Pestovanie a zužitkovanie drobného ovocia: Rady a tipy pre bohatú úrodu

Pestovanie drobného ovocia má na Slovensku dlhú tradíciu a teší sa veľkej obľube. Odborníci, ako nestor slovenského ovocinárstva profesor Ivan Hričovský, sa dlhodobo venujú popularizácii a zdokonaľovaniu postupov pri pestovaní ríbezlí, malín, černíc, egrešov, čučoriedok a ďalších druhov. Cieľom tohto článku je poskytnúť komplexný prehľad zásad pestovania drobného ovocia s dôrazom na praktické rady a odporúčania profesora Hričovského.

Mnohé publikácie na knižnom trhu neponúkajú presný a zrozumiteľný postup prác v záhrade. Táto publikácia sa snaží tento nedostatok odstrániť a ponúka čitateľom ucelený pohľad na problematiku pestovania drobného ovocia.

Význam drobného ovocia v záhrade

Drobné ovocie je cenným zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov. Jeho pestovanie v záhrade prináša nielen úžitok v podobe chutných plodov, ale aj estetický zážitok. Navyše, vlastnoručne dopestované ovocie má vyššiu kvalitu a istotu pôvodu.

Drobné ovocie je cenným zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov.

Výber odrôd a stanovišťa

Pri výbere odrôd drobného ovocia je potrebné zohľadniť klimatické podmienky, pôdne vlastnosti a odolnosť voči chorobám a škodcom. Dôležitý je aj účel pestovania - či už na priamy konzum, spracovanie alebo predaj.

Ríbezle

Profesor Hričovský odporúča pre stromčekové tvary červených ríbezlí odrody Detvan, Expres, Maratón a Tatran. Pre biele ríbezle sú vhodné odrody Blanka, Primus, Dominika, Gerlach a Viktória. Z čiernych ríbezlí odporúča odrody Katka, Eva, Otelo, Viola, Zuzka a Favorit.

Egreše

Pre stromčekové tvary egrešov sú vhodné odrody s rozložitou alebo previsnutou korunkou, ako napr. Česká koruna, Britania, Zlatá figa a iné.

Maliny

Pre pestovanie malín sú vhodné všetky oblasti Slovenska s priemernou teplotou nad 6 °C, s priemernými ročnými zrážkami okolo 700 mm a nadmorskou výškou aj nad 500 metrov nad morom.

Višne

Pri výbere višní na pestovanie v ťažkých podmienkach, ako napríklad na Liptove, je dôležité zvoliť odrody, ktoré sú odolné voči mrazu a chorobám.

Pri výbere stanovišťa je potrebné zohľadniť požiadavky jednotlivých druhov drobného ovocia na slnečné žiarenie, pôdnu vlhkosť a živiny.

Pri výbere odrôd drobného ovocia je potrebné zohľadniť klimatické podmienky a pôdne vlastnosti.

Príprava pôdy a výsadba

Príprava pôdy je dôležitým krokom pre úspešné pestovanie drobného ovocia. Pôdu je potrebné prekypriť, zbaviť buriny a obohatiť o živiny. Pred výsadbou sa odporúča pridať do pôdy kompost alebo hnojivo.

Egreše

Egreše sú náročnejšie na kvalitu pôdy. Ideálna je hlinitá alebo hlinito-piesočnatá pôda s neutrálnou pôdnou reakciou, dobre zásobená živinami a dostatočne vlhká.

Maliny

Najvhodnejšie obdobie na výsadbu malín je 15. až 30. október. Nielen pomôžu rastlinám pri raste, ale významne zvýšia úrodu vášho vysadeného ovocia.

Pri výsadbe je potrebné dodržiavať správnu vzdialenosť medzi rastlinami a hĺbku výsadby. Po výsadbe je potrebné rastliny dobre zaliať a prikryť mulčom.

Starostlivosť o drobné ovocie počas roka

Starostlivosť o drobné ovocie počas roka zahŕňa pravidelné zavlažovanie, hnojenie, odburiňovanie a ochranu pred chorobami a škodcami.

Zavlažovanie

Drobné ovocie vyžaduje pravidelné zavlažovanie, najmä v období sucha. Dôležité je zavlažovať rastliny pri koreňoch a vyhnúť sa zmáčaniu listov, aby sa predišlo šíreniu chorôb.

