Pečený pstruh na masle: Skvelý recept nielen na Vianoce
Skvelý pečený pstruh na masle, pečený v rúre. Kuchyňa portálu Ženy v meste pre vás pripravila jednoduchý recept, ktorý sa vám možno bude hodiť aj na Vianoce. Príprava je nenáročná a výsledok stojí za to. Azda nikomu netreba pripomínať, že ryby sú naozaj veľmi zdravé. Ich pravidelná konzumácia prospieva nášmu organizmu.
Pstruh dúhový patrí medzi najobľúbenejšie sladkovodné ryby v našej kuchyni. Jeho jemné mäso nevyžaduje zložitú úpravu, práve naopak, najlepšie vynikne v jednoduchej kombinácii s bylinkami, citrónom a maslom. V dnešnom recepte ti ukážeme, ako si pripraviť pečeného pstruha tak, aby bol zvonka krásne prepečený a zvnútra stále šťavnatý.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) a tiež odporúčaní Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) by si mala zaradiť konzumáciu rýb do svojho jedálnička minimálne 1x týždenne.
Ingrediencie:
- Pstruh dúhový
- Maslo
- Cibuľa
- Cesnak
- Citrón
- čerstvé obľúbené bylinky - napr. petržlen, tymián, rozmarín
- Soľ
- Korenie
Ak nemáš čerstvého pstruha, môžeš použiť aj filet.
Jednoduchý pečený pstruh
Postup prípravy
- Pstruhov dôkladne umyjeme a osušíme.
- Cibuľu, cesnak nakrájame na tenké plátky, citrón na kolieska.
- Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie.
- Do vnútra vložíme kúsky masla, nakrájanú cibuľu, plátky cesnaku, citrónové kolieska (alebo len pokvapkáme citrónovou šťavou), môžeme vložiť aj čerstvé bylinky.
- Ryby prikryjeme ďalším papierom na pečenie, aby sa pstruhy počas pečenia nevysušili a ostali zvnútra šťavnaté.
- Pstruhy pečieme zo začiatku pri teplote 200 oC približne 10 minút, aby sa „zatiahli“.
- Potom teplotu znížime, pri väčších kusoch pečieme pri teplote 150 oC približne 30 minút, menšie kusy (cca 300 g) približne 15 minút, podľa potreby.
- Pstruhy počas pečenia sledujeme, aby sa nevysušili, ale zároveň prepiekli.
- Keď sú už upečené, vrchný papier na pečenie odstránime, zo pstruhov vyberieme cibuľu, cesnak, citrón, bylinky a porozťahujeme túto zmes okolo.
Pstruha opláchneme a osušíme papierovou utierkou. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20-25 minút.
Tip na záver: Takto upečené pstruhy podávame napr. so štuchanými zemiakmi s maslom a bylinkami, ale výborne chutia aj s čerstvým chlebom a čerstvou či dusenou zeleninou. Vyskúšajte si namáčať chlebík v cibuľovej zmesi. Mňam. Neskutočná dobrota.
Autor: PharmDr. Zaujal ťa pstruh dúhový na masle a máš chuť na ďalšie zdravé FIT jedlá?
tags: #pečený #pstruh #recepty
