Recepty na Maffiny: Sladké a Slané Inšpirácie
Muffiny patria k obľúbeným a často pripravovaným koláčikom. Dôvod je jednoduchý: pri ich príprave sa zašpiní málo riadu, niekedy len jedna miska. Samotná príprava zvyčajne nezaberie viac ako 10 minút a upečené sú zhruba do pol hodiny. Ďalším plusom je, že sa pri ich servírovaní nemusíte trápiť s krájaním - jednoducho naložíte košíček na tanier.
Na blogu nájdete množstvo receptov na muffiny na sladko aj na slano, preto si ich pekne zhrnieme, aby ste mali prehľad o všetkých zdravých možnostiach. :-)
Sladké Muffiny
1: Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada
Už zo samotného názvu je jasné, že pôjde o muffiny s príchuťou obľúbeného drinku Piňa Colada. Dominantnými v tomto drinku sú ananás a kokos, čo sú hlavné ingrediencie v týchto muffinoch. Stačí dať tejto kombinácii šancu, nasadiť zásteru a pustiť sa do kuchtenia. ;-)
2: Muffiny s jahodovým krémom
Ak máte ešte z leta v zásobe domáce mrazené jahody, použite ich do muffinov. Ak jahody nemáte, môžete ich vymeniť za iné drobné ovocie, ktoré ste si stihli zamraziť. Uvidíte, ako si na nich pochutíte. ;-)
3: Makové muffiny s jostou a ríbezľami
Aby neboli makové muffiny suché, pridajte k nim bobuľové ovocie. Napríklad kyselkavé ríbezle a josta sú vhodné, no pokojne experimentujte aj s vlastným výberom ovocia. Možno maliny a čučoriedky nebudú tiež zlá voľba. Opäť siahnite po domácich mrazených zásobách, prípadne počkajte radšej na sezónu. ;-)
4: Makovo-černicové muffiny
Nemáte doma mlieko? Nevadí, do tohto receptu žiadne nepotrebujete. Je podobný, ale nie ten istý ako predchádzajúci. Takže ak máte radi mak, vyberte si možnosť, ktorá sa vám viac pozdáva. ;-)
5: Citrónovo-makové muffiny
Nesmrteľná kombinácia citrónu a maku, ktorú proste musíte vyskúšať. Mak príjemne chrúme v ústach a citrón dodáva muffinom osviežujúcu kyselkavú chuť. Pri týchto muffinoch navyše nie ste viazaní na žiadnu sezónu, nakoľko mak aj citrón dostanete v obchodoch celoročne. ;-)
6: Gaštanové muffiny bez lepku
Ak milujete chuť gaštanov, toto budú muffiny určite pre vás. Príprava je opäť jednoduchá. Základ cesta na muffiny tvorí gaštanové pyré, ostatné ingrediencie možno mávate aj bežne doma. Takže žiadna veda. Ak ste práve dostali chuť, vyhrňte si rukávy a pustite sa do prípravy. :-P
7: Banánové muffiny zo špaldovej múky
Banány a čokoláda, to je obľúbená kombinácia. Ak máte tiež radi vláčnu chuť banánov a prekvapenie v podobe zahryznutia sa do miesta, kde je horká čokoláda, tak ich určite skúste. Myslím, že neoľutujete. ;-)
8: Slivkové muffiny zo špaldovej múky
Verím, že šťavnaté slivky v muffinoch musia chutiť neskutočne dobre. Kto vie, či by nestačilo pridať do stredu muffinu malú lyžičku slivkového lekváru. Ak by to niekto skúšal, dajte vedieť. Prípadne si počkajme všetci na sezónu. :-)
Muffiny s kúskami čokolády | Viktor Nagy | recepty
9: Čokoládovo-cuketové muffiny
Toto je recept pre fanúšikov čokolády. Myslím, že až bude cuketová sezóna, presne týmto prekvapím svojho manžela a presvedčím ho, že cuketa je do koláčov naozaj skvelá voľba. Aj vy to máte tak? :-)
10: Muffiny s kúskami čokolády a sušeným ovocím
Skvelý recept na muffiny, ktoré vydržia mäkké aj niekoľko dní. To, ako presne nakombinujete vybrané ingrediencie je už na vás. Ak už budete používať kôru z citróna či pomaranča do muffinov, použite radšej tie nechemicky ošetrované. A ak nemáte tú možnosť, aspoň kôru poriadne umyte predtým ako ju budete strúhať.
