Pečenie pre deti: Recepty na chutné a zdravé koláčiky
Chcete deťom vykúzliť úsmev na tvári? Vyskúšajte veselé koláčiky v tvare zvieratiek, rozprávkových postavičiek či farebných dezertov, ktoré ich zaručene zaujmú. Koláčik ako psík, sova, myška, slimák či ježko? Žiadny problém!
Pečenie s deťmi je skvelý spôsob, ako stráviť kvalitný čas spolu a vytvoriť chutné spomienky. Či už ide o vianočné pečenie, letné dobroty alebo len bežný deň, zapojenie detí do prípravy jedla môže byť zábavné a poučné pre všetkých.
Prečo piecť s deťmi?
- Kvalitný spoločný čas: Pečenie poskytuje príležitosť na úprimný smiech a radosť.
- Vzdelávanie: Deti sa učia o surovinách, meraní, postupoch a stravovacích návykoch.
- Rozvoj zručností: Zlepšuje sa jemná motorika, čítanie, počítanie a kreativita.
- Pocit dôležitosti: Deti sa cítia užitočné a dôležité, keď sa môžu podieľať na prípravách.
- Objavovanie chutí: Skúsenosť s prípravou jedla vedie k objavovaniu nových chutí.
Zásady pre bezpečné a zábavné pečenie s deťmi
Aby pečenie s deťmi prinieslo radosť celej rodine, nezabudnite na niekoľko dôležitých zásad:
- Bezpečnosť na prvom mieste: Dávajte pozor na horúce plechy, formy, nože a iné nebezpečné predmety.
- Prispôsobte aktivity veku dieťaťa: Menšie deti môžu vykrajovať alebo zdobiť, staršie deti môžu miešať cesto alebo pripravovať plnky.
- Majte dostatok času: Nechajte si dostatok času na pečenie, aby ste sa vyhli stresu.
- Trpezlivosť je kľúčová: Upratovanie po pečení môže trvať dlhšie ako zvyčajne.
- Zábava: Spievajte koledy, tancujte a užívajte si spoločný čas.
- Ochutnávanie: Majte viac surovín, ako potrebujete, pretože deti rady ochutnávajú.
- Kuchárska zástera: Vlastná kuchárska zástera a čapica vyčaria úsmev na perách nejedného hravého škôlkara.
- Obalené recepty: Recepty obalte do kancelárskeho obalu, aby sa nepoškodili.
Aktivity podľa veku dieťaťa
- Najmenšie deti: Plastová miska a vareška na vlastné "koláčiky" v bezpečnej vzdialenosti od horúcich predmetov.
- Škôlkari: Modelovanie nepečených koláčov, napríklad kokosových guličiek.
- Starší školáci: Tvarovanie zložitejších koláčikov, vykrajovanie, miešanie cesta, príprava plniek, váženie surovín.
- Všetky vekové kategórie: Zdobenie koláčov.
Recepty na koláče, ktoré zvládnu aj deti
Tu je niekoľko receptov, ktoré sú jednoduché, chutné a vhodné pre pečenie s deťmi:
- Čučoriedkový koláč s posýpkou
- Čokoládové sušienky
- Linecké koláčiky
- Oreo lízanky
- Nepečená ovsená tortička
- Jogurtová vianočná bábovka
- Vianočné muffiny
- Vianočné rožky
- Tvarohové košíčky
- Detské medovníčky
- Tvarohovo-pomarančová tortička
- Plnené "orechy"
Nižšie nájdete detailné recepty na prípravu týchto dobrôt.
1. ABC koláč (jablkovo-cviklovo-čerešňový koláč)
Hľadáte nápad na koláče bez cukru pre vaše deti? Ak ste už niekde natrafili na pomenovanie ABC koláč, možno ste si všimli, že ide často o detské alebo zdravšie recepty, ktoré kombinujú bežné suroviny z domácnosti. Skratka „ABC“ pochádza z angličtiny - A ako Apple (jablko), B ako Beetroot (cvikla), C ako Cherry (čerešňa).
Cviklu, mrkvu a jablko očistíme a nastrúhame alebo jednoducho rozmixujeme v mixéri. Na záver pridáme rozmrazené čerešne (alebo černice). Ak sú veľmi kyslé, dochuťte čakankovým sirupom. Verzia pre najmenších (6M+): Vynechajte cukor a použite dva zrelé banány.
Mrazenie: Koláč sa dá výborne zamraziť (na horšie časy) - ideálne na 1-2 mesiace. Tento ABC koláč je univerzálny a výživný snack vhodný pre deti aj dospelých. Pripravíte ho jednoducho z toho, čo máte doma, a využijete sezónne či mrazené ovocie. Zelenina je v ňom nenápadne schovaná a vďaka banánu je príjemne sladký aj bez cukru.
