Pečené plnené paradajky: Recepty pre každého
Hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý obed alebo večeru? Alebo chcete oživiť vaše raňajkové menu? Pečené plnené paradajky sú skvelou voľbou! Tento pokrm je plný zeleniny a chutí skvele teplý aj studený. V tomto článku nájdete niekoľko receptov na plnené paradajky, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Čerstvé, na slnku dozreté paradajky sa dokonale hodia do letných šalátov a rôznych omáčok na cestoviny, ktoré voňajú letom a dovolenkou pri mori. Ešte o jednu úroveň vyššie ich však pozdvihne pečenie, ktoré im dodá lahodnú sladkosť s ľahkými karamelovými tónmi.
Pečené plnené paradajky môžete podávať buď ako originálne predjedlo, alebo s pečenou bagetou s bylinkovým maslom ako ľahkú letnú večeru. V horúcich dňoch zasýtia, ale aj osviežia. Náplň môžete meniť podľa svojej fantázie a zásob v chladničke a špajze.
Recepty na plnené paradajky
Plnené paradajky s mletým mäsom a syrom
Z paradajok odrežeme vrch a vnútro vydlabeme. Paradajky položíme hore dnom, aby z nich vytiekla prebytočná šťava. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme vnútra paradajok, paradajkový pretlak a varíme, kým sa paradajky nerozvaria. Dochutíme soľou a korením. Paradajky naplníme mäsovou zmesou a dáme piecť do rúry. Upečené paradajky podávame s paradajkovou šťavou a čerstvým chlebom, dekorované lístkami bazalky.
Plnené paradajky so syrovou zmesou
Tento recept je ideálny ako ľahká večera alebo obed.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Papriky
- Mozzarella
- Bryndza
- Mladá cibuľka
- Olivy
- Soľ
- Červená paprika
- Olivový olej
- Parmezán
- Vňať z mladej cibuľky
- Celozrnná žemľa alebo chlieb na podávanie
Postup:
- Mozzarellu nastrúhame do misky na jemnom strúhadle.
- Pridáme bryndzu a najemno nakrájanú mladú cibuľku spolu s nakrájanými olivami.
- Dochutíme trochou soli a červenou paprikou.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Z paradajok odrežeme vršok a lyžicou vyberieme vnútro, ktoré nakrájame a pridáme k syrovej zmesi.
- Papriky odkrojíme pri stopke a vydlabeme.
- Syrovú zmes dobre premiešame a lyžicou plníme vydlabané paradajky a papriky. Naplníme ich po okraj a odkrojené vršky dáme naspäť.
- Pripravíme si alobal.
- Na každú papriku a paradajku zvlášť. Alobal natrieme olivovým olejom a naplnené papriky a paradajky zabalíme.
- Takto pripravené ich dáme do zapekacej misy a vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C. Pečieme 1 hodinu.
- Potom ich vyberieme, alobal otvoríme tak, aby nám nevytiekla šťava, a posypeme strúhaným parmezánom. Vložíme späť do rúry a zapekáme ešte cca 20 minút.
- Keď sú papriky a paradajky upečené, chvíľku necháme vychladnúť a môžeme servírovať. Dozdobíme vňaťou z mladej cibuľky. Môžeme podávať s celozrnnou žemľou alebo domácim chlebom.
Tip: Ak vám ostane syrová zmes, môžete ju použiť aj ako nátierku.
Vegetariánske plnené paradajky s cuketou a mozzarellou
Tento recept je plný zeleniny a chutí skutočne božsky.
Ingrediencie:
- 6 ks veľké "mäsité" paradajky
- 2 PL olivový olej
- 1 ks malá cuketa nakrájaná na drobno
- 1 ks cibuľa nakrájaná na drobno
- 1 hrsť najemno nasekaný kučeravý kel
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 2 PL na jemno nasekaná čerstvá petržlenová vňať k podávaniu
- 2 strúčiky cesnaku (prelisované)
- 50 g čierne olivy nakrájané na plátky
- 200 g syr mozzarella nakrájaná na menšie kocky
- PL strúhanka na posypanie
Postup:
- Paradajky zrežeme a vydlabeme.
- Na panvici nahrejeme olej, pridáme cuketu s cibuľou a na miernom ohni restujeme do zmäknutia.
- Primiešame listy kučeravého kelu, podlejeme vodou a varíme pod pokrievkou do zmäknutia.
- Osolíme, okoreníme, vmiešame petržlenovú vňať s cesnakom a varíme do vyvarenie celej tekutiny.
- Zmes stiahneme z ohňa, necháme vychladnúť a primiešame olivy s mozzarellou.
- Touto zmesou naplníme pripravené paradajky, posypeme ich strúhankou, pokvapkáme olejom a pečieme pri 180 °C asi 20 minút.
- Hotové paradajky ozdobíme lístkami petržlenovej vňate.
