Pečený bôčik s cuketou a recepty z cukety
Cuketa je malý zázrak v kuchyni - v slaných jedlách je skvelá a na sladko dokáže prekvapiť každého. Poradíme vám, čo s ňou!
Cuketový koláč z 5 ingrediencií
Tento jednoduchý koláč je toho dôkazom. Potrebujete iba 5 ingrediencií, pár minút prípravy a o chvíľu máte na stole vláčny, šťavnatý dezert, ktorý zmizne rýchlejšie, než stihne vychladnúť.
Ingrediencie:
- 2 stredné cukety
- 3 vajíčka
- 200 g polohrubej múky
- 150 g kryštálového cukru
- 100 ml oleja
Postup:
- Cukety nastrúhame nahrubo a necháme chvíľu odkvapkať.
- V miske vyšľaháme vajíčka s cukrom, pridáme olej a postupne vmiešame múku.
- Nakoniec zapracujeme cuketu, ktorá cestu dodá šťavnatosť a jemnosť.
- Hmotu vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme pri 180 °C približne 35 minút.
Tip na vylepšenie: Ak chcete koláču dodať extra chuť, môžete pridať štipku škorice alebo posypať vrch práškovým cukrom.
Cuketový perník
Upečte z nej lahodný cuketový perník. Je tak dobrý, že cuketu v ňom ani len neucítite a do vašich maškrtníkov konečne dostanete aj zeleninu.
NAJLEPŠÍ recept na cuketový chlieb
Ingrediencie (8 porcií):
- 700 g cukety (nastrúhanej najemno)
- 3 vajcia
- 3 lyžice semiačok chia
- 2 hrste sušených brusníc
- 1 citrón
- 180 ml rastlinného oleja
- 390 g polohrubej múky
- 250 g trstinového cukru
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 3 lyžice kakaa
- 1 lyžička mletej škorice
- 1 lyžička mletého nového korenia
- 1 lyžička mletého zázvoru
- 1 lyžička mletého kardamómu
- štipka soli
- práškový cukor a mäta na ozdobu
Postup:
- K nastrúhanej cukete a šťave, ktorú pustila, pridajte vajcia, semiačka chia, brusnice, nastrúhanú kôru z citróna, olej a dobre premiešajte.
- V druhej mise zmiešajte všetky zvyšné suché suroviny.
- Postupne zapracujte do cuketovej zmesi.
- Ťahavé cesto rovnomerne rozotrite na plech (20 x 30 cm) vystlaný papierom na pečenie a dajte piecť do rúry vyhriatej na 160 °C na 20-25 minút. Urobte test špajdľou, ak chcete.
- Vychladnutý perník poprášte cukrom, ozdobte lístkami mäty a podávajte.
Slaný koláč s cuketou a slaninou
Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme ju k slanine. Dusíme za občasného miešania približne 10 minút, kým nezmäkne. Medvedí cesnak nakrájame nadrobno a pridáme k cukete. Zmes necháme chvíľu vychladnúť a potom opatrne vylejeme prebytočnú vodu.
Pridáme syr, vajcia a dobre premiešame. Dochutíme čiernym korením a zľahka osolíme (slanina aj syr bývajú dosť slané). Krehké cesto prenesieme do formy na koláč, pretŕčajúce cesto odrežeme a vystelieme ním spodok koláča. Na cesto vylejeme plnku, párkrát formou s koláčom buchneme o pracovnú dosku, aby sme cesto zbavili bubliniek, a dáme piecť.
Koláč pečieme približne 45 - 55 minút, kým nie sú okraje upečené dozlata.
Ryba s cuketou a paradajkami
Do menšieho hrnca nalejeme olej, prihodíme nadrobno nasekanú šalotku a 2 strúčiky cesnaku. Ochutíme soľou a korením a podľa potreby prilejeme olej. Za občasného miešania restujeme dozlatista. Prihodíme olivy prekrojené na polovice, nakrájané cherry paradajky, premiešame a ďalej restujeme. Prilejeme paradajky z konzervy a ďalej varíme.
Medzitým na ďalšiu panvicu s olejom dáme restovať cuketu spolu s baklažánom, okoreníme a mierne osolíme. Prihodíme 3 strúčiky cesnaku nakrájaného na plátky a ďalej restujeme.
Na záver dáme na rozpálenú panvicu s olejom sprudka opekať osolenú a okorenenú rybu. Najskôr ju opekáme kožou nadol. Po chvíli pretočíme a opekáme z druhej strany. Na oba filety položíme plátky masla.
Rúru rozohrejeme na 180 °C.
tags: #pečený #bôčik #s #cuketou #recept
