Objavte Sardíniu: Autentická talianska kuchyňa a skryté poklady ostrova

Vitajte na Sardínii, jednom z najkrajších ostrovov Stredozemného mora, ktorý sa nachádza kúsok pod talianskou čižmou. Tento ostrov s bohatou históriou a početnými archeologickými náleziskami je ideálnou destináciou pre nezabudnuteľnú dovolenku v Taliansku. Sardínia je ideálna destinácia pre letnú dovolenku, ako ja predsezónne a posezónne spoznávanie.

Sardínia, pohľad z vesmíru.

Reštaurácia Antica Sardegna: Kúsok Talianska v Šali

Ak túžite po autentickej talianskej atmosfére a vynikajúcom jedle, navštívte reštauráciu Antica Sardegna, známu aj ako Pizzeria Italia, ktorá už štvrtý rok prináša kúsok Talianska do srdca Šale. Nachádzame sa v centre mesta (bývalé Macao) a ponúkame autentickú taliansku atmosféru spojenú s vynikajúcim jedlom.

Autentická talianska kuchyňa

V našej reštaurácii nájdete široký výber talianskych jedál, od cestovín a šalátov až po pravú taliansku pizzu. Sme hrdí na našu pravú taliansku pizzu, ktorá je jedinečná vďaka originálnym a čerstvým talianskych surovinám. Receptúry sme prebrali od pôvodného majiteľa Rina Zuccu zo Sardínie, ktorý nás aj zaúčal. Všetky jedlá pripravujeme čerstvé a z kvalitných surovín.

Okrem talianskych špecialít ponúkame aj klasické jedlá slovenskej kuchyne, takže si u nás každý nájde to svoje. V našej ponuke nájdete aj rybacie špeciality a grilované jedlá. Okrem stálej ponuky ponúkame aj denné menu, ktoré je vždy čerstvé a pripravené z kvalitných surovín.

Pre lepšiu predstavu o našej ponuke, tu je niekoľko príkladov z denného menu:

• Polievka: Boršč
• Hlavné jedlo: Vyprážaný syr, hranolky, tatárska omáčka
• Pizza: Quattro Stagioni / Margharitta s artičokmi, olivami a šampiňónmi
• Šalát: Zeleninový šalát s grilovanou hovädzou roštenkou, francúzsky dressing, olivami
• Špecialita: Pečená kačica s dusenou červenou kapustou

Priestor pre oslavy a posedenia

Pizzeria Italia je ideálnym miestom pre oslavy rôznych udalostí, ako sú svadby, promócie, narodeniny, výročia, ale aj firemné akcie a prezentácie. Naše priestory sú vhodné pre menšie aj väčšie skupiny a radi vám pomôžeme s organizáciou vašej oslavy. Kapacita reštaurácie je 50 miest a v lete ponúkame ďalších 32 miest na našej krásnej terase. Aj pri plnej obsadenosti ostáva priestor na tancovanie.

Donáška zdarma priamo k Vám

Šaľania si obľúbili náš rozvoz, ktorý je zdarma a zahŕňa nielen denné menu a pizzu, ale aj ktorékoľvek jedlo z našej ponuky. Jedlo Vám často privezie samotný majiteľ, ktorý si takto chce udržať vzťah so zákazníkmi.

Ako nás nájdete

Reštaurácia Antica Sardegna Pizzéria Italia sa nachádza nad 101 drogériou. Ak máte problém s chôdzou po schodoch, môžete využiť výťah v zadnej časti reštaurácie, ktorý je k dispozícii pre imobilných, mamičky s kočíkmi a starších hostí.

Atrakcia reštaurácie: Rybička Danielle

Návštevu našej reštaurácie Vám spríjemní aj naša rybička Danielle, ktorá je vraj inteligentná a reaguje na ľudí. Dokonca Vám vraj dá aj pusu.