Vegánske plnené paradajky so sójovým granulátom a kuskusom
Tento recept je vhodný pre vegánov a vegetariánov.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Sójový granulát
- Sójová omáčka
- Pór
- Kuskus
- Talianske korenie
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
- Vegánsky syr (voliteľné)
Postup:
- Na platni necháme variť sójový granulát s výraznejším korením a sójovou omáčkou.
- Medzitým vyberieme väčšie pevné paradajky, odkrojíme hornú časť a vydlabeme ich opatrne lyžičkou.
- Na panvici orestujeme pór, pridáme vylisovaný granulát, dužinu z paradajok, pripravený kuskus (zaliaty horúcou vodou v pomere 1:1), talianske korenie, soľ, korenie a dobre premiešame.
- Paradajky naplníme zmesou, pokvapkáme olivovým olejom (prípadne hore nastrúhame nejaký vegánsky syr).
- Pečieme v rúre do zmäknutia paradajok.
Paradajky plnené ryžou - tradičný taliansky recept
Voňavé zrelé paradajky, jemne marinovaná ryža, zemiaky, cibuľa a bylinky - to všetko v jednom pekáči. Tento tradičný recept na paradajky plnené ryžou je ako stvorený na horúce letné dni. Taliani si ho berú na pikniky, pláž alebo si na ňom pochutnávajú aj za studena.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Ryža
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Bazalka
- Rozmarín
- Oregáno
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Strúhaný syr (voliteľné)
Postup:
- Odrežte vrchné časti paradajok (so stopkou) a odložte ich. Dužinu lyžicou jemne vydlabte do misky.
- Do paradajkovej šťavy pridajte umytú ryžu (1 PL na 1 paradajku), 2 PL olivového oleja, nasekanú bazalku a nadrobno nasekaný cesnak. Pri väčších paradajkách pridajte 1 - 2 PL naviac.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenšie mesiačiky.
- Pekáč jemne potrite olivovým olejom. Na dno poukladajte prázdne hlavičky z paradajok. Okolo rozložte časť zemiakov a cibule, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom (ja striedam s pikantným olivovým olejom).
- Paradajky naplňte marinovanou ryžou, do každej pridajte lyžičku strúhaného syra. Obložte zvyškom zemiakov a cibule, znovu osoľte a okoreňte a polejte olejom. Na vrch položte paradajkové “čiapočky”, pridajte vetvičky rozmarínu a oregana, a znova pokvapkajte (pikantným) olivovým olejom.
- Pečieme v rúre do zmäknutia zemiakov a paradajok.
- Pred podávaním odstráňte zosušené bylinky.
Pečené paradajky plnené vajíčkom a syrom - ideálne raňajky
Tento recept je ideálny pre tie dni, keď si chcete dopriať niečo špeciálne bez veľkej námahy.
Ingrediencie:
- 4 paradajky rovnakej veľkosti
- 4 vajcia
- 1 zväzok jarnej cibuľky
- 50-70 g mozzarelly
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice majonézy
- Na omáčku: Vydlabané vnútro z paradajok, Soľ a korenie podľa chuti, 1 lyžica kukuričného škrobu
Paradajky umyjeme a odrežeme z nich vrch.
Plnené paradajky s treskou a zemiakmi
Ingrediencie:
- Paradajky
- Zemiaky
- Filety z tresky
- Cesnak
- Smotana
- Bobkový list
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Paradajky umyjeme, osušíme, odrežeme vrchnú časť, dužinu vydlabeme lyžicou, vnútro osolíme a paradajky otočíme otvorom nadol, aby mohla odtiecť prebytočná tekutina.
- Zemiaky ošúpeme a uvaríme domäkka v osolenej vode.
- Filety opláchneme, nakrájame na tenké rezančeky, vložíme do hrnca so studenou vodou, pridáme bobkový list a na miernom ohni privedieme do varu.
- Cesnak ošúpeme a roztlačíme.
- Uvarené zemiaky scedíme a prelisujeme ich do misy.
- Do zemiakov zamiešame cesnak, smotanu, tresku, osolíme a okoreníme.
- Zmes naplníme do paradajok, pokvapkáme olejom a vrch zakryjeme hornou časťou paradajok.
- Osolíme, okoreníme.
Ďalšie inšpirácie
Vedeli ste, že paradajky nielen výborne chutia, ale obsahujú aj veľa vitamínu C a betakaroténu? Posilňujú imunitu a trávenie, podporujú tvorbu všetkých hormónov a prinášajú toľko potrebný pokoj pre dobrý nočný odpočinok. A to je naozaj veľa dôvodov, prečo ich zaraďovať do nášho jedálnička častejšie.
Ako upiecť najchutnejšie PLNENÉ PARADAJKY - Zdravý a zeleninový recept
Ak si chcete zjednodušiť prácu a mať voľné ruky, môžete využiť program dvojfázového pečenia, pri ktorom vopred určíte spôsob ohrevu, teplotu a dĺžku pečenia a rúra sa o všetko sama postará.
Tabuľka: Nutričné hodnoty paradajok (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Vitamín C | 13 mg |
| Betakarotén | 449 mcg |
| Voda | 94.5 g |
tags: #pečené #plnené #paradajky #recepty