Hnojenie

Hnojenie je dôležité pre zabezpečenie dostatočného prísunu živín pre rast a tvorbu plodov.

Odburiňovanie

Odburiňovanie je dôležité pre odstránenie konkurencie buriny, ktorá odoberá rastlinám živiny a vodu. Pôdu okolo stromčekov okopávame a odburiňujeme. Priebežne odstraňujeme koreňové výmladky.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Drobné ovocie je náchylné na rôzne choroby a škodcov. Dôležité je pravidelne kontrolovať rastliny a v prípade potreby použiť vhodné prípravky na ochranu. Uprednostňovať by sa mali biologické metódy ochrany.

Rez a tvarovanie

Rez a tvarovanie sú dôležité pre udržanie dobrej kondície rastlín, zabezpečenie dostatočného prístupu svetla a vzduchu a reguláciu úrody.

Rodivé drevo

Poznanie rodivého dreva a umiestnenia kvetných púčikov je dôležité pre správnu voľbu spôsobu rezu a jeho využitie na reguláciu úrody.

Kôstkoviny

Kôstkoviny režeme po zbere úrody, ale slivkoviny môžeme rezať do konca marca, prípadne začiatkom apríla.

Čerešne a višne

Čerešne a višne sa režú po obratí úrody. Ak to robíte neskoro v jeseni alebo zavčasu na jar, dochádza kuglejotoku. Keď robíme rez a ranky sú väčšie ako pol centimetra až centimeter, treba ich zatrieť jemným voskom alebo stromovým balzamom a glejotok sa nebude vyskytovať.

Maliny

Po dozretí staré drevo odrežeme a mladý letorast necháme na budúcu úrodu. Potom máme remontantné maliny, ako je Adam, kde popri materskom vyrastajú mladé letorasty, ktoré rodia už v septembri, októbri, novembri. Na jar sa skrátia na jeden púčik pod metlinou a v tom istom roku ešte dajú druhú úrodu.

Rozmnožovanie drobného ovocia

Drobné ovocie sa dá rozmnožovať rôznymi spôsobmi, napríklad odrezkami, potápaním alebo semenami.

Josta

Krík josty získame jednoducho zastoknutím jednoročných prútov dlhých 20 centimetrov do pôdy skoro na jar.

Vrúbľovanie egrešov a ríbezlí

Stromčekové tvary egrešov a ríbezlí si dopestujeme vrúbľovaním, spôsobom „do rozštepu“ od konca apríla do polovice mája, na dlhé letorasty ríbezle zlatej (Ribes aureum L.).

Ochrana úrody

Ochrana úrody pred vtákmi, hmyzom a inými škodcami je dôležitá pre zabezpečenie bohatej úrody.

Zber a spracovanie

Zber drobného ovocia by sa mal vykonávať v optimálnej zrelosti, keď majú plody najlepšiu chuť a arómu. Po zbere je potrebné ovocie rýchlo spracovať alebo uskladniť.

Čerešne a višne

Čerešne každopádne trháme aj so stopkou. Dôvod je jednoduchý: po odtrhnutí stopky čerešne vydržia o polovicu kratšie ako s ňou. Naopak višne oberáme zásadne bez stopky alebo sa odporúča strihať stopky višní nožnicami. Zabránime tým, že pri neopatrnom oberení môžeme poškodiť rodiace drevo stromku.

Pri zbere čerešní je dôležité trhať ich so stopkou.

Tipy a triky od profesora Hričovského

Profesor Ivan Hričovský sa počas svojej dlhoročnej praxe stretol s mnohými otázkami a problémami záhradkárov. Na základe svojich skúseností ponúka niekoľko tipov a trikov pre úspešné pestovanie drobného ovocia:

• Výber miesta: Pri rozhodovaní sa, ktoré druhy budeme pestovať, je dobré si urobiť plán výsadby, v ktorom zohľadníme požiadavky jednotlivých druhov drobného ovocia. Vyvarujeme sa tak sklamania a neúspechov a naša príkladná starostlivosť sa nám vráti v podobe bohatej a kvalitnej úrody.
• Podpora rodivosti: Pôdu okolo novovysadených stromčekov prikrývame pokosenou trávou.
• Jedzte minimálne jedno jablko denne: Je zdrojom vitamínov, obsahuje vlákninu, redukuje cholesterol, znižuje riziko mozgovej porážky, srdcového infarktu. Je životným elixírom.
• Deti by mali konzumovať slivky: Slivky, ktoré sú významným zdrojom vitamínu C, sú pre detský organizmus vhodné, pretože sú ľahko stráviteľné.
• Spotreba ovocia: Ročne spotrebujeme 67 kg ovocia na jedného človeka, je to však málo, mali by sme zjesť aspoň 90 kg. Najviac zjeme jabĺk, a to takmer 22 kg. Takých orechov, ktoré okrem iného prospievajú mozgu, zjeme len 350 g ročne.
• Pestovanie v malom priestore: Na balkónoch či terasách môžete napríklad pestovať jablone na slabo rastúcom podpníku M9 či hrušky na podpníku dula. A potom môžu byť aj ríbezle, egreše, jahody, maliny... A k tomu okrasné ruže. Balkón sa dá využiť na krásu aj úžitok.
• Staré odrody: Pestujte staré odrody ovocných drevín, ktoré sa vyznačujú vysokou odolnosťou proti chorobám. Naši ľudia pred sto rokmi nepoznali, čo je to chemická ochrana. Známe sú odrody jabloní ‘Boskoopské’ či ‘Hontianske’.
• Výber druhov: V záhrade by nemali chýbať jablone, hrušky, slivky, čerešne, višne a v teplejších oblastiach marhule. Z drobného ovocia si vysaďte rakytník s vysokým obsahom vitamínu C, aróniu čiernoplodú, zemolez kamčatský, v severnejších polohách čučoriedky, brusnice.
• Rezistentné odrody: V súčasnosti mnohí už neradi používajú chemickú ochranu. Odporúčame siahnuť po rezistentných odrodách proti chrastavitosti či odrodách menej citlivých na múčnatku jabloňovú. Vyberajte z odrôd ‘Angold’, ‘Jarka’, ‘Topaz’, ‘Gold Star’.
• Čerešne: Ak túžite po čerešni, vrtivka čerešňová nenapadne odrody ‘Karešova’ a ‘Gaštanka’.
• Marhule a broskyne: Z marhúľ stoja za zmienku najmä odrody ‘Veselka’, ‘Veharda’, ‘Veľkopavlovická’ a z broskýň ‘Redhaven’, ‘Flamingo’, ‘Cresthaven’.
• Porada s odborníkmi: Dajte si poradiť od odborníkov zo Slovenského zväzu záhradkárov. Zasadiť strom je totiž jedna vec, ale treba ho aj orezávať, určiť správny čas, vedieť vybrať správnu odrodu.
• Úžitkovo-okrasná záhrada: Najlepšou voľbou je úžitkovo-okrasná záhrada, aby naše Slovensko bolo aj krásne, aj zdravé.

Nové a osvedčené odrody

Na trhu s ovocím sa každoročne objavujú novinky, no nie všetky sa v našich podmienkach uchytia. Našťastie, existuje mnoho odrôd, ktoré sa v našej krajine osvedčili.

Slivkoviny

Sortiment slivkovín atraktívne rozšírila odroda veľkoplodého myrobalánu KOROMILA. Vyniká skorým časom dozrievania, začiatkom júna, a jednoduchým pestovaním i tvarovaním. Plody sú šťavnaté, chutné a všestranne spracovateľné.

Marhule

Veľkú turbulenciu zažíva v posledných rokoch sortiment marhúľ. Z tých skorých zaujala moderná talianska odroda BORA, ktorá má ambície stať sa lídrom. Rastie stredne intenzívne a vytvára štandardné koruny. Veľké intenzívne oranžové plody dozrievajú asi 15 dní pred odrodou Maďarská.

Čierne ríbezle

V sortimente čiernych ríbezlí je jednou z top odrôd stredne skorá JUBILEJNAJA KOPANJA. Ide o ukrajinský šľachtiteľský počin. Kry sú stredne silné a vyhovuje im slnečné stanovište. Prináša vysoké úrody a vykazuje komplexnú odolnosť proti škodcom, hubovým chorobám, mrazom i suchu.

Maliny

Zaujímavo sa rozšíril aj sortiment malín. Jednou z perspektívnych odrôd je RADZIEJOWA. Patrí medzi skoré odrody, dozrieva už od polovice júna. Kry rastú stredne intenzívne a sú odolné proti väčšine chorôb, škodcom i mrazom.

Egreše

Široký je tiež sortiment egrešov. Vyznačuje sa umierneným rastom, vysokými úrodami, ale najmä veľkými a príťažlivými červenými plodmi s vynikajúcou chuťou. Na mandľu kvitne neskoro, čo je čiastočnou prevenciou chrániacou pred jarnými mrazíkmi. Najlepšie sa jej darí v suchších vápenatých pôdach. Jadro je veľmi chutné a kvalitné.

Orechy

Zmeny nastali aj v sortimente orechov. Ako najvýraznejšia z nich sa vo svete i u nás ukázala odroda CHANDLER, ktorú možno pestovať aj v okrajových oblastiach pestovania a v nadmorských výškach až do 700 m n. Rodiť začína veľmi skoro a oproti štandardným odrodám je úroda vyššia o cca 60 - 70 % pri zachovaní veľkosti a kvality plodov.

Jablká

V sortimente zimných odrôd jabĺk je vhodná odroda Bieloruské malinové. Pochádza z Bieloruska. Plody konzumne dozrievajú v novembri, skladujú sa až do marca. Sú atraktívne červené, dužina je šťavnatá, kyslo-sladká, jemne aromatická.

Hrušky

Zimná odroda hrušky Beloruskaja Pozniaja alebo tiež Bieloruská neskorá pochádza tiež z Bieloruska. Plody dozrievajú začiatkom októbra, skladovateľné sú do februára. Sú stredne veľké až veľké, baňatého hruškovitého tvaru, dužina je pevná, stredne šťavnatá, veľmi dobre chutí.

Ringloty

Atraktívna odroda ringloty Hollywood skrášli našu ovocnú záhradu od skorej jari do neskorej jesene. Purpurové sú pritom nielen plody, ale aj ich dužina, dokonca listy. Plody sú stredne veľké a veľmi chutné.

Výsadba ovocných stromov

Voľnokorenné stromčeky

Hlavná sezóna predaja voľnokorenných ovocných stromčekov je veľmi skorá jar, vedľajšia jeseň. V ovocných škôlkach či záhradných centrách majú byť korene stromčekov uložené v navlhčenom rašelinovom substráte, prípadne v pilinách či inom ľahkom materiáli. Korene, primerané veľkosti korunky, majú mať aj tenké korienky aj vlásočnice, ktoré sú pre uchytenie stromčeka významnejšie ako hrubé korene. Skontrolujte aj konáriky. Púčiky majú byť naliate, môžu i ľahko pučať, nesmú byť zoschnuté a zošúverené.

Podpníky

Podpník výrazne ovplyvňuje vlastnosti novej rastliny, najmä jej mrazuvzdornosť, rýchlosť rastu, odolnosť proti suchu alebo chorobám. Ak z podpníka vyrastajú vetvičky, odstraňujeme ich, aby sila išla do šľachtenej časti.

Rezistentné odrody

Je to odolnosť proti chorobám, ktoré sú v niektorých oblastiach natoľko rozšírené, že nie je možné dopestovať zdravé ovocie. Vtedy určite siahneme po rezistentnej odrode. Príkladom sú egreše rezistentné voči americkej múčnatke alebo jablone voči chrastavitosti.

Ovocné stromy v malej záhrade

Aj v malej záhrade sa dá dopestovať bohatá úroda ovocia. Treba na to viac premýšľania, kombinovania a fantázie.

Počet stromov

V malej ovocnej záhrade sa uplatnia hlavne zákrpky, štíhle vretená, stĺpovité tvary a nízkokmenné odrody.

Stĺpovité ovocné stromy

Stĺpovité odrody netvoria koruny a rastú do výšky. Dnes je už na trhu široký sortiment odrôd jabloní na „stĺpiku“. Taktiež si vyberte aspoň 2 - 3 odrody, keďže jablone sú cudzoopelivé.

