Pečené plnené paradajky so strúhankou: Taliansky recept

Hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý obed alebo večeru? Alebo chcete oživiť vaše raňajkové menu? Pečené plnené paradajky sú skvelou voľbou! Tento pokrm je plný zeleniny a chutí skvele teplý aj studený. V tomto článku nájdete niekoľko receptov na plnené paradajky, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

Obrázok: Pečené plnené paradajky s rôznymi plnkami.

Prečo sú paradajky také obľúbené?

Paradajky sú bohaté na vitamíny a antioxidanty. Ak budete paradajky konzumovať denne, ochránia Vás proti zápalom. Znižujú riziko srdcových chorôb alebo rakoviny. Sú skvelým zdrojom draslíka, ktorý pomáha znižovať krvný tlak. Paradajky sú bohatým zdrojom lykopénu, ktorý im dodáva červenú farbu tým, že chráni ich pred ultrafialovými lúčmi slnka.

Plnené paradajky s ryžou - tradičný taliansky recept

Tento tradičný recept na paradajky plnené ryžou je ako stvorený na horúce letné dni. Taliani si ho berú na pikniky, pláž alebo si na ňom pochutnávajú aj za studena.

Ingrediencie:

• Paradajky
• Ryža
• Zemiaky
• Cibuľa
• Cesnak
• Bazalka
• Rozmarín
• Oregáno
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Strúhaný syr (voliteľné)

Obrázok: Paradajky plnené ryžou s bylinkami.

Postup:

1. Odrežte vrchné časti paradajok (so stopkou) a odložte ich. Dužinu lyžicou jemne vydlabte do misky.
2. Do paradajkovej šťavy pridajte umytú ryžu (1 PL na 1 paradajku), 2 PL olivového oleja, nasekanú bazalku a nadrobno nasekaný cesnak. Pri väčších paradajkách pridajte 1 - 2 PL naviac.
3. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenšie mesiačiky.
4. Pekáč jemne potrite olivovým olejom. Na dno poukladajte prázdne hlavičky z paradajok. Okolo rozložte časť zemiakov a cibule, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom (ja striedam s pikantným olivovým olejom).
5. Paradajky naplňte marinovanou ryžou, do každej pridajte lyžičku strúhaného syra (voliteľné). Obložte zvyškom zemiakov a cibule, znovu osoľte a okoreňte a polejte olejom. Na vrch položte paradajkové “čiapočky”, pridajte vetvičky rozmarínu a oregana, a znova pokvapkajte (pikantným) olivovým olejom.
6. Pečieme v rúre do zmäknutia zemiakov a paradajok.
7. Pred podávaním odstráňte zosušené bylinky.

Plnené pečené papriky

Papriky zbavíme jadierok. Do mäsa pridáme vajce, soľ a korenie. Keď je masa riedka, zahustíme ju strúhankou. Papriky touto masou naplníme. Zapekaciu nádobu vyložíme plátkami slaniny. Na túto...

Ďalšie recepty s paradajkami

Šalát Caprese

Originálny recept na prípravu šalátu z paradajok, mozzarelly a bazalky. Tento šalát pochádza z ostrova Capri. Šalát je symbolom 3 národných talianskych farieb: zelená, biela a červená. Zelená je symbolom slobody a rovnosti. Biela je symbolom viery a červená symbolom lásky.

Obrázok: Šalát Caprese s paradajkami, mozzarellou a bazalkou.

Paradajky si umyjeme. Odstránime stopku a odrežeme jej tvrdú časť z paradajky. Paradajky si nakrájame na plátky hrúbky asi pól centimetra. Paradajky ukladáme na plytký tanier vedľa seba. Paradajky osolíme a okoreníme oreganom. Plátky mozzarelly poukladáme rovnomerne na paradajky. Okoreníme s mletým čiernym korením a pokvapkáme olivovým olejom.

Odporúčam podávať ako ľahký obed, či studenú večeru s pizza štangľami a pohárikom ružového alebo červeného vína.

