Pekáreň Kvetoslavov: Široká ponuka bezlepkového a tradičného chleba

Voňavý a chrumkavý príbeh Pekárne Kvetoslavov sa začal piecť už v roku 1993. Vďaka svojej pracovitosti vybudoval stabilnú rodinnú firmu, ktorá si váži kvalitu a tradičné pekárske remeslo. Pekáreň Kvetoslavov bola založená jej súčasným majiteľom v roku 1993. Zamestnáva takmer 40 zamestnancov a jej hlavným cieľom je uspokojovať potreby zákazníkov kvalitnými čerstvými a hlavne chutnými pekárskymi výrobkami.

V súčasnosti zásobuje širokú verejnosť v oblasti Šamorína, Bratislavy a Senca prostredníctvom vyše 100 odberateľov a 4 vlastných predajní. Naše predajne nájdete v Šamoríne, Kvetoslavove, Zlatých Klasoch a Štvrtku na Ostrove.

Pozorne počúvame našich zákazníkov a snažíme sa im čo najviac vyhovieť. Preto u nás nájdete naozaj širokú, voňavú a chrumkavú paletu rôznych chlebíkov. Máte radi tradíciu z kvasu, zaujímavé príchute, niečo extra zdravé alebo bezlepkové? Nech sa páči.

Tradičný tmavý kváskový chlieb

Tmavý kvasový chlieb patrí k prvým, ktoré sme začali piecť hneď po založení našej remeselnej pekárne v roku 1993. Je to tradičný postup tzv. trojstupňovým vedením kvasu, ktorý v sebe ukrýva dokonalý a prirodzený kolobeh. Pri ňom sa totiž kvas používa nielen na prípravu cesta, ale časť z neho si odkladáme aj na nový kvas. Ako to pri poctivom a zdravom chlebíku má byť - do kvasu pridávame už iba múku, vodu, soľ a štipku droždia* na rozbehnutie procesu kysnutia.

Po vymiesení pekári vyberú cesto z dieže (veľká nádoba na miesenie cesta), delia ho, ručne vyrgujú (“vygúľavajú”) a s láskou ho vložia do ošatky, kde dostane svoj tradičný tvar. Kvasový chlebík kysne dlhšie, aj vďaka tomu je pre naše žalúdky ľahšie stráviteľný a nenafukuje tak ako chlieb, v ktorom je iba droždie. Celý tento proces, od úplného začiatku, až kým pekár vyberie z pece voňavý chlebík, trvá približne 6 hodín. Len pre zaujímavosť, je to zhruba dvojnásobok času, ktorý na upečenie chleba potrebujú veľké priemyselné pekárne.

Sortiment pekárne tvorí 12 druhov chlebov s rôznymi receptúrami a hmotnosťami. Spotrebitelia si veľmi obľúbili tradičné ražné chleby, mimoriadne obľúbeným je však slnečnicový chlieb obohatený sezamom, ľanom a ďalšími semienkami, ale taktiež aj celozrnný ražný chlieb.

Ako miesiť RAŽNÝ kváskový chlieb / How to knead sourdough rye bread

Pečivový sortiment

Pečivový sortiment vyrábame podľa tradičných receptúr, ktoré najviac chutia našim zákazníkom. V prevažnej miere ho tvorí biele pečivo: rohlíky, kaizerky, bagety a pletenky, ale aj grahamové pečivo: rohlíky a kaizerky. Pamätáte si tie najlepšie vianočky, buchty a záviny Vášho detstva? Aj „bežné pečivo“ môže byť výnimočné.

Pozor, sú vraj vysoko návykové a úplne neodolateľné, keď u nás rozvoniavajú čerstvo vytiahnuté z pece.

Práca v pekárni Kvetoslavov

V našom tíme sa vždy zídu šikovné ruky a zanietení ľudia. Chcete aj Vy spoznať toto nádherné tradičné remeslo? Pomôžte nám robiť radosť našim zákazníkom a piecť pre nich obľúbené dobroty. Práca u nás totiž nie je iba o motivujúcej finančnej odmene a firemných benefitoch. Je doslova voňavá a chrumkavá. Idete s nami do toho?

*Zaslaním životopisu nám zároveň dávate súhlas so spracovaním osobných údajov uvedených v životopise za účelom výberu uchádzačov v zmysle Zákona č. 122/2013 Z.z.

Ochutnajte pravé slovenské výrobky

Zámerom tohto blogu je propagovať kvalitné slovenské potraviny a ich výrobcov. Máte chuť na bielu chrumkavú klasiku, niečo kváskové alebo naše špeciálne príchute?