Cukrovka a obezita: Ako antibiotiká a strava ovplyvňujú naše zdravie
Viac než dve miliardy ľudí trpia nadváhou alebo obezitou. Cukrovka zase trápi približne 347 miliónov ľudí na svete, pričom za 30 rokov sa počet chorých zdvojnásobil. Skôr z toho viňte farmárov a lekárov.
Antibiotiká a ich vplyv na metabolizmus
Mikrobiológ Dr. Podľa neho môžu antibiotiká, ktoré konzumujeme v mäsových a mliečnych výrobkoch, za to, že je na svete čoraz viac epidémií, vrátane cukrovky, astmy, potravinových alergií, autizmu a ekzémov.
Pred rokom 1946 začali armádni lekári liečbu infekcií u zranených vojakov pomocou novoobjaveného antibiotika - streptomycínu. Po tom, ako začali podávať vysoké dávky tohto nového lieku kurčatám, boli ohromení, čo dokázal! Nielenže sa vďaka nemu vyhli obvyklým chorobám, ale v priebehu 4 týždňov narástli dvojnásobne viac ako neliečené kurčatá. Nebolo presne jasné, prečo mali nové antibiotiká, ktorých účelom je boj s baktériami, takýto účinok. Poľnohospodári však boli nadšení.
V súčasnosti, po takmer sedemdesiatich rokov pribúda čoraz viac dôkazov o tom, že antibiotiká v mäse, mlieku a iných živočíšnych výrobkoch, ktoré jeme, robia s nami to isté čo aj s hovädzím dobytkom, ošípaným, so sliepkami a ovcami - kvôli nim sa zväčšujeme a stávame sa obéznymi!
Riziká nadmerného užívania antibiotík
Obavou je tiež to, že nadmerné užívanie antibiotík v modernej medicíne vedie k vytváraniu rezistentných baktérií. V roku 2011 podľa Svetovej zdravotníckej organizácie až 25-tisíc ľudí v Európe zomrelo na infekciu, ktorú spôsobili baktérie odolné voči antibiotikám. Dokonca minulý rok sa objavili varovania o apokalypse, ktorá nás v budúcnosti čaká! I ten najmenší chirurgický zákrok vrátane pôrodu či iné bežné zranenia by mohli mať v budúcnosti pre ľudí fatálne následky.
Dr. Blaser upozorňuje aj na to, že ak podávanie antibiotík v ranom veku urýchľuje zvyšovanie hmotnosti u farmárskych zvierat a mení ich vývoj, čo sa vlastne stane po tom, keď ich zjedia naše deti?
Po vojne, konkrétne v roku 1951 sa realizoval pokus, kedy desať predčasne narodených detí v Taliansku dostali dennú dávku antibiotika - chlórtetrecyklínu, ktorý bol objavený v roku 1945 a stále sa používa na liečbu chorých teliat vo Veľkej Británii. Výsledok?
Každý z nás je hostiteľom pre viac ako sto triliónov priateľských baktérií, ktoré dohromady vážia neuveriteľné 2 kg! Vedci prišli na to, že antibiotiká môžu zmeniť rovnováhu tohto vnútorného prostredia.
Ako zmierniť riziká užívania antibiotík | Peter Attia a Colleen Cutcliffe
Antibiotiká a vznik cukrovky 2. typu a obezity
A prečo sú antibiotiká vlastne zodpovedné za vznik cukrovky 2. typu a obezity? Podľa Dr. Blasera konzumujeme antibiotiká každý deň. Ak krútite hlavou, že vás sa to netýka, bohužiaľ, s veľkou pravdepodobnosťou ste si aj vy pochutnali na jedle plnom antibiotík. Čo je na tom najsmutnejšie, nechtiac ich podávame aj svojim deťom.
Dr. Blaser upozorňuje, že dieťa, ktoré vypije dve šálky mlieka denne, prehltne asi 50 mikrogramov tetracyklínu. Aj keď to nie je veľa, mnohé deti pijú mlieko každý deň, rok čo rok! Ak sa tomu chcete vyhnúť, môžete uprednostniť biopotraviny.
Vplyv stravy na metabolizmus
Ak máte nadváhu a tým aj zvýšené riziko rozvoja cukrovky, dostanete od lekára radu, aby ste schudli. Ukazuje sa však, že „nie je kalória ako kalória“ a samotná redukcia hmotnosti nie je ako prevencia metabolických porúch dostatočne efektívne opatrenie. Pre zdravie je totiž rozhodujúce to, čo jeme a pijeme a nie iba celkový počet prijatých kalórií.
Do hry celkom určite vstupuje nielen priamy biologický vplyv zložiek stravy na bunky nášho tela (cukor, tuky, vitamíny a pod.), ale aj tzv. postbiotiká - látky, ktoré vznikajú v čreve aktivitou našej črevnej mikrobioty z toho, čo sme zjedli. Viac ako 40 % molekúl, ktoré kolujú v našej krvi pochádza práve z metabolizmu našich baktérií - zloženie stravy teda ovplyvňuje aj zloženie a aktivitu našej črevnej mikrobioty, ktorá predstavuje nový „orgán“ s hmotnosťou až 1,5 kg!
Postbiotiká môžu mať - podobne ako zložky stravy - priaznivý alebo nepriaznivý účinok na naše zdravie.
Vedci to zistili tak, že skúmali jednovaječné dvojčatá (geneticky takmer identické), čím vylúčili z hry vplyv genetických faktorov. Aby zistili, ako vplýva nadváha na metabolické zmeny vyvolané jedlom, pozvali do svojej štúdie také páry dvojčiat, v ktorých bolo vždy jedno s nadváhou a jedno s normálnu hmotnosťou. Všetkým dali zjesť jedlo zložené z Big Mac hamburgeru, 100 g fritovaných zemiakových hranolčekov a 400 g Coca-Coly a po jedle im opakovane urobili odbery krvi.
Tabuľka: Porovnanie vplyvu stravy na metabolizmus u dvojčiat s rozdielnou hmotnosťou
| Parameter | Dvojča s normálnou hmotnosťou | Dvojča s nadváhou |
|---|---|---|
| Zloženie stravy | Big Mac, hranolčeky, Coca-Cola | Big Mac, hranolčeky, Coca-Cola |
| Metabolické zmeny | Mierne | Výrazné |
| Črevná mikrobiota | Vyvážená | Narušená |