Pečené paradajky

Recept na pečené paradajky plné chuti, vhodné na cestoviny, mäso či ako domáci darček. Tento jednoduchý recept na paradajkovú šťavu z pečených paradajok s bylinkami a cesnakom vám umožní spracovať úrodu bez odpadu. Výsledok je úžasne voňavý, plný chuti a ideálny ako základ do omáčok, príloh či na cestoviny.

Na dno pekáča rovnomerne rozložíme umytú bazalku. Umyté paradajky nakrájame na mesiačiky alebo kocky. Odstránime tvrdú stopku a poškodené paradajkové časti. Očistíme cesnak a potom ho nasekáme nadrobno. Nakoniec na pekáč poukladáme oregano a rozmarín. Plech s paradajkami vložíme do rúry a pečieme 25 minút. Po 25 minútach paradajky opäť premiešame a teraz už aj osolíme, vtedy budú napoly upečené a týmto procesom vynikne ich sladkosť. Paradajky pečieme ďalších 20 - 25 minút. Rúru nevypíname, ale znížime teplotu na 120°C. Použite rôzne druhy paradajok.

Pekáč s paradajkami, bylinkami, cibuľou, cesnakom a čili polejeme olivovým olejom. Rúru si predhrejeme na 200°C s ventilátorom.

Sušené paradajky

Recept na domáce sušené paradajky naložené v olivovom oleji, s bylinkami a cesnakom.

Pripravíme si malé poháre do ktorých nakladáme striedavo paradajky, bylinky a cesnak. Tento recept si nevyžaduje tak veľa aktívneho pracovného času ako sa na prvý pohľad zdá. Aj keď celá príprava vyžaduje niekoľko hodín. Je to preto, že paradajky sa musia sušiť a tento proces by sa mal robiť pomaly. Preto sa nemusíte obávať hodín, ktoré si tento recept vyžaduje.

Najprv si umyjeme paradajky. Potom z každej paradajky odstránime tvrdú časť stopky a paradajku nakrájame na 0,7 - 1 cm hrubé plátky. Paradajky sa snažíme krájať rovnomerne, pretože chceme, aby sa všetky paradajky sušili spolu s rovnakou dobou sušenia.

Cestoviny s krevetami a sušenými paradajkami

Na panvici zohrejeme olivový olej. Olivový olej použijeme z polosušených paradajok. Keď je olej horúci, pridáme nasekaný cesnak. Potom pridáme nakrájanú čili papričku alebo baraní roh. Ak čili nemáte radi, môžete tento krok vynechať. Nedávame príliš veľa čili, pretože nechceme, aby pálivosť prebila paradajky a krevetky. Keď cesnak a čili zmäkne, pridáme krevety. Nezabudnite pred varením krevety umyť aspoň 3x. Ďalej pridáme víno. Mierne zvýšime teplotu a počkáme, kým sa víno začne variť s ostatnými surovinami. Hneď ako víno začne vrieť, pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Pokračujeme v miešaní asi pol minútky a potom pridáme citrónovú šťavu.

Plnené paradajky s vajíčkom a syrom - ideálne raňajky

Tento recept je ideálny pre tie dni, keď si chcete dopriať niečo špeciálne bez veľkej námahy.

Ingrediencie:

• 4 paradajky rovnakej veľkosti
• 4 vajcia
• 1 zväzok jarnej cibuľky
• 50-70 g mozzarelly
• Soľ a korenie podľa chuti
• 2 lyžice majonézy

Na omáčku:

• Vydlabané vnútro z paradajok
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 lyžica kukuričného škrobu

Tabuľka: Variácie plnených paradajok

tags: #pečené #plnené #paradajky #strúhankou #taliansky #recept

Populárne príspevky:

• Recept na Talianske Fettuccine
• Ako pripraviť šťavnatý ryžový nákyp
• Sviatočné jedlá a zvyky na Slovensku
• Orgánové hodiny a stravovanie
• Nutričné Hodnoty Raňajok