Zakrpatené ovocné stromy

Skôr pre okrasné účely ako kvôli úrode sa zvyknú do malých ovocných záhrad sadiť zakrpatené odrody ovocných stromov.

Drobné ovocie

Do minizáhrad rozhodne patria ríbezle a egreše. Sú nenáročné na údržbu a prinášajú bohatú úrodu s rozmanitým použitím plodov.

Priestorové tipy

Chutné plody černíc, malín či malinočerníc si dopestujete aj na nevyužitom múre alebo plote vášho pozemku. Na jednoduchej a ľahkej konštrukcii sa bude dariť viniču, aktinídii alebo schizandre.

Pestovanie v nadmorskej výške 700 m n.m.

Jablone

Pri jabloniach by mali byť vhodné najmä české rezistentné odrody, ako Rubinola a Topaz.

Broskyne

Odporúčam ich dávať iba do záveterných polôh alebo na južnú stranu stien. Broskyne by ste mali vysádzať vždy len ako zákrpky alebo vejárovitý kordón pri mure. Najvhodnejšie sú pre ňu hlinito-piesčité a piesčito-hlinité pôdy s dostatkom humusu. Ak však chcete pestovať v takýchto polohách aj marhule, odporúčam vyberať mrazuvzdorné odrody s postupným časom kvitnutia a štepené na myrobaláne, ktorý nie je náročný na pôdu. Marhule sú prevažne cudzoopelivé a je nutné mať aspoň dve odrody s rovnakým časom kvitnutia, alebo sa dohodnúť so susedom.

Drobné ovocie

Malinám sa darí takmer všade, ak majú dostatok priameho slnečného žiarenia s nadmorskou výškou do 650 metrov n. m. Vhodné sú oblasti s priemernou ročnou teplotou 6 °C. Jahody poskytujú uspokojivé úrody a majú kvalitné plody aj v oblastiach, ktoré sú vyššie ako 600 metrov n. m., pri priemernej ročnej teplote 7 °C. Ak ich pestujeme vo vyšších oblastiach, rastlina neskôr kvitne. Egreš znáša oblasti s priemernou ročnou teplotou od 7 do 9 °C.

Mykorhízne huby

Odborníkmi odporúčané sú pri výsadbe jabloní, hrušiek, čerešní i višní aj mykorhízne huby Symbivit. Stačí ich totiž uplatniť len jedenkrát pri pri výsadbe rastlín, dokážu zvýšiť úrodnosť, vinič a iné ovocné rastliny majú vyššiu cukornatosť, obsahujú viac antioxydantov. A stávajú sa napríklad kvety a okrasné rastliny a dreviny krajšie a pestrejšie. Tieto huby ohromne posilnia koreňovú sústavu stromu, kríku, kvetu či zeleniny alebo okrasnej rastliny. Pomáhajú, aby sa koreňová sústava rozrástla, tým sú rastliny schopné z pôdy získavať viac vlahy a výživových látok.

Publikácie profesora Hričovského

Profesor Ivan Hričovský je autorom mnohých publikácií so záhradkárskou tematikou. Manželia Hričovskí spoločne vytvorili záhradné kráľovstvo, ktoré bolo svedkom ich lásky a neúnavnej práce. Uznávaný profesor až do poslednej chvíle rozdával cenné rady a mnohé z nich je dobré si zapamätať...

Nestor slovenského ovocinárstva nás opustil 2. júla 2024 vo veku 92 rokov. Pán profesor Ivan Hričovský bol nielen uznávaný a naslovovzatý odborník, ale predovšetkým milý a láskavý človek. Jeho rady budú určite živé ešte minimálne niekoľko desaťročí a s rešpektom a pokorou sa od neho budú učiť aj nasledujúce generácie, píše magazín Záhradkár.

Hlboké myšlienky pána profesora sú doplnené fotografiami jeho milovanej záhrady tak, ako ju zanechal.

Tabuľka odrôd drobného ovocia odporúčaných profesorom Hričovským

tags: #pestovanie #a #zužitkovanie #drobného #ovocia #rady

Populárne príspevky:

• Fantastická torta s mriežkou
• Viac o stonkovom zelere
• Recepty na Plnené Papriky
• História hesla chlieb a hry
• Recenzie na Celozrnnú Pizzu v Prahe