Pečenie pre každého: Rýchle recepty a tradičné pochúťky

Skĺbiť fitness životný štýl a Vianoce niekedy nie je ľahké. Vyskúšaj naše 3 recepty na fit maškrtenie, ktoré si môžeš počas sviatkov dopriať bez výčitiek. Prinášame ti 2 poctivo otestované tipy na najlepšie zdravé pečivo a bezlepkovú a bezlaktózovú alternatívu banánového chlebíčka. Ide o osvedčené recepty priamo od členov Top4Fitness tímu!

Fit vianočné maškrtenie: 3 recepty bez výčitiek

Vianoce sú obdobím, kedy si radi doprajeme rôzne maškrty.

Vianočné datľové guličky

Od: Petra Stegemann, Customer Service Top4Fitness Germany

Pečenie z datlov je obvyklé snáď v každej fitness kuchyni. Z datlov si môžeš pripraviť aj nespočetné množstvo variantov domácich fitness cukroviniek. Vyskúšaj tip na chrumkavé kakaové guličky od Peti.

Ingrediencie na gule:

• 140 g datlí (na chvíľku namočených v horúcej vode)
• 100 g mandlí
• 30 g pekanových orieškov
• 2 lyžice kakaového prášku
• 1 lyžička mletej škorice
• 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
• 1/4 lyžičky mletého klinčeka
• 1/8 lyžičky mletého zázvoru príp. kúsky horkej čokolády

Ingrediencie na obaľovanie:

• 1 lyžica mletej škorice
• 1 lyžica kakaového prášku
• 1 lyžica hnedého trstinového cukru (môžeme vynechať, ale dodá tomu taký pekný chrumk)

Postup:

V mixéri nasekáme mandle a pekanové orechy, pridáme odkvapkané datle bez kôstok, kakao a korenie. Všetko dobre zmiešajte a premiešajte, aby zmes pekne držala pohromade. Môžete pridať nasekanú horkú čokoládu... ale musí mať naozaj vysoký obsah čokolády, aby sa nezačal drobiť, keď ho vyvaľkáte. Z hmoty vytvarujte guľky veľké asi 1,5 - 2 cm a obaľte ich v škorici, kakau a cukre. Pri sledovaní vianočných príbehov chutia skvele.

Fitness perníčky

Od: Andrea Skolková, Brand Manager Top4Fitness

Medovníky sú vianočnou povinnou výbavou. Vedeli ste, že si ich môžete pripraviť aj v ľahšej verzii, v ktorej si nevšimnete znížený počet kalórií a cukru?

Ingrediencie na perníčky:

• 130 g hladkej múky (môžeš použiť špaldovú alebo ražnú)
• 15 g vanilkového proteínu
• 50 g mletých ovsených vločiek
• 50 g mletých vlašských orechov
• 1x celé vajce + 2x žĺtok (bielky využiješ na polevu)
• 3x lyžica medu (cca 105 g)
• 1x kypriaci prášok do perníka (12 g)

Ingrediencie na polevu:

• 2x vaječný bielok
• 4 lyžičky citrónovej šťavy
• alternatívne práškové sladidlo (xylitol a pod.)

Postup:

Zmiešame múku, proteín, mleté ovsené vločky, mleté vlašské orechy, jedno celé vajce, med a kypriaci prášok a vypracujeme si cesto, ktoré vyvaľkáme na plát s hrúbkou cca 0,5 cm. Vykrajovače z cesta vykrájame perníčky, ktoré naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Perníčky potrieme žĺtkom a pečieme 12 minút na 185°C. Vychladnuté perníčky zdobíme bielkovou polevou vytvorenou z bielkov, citrónovej šťavy a sladidla.

Banánový chlebíček bez lepku a bez laktózy

Od: Linda Macáková, Marketing Executive Top4Fitness

Vianočne rána bez vianočky z dôvodu bezlepkovej alebo bezlaktózovej intolerancie sú otrava. Svoje o tom vie naša Linda, ktorá na problém múdro vyzrela a namiesto vianočky si na Vianoce chystá jednoduchý Banana Bread bez lepku a bez laktózy. Recept je hrnčekový, takže nepotrebuješ ani kuchynskú váhu.

Ingrediencie na banánový chlebík:

• 3 banány
• 1/3 hrnčeka kokosového oleja alebo masla bez laktózy
• 2 vajcia
• 1/3 hrnčeka medu alebo javorového sirupu
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (môžeš nahradiť štipkou vanilkového cukru)
• 1+1/3 hrnčeka mandľovej múky
• 1/3 hrnčeka ovsenej múky
• 1/3 hrnčeka tapiokovej múky
• 1 lyžička škorice
• 1 lyžička soli
• 1 lžička pečícího prášku
• 2/3 hrnku nakrájených vlašských ořechů

Postup:

Vo veľkej mise zmiešame kokosovým olejom/maslom bez laktózy, med, vajcia, vanilku. Potom pridáme roztlačené banány. Následne do zmesi pridáme všetky suché ingrediencie a miešame, kým sa utvorí jednotné cesto. Na záver do cesta vmiešame orechy/čokoládu a vylejeme do formy vyloženej papierom na pečenie. Chlebík môžeme pred pečením ozdobiť kusom banánu alebo orechmi / čokoládovými kôstkami. Pečieme v rúre predhriatej na 180°C po dobu 50-55 minút. Banana Bread je skvelý samotný alebo s bezlaktózovým maslom. Dobrú chuť!

