História pekárne vo Veľkých Kapušanoch
S mestami je to ako so snami: čo si vieme predstaviť, o tom dokážeme aj snívať, ale aj ten najneočakávanejší sen je hádankou a skrýva túžbu, alebo naopak strach. Aj mestá pozostávajú z túžob a strachov, aj keď je niť ich reči tajná, ich pravidlá nezmyselné, vyhliadky klamlivé a všetko v nich je dvojznačné. Mestá si myslia, že sú dielom logiky alebo náhody, no tie im nedokážu ubrániť hradby.
Veľké Kapušany, mesto s bohatou históriou, sa môže pochváliť nielen kultúrnymi pamiatkami, ale aj rozvinutým potravinárskym priemyslom. Jedným z významných prvkov tohto priemyslu je aj miestna pekáreň, ktorá zohráva dôležitú úlohu v živote mesta a jeho obyvateľov.
Mesto Veľké Kapušany pripravuje vydanie knihy Dejiny Veľkých Kapušian/Nagykapos története. Kniha je dielom kolektívu autorov z Prešovskej univerzity a Zemplínskeho múzea v Michalovciach pod vedením Prof. PhDr. Petra Kónyu, PhD. Dôležité bude, či ju čitateľ bude vnímať, ako otvorenú a povzbudzujúcu k stále novým interpretáciám nášho vnímania a chápania nášho mestského prostredia.
Panoramatický pohľad na Veľké Kapušany
História a vývoj mesta
Názov obce je doložený z roku 1211 ako Kapos, z roku 1214 ako Kopus, z roku 1284 ako Kopus, z roku 1288 ako Copus, z roku 1335 ako Chopus, z roku 1329 ako Eghazas Kapus, z roku 1773 Kapossan, z roku 1808 ako Welké Kapussany, z roku 1920 ako Kapušany, z roku 1927 ako Veľké Kapušany; po maďarsky Nagykapos. Obec sa spomína od 11. - 12. storočia. Patrila Drugethovcom a panstvu Humemmé, časť majetku tu vlastnilo do 20. storočia leleské prepošstvo.
V roku 1417 dostali Veľké Kapušany mestské výsady a vyvíjali sa jako zemepanské trhové mestečko. V roku 1427 malo 80 port. V roku 1525 je doložený cech krajčírov, v roku 1608 ševcov, v roku 1665 čižmárov, začiatkom 18. storočia tu bolo niekoľko hrnčiarskych dielní, ale remeselná výroba rýchle upadla a v roku 1720 sa uvádza iba 1 remeselník (obuvník).
V roku 1715 mala 39 domácnosti, v roku 1720 mala 41 domácností, v roku 1828 mala 56 domov a 312 obyvateľov. Za predmníchovskej ČSR sa poľnohospodársky ráz obce nezmenil. Bola jedným z centier revolučného hnutia maloroľníkov a poľnohospodárskych roľníkov vedeného KSČ. V rokoch 1938-44 bola pripojená k Maďarsku, oslobodená bola 23. 11. 1944. JRD bolo založené v roku 1949, ako štátny majetok v roku 1954.
Obdobie 50. a 60. rokov prinieslo industrializáciu, boli postavené závody ako mliekareň, pekáreň, tehelňa, podnik na výrobu nábytku a železničné prekladisko. V roku 1960 bol ku Veľkým Kapušanom pripojená obec Čepeľ. Po druhej svetovej vojne, do r. 1960 bolo mesto sídlom okresu, patriaceho do Prešovského kraja.
Vstup do tohto obdobia a prvé roky boli poznačené najmä skutočnosťou, že takmer všetko obyvateľstvo mestečko bolo maďarskej národnosti, čo komplikovalo jeho pozíciu počas celého obdobia prvej republiky. Viedenskou arbitrážou v novembri 1938 boli Veľké Kapušany pripojené k Maďarsku, kde ostali až do konca roku 1944.
