Pečené zemiaky s mrkvou: Jednoduchý a chutný recept

Zemiaky a mrkva sú základné suroviny, ktoré sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Jedným z najjednoduchších a najchutnejších je ich upečenie v rúre. Pečené zemiaky s mrkvou sú skvelou prílohou k mäsu, rybe, alebo aj ako samostatné jedlo. V mojej kuchyni majú zemiaky svoje dôležité miesto. Zemiakom sa zvykne hovoriť aj „slovenský chlieb.“

Tento článok vám ponúkne rôzne recepty a tipy, ako si pripraviť dokonalé pečené zemiaky s mrkvou.

Základný recept na pečené zemiaky s mrkvou

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov.

Ako pripraviť pečené zemiaky a mrkvu - jednoduché varenie!

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Mrkva
  • Olivový olej
  • Korenie (podľa chuti)
  • Sladká paprika
  • Soľ
  • Maslo (voliteľné)

Postup:

  1. Zemiaky si ošúpeme, umyjeme a nakrájame na mesiačiky.
  2. Mrkvu si ošúpeme, umyjeme a pomocou škrabky si urobíme plátky.
  3. V miske zmiešame zemiaky s olivovým olejom, korením, sladkou paprikou a soľou. Dobre premiešame, aby sa všetky zemiaky obalili v zmesi.
  4. Zemiaky a mrkvu vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozložíme.
  5. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme, dokiaľ zemiaky nezmäknú.
  6. Tesne predtým, ako vyberieme zemiaky z rúry, môžeme na ne dať kúsky masla.

Pečené zemiaky s mrkvou, cibuľou a bylinkami

Táto variácia receptu pridáva do jedla viac chuti a vône.

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Mrkva
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Olivový olej
  • Bylinky (čerstvé alebo sušené)
  • Rasca
  • Soľ

Postup:

  1. Zemiaky a koreňovú zeleninu aj s cibuľou očistíme, umyjeme a pokrájame na osminky, alebo približne rovnaké kúsky. Cesnak necháme v poslednej šupke.
  2. Pekáčik vystelieme pečiacim papierom, ktorý potrieme olejom, vložíme sem všetku zeleninu.
  3. Rúru si predhrejeme na 200°C.
  4. Zeleninu v pekáči osolíme, pokvapkáme olejom a posypeme zmesou čerstvých alebo sušených byliniek a celou rascou.
  5. Dobre premiešame.
  6. Pečieme nezakryté asi 35-45 minút, podľa potreby.

Pečené zemiaky s mrkvou a tymiánom

Ďalšia chutná variácia s použitím tymiánu.

Ingrediencie:

  • 1,5 kg zemiakov
  • 400 g mrkvy
  • 1/2 dl oleja
  • 1 citrón
  • 2 PL vegety
  • 2 PL tymiánu

Postup:

  1. Zemiaky a mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska.
  2. Posypeme vegetou, soľou, tymiánom, polejeme olejom a šťavou z jedného citróna.
  3. Dobre premiešame a necháme postáť 1-2 hodiny.
  4. Potom ich preložíme do horúceho, vopred vyhriateho plechu a pečieme v teplovzdušnej rúre pri teplote 180 °C, asi 40-45 minút.

Strúhané pečené zemiaky s mrkvou

Alternatívou k nakrájaným zemiakom sú strúhané zemiaky, ktoré vytvoria chutnú prílohu alebo hlavné jedlo.

Ingrediencie:

  • 5 zemiakov
  • 2 mrkvy
  • 3 vajcia
  • Polovica pohára olivového oleja (45 ml)
  • Polovica pohára mlieka (45 ml)
  • 1 polievková lyžica hladkej múky (20 gramov)
  • 1 čajová lyžička soli (8 gramov)
  • 1 lyžička čierneho korenia
  • 1 lyžička mletého korenia
  • Mozzarella syr (80 gramov)
  • Syr čedar (50 gramov)
  • Štipka petržlenu
  • 4 zelené cibule
  • Strúhaný syr čedar (50 gramov)

Postup:

  1. Najskôr si pripravíme zemiaky a mrkvu. Oba druhy zeleniny očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
  2. Nastrúhanú zeleninu dáme do misky a zalejeme vodou, necháme 5 minút zaliate. Následne scedíme.
  3. Pripravíme si náplň: Nastrúhanú mozzarellu a čedar zmiešame v miske. Pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a zelenú cibuľku. Dobre premiešame a odložíme bokom.
  4. Teraz si pripravíme základ na cesto. Vajcia vymiešame s olejom, múkou a všetkými koreninami.
  5. Mix nastrúhanej zeleniny necháme odkvapkať a následne zmiešame s vajíčkovou zmesou.
  6. Pripravíme si pekáč, ktorý vymastíme maslom. Na dno pekáča navrstvíme polovicu zemiakovo-mrkvovej zmesi.
  7. Pokračujeme vrstvou náplne.
  8. Zvyšok zemiakovo-mrkvovej hmoty.
  9. Na vrch nasypeme 50 g strúhaného syra.
  10. Dáme do vyhriatej rúry a necháme piecť na 30 minút pri teplote 200 stupňov.

Tipy a triky pre dokonalé pečené zemiaky

  • Výber zemiakov: Na pečenie sú najvhodnejšie zemiaky typu C, ktoré majú vyšší obsah škrobu a po upečení sú krásne mäkké.
  • Krájanie: Zemiaky a mrkvu krájajte na približne rovnako veľké kúsky, aby sa piekli rovnomerne.
  • Predvarenie: Ak máte málo času, môžete zemiaky a mrkvu pred pečením krátko predvariť. Skrátite tak čas pečenia v rúre.
  • Korenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia. Okrem soli a korenia môžete použiť napríklad rascu, údenú papriku, kajenské korenie, alebo rôzne bylinky.
  • Teplota: Pečte zemiaky pri vyššej teplote (okolo 200°C), aby sa na povrchu vytvorila chrumkavá kôrka.
  • Premiešavanie: Počas pečenia zemiaky a mrkvu občas premiešajte, aby sa piekli rovnomerne zo všetkých strán.
  • Maslo: Pridanie masla ku koncu pečenia dodá zemiakom bohatšiu chuť a lesk.

Servírovanie

Pečené zemiaky s mrkvou sa dajú podávať ako príloha k mäsu, rybe, alebo ako samostatné jedlo. Môžete ich doplniť rôznymi dresingami, šalátmi, alebo kyslou smotanou.

História zemiakov na Slovensku

Zemiakom sa zvykne hovoriť aj „slovenský chlieb.“ Majú dôležité miesto v slovenskej kuchyni a sú nevyhnutnou súčasťou mnohých tradičných jedál, ako sú halušky, pirohy, haruľa, knedľa, zemiakové šaláty.

Vyskúšajte tento jednoduchý a chutný recept na pečené zemiaky s mrkvou a užite si skvelé jedlo!

tags: #pečené #zemiaky #s #mrkvou #recept

Populárne príspevky: