Pečený losos: Recepty pre delikátny a zdravý obed alebo večeru
Losos patrí medzi najobľúbenejšie ryby a niet sa čomu čudovať. Chutí úžasne surový, údený aj pečený. Mäsko z lososa je šťavnaté a jemnučké. Táto fantastická ryba je nielen chutná, ale aj plná zdraviu prospešných látok. Vďaka jeho delikátnemu ružovkastému mäsu sa vždy môžete tešiť na lahodný výsledok.
Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre vaše srdce a jeho mäso má aj vysoký obsah bielkovín, čo ho robí ideálnym pre zdravú výživu. Navyše má jemnú chuť a šťavnatú textúru, a preto si na ňom môžete pochutnávať v rôznych jedlách.
Losos - tučnejšia ryba, pritom ľahko stráviteľná. Má vysoký obsah kvalitných bielkovín a omega-3 mastných kyselín. Prospieva srdcu, očiam, cievam, kĺbom, kostiam, správnej činnosti mozgu. Podporuje aj zdravú a peknú pokožku, skrátka, pre nás ženy ako stvorený. Losos je bohatý na vitamín A, D, zastúpenie majú aj takmer všetky vitamíny skupiny B.
Pečený losos v rúre na masle - TOP recept
Delikátna šťavnatá rybka, vynikajúca na obed i večeru. Príprava úplne jednoduchá, aj pre začiatočníkov. Potrebujeme iba lososa (filety či plátky), maslo, soľ, mleté čierne korenie, citrónovú šťavu a med. Výborný recept.
Príprava
Pripravte si zapekaciu misku a vymažte ju hrubšou vrstvou masla (využite cca 25 g pripraveného masla), aby sa losos nepripiekol. Nakrájajte citrón na plátky a tie rozprestrite okolo pripravených filiet.
Citrónová omáčka
Teraz si pripravte rýchlu citrónovú omáčku, ktorú v polovici pečenia pridáte do zapekacej misky k filetám. V rajnici rozpusťte 35 g masla. Za stáleho miešania prilejte do rajnice šťavu z polovice citróna a 70 ml kokosového mlieka. Do omáčky na záver vmiešajte lyžicu medu.
Pečenie
Dĺžka pečenia lososa vždy závisí od hrúbky filetov (plátkov). Ak sú tenšie, lososa pečieme omnoho kratšie. Hrubšie kusy pečieme dlhšie, aby sa prepiekli. Je dôležité, aby bola ryba po upečení šťavnatá a lahodná. Keď losos zmení jemne farbu, trošičku zbledne - máme hotovo.
Losos s medovo-horčicovou marinádou
Dnes tu máme super jednoduchý recept pre každého, kto by rád zaradil do svojho jedálnička viac rýb. Príprava lososa s medovo-horčicovou marinádou je maximálne jednoduchá. Do pol hodinky tak môžete mať na stole skvelý obed či večeru. A je len na vás, s čím ho budete podávať.
Postup
- Filety z lososa umyjeme, osušíme a dáme nahriať rúru na 180 °C.
- V miske zmiešame horčicu, med, nadrobno nasekaný cesnak a citrónovú kôru podľa chuti.
- Lososa osolíme, okoreníme a postriekame olejom v spreji.
- Následne ich dáme do pekáča aj so zvyšnou marinádou a dáme piecť do rúry na 20 minút.
S čím budete servírovať lososa vy?
Ďalšie recepty a tipy na prípravu pečeného lososa
Losos s paradajkovým ragú
Filety osolíme a okoreníme. V mise zmiešame nátierku z čerstvého syra, nastrúhanú citrónovú kôru a 2 pretlačené strúčiky cesnaku. Zmes nanesieme na filety, ktoré preložíme do zapekacej misy s olejom.
V druhej mise zmiešame strúhanku, nastrúhaný parmezán, mletú papriku a nasekanú petržlenovú vňať. Zmesou posypeme filety v zapekacej mise. V hrnci rozpálime olivový olej, na ktorom speníme 4 strúčiky cesnaku nakrájaného na plátky a nasekanú štipľavú papričku. Podlejeme vínom a následne pridáme prekrojené cherry paradajky. Ochutíme soľou, korením a krátko podusíme. Pečeného lososa servírujeme s paradajkovým ragú.
Losos na panvici
Ak máte chuť na rýchlu a chrumkavú večeru, losos pripravený na panvici je ideálnou a veľmi chutnou voľbou. Osušte vykostené filety tejto obľúbenej ryby papierovou utierkou a dochuťte ich soľou a korením. Na rozpálenej panvici s olivovým olejom pečte lososa najskôr na strane s kožou asi 4-5 minút, kým koža nebude krásne chrumkavá. Potom otočte a pečte ďalšie 3-4 minúty.
Losos v rúre s citrónom a bylinkami
Príprava lososa v rúre je skvelá, keď túžite ušetriť čas. Stačí lososa položiť na plech vyložený papierom na pečenie, pokvapkať ho kvalitným olivovým olejom, posoliť, nakoreniť a pridať trochu citrónovej šťavy. Pečieme pri teplote 180°C asi 12-20 minút, v závislosti od hrúbky filetov. Výsledok? Šťavnatý, jemný losos, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku.
Servírovanie pečeného lososa
Už ste mali možnosť ochutnať extra chutnú kombináciu lososa a kôpru? Losos sa skvele hodí k rôznym prílohám a omáčkam. Tu je niekoľko tipov, ako ho môžete servírovať:
- Nakrájajte napríklad upečeného lososa na kúsky a pridajte ho do čerstvého šalátu so zeleninou, avokádom a ľahkým jogurtovým dresingom.
- Losos sa skvele hodí k cestovinám s krémovou omáčkou, ako je napríklad smotanovo-špenátová omáčka s cesnakom.
- Ak je váš losos v rúre hotový, môžete použiť nakrájané kúsky jeho mäsa aj ako náplň do tacos spolu s čerstvým koriandrom, avokádom a pikantnou salsou.
- Losos je výborný aj v sendvičoch.
- My sme tentoraz pripravili lososa s vyšľahanou zemiakovou kašou.
Rybu môžeme pripraviť na ghee masle , v poslednej dobe veľmi preferovanom tuku. Je to takzvané prepustené maslo, plné benefitov pre naše zdravie.
Tipy a rady
Je dôležité, aby bola ryba po upečení šťavnatá a lahodná.
Losos v rúre či na panvici? Ako si ho pripravíte dnes?
Losos - bohatý na vitamín A, D, zastúpenie majú aj takmer všetky vitamíny skupiny B.
Viete ako správne pripraviť jednoduchého lososa na panvici, aby ostal šťavnatý? Tu je náš recept.
Dobrá rada: Dĺžka pečenia lososa vždy závisí od hrúbky filetov (plátkov). Ak sú tenšie, lososa pečieme omnoho kratšie. Hrubšie kusy pečieme dlhšie, aby sa prepiekli.
Keď losos zmení jemne farbu, trošičku zbledne - máme hotovo.
