Pizza a Gastronomické Recenzie v Modre: Sprievodca pre Gurmánov

Modra je malebné vinohradnícke mestečko obkolesené Malými Karpatmi, ktoré ponúka viac ako len typickú slovenskú majoliku. V posledných rokoch sa stáva čoraz obľúbenejšou destináciou pre turistov a gurmánov. Okrem historických pamiatok a vinohradov ponúka Modra širokú škálu reštaurácií a kaviarní, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chute.

Modra - malebné vinohradnícke mestečko.

V tomto článku sa pozrieme na niektoré z najzaujímavejších gastronomických podnikov v Modre, s dôrazom na recenzie a možnosti donášky jedla.

Reštaurácie s Jedinečnou Atmosférou

Reštaurácia Mlyn 108

Ukrytá v zrekonštruovanom vodnom mlyne zo 16. storočia na Dolnej ulici, táto reštaurácia vytvára harmóniu medzi prostredím a kuchyňou. Hostia sa tu majú cítiť príjemne a usmievať sa od prvého momentu. Návšteva Mlynu 108 je jedinečný gastronomický zážitok. Môžete tu potešiť svojich blízkych aj tlačeným alebo elektronickým voucherom.

Reštaurácia Starý dom

Ak hľadáte spojenie tradičnej kuchyne s modernými gastronomickými trendmi v príjemnej vinohradníckej atmosfére, Starý dom je pre vás to pravé miesto. Pamiatkovo chránený dom zo 17. storočia v centre Modry vás nadchne svojím historickým kameninovým vzhľadom a ponukou výborne dochutených jedál.

Wild Kitchen

Čerstvé, lokálne a chutné - to sú gastronomické ciele tohto populárneho podniku. Martin Plastiak založil reštauráciu s ambicióznym konceptom po návrate na Slovensko po pôsobení v USA. V Modre videl potenciál spojenia kvalitného lokálneho vína s kvalitnou lokálnou gastronómiou. V podniku je vhodné si urobiť rezerváciu a okrem gastronómie a príjemného prostredia môže byť pre vás príjemným bonusom stretnutie s osobnosťami slovenského showbiznisu, ktoré Wild Kitchen obľubujú.

Neformálne Prostredie a Lokálne Chute

Domáca krčma Kinečko

V retro štýle sídliaca v priestoroch Kina Mier, táto krčma denne pripravuje jedlá z čerstvých a lokálnych surovín. V ponuke majú niekoľko čapovaných pivečiek a vínka od regionálnych vinárov.

Kaviarne s Jedlom a Príjemnou Atmosférou

ABOUT COFFEE & FOOD

Hoci je aj o káve, v drobnej prevádzke na námestí v Modre nájdete skvelé jedlo, remeselné čaje, domáce koláče a príjemnú atmosféru plnú usmiatych ľudí. Podnik sme sami navštívili počas víkendu v Modre, a to hneď dvakrát. Raz sme sa zastavili na kávu a remeselný koláčik, na druhý deň sme zavítali na bohaté a vyvážené raňajky. Vďaka výnimočnosti tohto miesta sa majiteľom kaviarne podarilo dostať do mnohých slovenských blogov a odporúčaní.

kafé modranska

Príbeh tradičnej keramickej dielne sa začal už v roku 1975. Aktuálnu podobu dostala modranska vďaka synovi Jakubovi, ktorý sa po štúdiách keramiky, architektúry a dizajnu vrátil do otcovej dielne a priniesol nové postupy a nápady. Spolu s manželkou si pred rokom otvorili aj srdečnú a príjemnú kaviareň v širšom centre mesta. Nájdete v nej ponuku originálnych ikonických šálok, výberovú kávu a takmer každý deň iný koláčik od pani domácej.

Staré časy

Opantajte svoje zmysly a vychutnajte si tradíciu spojenú s dokonalou kvalitou. Vyrábajú rozprávkovú domácu zmrzlinu, ponúkajú lahodnú kávu, pripravujú rajské raňajky a pečiú božské koláče. Kooperujú s reštauráciou Starý dom a ich svadobná sála patrí k najviac obľúbeným na okolí.

Donáška Jedla v Modre: Pizza a Ázijská Kuchyňa

Pokiaľ ide o donášku jedla v Modre, dve možnosti vynikajú: pizza a ázijská kuchyňa.

Pizza Michal Modra

Ponúka široký výber pizze s rôznymi prísadami.

