Potom metličkou alebo lyžičkou dôkladne miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká a lesklá poleva.
- Upečenú ovsenú tortu vyberte z rúry. Ak ste použili tortový ráfik, opatrne ho odstráňte.
- Pre ešte intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete časť ovsených vločiek nahradiť kakaom.
Mugcake z ovsených vločiek s banánom
Mugcake alebo hrnčekový koláčik bol pred niekoľkými rokmi veľmi populárny vo fitnes komunite. Je možno škoda, že sa naň trochu zabudlo, pretože táto raňajková a veľmi zdravá pochúťka je superrýchla na prípravu, chutná, lacná a hlavne oveľa výživovo vyváženejšia ako vyššie uvedené alternatívy. Mugcake, skrátene „mug“ (hrnček) a „cake“ (koláč), je vynikajúci spôsob, ako si rýchlo dopriať sladkú dobrotu bez zložitého pečenia. Stačí zmiešať niekoľko jednoduchých ingrediencií priamo v hrnčeku, vložiť ho do mikrovlnnej rúry a do niekoľkých minút máte pred sebou malý, mäkký a vláčny koláčik.
Fitnes recepty zahŕňajú ovsené vločky, proteínový jogurt alebo vegánske mlieko, plátok banánu, arašidové alebo iné orechové maslo, vajce alebo len bielok a prášok do pečiva.
Tipy na vylepšenie Mugcake:
Na polevu budete potrebovať 1 - 2 polievkové lyžice tvarohu a javorový sirup. Na ozdobu môžete pridať orechové maslo a čerstvé ovocie. Arašidové maslo vás naozaj prekvapí svojou hladkou konzistenciou. Najobľúbenejší javorový sirup, ktorý má skvelú chuť a veľmi príjemnú vôňu.
Príprava Mugcake v mikrovlnnej rúre:
Ak chcete pripraviť mugcake do mikrovlnnej rúry, vyberte si hrnček alebo misku, ktoré sú vhodné do mikrovlnnej rúry. V ideálnom prípade by mala byť dostatočne priestranná na cesto a zároveň by mala umožniť jeho vykysnutie počas pečenia. Nebojte sa použiť obyčajný hrnček, pohár alebo malú misku vhodnú do mikrovlnnej rúry. Len sa uistite, že je nádoba vhodná do mikrovlnnej rúry.
Príprava Mugcake mixérom:
Najrýchlejšie ho pripravíte pomocou mixéra. Dáte doň ovsené vločky, kúsok zrelého banánu, škoricu, vajce, prášok do pečiva, arašidové maslo, mlieko a štipku soli. My sme použili formu na creme brulee, aby mugcake nebol príliš vysoký a ľahko sa vyklopil. Môžete však použiť aj keramickú formu na muffiny.
Jablkovo-ovsený koláč s banánmi
Ingrediencie:
- Jablká
- Banány
- Mleté ovsené vločky
- Prášok do pečiva
- Arašidy (alebo lieskové orechy, vlašské orechy)
- Škorica
Postup:
Jablká umyte, ošúpajte a nastrúhajte na hrubom strúhadle do hlbšej misky. Rozotrite banány vidličkou a pridajte do misy. Potom pridajte suché prísady: mleté vločky zmiešané s práškom do pečiva, arašidy (alebo lieskové orechy, vlašské orechy) a škoricu.
Fit verzia šišiek z ovsených vločiek alebo ovsenej múky
Tieto šišky sú fantastické v tom, že ich môžete pripraviť v rúre - úplne diétne v rúre, alebo aj vyprážať. Neobsahujú však žiadnu pšeničnú múku. Naučte sa túto fit verziu z ovsených vločiek, alebo ovsenej múky, nebudete ľutovať!
Potrebujeme:
- 250 g ovsenej múky (dajú sa použiť aj najemno zomleté ovsené vločky)
- 2 vajcia
- 1 bal. Prášku do pečiva (10g)
- 280 g bieleho jogurtu (alebo jogurt a kyslú smotanu zmiešanú v pomere 1:1)
- 2-3 lyžice trstinového cukru
- Olej alebo formu na pečenie - tieto šišky môžete totiž vyprážať aj piecť
Postup:
Všetky prísady na cesto zmiešame a buď vyprážame na oleji dozlatista, alebo navrstvíme do špeciálnej formy na šišky a pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút. Šišky sa dajú pripraviť aj z ryžovej múky a pšeničnej múky, prípadne múky špaldovej. Podávame s džemom, tvarohom, čokoládou, alebo ako vám najlepšie chutia!
tags: #pecene #ovsene #sisky #recept