Objavte krásy Sardínie

Sardínia je druhým najväčším ostrovom Stredomoria a za najväčšou Sicíliou zaostáva iba málo (je menšia o 1 621 km2). S rozlohou 24 090 km2 je jej rozloha polovicou Slovenska a keď si predstavíte, že ostrov nemá diaľnice, ale, naopak, chaotickú spleť uzučkých cestičiek, je jasné, že Sardínia je destináciou na viac návštev. Ja a moja rodina sme už pristáli na všetkých troch medzinárodných letiskách ostrova.

Alghero: Malá Barcelona s romantickou atmosférou

Alghero je kompaktné prenádherné mestečko položené vo vnútri starých hradieb. Nikdy ste o ňom nepočuli? Pritom je to 10. najnavštevovanejšie mesto v celom Taliansku a turistami sú nie ako v Ríme či Florencii cudzinci, ale často ide o domácich turistov - Talianov, ktorí vedia prečo mesto navštevujú.

Janovská rodina Doria (de Auria) začala v meste budovať hradby už v roku 1102 a následne im fakticky mesto patrilo. Alghero bolo dobyté aragonským kráľovstvom (sever Španielska) v 14. storočí (r. 1354). Aragonci tu na Sardínii celkovo vládli 400 rokov a doteraz v Alghero stretnete ľudí (24 %) rozprávajúcich katalánskym dialektom. Títo ľudia hovoria o Alghero ako o „Barceloneta“ teda malej Barcelone, ale Alghero mi pripadá omnoho romantickejšie a to som bol v Barcelone asi 10 razy a mesto teda poznám. Potom v roku 1720 prišlo Alpské kniežactvo Savojovcov a tí prevzali vládu nad celou Sardíniou. Neskôr to boli práve Savojovci, s kráľom Emanuelom II, ktorí zjednotili Taliansko do dnešnej podoby.

Základnou pamiatkou mesta je katedrála, ktorá čnie nad mestom. Je až zarážajúco jednoduchá ako Dóm svätého Martina v Bratislave. V katalánčine sa nazýva, Catedral de l'Alguer; Catedral de Santa Maria Immaculada a bola inaugurovaná v roku 1593. Alghero sú však pre mňa uzučké uličky, kde vysoké domy vrhajú tieň, aby ste mohli v meste cez horúci deň žiť. Alghero to sú námestíčka, iné kostoly ako napríklad Sv. Francis z roku 1360, či barokový Sv. A hlavne Alghero je prístav a úžasné hradby.

Malebné uličky Alghera.

Prechádzka po hradbách

Vaša prechádzka po hradbách začne z Piazza Sulis na juhu a bude smerovať do Porta a Mare na severe. Pohodlná prechádzka po hradbách trvá asi jednu hodinu (čas záleží či ste vášnivý fotograf, romantik či radi nakupujete). Promenáda je pre peších, sem tam nejaký bicykel. Chodníky v centre mesta pokrývajú obrovské kvalitné bloky kameňa, ale veľmi často aj malé kamienky na ktorých sa v „žabkách“ chodí horšie. Tu na hradbách sa však chodí dobre.

Brána Torre di Sulis je popri katedrále užitočným orientačným bodom. Je to trojpodlažná valcová veža so stenami širokými 2 metre. Za svoje meno vďačí slávnemu revolucionárovi Vincenzovi Sulisovi, ktorý bol na prelome 18. storočia uväznený vo vnútri veže 22 rokov. Vydajte sa na sever pozdĺž úseku hradieb známych Bastioni Cristoforo Colombo - áno Krištof Kolumbus a o 15 minút ste pri Torre di San Giacomo. Nachádza sa v rohu medzi Bastioni Cristoforo Colombo a Bastioni Marco Polo. Smerom k Bastioni Marco Polo je nepretržitý prúd reštaurácii a barov - vyskúšajte lokálny nápoj ‘Ichnusa’.