2. Šťavnatá banánová bábovka s čokoládou
Predstavujem vám dokonalú banánovú bábovku bez štipky cukru a bez laktózy 😍 Je hebká, štavnatá, vláčna a plná čokolády 🥰 Vhodná aj pre maličké deti, bez čokolády od 1 roka.
Banány už nikdy nemačkajte vidličkou, ale urobte tak, ako je v postupe. Odmenou bude nádherné nadýchané a šťavnaté cesto.
3. Recept na osvedčené čokoládové cookiesky
Ingrediencie:
- 200g masla
- 80g trstinového cukru (alebo tretina z 200g bežného cukru)
- 200g múky (špaldovej, celozrnnej pšeničnej)
- 2 vajíčka
- 1ČL vanilky (prášku, extraktu)
- 2ČL prášku do pečiva (dávam prášok do perníka)
- 1 čokoláda nakrájaná na kúsky (použite bielu belgickú, kvalitnú tmavú)
- 1PL medu
- 30g kakaa (nemusí byť, alebo dajte menej)
- štipka soli
Postup:
Zmes dobre zmiešajte a z cesta nech deti tvarujú vlastné cookies akýchkoľvek tvarov. Pečte 5-15min na 180° (vždy máme iný čas podľa ingrediencií).
Tipy:
Skúšali sme rôzne varianty - s hrozienkami, brusnicami, strúhaným kokosom, škoricou, potlačeným banánom, kúskami vlašských orieškov… Môžete čokoládu a kakao úplne vynechať a roztopiť na záver čokoládu s maslom a trochou kokosového mlieka, do ktorej si deti cookiesky namáčajú. Dcérka s kamarátmi milujú tvarovanie zvieratiek z cesta - je to skvelá zábava pri sviatočných návštevách.
4. Recept na nepečenú ovsenú tortičku
Ingrediencie:
- pohár jemných ovsených vločiek
- štvrť pohára medu
- pol pohára mletých orieškov (nemusí)
- kokosové mlieko
- maslo
- slivkový lekvár
- čokoláda
Postup:
Ovsené vločky zmiešajte s medom, orieškami, maslom (stačí kúsok) a prilejte mlieka tak, aby masa nebola prihustá ani pririedka. Natlačte na spodok formy (vystlanej papierom na pečenie, tortovej menšej), potrite slivkovým lekvárom a vylejte rozpustenou čokoládou zmiešanou s maslom a mliekom (opäť nie priveľmi hustá ani riedka čokoláda). Nechajte stuhnúť v chladničke.
Tipy:
Môžete pridať strednú vrstvu z vanilkového pudingu zmiešaného s vyšlahaným maslom a medom. Vrch môžete posypať ovsenými vločkami zmiešanými s rozpusteným maslom.
5. Recept na jogurtovú vianočnú bábovku
Ingrediencie:
- 3 poháre jemných ovsených vločiek (alebo skombinujte ovsené vločky so špaldovou múkou)
- 3 vajcia
- 1 pohár oleja
- 1 pohár bieleho jogurtu (kefíru, acidka)
- 1 pohár trstinového cukru (dávam vždy o polovicu menej)
- vanilkový cukor (alebo vanilkový extrakt, pasta, prášok)
- 1 kypriaci prášok do pečiva (dávam do perníka pre „vianočnú“ vôňu)
- štipka soli
- 2ČL citrónovej kôry
- pol pohára hrozienok
- pol pohára mletých alebo posekaných vlašských orechov
- čokoláda na polevu (nemusí)
Postup:
Všetko zmiešajte dokopy, vlejte do bábovkovej formy a pešte na 160° asi 50 minút.
6. Recept na vianočné muffiny
Ingrediencie:
- 140g špaldovej múky
- 30g ovsených vločiek
- med podľa chuti
- 1 a pol ČL kypriaceho prášku do pečiva (perníka)
- 1ČL škorice
- 125ml kefíru (jogurtu, acidka)
- 30g rozpusteného masla
- 1 jablko
- 90g sušených sliviek alebo iného sušeného ovocia
- 1 vajce
Postup:
Suché suroviny s medom premiešajte v miske, kefír, maslo, vajce zmiešajte a pridajte k mase, napokon vhodíte aj slivky a nastrúhané jablko. Nalejte do formičiek (vždy tak do troch štvrtín, popr. polovice) a pečte na 180° cca 20 minút. Nakoniec muffiny dozdobte podľa chuti a potreby, alebo použite polevu.