• Pizza Margherita 33cm: 8,60 € (paradajkový základ, syr Mozzarella)
• Pizza Šunková 33cm: 9,10 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka)
• Pizza Funghi 33cm: 9,30 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šampiňóny)
• Pizza Šunková so šampiňónmi 33cm: 9,40 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, šampiňóny)
• Pizza Capri 33cm: 9,70 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, šampiňóny, kukurica)
• Pizza American 33cm: 10,60 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, saláma, šampiňóny, kukurica, vajce)
• Pizza Rusticana 33cm: 9,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, saláma, slanina, cibuľa)
• Pizza Texas 33cm: 10,40 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, klobása, kukurica, fazuľa, jalapeňos)
• Pizza Hawai 33cm: 9,40 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, ananás)
• Pizza California 33cm: 9,40 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, kukurica)
• Pizza Vegetariána 33cm: 9,70 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šampiňóny, kukurica, olivy, paradajka)
• Pizza Al tonno 33cm: 9,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, tuniak, cibuľa)
• Pizza Livorno 33cm: 10,10 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, cibuľa, vajce)
• Pizza Quattro formaggi 33cm: 10,20 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, syr Niva, údený syr, syr Parmezán)
• Pizza Quattro stagioni 33cm: 10,60 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, šampiňóny, artičoky, čierne olivy)
• Pizza Broccoli 33cm: 10,40 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, brokolica, kuracie prsia, syr Niva, kukurica)
• Pizza Royal 33cm: 10,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, kukurica, olivy, šampiňóny, slanina, vajce)
• Pizza Gazdovská 33cm: 10,40 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, klobása, slanina, baranie rohy)
• Pizza Verona 33cm: 10,20 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, saláma, kukurica, olivy, syr Niva)
• Pizza Salami 33cm: 9,40 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, saláma, cibuľa)

Sushi House Modra

Ponúka ázijské špeciality, vrátane obľúbených udon rezancov:

• Vege udon: 7,50 € (restované udon rezance, klíčky koriander, zelenina, huby)
• Kurací udon: 8,50 € (restované udon rezance, klíčky, koriander, kuracie mäso, zelenina, huby)
• Hovädzí udon: 8,90 € (restované udon rezance, klíčky, koriander, hovädzie mäso, zelenina, huby)
• Krevetový udon: 9,90 € (restované udon rezance, klíčky, koriander, krevety, zelenina, huby)

Dôležité Informácie pre Alergikov

Pri objednávaní jedla je dôležité brať do úvahy možné alergie.

• Obilniny obsahujúce lepok - pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody.
• Kôrovce a výrobky z nich.
• Vajcia a výrobky z nich.
• Ryby a výrobky z nich.
• Arašidy a výrobky z nich.
• Sójové zrná a výrobky z nich.
• Mlieko a výrobky z neho.
• Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlasšské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a výrobky z nich.
• Zeler a výrobky z neho.
• Horčica a výrobky z nej.
• Sezamové semená a výrobky z nich.
• Oxid siričitý v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 1.0 mg/L.
• Vlčí bôb a výrobky z neho.

Alergény v pizze (Pizza Michal Modra):

• Rajčinový základ, syr, šunka, šampiňóny (alerg.)
• Rajčinový základ, syr, šunka, ananás (alerg.)
• Rajčinový základ, syr, slanina, cibuľa (alerg.)
• Rajčinový základ, 4 druhy syra (alerg.)
• Rajčinový základ, syr, kukurica, brokolica, rajčiny (alerg.)
• Rajčinový základ, syr, šampiňóny (alerg.)
• Rajčinový základ, syr, kukurica, cibuľa, tuniak (alerg.)
• Rajčinový základ, syr niva, šampiňóny, olivy (alerg.)
• Rajčinový základ, syr, cibuľa, klobása (alerg.)
• Rajčinový základ, syr, saláma, cibuľa, feferóny (alerg.)
• Rajčinový základ, syr, šunka, šampiňóny, slanina, klobása, kukurica, cibuľa (alerg.)
• Rajčinový základ, syr, kapary, ančovičky (alerg.)
• Rajčinový základ, syr, kuracie mäso, kukurica (alerg.)
• Rajčinový základ, syr, bryndza, slanina, cibuľa (alerg.)
• Rajčinový základ, syr, prošuto, cibuľa (alerg.)
• Rajčinový základ, syr, dary mora (alerg.)
• Rajčinový základ, syr, šunka, broskyne (alerg.)
• Cesto, syr, kyslá smotana (alerg.)
• Rajčinový základ, kebab mäso, cibuľa, syr (alerg.)
• Anglická slanina, klobása, saláma, syr (eidam, feta, mozzarella, parmezán), šampiňóny, šunka, tuniak, niva, artičoky, baranie rohy, kapary, vajce (alerg.)

