Sladké a jemné pirohy z treného cesta: Recept a tipy

Sladký obed aj dezert v jednom! Úžasne jemné a mäkké sladké pirohy tak, ako ich máme najradšej. Pirohy sú u nás veľmi obľúbené a najčastejšie ich pripravujeme na slano. Výborné sú s bryndzou, smotanou a niekto ich má najradšej chrumkavé vyprážané. Je len na vás, čím ich naplníte, ale v lete, keď trhy voňajú po čerstvom ovocí, ich určite vyskúšajte so sladkými jahodami, marhuľami, čučoriedkami, slivkami aj čerešňami. Pripravte si spolu s nami obľúbené plnené pirohy na sladko.

Ingrediencie:

  • Cesto
  • Čučoriedky
  • Slivky
  • Mak
  • Maslo
  • Tvaroh

Príprava pirohov krok za krokom

  1. Špenát umyjeme a dáme do mixéra.
  2. Vypracujeme vláčne cesto.
  3. Do stredu dáme umyté čučoriedky a pirohy uzavrieme.
  4. Do stredu dáme prepolené odkôstkované slivky a pirohy uzavrieme.
  5. Pirohy sú najlepšie čerstvé. Podávať ich môžeme poliate horúcim maslom a posypané tvarohom.

Pravé spišské zemiakové pirohy - recept od Coolinari.sk

Pirohy na rôzne spôsoby

A ako sa pripravujú pirohy v rôznych kútoch Slovenska? Zemiaky očistíme a nastrúhame. Vytlačíme vodu zo zemiakov a necháme ju odstáť aby sa z nej škrob usadil. Vodu zlejeme a usadený škrob pridáme naspäť ku postrúhaným zemiakom, pridáme vajíčka, múku, vajcia, soľ a čierne korenie. Vymiešame cesto asi ako na halušky - ale nesmie byť príliš husté, pirohy by boli tvrdé. Naozaj tej múky nepridávame priveľa :-)

Urobíme si plnku z tvarohu, žĺtkov /alebo celých vajec/, osolíme, pridáme mleté čierne korenie. Niekto má rád v plnke na jemno pokrájanú cibuľku, niekto pridáva radšej zelenú vňať z cibuľky alebo petržlenovú či pažítkovú vňať. Tento bod vyžaduje trošku zručnosti ....alebo veľké ruky:-) Na panvicu si dáme bravčovú masť alebo olej a necháme ho rozohrievať. Na dlaň si dáme lyžicu cesta a roztlačíme si ho lyžicou na placku.

Keď sa vám podarí zachrániť väčšiu časť ešte pred obedom, tak pirohy podávame s kyslým mliekom alebo kyslou smotanou. Výborné su aj s hríbovou mačankou alebo koločenou fazuľou / fazuľový prívarok/ - takto sa jedávajú na Vianoce alebo Troch kráľov kedy mávame zvyčajne "druhý Svätý večer". Milované slivky vytvoria s makom vždy dokonalú kombináciu.

Tradičné pirohy s rôznymi plnkami.

Bezlepkové pirohy pre celiatikov

Celiakia predstavuje pre mnohých ľudí výzvu v stravovaní, vyžadujúc prísne dodržiavanie bezlepkovej diéty. Na Slovensku majú pacienti s diagnostikovanou celiakiou nárok na bezlepkové potraviny na lekársky predpis, čo im umožňuje získať základné potraviny za nižšiu cenu. Tento článok sa zameriava na bezlepkové potraviny, s dôrazom na produkty Schär, recepty a možnosti, ktoré majú celiatici na Slovensku k dispozícii.

Bezlepková Diéta a Celiakia

Bezlepková diéta je nevyhnutná pre osoby trpiace celiakiou, autoimunitným ochorením, pri ktorom konzumácia lepku (proteínu nachádzajúceho sa v pšenici, jačmeni a raži) spôsobuje poškodenie tenkého čreva. V rámci tejto diéty je potrebné vyhýbať sa potravinám obsahujúcim lepok a uprednostňovať bezlepkové alternatívy.

Pacienti s diagnostikovanou celiakiou majú na Slovensku možnosť získať bezlepkové potraviny na lekársky predpis. Gastroenterológ alebo všeobecný lekár/pediater môže vystaviť recept na tie bezlepkové potraviny, ktoré sú zaradené v zozname kategorizovaných dietetických potravín Ministerstva zdravotníctva SR.

Ako získať bezlepkové potraviny na predpis?

  1. Diagnostika celiakie: Je potrebné mať potvrdenú diagnózu celiakie od gastroenterológa a pozitívnu biopsiu.
  2. Recept od lekára: Gastroenterológ alebo obvodný lekár predpíše bezlepkové potraviny zo zoznamu kategorizovaných dietetických potravín. Pacient lekárovi napíše kódy bezlepkových potravín zo zoznamu, ktoré si želá predpísať a lekár vypíše recept.
  3. Výber potravín: Od 1. januára 2025 platí, že pacienti nad 15 rokov si môžu na predpis objednať 12 kg bezgluténových surovín a potravín na jeden mesiac podľa vlastného výberu, prípadne podľa odporúčaní lekára.
  4. Doplatky: Bezlepkové potraviny vydané na recept sa doplácajú, väčšina z nich nie je úplne zadarmo.