Tipy:
Obmieňajte ingrediencie, napríklad jablkové pyré so škoricou a vanilkou, alebo jogurt so šťavou a kôrou z citróna.
7. Recept na vianočné rožky
Ingrediencie:
- 250g masla
- 350 g múky (špaldovej, celozrnnej)
- 50g cukru (trstinového)
- 1L vanilkovej pasty (prášku, extraktu)
- 2 postrúhané mrkvy
- slivkový lekvár popr. kvalitná čokoláda, nutela...
Postup:
Vypracujte cesto, ktoré rozvaľkáte na tenký plát, rozdelíte na trojuholníky a tie plníte čokoládou, alebo natrite lekvárom a zabaľte. Pečte na 180° cca 20-25minút.
8. Recept na tvarohové košíčky
Ingrediencie:
- 35g keksov
- med
- 65g masla
- 400g tvarohu
- 100g bieleho jogurtu
- 2 vajcia
- 80g medu
- 1L zemiakového škrobu
- 1L vanilkového prášku (extraktu)
- 150g zmrznutého ovocia
Postup:
Keksíky rozdrvte (používame ovsené), zmiešajte s medom a rozpusteným maslom a masu natlačte na dno formičiek (napr. muffinov). Na to pridajte druhú vrstvu pozostávajúcu s rozmixovaným zostatkom a pečte na 170° cca 20 - 30 minút.
9. Recept na detské medovníčky
Ingrediencie:
- 500g hladkej múky
- 20deka cukru (dávam o polovicu menej)
- 13dkg masla
- 13dkg medu
- 2 vajcia
- 1ČL sódy
- pol lyžičky škorice
- pol lyžičky mletých klinčekov (nahrádzam korením do perníka)
Postup:
Zarobené cesto musíte nechať oddýchnuť na tri hodiny, potom vykrajovať medovníčky, potierať ich žĺtkom a piecť 8-10 minút na 180°.
Tipy:
Nebojte sa nahradiť časť múky mletými orechmi, napríklad 100g mletých mandlí.
10. Recept na tvarohovo-pomarančovú tortičku
Ingrediencie:
- 150g sušienok
- 70g masla, alebo podľa preferovanej hrúbky spodnej vrstvy jemné ovsené vločky s maslom, kokosovým mliekom, medom a jogurtom
- 700g tvarohu
- 3 vajcia
- 250g tekvicového pyré (nemusí byť)
- 120g bieleho jogurtu
- kôra z 1 pomaranča a šťava z polky
- perníkové korenie
- 1ČL strúhaného zázvoru
- 1ČL vanilkového extraktu (prášku, struku)
- škorica naviac
Postup:
Sušienky a maslo zmiešajte a dajte na dno formy (alebo ovsené vločky s maslom, medom a mliekom) - predpečte 10 minút na 180°. Ostatok zmiešajte a poriadne premixujte, napokon dochuťte medom, škoricou, perníkovým korením. Tekvicové pyré sme spravili rozvarením hokkaido tekvice a primiešali. Natrite na korpus a pečte ďalších cca 50 minút na 160°. Nemusíte - ale my sme na vrch tortičky pridali ešte rozpustenú čokoládu.
11. Recept na plnené „orechy“
Ingrediencie:
- 300g hladkej múky
- 200g masla
- 100g mletých orechov (vlašských, lieskových)
- 150g cukru (dajte pokojne menej)
- 2PL kakaa
- 2 vajcia
- mletá škorica
- citrónová kôra
- drvený klinček
- pol balíčka prášku do pečiva
Krém na plnenie:
- 4dcl mlieka
- 1 zlatý klas
- 200g masla
- 200g cukru (o polovicu menej)
Postup:
Cesto vymiesite a nechajte odležať v chladničke, naplňte formičky v tvare orieškov (ak nemáte, vytvarujte si kolieska s preliačeninou) a pečte na 170° cca 8-10 minút. Suroviny na krém vyšľahajte do krému a plňte vychladnuté kolieska či oriešky.
Odporúčané tipy:
Niektorí nahrádzajú plnku karamelovým salkom, ktorý vyšľahajú s maslom (125g). Ak máte obyčajné salko, varte ho ponorené vo vode dve hodiny, skaramelizuje. Iní pridávajú do klasického krému ešte mleté vlašské orechy (200g).
Veríme, že s týmito receptami a tipmi si užijete veľa zábavy a chutných chvíľ so svojimi deťmi v kuchyni.
Upečieme si perníčky! | Ako upiecť vianočné koláčiky pre deti | Pečenie s Bri číta!
tags: #pecieme #pre #deti #recepty
