Pečenie s Ivetou: Recepty na Muffiny
Muffiny sú obľúbeným jedlom, ktorý pochádza z Británie, kde sa pôvodne nazývali „mouffles“. V 18. storočí ich začali piecť v rôznych formách - buď v malých okrúhlych plechoch, alebo na panvici. Zaujímavé je, že v USA sa mafiny postupne zmenili na sladkú verziu a stali sa súčasťou populárnej "brunch" kultúry. Dnes sú mafinové recepty veľmi rôznorodé - od slaných po sladké, s ovocím, čokoládou či orechmi.
Ak máte radi jesenné pečenie, tieto muffiny rozhodne musíte vyskúšať.
Hokaido muffiny od Miriam Kalisovej
Jesenné chute sú nezameniteľné a medzi nimi nesmie chýbať tekvica! Hokaido muffiny od Miriam Kalisovej sú skvelým príkladom toho, ako môže byť jeseň nielen krásna, ale aj chuťovo bohatá.
Miriam Kalisová je známa tým, že dbá na svoje zdravie a životný štýl. Jej jedlá, ktoré zdieľa so svojimi fanúšikmi na Instagrame, sú ukážkou toho, ako sa dá jesť chutne, pestro a zároveň zdravo. Tentokrát si pripravila skvelý recept na jesenné mafiny. Jemné, vláčne mafiny s neodolateľnou kombináciou hokaido tekvice, ricotty a mandlí sú ideálnym spoločníkom na chladnejšie dni.
Recept na Hokaido muffiny
Tekvicové pyré urobíme tak, že do vody dáme variť nakrájanú tekvicu s 1 pl cukru a vanilkou do makka. Zmiešame zvlášť mokré a zvlášť suché ingrediencie. Jemne spolu zamiešame, naplníme košíčky a dáme piecť na 180-200 stupňov asi 20 minút.
Ingrediencie a postup:
- Tekvica hokaido
- Ricotta
- Mandle
- Cukor
- Vanilka
Postup:
- Uvaríme tekvicové pyré.
- Zmiešame mokré a suché ingrediencie zvlášť.
- Jemne zmiešame obe zmesi.
- Naplníme košíčky na muffiny.
- Pečieme pri 180-200 stupňoch asi 20 minút.
Pre ešte lepší výsledok môžete do cesta pridať štipku muškátového orecha alebo vanilkového extraktu. Ak chcete banánový chlieb ešte vláčnejší, pridajte trochu kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu. Dobrú chuť.
Zaujímajú vás rýchle a chutné recepty, tipy od známych ľudí aj praktické rady do kuchyne? Prihláste sa na odber newslettra magazínu Dobré jedlo a každý týždeň od nás dostanete nápady na varenie i pečenie!
Jednoduchý recept na obyčajné vanilkové muffiny. Super mäkké a nadýchané. Jednoduché pečenie.
Tipy a triky pre dokonalé muffiny
Ak poťahovaciu hmotu lepí na stôl, môžete ho zľahka posypať škrobovou múčkou alebo použiť špeciálny práškový cukor. Vyvaľkaný plát poťahovej hmoty môžete preniesť na tortu pomocou valčeka alebo len rukou. Základ fondánu musí byť vždy veľmi tuhý, hladký a rovnomerný - optimálny je čistý maslový krém. Pod alebo na poťahovaciu hmotu nesmie prísť - marmeláda, puding, mascarpone, tvaroh, ovocie, želatína, šľahačka, ... Potiahnutý a ozdobený koláč premiestnite na chladnejšie, suché miesto ( chodba, balkón, kúpeľňa, spálňa ). Potiahnutie tortu uzavrie a takto uložená vydrží 3 dni.
Ak vám niečo zostane, môžete to uskladniť nabudúce. Fondán jednoducho zabaľte do potravinovej fólie, vložte do vrecka a možno aj do krabice. Hmotu skladujte pri izbovej teplote na suchom a tmavom mieste, nedávajte ju do chladničky ani mrazničky.
tags: #pecenie #s #ivetou #muffiny #recepty