Po hradbách sa dostanete na severný cíp bašty, označený malou kupolovitou strážnou vežou. Hovorí sa, že kedysi bol nad jej strechou zvon, ktorý upozorňoval mešťanov na prichádzajúce lode. Múry sa potom križujú a vedú ďalej k Bastioni Pigafetta a Torre della Polveriera („Prašná veža“) ktorá bola skladom munície a strelného prachu. Bastioni Pigafetta vzdáva hold ďalšiemu veľkému talianskemu cestovateľovi, ktorý bol akýmsi kronikárom prvej výpravy okolo sveta vedenej Ferdinandom Magellanom. Odtiaľto už viete zbehnúť dole do prístavu, alebo pokračovať k bráne Torre di Sant’Elmo so sochou Panny Márie -„Hviezdy mora“.

Ďalej kráčate po poslednej časti hradieb s názvom veľkého cestovateľa, Bastioni Magellano, odkiaľ sa Vám odkrýva mesto a jeho úzke bočné ulice s domami v pastelových farbách so žalúziami a balkónmi so závesnými košmi. Dosiahnutie stredovekej brány Porta a Mare signalizuje koniec hradieb Alghera - necelých sto metrov odtiaľto sa nachádza Torre della Maddalena. Táto stredoveká veža sa stala súčasťou Forte della Maddalena čo je jediná prežívajúca pevnosť z troch, ktorá bola postavená na konci 15.

Nevynechajte Piazza Civica, ktorá je známa svojimi štýlovými obchodmi a kaviarňami a tým, že sa práve tu v roku 1541 zdržiaval španielsky cisár Karol V. Večer sa mesto Alghero zmení a nevýrazné uličky sa premenia na stovky vysvietených a veľmi vkusných obchodíkov a zmrzlinární.

Koralové pobrežie a suveníry

Jednou z veľkých špecialít Alghera sú koraly - veď toto pobrežie prezývajú aj „Koralové pobrežie.“ Keď si vyberáte hotel je jasne popísané, že hotel leží napr. 15 minút do centra mesta a 800 m od pláže. Okolo hradieb starého mesta sa v Alghero vytvorilo nové Alghero a počet obyvateľov dnes dosahuje 45 000. Väčšina hotelov sa nachádza v tejto časti mimo hradieb a ďalej od pláže.

Costa Smeralda: Smaragdový raj

Alebo sa vyberiete na Costa Smeralda čo je cca 2 hodiny autom. Costa Smeralda je najpreslávenejšou časťou Sardínie s morom, ktoré niektorí prirovnávajú ku Karibiku. More tu na Sardínii aj v júli býva studené (to je môj pohľad, ak porovnám Karibik) je nádherne čisté a skutočne na Costa Smeralda smaragdovej farby. Costa Smeralda to je nepreberné množstvo hotelov rôznych úrovní. Väčšinou však nenájdete nadnárodné siete ako Kempinski, Mandarin Oriental, Four Seasons a pod. Ide o menšie talianske hotelíky (napr. hotel Pitzizza či hotel Romazzino), kde nečakajte najnovšie výdobytky techniky a v žiadnom prípade servis juhovýchodnej Ázie.

Apropo Porto Cervo na Costa Smeralda je jednou z najluxusnejších lokalít v Stredomorí, ktoré pokojne konkuruje Saint-Tropez. Vstupné na diskotéku presahuje 1000 eur, a väčšina barov a klubov vraj patrí Flavio Briatoremu. Nedávno v Porto Cervo otvoril aj Crazy Pizza, kde dostanete priemernú pizzu, ale za päťnásobnú cenu. Najznámejším klubom je Billionaire a meno hovorí za všetko. Poľahky si vygooglite a zistíte, že návštevníkmi klubu sú aj Beyoncè a JAY Z a mnoho hollywoodskych hercov. Tento klub musí navštíviť každý, kto sa chce dotknúť hviezd.

Gastronomické zážitky na Sardínii

Jedlo je v celom Taliansku, nevynímajúc Sardíniu, súčasťou cesty a jedným veľkým zážitkom. Pre Talianov je jedlo posvätné a ak nejakú taliansku rodinu poznáte, viete, ze raňajkujú vždy v rovnaký čas, obedujú vždy o 13.00 a do 15.00 majú siestu a večerajú o 21.00. Neexistuje nič vynechať, neexistuje jesť inde bez rodiny. Ostatné hriechy sú odpustené, ale jesť bez rodiny to nejde.