Uvedené ceny sú vrátane DPH a platné od 1. 3.

LUSK: Rodinné Bistro v Modre

Lusk Bistro v Modre.

Jedným z nich je aj Rastislav Zámečník, ktorý tu žije aj s rodinou. Spoločne s manželkou si priamo pred vlastným domom postavili bistro, ktorého projekt navrhol architekt Martin Medlen. Rastislav pracuje vyše 30 rokov v gastro sektore ako kuchár. Jeho manželka pôsobila na rôznych administratívnych pozíciách v oblasti personalistiky a neskôr nákupu potravín. Impulzom na založenie vlastného bistra bolo únavné cestovanie za prácou. „Každodenné cestovanie z Modry do Bratislavy a späť. Čas, niekedy vyše dve hodiny z dňa strávených v kolónach, sme sa rozhodli využiť efektívnejšie. Mesto Modra je podľa ich slov veľmi špecifické na podnikanie, no pochvaľujú si.

Obaja odišli z práce počas pandémie Covidu. Mali tak priestor sa pripraviť na vlastné podnikanie a stavať budovu LUSK-u. „Počas tejto doby manžel pracoval na stavbe a ja som zháňala kontakty na dodávateľov, za ktorými sme potom spolu chodili a žiadali o spoluprácu. Taktiež som často piekla kváskový chlieb. Vôňa čerstvo upečeného chleba a čerstvej kávy je taká nádherná, že sa stala súčasťou loga. Koncept LUSK predstavuje malé rodinné bistro s maloobchodnou prevádzkou. Ponúka kváskový chlieb z remeselnej pekárne TIMA zo Senca.

„Zamerali sme sa na produkty vyrobené na Slovensku či dochované a dopestované na Slovensku.“ Z produktov, ktoré v LUSK-u manželia predávajú, zároveň pripravujú aj ponuku jedál a raňajok. „LUSK ponúka počas dňa tri fázy. Ráno máme pripravené raňajky a desiatu, kávičku, ktorú pre nás praží Ebenica Coffee z Modry. Počas obeda máme v ponuke väčšinou jednu možnosť a v poobedných hodinách pizzu a focacciu.

Tvrdia, že sa snažia vyhýbať ponukám reťazcov a radšej dávajú šancu a priestor poctivým lokálnym potravinám a vinárom z Modry. Ich gastro víziu sa podarilo splniť vďaka kombinácii úveru a vlastných zdrojov. „Samozrejme, pocit zo zadlženia nie je príjemný, ale nebojíme sa. Naša rodina funguje na päťročnice, takže návratnosť investície očakávame o päť rokov.“

Tvrdia, že na podnikaní v našej krajine ich najviac prekvapila záplava byrokratickej záťaže. Navyše na ich biznis už stihla mať dopad aj situácia na Ukrajine. „Náklady na energie stúpli šialeným spôsobom, čo ovplyvnilo aj cenotvorbu našich dodávateľov. Kolotoč zvyšovania cien sa stále točí.“

Na margo slovenských zákazníkov hovoria, že sú veľmi konzervatívni a dlho trvá, kým si zvyknú na niečo nové. „Kupujú všetko do zásob. Snažíme sa našim zákazníkom vysvetliť, že lepšie je si kúpiť čerstvú kvalitnú potravinu za možno vyššiu cenu ako kvantitatívne nakupovať prázdne potraviny za nízku cenu.“

Hovoria, že zákazníci k nim chodia, sú spokojní a to je dôkaz, že sa dá ísť aj cestou čerstvosti, lokálnosti a zdravia. „Zatiaľ pracujeme bez zamestnancov.

tags: #pizza #Modra #recenzie

Populárne príspevky:

• Tekvicové inšpirácie
• Jesenná bábovka z tekvice
• Špaldová múka v kuchyni
• O najväčšej rybe našich vôd
• Tipy na zvýšenie úspešnosti rybolovu: Booster a Dip