11: Čokoládové muffiny s maslovým krémom
Muffiny s čokoládou a medom. A ak chcete, môžete navrch pripraviť jednoduchý krém z poctivého masla a medu. Prípadne použite svoj obľúbený krém, ktorý používate na plnky do koláčov, alebo si zmiešajte grécky jogurt či jemný tvaroh s medom, vanilkou, rozmixovaným ovocím a podobne. Pri príprave sa môžete ozaj vyhrať.
12: Jablkovo-škoricové muffiny
Kombinácia jabĺk a škorice nesmie predsa chýbať. Šťavnaté jabĺčka do muffinov určite patria. A trúfnem si povedať, že dobre by to chutilo aj v kombinácii s hruškami.
13: Muffiny z ovsených vločiek
Dočkali ste sa aj muffinov, do ktorých nejde žiadna múka. V týchto tvoria základ obľúbené ovsené vločky. A nechýba ovocie. Aj u vás sa budú testovať?
14: Jogurtovo-ovocné bezlepkové muffiny
Tieto muffiny sú super, ak vás má prepadnúť nečakaná návšteva a vy by ste chceli pripraviť niečo vlastné. Navyše, zakaždým môžete tie isté muffiny urobiť nejako inak. Stačí vám obmieňať poslednú prísadu. Urobíte ich orieškové? Alebo čokoládové? Ovocné? Vyhrajte sa. ;-)
15: Kakaovo-tvarohové muffiny s čučoriedkami
Už sme tu mali čokoládu v kombinácii s banánmi, ďalšia bola v kombinácii s ovsenými vločkami a teraz vám ponúkame tvarohové muffiny s kakaom. Môžete ich osviežiť navrchu drobným ovocím, orieškami alebo prípadne aj troškou nadrobno nakrájanej horkej čokolády. Vychutnajte si muffiny tak, ako to máte radi vy.
Slané Muffiny
16, 17: Banánové muffiny s arašidovým maslom a paradajkové muffiny
Ste radšej na sladké a vyskúšate chuť banánov v kombinácii s arašidovým maslom, alebo podľahnete pokušeniu pripraviť si muffiny na slano z paradajok a balkánskeho syru? Či už vás zaujali jedny alebo druhé, tu nájdete recepty na oboje. Do ktorého sa pustíte ako do prvého?
18: Nadýchané špaldové muffiny
Muffiny môžete urobiť aj ako prílohu k nejakej nátierke a dať si ich tak na raňajky. Domáce pečivo nemusí mať vždy formu rohlíka, vianočky či chleba. Pripravte sama sebe tiež malú zmenu. ;-)
19: Bezlepkové muffiny so syrečkami
Takúto parádnu kombináciu bezlepkovej cícerovej múky a olomouckých syrečkov nesmiete prehliadnuť. Ak máte obavy, kde zoženiete takú cícerovú múku, tak nemajte. V zdravých obchodíkov, by ste na ňu mohli naraziť. A ak by predsa nie, ešte stále môžete použiť napríklad pohánkovú múku, ktorá je takisto bezlepková. Tú by ste dozaista nemali problém nájsť.
20: Špaldové muffiny s mozzarellou a medvedím cesnakom
Ani sme sa nenazdali a na lúkach na nás zazerá medvedí cesnak. O jeho účinkoch na organizmus sme si už písali. Aby ste však vedeli, kde ho môžete tiež chutne využiť, ponúkame vám tento recept na muffiny.