Do roku 1960 boli Veľké Kapušany sídlom okresu. Je tu rozvinutý potravinársky priemysel (mliekareň, pekáreň), stavebných hnôt (tehelňa), OPP (výroba nábytku). Je tam vybudované železničné prekladisko pre prepravu tovaru zo ZSSR. Dnes je časť obyvateľstva zamestnaná v miestnom priemysle a poľnohospodárstve, časť vo Vojanoch, Trebišove a Čiernej nad Tisou.
Pekáreň Gulyáš a jej prínos
Pekáreň p. Gulyášovej má podnikovú predajňu aj vo Veľkých Kapušanoch, na Sídl. LNT. V pekárni sa už dnes pečie denne 7000 chlebíkov. Priestory sú rozdelené na niekoľko častí. Pekáreň má vlastnú baliareň, sklady, v ktorých sú suroviny skladované podľa prísnych noriem.
Prečo mraziarenské boxy? Pretože čerstvosť je zárukou kvality a predtým, ako sa napríklad žemle, rožky upečú, tak sa tam na chvíľu vložia, zažijú tzv. šok. Z pekárne v Strede nad Bodrogom denne vyráža niekoľko desiatok áut už v skorých ranných hodinách. Pretože pekáreň je naozaj srdcovou záležitosťou majiteľky, pani Gulyášovej. Podnikať začala s manželom, ale ten pred 25. rokmi zomrel a ona sa musela rozhodnúť, či pokračovať, alebo sa vybrať inou cestou. Všetky predajne sú vybavené v rovnakom duchu, čo je vlastne značka pekárne Gulyáš. Chlebík pšenično - ražný okrúhly získal Dekrét o udelení Značky kvality, 1.
Pekárne a cukrárne dodávajú na trh pekárenské výrobky. Pekáreň, ktorá je súčasťou komplexnej infraštruktúry obce Kapušany, poskytuje kompletnú infraštruktúru.
Pekáreň pani Gulyášovej
ROTUNDA V MICHALOVCIACH: Najstaršia sakrálna architektúra v regióne
Okres Michalovce a jeho charakteristika
Okres Michalovce je okres v Košickom kraji na Slovensku. Má rozlohu 1 019,26 km², žije v ňom 110 670 obyvateľov a priemerná hustota zaľudnenia je 109 obyvateľov na km² (údaje k 31. 12. 2020). Rozprestiera sa na východnom Slovensku. Na severe a severozápade hraničí s dvoma okresmi Prešovského kraja - Humenným a Vranovom nad Topľou. Dlhú spoločnú hranicu má s okresom Trebišov.
Väčšia časť územia leží vo Východoslovenskej nížine, na severe zasahuje do Vihorlatských vrchov s najvyšším bodom územia vo výške 965 m n. m. Najnižší bod okresu (96 m n. m.) je medzi riekami Ondava a Latorica v katastri obce Odorín. Hospodárstvo - v okrese má najvýznamnejšie zastúpenie chemický, elektrotechnický, strojársky a potravinársky priemysel. Okresné mesto Michalovce je prirodzeným centrom s priemyselnou výrobou, kde sídli aj najviac závodov či firiem.
Z celkovej rozlohy okresu asi 70 % pripadá na poľnohospodársku pôdu. Na väčšine osevných plôch sa pestujú obilniny, a to predovšetkým pšenica a jačmeň, darí sa kukurici, cukrovej repe, zelenine, v menšej miere sa pestuje tabak, lucerna a konope. Prioritnými odvetviami živočíšnej výroby v okrese Michalovce, podobne ako v minulosti, zostáva chov hovädzieho dobytka a ošípaných. Dominantné postavenie má hovädzí dobytok.
Cestovný ruch sa v okrese Michalovce sústreďuje do oblasti Zemplínskej šíravy. Vodná nádrž poskytuje mimoriadne priaznivé podmienky na kúpanie, vodné športy, rybolov a pešiu turistiku. Rekreáciu v jednotlivých strediskách ponúkajú chatové osady, bungalovy, hotely, zotavovne a súkromné penzióny.
tags: #pekaren #Velke #Kapusany #história