Zoznam Bezlepkových Potravín na Predpis

Zoznam bezlepkových potravín na predpis sa aktualizuje niekoľkokrát ročne. V zozname sa nachádzajú rôzne bezlepkové suroviny a potraviny, ako napríklad:

  • Múčne zmesi (napr. Schär Mix B, Mix it- Univerzal, Novalim PROMIX)
  • Chleby (napr. Schär Maestro Classic, Novalim Svetlý chlieb)
  • Cestoviny (napr. Schär Spaghetti a Fusilli)
  • Müsli (napr. Schär Fruit Müsli, Novalim MUESLI bezlepkové granulované)
  • Sladké a slané pečivo (napr. Schär Pan Carre, Rustico, Panini, Bon Matin)
  • Iné (napr. praclíky Salinis, keksíky Quadritos)

Príklady bezlepkových potravín s kódom, výrobcom a doplatkom:

Kód Názov Výrobca Použitie Hmotnosť Doplatok
D1072 Mehl Farine - múčna zmes bezgluténová univerzálna Schär Ako bežné zmesi múky. Vhodná aj na zemiakové cesto a palacinky. 1 kg 0,42 eur
D1404 Mix Free Universal Balviten Na domáce pečenie podľa vlastných receptov alebo podľa návodu na obale výrobku 0,5 kg 0,30 eur
D1029 Universal mix - bezgluténová univerzálna zmes na múčne jedlá Liana Na cestoviny, pirohy, halušky, šúľance, lokše, zahusťovanie polievok a omáčok 1 kg 0,63 eur
D1226 Mix it- Univerzal Schär Ako bežná múka na sladké pečenie, pečenie chleba, a ďalšie 1 kg 0,82 eur
D0685 Jizerka - bezlepková zmes „ZELENÁ“ Jizerské pekárny Na prípravu chleba, bábovky, kysnutého cesta, treného cesta, na zahusťovanie pokrmov 1 kg 0,92 eur
D0172 PROMIX®UNI, bezgluténová múčna zmes univerzálna Novalim Na prípravu bezlepkového svetlého chleba, pečiva, jemného pečiva, zákuskov 1 kg 1,23 eur
D0340 MUESLI bezlepkové granulované Novalim S hrozienkami, slnečnicou a kokosom - k priamej konzumácii 200 g 0,69 eur
D0942 Fruit Müsli, müsli s ovocím bezgluténové Schär Ako raňajky. Možné konzumovať s mliekom, jogurtom alebo aj samostatne. 375 g 2,38 eur
D0939 Maestro Vital, chlieb bezgluténový viaczrnný obohatený vápnikom krájaný Schär Chlieb bezgluténový viaczrnný obohatený výpnikom, krájaný. 350 g 1,58 eur
D0940 Maestro Classic, chlieb Schär Bezgluténový krájaný 300 g 1,56 eur
D0185 Svetlý chlieb bezgluténový Novalim Svetlý chlieb krájaný 360 g 1,81 eur

Výhody Bezlepkových Potravín na Predpis

  • Nižšia cena: Potraviny na predpis sú lacnejšie v porovnaní s bežnou cenou v obchodoch (zvyčajne o 20-30%).
  • Dostupnosť: Možnosť získať potraviny, ktoré nie sú bežne dostupné v obchodoch.
  • Kvalita: Zaručená kvalita a bezlepkový obsah potravín.

Obmedzenia

  • Množstevné limity: Platí obmedzenie na množstvo bezlepkových potravín, ktoré sa dajú získať na jeden recept za mesiac.
  • Doplatky: Väčšina bezlepkových potravín na predpis sa dopláca.

Bezlepkové Potraviny Schär

Schär je popredný výrobca bezlepkových potravín, ktorý ponúka široký sortiment produktov pre celiatikov.

  • Múčne zmesi: Mix B (chlebová múka), Mix it! Universal
  • Cestoviny: Spaghetti, Fusilli
  • Chleby: Pan Carre, Rustico, Panini, Bon Matin, Maestro Classic, Maestro Cereale
  • Sladkosti a slané pochutiny: Salinis (slané praclíky), Quadritos (čokoládové keksíky), Müsli

Skúsenosti s Produktmi Schär

Mnohí celiatici si pochvaľujú kvalitu a chuť produktov Schär. Napríklad, cestoviny Schär sa nerozvaria, nie sú lepkavé a chuťou sa takmer vyrovnajú klasickým cestovinám. Sladké rožky Bon Matin sú tiež veľmi obľúbené a vyrovnajú sa normálnym rožkom.

Recepty s Bezlepkovými Potravinami Schär

S bezlepkovými potravinami Schär sa dá pripraviť množstvo chutných a zdravých jedál.

Príklady receptov:

  • Mramorové rezy
  • Banány v župane
  • Pirohy zo zemiakového cesta
  • Koláč z lístkového cesta
  • Morčacia roláda v lístkovom ceste
  • Mačacie oči
  • Francúzsky orechový koláč
  • Jablkový koláč
  • Ovocné košíčky s ricotta krémom
  • Bezlepkový zákusok na Valentína - kakaové srdiečka
  • Zemiakové šišky bez lepku

tags: #pirohy #z #treneho #cesta #recept

Populárne príspevky: