Pečienkou a špenátom plnené kuracie rezne: Recept na delikátny obed

Hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed? Vyskúšajte recept na pečienkou plnené kuracie rezne, ktoré sú obalené v trojobale a vyprážané do zlato-hnedej farby. Tento recept kombinuje jemné kuracie mäso s bohatou chuťou kuracej pečene, čo vytvára neodolateľnú kombináciu.

Predstavujeme vám podrobný recept na prípravu týchto lahodných rezňov, ktoré si zamiluje celá vaša rodina.

Ingrediencie:

Kuracie prsia
Kuracia pečeň
Cesnak
Hladká múka
Vajcia
Mlieko
Strúhanka
Soľ
Čerstvo mleté čierne korenie
Olej na vyprážanie

Postup prípravy:

Kuracie prsia umyte, osušte papierovou kuchynskou utierkou a pokrájajte na rezne.
Rezne cez fóliu naklepte, z oboch strán osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením.
Každý rezeň potrite strúčikom prelisovaného cesnaku.
Kuraciu pečeň umyte, osušte papierovou kuchynskou utierkou a zbavte nepotrebných častí.
Na jednu polovicu rezňa položte jednu kuraciu pečeň, ktorú preložte druhou polovicou rezňa. Okraje rezňa jemne pritlačte rukou.
Naplnené kuracie rezne obaľte z oboch strán v hladkej múke.
Následne ich obaľte v zmesi vajec, ktoré ste rozšľahali s mliekom a soľou.
Napokon rezne obaľte v domácej strúhanke, kým nebudú obalené v trojobale všetky kuracie rezne.
V panvici pomaly rozohrejte olej. Dostatočnú teplotu oleja si overte vhodením omrvinky. Keď olej zasyčí, to znamená, že má správnu teplotu.
Vložte obalené kuracie rezne do panvice, prikryte pokrievkou, teplotu o niečo znížte a vyprážajte pomaly asi 4 - 5 minút po jednej strane, aby sa prepiekla aj kuracia pečeň. Ak sú vyprážané rezne prikryté, obal sa krásne nafúkne.
Rezne obráťte a pod pokrievkou ich pomaly vyprážajte do zlato-hnedej farby z druhej strany, zase 4 - 5 minút.
Vypražené plnené kuracie rezne dajte odsať z prebytočného tuku na papierovú kuchynskú utierku.

Servírovanie:

Na tanier dajte zemiakové pyré a horúce prekrojené plnené kuracie rezne. Posypte ich čerstvou pokrájanou pažítkou.

Vrelo odporúčame vyskúšať tento recept a prajeme Dobrú chuť!

Tip navyše: Pečienková pomazánka

Kým je husacia masť čerstvá, môžete ju využiť na prípravu lahodnej pečienkovej pomazánky. Pečienky umyte, odblaňte a nakrájajte. Očistite 3 strúčiky cesnaku a cibuľu. Cibuľu nakrájajte, cesnak prelisujte do masti. Trochu to osmažte. Pridajte trochu mletého čierneho korenia a mletú červenú papriku. Potom pridajte pečienku. Chvíľočku ju popražte, kým zmení farbu (asi 5 minút). Potom ju dajte schladiť. Stuhnutú ju ponorným mixérom rozmixujte a osoľte.

Vyprážaný rezeň plnený syrom｜Komora slovenských gazdín