Čo je úžasné, Sardínia má svoje špeciality a tak nebude táto vaša skúsenosť zhodná s tou v Neapole, Ríme či Florencii. Morské špeciality sú tým, po čom máte ísť, a keď hovoríme o Alghere, tak je to homár (aragosta). Homár na katalánsky spôsob s rajčinami je skvelý. Ak ste v Taliansku dlho, práve v Alghero dostanete paellu, ktorá vás prenesie do Barcelony, až na to, že tu v Alghere, je to omnoho romantickejšie.

Čo ochutnať v Alghero

• Homár na katalánsky spôsob
• Paella (v reštaurácii Mirador - la Fortezza del Sole)
• Krevety na rôzne spôsoby
• Sépia
• Ryba dňa
• Bottarga (kaviár z mreny)
• Carpaccio z pesce spada (surový mečiar)

Ak však chcete jahňacie, odporúčam vyslovene zavítať do inej reštaurácie a to spomínané agriturismo. V blízkosti letiska je jedna skutočne skvelá Sa Mandra. Je to sardínska inštitúcia, kde si deti môžu vyskúšať, ako to na vidieckej farme chodí, a dospelí sa môžu prihlásiť do kurzu pečenia. Okrem jahniatka si dajte malú mliečnu svinku porceddu, ktorá je synonymom Sardínie. Taktiež ochutnajte miestne salámy, prošutá a jedol som tu moju najlepšiu pančetu v živote. To nebola žiadna slanina, ale mäsíčko, ktoré na špeciálnom stroji nakrájali čerstvé iba pre nás. Nebíčko v papuľke. A k tomu syry - tu nie parmezán, ale pecorino a nič mladšie než 6 mesiacov nejedzte!

Sardínske špeciality, ktoré musíte vyskúšať

• Fregola (cestovina pripomínajúca tarhoňu)
• Ravioli
• Pane Carasau (sardínsky chlieb, prezývaný Carta di musica)
• Pane Guttiau (Pane Carasau potretý olivovým olejom a upečený)

Naopak vínko odporúčam a mne chutí viac biele. Vždy bolo lepšie, ak som si objednal celú fľašku, než to, čo rozlievajú po pohároch. Klasickými sortami sú Vermentino a Vernaccia. Vermentino je úžasné biele vínko a vychladené je Váš najlepší sprievodca v teplých sardínskych dňoch.

Tipy na ubytovanie

Ak hľadáte skvelé miesto na ubytovanie na Sardínii, Marmorata Village je vynikajúcou voľbou. Hotelový areál je rozsiahly, umiestnený vo svahu s nádherným výhľadom na očarujúcu zátoku s neskutočne krásnou farbou mora. Po celom areáli nepretržite premáva vláčik, ktorý Vás pohodlne odvezie na pláž, alebo z pláže.

Ubytovanie je v typickom sardínskom štýle, jednoduchšie, avšak izby sú čisté, každodenne upratané a vymenené uteráky. Čo sa týka obedov a večerí, určite si každý vyberie, či už to boli morské plody, ryby, samozrejme cestoviny, veľa zeleniny, ovocia, zmrzlina.

Nádherná piesočnatá pláž s jemným bielym pieskom, jedna z najkrajších na ostrove, úžasné teplé, tyrkysovo modré more. Na pláži dostatok ležadiel a slnečníkov, pri pláži bol aj bar s nápojmi. Čo sa týka výletov, určite odporúčam susedný ostrov Korzika a súostrovie La Maddalena - kúpanie na nádherných plážach, skutočný Karibik Stredomoria.

Marmorata Village.

Tabuľka: Prehľad letovísk na Sardínii

tags: #pizza #sardegna #recept

Populárne príspevky:

• Cestoviny so špenátom a sušenými paradajkami
• Tradičná chuť Bánoveckého tvarohu
• Obrátený rezeň: jednoduchý obed
• Overený recept na tvarohovo-slivkový koláč
• Dámska mikina Kari Traa