Pilaf Recept z Bravčového Mäsa: Tradičné i Moderné Variácie
Bulgurový pilaf je chutná a zdravá alternatíva k ryži, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku vám prinášame niekoľko receptov na bulgurový pilaf s bravčovým mäsom, ktoré sú vhodné na obed, večeru alebo ako príloha k iným jedlám.
Bravčové na šťave s tarhoňou
Bulgurový Pilaf s Kuracím Mäsom
Bulgurový pilaf nemusí byť len s bravčovým mäsom. Vyskúšajte aj túto variantu s kuracím mäsom.Ingrediencie:
* 3 dl tmavého bulguru* 2 kuracie stehná* 1 väčšia cibuľa* Olej* SoľPostup:
1. Kuracie stehná prekrojíme na 2 časti a hornú stehennú časť pri kosti trošku zakrojíme. Cibuľu nakrájame na kocky.2. V kastróle si na oleji zosklovatíme trocha osolenú cibuľu.3. Pridáme mäso, ktoré z oboch strán len tak na rýchlo osmahneme, kľudne môže chytiť trocha farby.4. Po 10-ich minútach varenia pridáme bulgur a premiešame tak, aby bol bulgur všade rovnomerne.5. Zakryjeme pokrievkou a varíme na menšom až strednom ohni cca 40 minút, kým bulgur nevsiakne do seba celú vodu a mäso zmäkne.6. Počas varenia pilaf nemiešame, len potrasieme/pomykáme panvicou, aby sa obsah popohýnal.7. Ku koncu, keď už celú vodu vsiaklo, necháme ešte pilaf zo spodu trocha opiecť.8. Hotový pilaf na 15 minút odstavíme.9. Pred podávaním zvykneme mäso oštipkať dole a každému dať na svoju porciu.Tento pilaf chutí výborne, mäsová šťava sa vpije do bulguru a fantasticky ho ochutí.Bulgurový Pilaf s Bravčovým Mäsom a Mandľami
Tento recept kombinuje chuť bravčového mäsa s orieškovou arómou mandlí a sviežosťou hrášku.Ingrediencie:
* Bravčové mäso nakrájané na kocky* Bulgur* Mandle* Hrášok (mrazený)* Cibuľa* Cesnak* Bobkový list* Soľ* Korenie* OlejPostup:
1. Nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak orestujeme v hrnci na rozohriatom oleji.2. Ochutíme bobkovými listami, soľou, korením a restujeme dozlatohneda.3. Pridáme bravčové kocky, osolíme, okoreníme a restujeme dozlatista.4. Dusíme pod pokrievkou približne 45 minút domäkka.5. Medzitým si pripravíme mandle a bulgur.6. Neošúpané mandle blanšírujeme vo vriacej vode asi 2 minúty. Potom ich scedíme a ošúpeme.7. V druhom hrnci necháme zovrieť približne 500 ml osolenej vody. Bulgur nasypeme do väčšej misky alebo hrnca a zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou a necháme 10 - 15 minút napučať.8. K udusenému mäsu pridáme orestované mandle, rozmrazený hrášok a napučaný bulgur.9. Premiešame a podľa potreby dochutíme soľou a korením.Jednoduchý Bulgurový Pilaf
Tento recept je ideálny ako príloha k rôznym jedlám na šťave.Ingrediencie:
* 3 dl bulguru (môže byť aj tmavý)* Olej* Soľ* Maslo (voliteľné)* Cibuľa (voliteľné)Postup:
1. Na troche oleja si necháme chvíľku poškvrčať bulgur.2. Následne ho zalejeme vodou a osolíme (voda by mala chutiť presolene).3. Varíme len dovtedy, kým nám nevyvrie 3/4 vody.4. Keď už tam je len trošku vody, tak zakryjeme pilaf naspäť, počkáme kým začne syčať a vytvorí sa znova para pod pokrievkou.5. Na záver môžeme pridať kúsok masla pre lepšiu chuť.6. Pre variantu s cibuľou: Na začiatku orestujeme na oleji nadrobno nakrájanú cibuľu a potom pridáme bulgur.Mrkvovo-Hráškové Bulgurotto s Bravčovým Mäsom
Táto variácia bulgurového pilafu pripomína rizoto a je plná zeleniny.Ingrediencie:
* Bravčové mäso nakrájané na kocky* Bulgur* Mrkva* Hrášok* Cibuľa* Cesnak* Kokosový olej* Himalájska soľ* MasloPostup:
1. Bulgur uvaríme vo vriacej vode.2. Na kokosovom oleji, cibuľke a cesnaku si jemne osmažíme nakrájané bravčové mäso.3. Následne zalejeme vodou a dusíme do zmäknutia.4. Pridáme všetku zeleninu a ďalej dusíme.5. Keď sa vyparí voda a zelenina je mäkká, primiešame uvarený bulgur, dochutíme himalájskou soľou a na záver pridáme maslo.Tip na záver: Cesnakový Bulgur s Bravčovým Mäsom
Ak máte radi cesnak, môžete si pripraviť aj cesnakovú verziu bulgurového pilafu. Nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak orestujeme v hrnci na rozohriatom oleji.Slovenské Rizoto s Bravčovým Mäsom
Tak ako je veľa druhov ryže, aj jedál z nej je nespočetné množstvo. My máme obľúbené rizoto z guľatej ryže so zeleninou, Taliani nedopustia na svoje risotto s arborio a exotické krajiny milujú basmati s hrozienkami a so šafranom.Ingrediencie:
* 300 g guľatozrnnej ryže* 2 lyžice rastlinného oleja* 1 cibuľa* 500 g bravčového mäsa* 1 lyžička mletej sladkej papriky* 1 lyžička mletej rasce* 300 g mrazeného hrášku s mrkvou* 100 g čerstvých šampiňónov* údený oštiepok a petržlenová vňať na podávanie* soľ, čierne korenie podľa chutiPostup:
1. Ryžu dobre umyte a nechajte odkvapkať.2. V hlbšom hrnci na oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.3. Pridajte na kocky nakrájané mäso a orestujte zo všetkých strán.4. Vsypte mletú papriku, rascu, soľ, korenie podľa chuti, dobre premiešajte a zalejte vodou, aby bolo mäso ponorené.5. Varte na miernom plameni približne 25 minút, aby bolo mäso takmer mäkké.6. Do hrnca pridajte hrášok, mrkvu, nakrájané šampiňóny a ryžu.7. Dobre premiešajte, v prípade potreby podlejte vodou a priveďte do varu.8. Potom teplotu stiahnite, hrniec prikryte a varte približne 20 minút, aby bola ryža mäkká.9. Rizoto podávajte posypané syrom a petržlenovou vňaťou.| Recept | Hlavné ingrediencie | Typ jedla |
|---|---|---|
| Bulgurový pilaf s kuracím mäsom | Bulgur, kuracie stehná, cibuľa | Obed, večera |
| Bulgurový pilaf s bravčovým mäsom a mandľami | Bulgur, bravčové mäso, mandle, hrášok | Obed, večera |
| Jednoduchý bulgurový pilaf | Bulgur, olej, soľ | Príloha |
| Mrkvovo-hráškové bulgurotto s bravčovým mäsom | Bulgur, bravčové mäso, mrkva, hrášok | Rizoto |
| Slovenské rizoto s bravčovým mäsom | Ryža, bravčové mäso, hrášok, mrkva, šampiňóny | Rizoto |
tags: #pilav #recept #z #bravcoveho #masa