21: Parmezánové muffiny
Kombinácia parmezánu, sušených paradajok a tymiánu evokuje Taliansko. Muffinky sú pripravené do 10 minút, ďalších 30 minút sa pečú a potom môžete konzumovať. Ak sa vám práve ohlásila nečakaná návšteva, vyťahujte ingrediencie a pusťte sa do prípravy. Stačí, ak máte doma biely jogurt prípadne smotanu, špaldovú múku, vajíčka, soľ a kypriaci prášok bez fosfátov. Syr, paradajky aj korenie môžete zameniť za to, čo sa práve v tvojej chladničke, špajzi či skrini nachádza. Paráda, nie? :-)
22: Zemiakové muffiny
Pripravte na obed ako prílohu k mäsu či rybe takúto netradičnú prílohu. Nemusí sa predsa stále servírovať zemiak len varený či ako kaša.
23: Vajíčkové muffiny
Áno správne, čítate dobre. Muffiny môžete pripraviť aj z vajíčka. Vyhrajte sa s nimi do krásy. Pokojne ich servírujte napríklad na Veľkú noc. Bude to netradičný prvok na stole pri raňajkách. ;-)
Bonusový Recept: Cuketovo-banánové Muffiny s Čokoládovými Čipsami
Doba prípravy: cca 35 minút
Čo budeme potrebovať na 12 ks?
- 2 vajíčka
- 1/4 hrnčeka roztopeného kokosového oleja (príp. repkového či jemného olivového oleja)
- 1 stredne veľkú cuketu
- 1 banán
- 1/4 hrnčeka domáceho medu
- 1/4 hrnčeka trstinového cukru (príp. kokosového)
- 1 lyžičku Bourbon vanilky
- 1 lyžičku mletej škorice
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva bez fosfátov
- štipku morskej/himalájskej soli
- 2 hrnčeky špaldovej polohrubej múky
- 1/3 hrnčeka čokoládových čipsov z čokolády s min. 70% podielom kakaa (kúpiš v bio obchode, príp. použi nasekanú čokoládu)
Ako budeme postupovať?
- Ako prvé vytiahneme vajíčka z chladničky, aby sa stihli zohriať na izbovú teplotu.
- Roztopíme kokosový olej, nastrúhame cuketu (môžeme aj na hrubšom strúhadle a pokojne môžeme nechať aj šupku). Ak by bola cuketa príliš šťavnatá, prebytočnú vodu odstránime.
- Banán rozpučíme vidličkou.
- Rúru predhrejeme na 190°C.
- Do formy na muffiny pripravíme papierové alebo silikónové košíčky (ja som použila silikónové, netreba ich natierať a muffiny z nich na záver pekne samé vypadnú).
- Do misky dáme banán, med, cukor, kokosový olej a vanilku. Rozmiešame šľahačom úplne najemno (ja som použila šľahací mixér na jemné otáčky).
- Potom pridáme do tejto zmesi vajíčka a znovu zamiešame šľahačom, kým sa zmes neprepojí.
- Do zmesi pridáme škoricu, sódu bikarbónu, prášok na pečenie a štipku soli a všetko spolu premiešame.
- Potom pridáme preosiatu múku a zamiešame mixérom na najnižších otáčkach, len kým sa múka s cestom úplne nespojí. Cesto bude trošku hustejšie, ale to je v poriadku.
- Do tejto zmesi pridáme na záver cuketu a čokoládové čipsy, zľahka premiešame vareškou.
- Zmesou naplníme muffinové košíčky do 2/3 a dáme piecť zhruba na 20-25 minút.
Prajem vám príjemnú zábavu v kuchyni pri príprave a dobrú chuť pri vychutnávaní vášho diela. ;-)
Muffiny môžete konzumovať na raňajky, desiatu či ich ponúkať ako zaujímavé pohostenie.
Ak ste ešte neskúšali cruffiny, určite to napravte. Z jednoduchých nápadov vznikajú tie najlepšie veci.