Pečenie vianočného pečiva väčšinou patrí k obľúbeným predvianočným rituálom. Už ako malí ste iste radi pomáhali mamičke alebo babičke vaľkať cesto na linecké, vykrajovať všetky možné aj nemožné tvary vianočných medovníčkov a zdobiť ich cukrovou polevou. A k tomu zobkali sladké cesto a dúfali, že sa nesplní mamičkino varovanie, že vás bude bolieť brucho! A možno teraz rovnako s úsmevom karháte svoje deti. Vianočné pečenie si skrátka každý užíva po svojom.

Aby boli tieto okamihy pre všetkých čo najpríjemnejšie, prinášame zopár tipov, ako si pečenie vianočného pečiva čo najviac užiť:

1. Urobte si čas! Venujte pečeniu trebárs jeden predvianočný víkend, prizvite si malých pomocníkov alebo sa k vianočnému pečeniu stretnite s kamarátkami, nech na to nie ste samy. Oprášte tradičné rodinné recepty a nebojte sa skúsiť aj niečo nové. Skontrolujte zásoby a doplňte, čo chýba, nech sa v deň D nemusíte stresovať, že máte málo vajíčok alebo že práve došlo mlieko.
2. Vytvorte si k pečeniu príjemnú atmosféru! Deťom uvarte horúcu čokoládu alebo voňavý čaj, pre seba a kamarátky si uvarte víno alebo punč. Než sa kuchyňou rozvonia vanilka a škorica, zapáľte si vonnú sviečku - tá vás spoľahlivo pozitívne naladí, aj keby tvarovanie vanilkových rožtekov nebola práve vaša najobľúbenejšia aktivita. A pustite si obľúbenú hudbu - vianočné koledy alebo čokoľvek, čo vás príjemne povzbudí!
3. Majte po ruke všetko potrebné! Určite sa vám bude hodiť štýlová zástera, rovnako tak vaše deti bude treba aspoň trochu ochrániť pred premenou na múčne červy zásterkou pre nich presne na mieru. Deti vďaka nej navyše získajú pocit, že sú pri pečení skutočne nepostrádateľným pomocníkom.

Ďalšie inšpirácie na pečenie

Petrin bleskový koláčik

Recept na rýchly koláčik, ktorý pripomína palacinku a nákyp. Potrebujeme 5 minút na prípravu.

Suroviny:

• Suché suroviny
• Mokré suroviny
• Ovocie (napr.

Večným hladošom bude chutiť ešte viac, keď vám s ním pomôžu. „Zbožňujem túto maškrtu, ktorá pripomína niečo medzi palacinkou a nákypom. Okrem toho, že je rýchlo hotová, môžete do nej prepašovať napríklad aróniu, ktorá práve dozrieva a je neuveriteľne zdravá,“ usmieva sa cukrárka.

Šťavnatý kakaový chlebíček s hruškami

Ak použijete menšiu formu a menej hrušiek, zvyšné cesto rozdeľte do papierových košíčkov a dajte piecť zarovno s chlebíčkom. Najprv uvarte hrušky: Ošúpte ich, šupky nevyhoďte. Do hrnca dajte vrieť toľko vody, aby v nej hrušky ľahko plávali. Keď voda začne vrieť, pridajte vrecúška obľúbeného ovocného čaju, šupky, cukor a obľúbené korenie. Predhrejte rúru na 180 °C, nastavte horný aj spodný ohrev, formu na chlebíček vysteľte papierom na pečenie.

Všetky suroviny na cesto zmiešajte v jednej mise podľa postupnosti v zozname. Nalejte trochu cesta do formy a naň rozložte hrušky. Zvyšné cesto prelejte do cukrárskeho alebo mikroténového vrecka a uzavrite tak, aby ste mohli odstrihnúť konček. Potom cesto rozdeľte okolo hrušiek do troch štvrtín ich výšky. Snažte sa ich „nezašpiniť“. Urobte test špajdľou.

Recept / postup ako pripraviť dokonalé cesto na Neapolskú pizzu

1. Vždy začínate s vodou. Dáte do misky 600g vody a rozmiešate 30g soli, dokonale rozmiešate
2. Pridáte 10% múky čo znamená pri hydratácii 60%, 100g, teda celková dávka múky je 1kg. Rozmiešate a prídáte 2g droždia
3. Počkáte kým začne droždie pracovať a za stáleho miešania a miesenia postupne pridávate zvyšok múky až vyformujete cesto. Cesto sa po dosiahnutí teploty okolo 22°C prestane lepiť, len buďte trpezlivý
4. Nechajte 2 hodiny vykysnúť
5. Vytvarujete bochníky a necháte odpočívať 24hodín prikryté vlhkou utierkou na teplom mieste. Cesto, ktoré nevyužijete dajte do zavretých krabičiek = 1 bochník/ 1 krabička. V chladničke vám vydrží cca 7 dní.
6. A.................upečiete podľa chuti. Margherita je samozrejme najlepšia.

Z 1 kg múky urobíte 6 až 8 ks pizze podľa veľkosti. Cesto, ktorí nespotrebujete, dajte do krabičiek na uzatváranie a odložte do chladničky. V pohode ho viete použiť najbližších 7 dní. Na pizzu, na pizza štangle, na žemle, a pizzové sendviče = vytvarujete pizzový kruh, silno naolejujete olivovým olejom, jemne preložíte a zapečiete rovnako ako pizzu. Potom otvoríte a vložíte rukolu, mortadelu a mozzarellu bufala...veľká mňamka

Tabuľka: Prehľad receptov a ich charakteristika

tags: #pečenie #5 #minute #crafts #recepty

Populárne príspevky:

• Zloženie bravčovej salámy pre psov
• Sprievodca výberom hovädzieho karé
• Sacherova torta s olejom
• Tradičný recept na pečené prasiatko
• Inšpirácie pre vanilkovú fasádu