Biely Chlieb: Recept a Inšpirácie pre Domáce Pečenie

Kreatívny web ikitka Vám prináša množstvo nápadov a inšpirácií, ale aj recept na každý deň. Vyskúšajte recept na chutný biely chlieb a objavte tipy, ako využiť starý chlieb.

Recept na Biely Chlieb s Pomarančovou Kôrou a Sezamom (Vasilopita)

Po grécky VASILOPITA.

Porcie: 8 - 12
Príprava: 60 minút
Pečenie: 40 minút

Ingrediencie:

  • 500 g hladkej múky na kysnutie
  • 1 vrecko sušeného droždia (7 g)
  • Kôra z 1 biopomaranča
  • 60 g cukru
  • 10 g soli
  • 2 vajcia
  • Asi 250 ml vlažného mlieka
  • 1 lyžica oleja + na potretie
  • 1 vajce na potretie
  • Sezam a práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Zo surovín na cesto vypracujte jemné, vláčne a iba mierne lepivé cesto.
  2. Nechajte ho prikryté nakysnúť.
  3. Tortovú formu s priemerom 24-26 cm vyložte papierom na pečenie a boky vymažte olejom alebo maslom.
  4. Z cesta vypracujte bochník, vložte ho do formy na pečenie a nechajte ešte 15 minút nakysnúť.
  5. Ostrým nožom alebo žiletkou narežte do bochníka zvrchu dekoratívne tvary, potrite ho rozšľahaným vajcom a posypte sezamom.
  6. Pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C prvých 10 minút, potom pri teplote 160 °C ďalších 25-30 minút.
  7. Vasilopitu podávajte nakrájanú na trojuholníky, podobne ako tortu a posypte ju práškovým cukrom.

V Grécku je veľmi obľúbený novoročný chlieb, ktorý sa krája pre každého člena domácnosti na začiatku roka. Často je v ňom ukrytá minca pre šťastie. Symbolizuje sladkú budúcnosť.

Najľahší domáci chlieb s chrumkavou kôrkou a lahodnou chuťou - len zamiešať a čakať

Čo so Starým Chlebom? Tipy a Recepty

Už naše staré mamy nás učili, že chlieb sa nemá vyhadzovať. Prečo aj, keď sa dá ešte nejako využiť a ušetriť tak pár eur. Starý suchý chlieb a recepty zo starého chleba boli a aj sú samozrejmosťou. Ako teda využiť starý chlieb, kúsky starého chleba a ako oživiť starý chlieb či starý bochník chleba? Vyhadzovanie starého chleba sa tak stane minulosťou!

Nápady na Využitie Starého Chleba:

  • Strúhanka: Ak máte väčšie množstvo staršieho pečiva, tak prvé čo vám určite napadne, je strúhanka. Po zomletí nechajte strúhanku ešte trošku preschnúť a potom ju nasypte do uzavretej nádoby.
  • Krutóny: Zostal vám starší chlieb? Urobte z neho chrumkavé krutóny. Chlieb nakrájajte na kocky a zamrazte. Ideálna chuťovka k večernému filmu.
  • Zapečený chlieb: Starší chlieb nakrájate na tenké plátky a namáčate do vopred pripravenej zmesi. Zmes pripravíte z olivového oleja, cesnaku, mletej červenej papriky, korenia a soli. Chlebové plátky namočíte z oboch strán a dáte zapiecť do rúry, kým nebudú upečené dozlata a pekne chrumkavé.
  • Chlieb so syrom a slaninou: Výborný nápad na oslavu alebo párty. Starý chlieb narežte tak, aby ste vytvorili malé štvorčeky (mriežku). Do jednotlivých zárezov zastrčte syr podľa vlastného výberu a slaninku. Posypte bylinkami, osoľte a bochník pokvapkajte olivovým olejom. Ak by ste to chceli ešte trochu vylepšiť, zamiešajte do olivového oleja pretlačený cesnak. Dajte do rúry a dozlatista pečte na 200 až 220 °C.

Ďalšie Recepty so Starým Chlebom:

  1. Chlebové cesto: Starý chlieb zalejete vlažnou vodou a rozmixujete ponorným mixérom na kašu. Pridajte soľ, rascu, 1ČL medu a rozdrobte droždie. Chvíľku počkajte a následne prisypte múku podľa potreby, aby cesto nebolo riedke. Nechajte vykysnúť na teplom mieste a potom z neho vykrojte malé bochníky. Preložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
  2. Chlebová polievka: Opražte na oleji cibuľku, zalejte zeleninovým vývarom. Pridajte lyžičku rasce, nakrájaný starší chlieb na malé kocky a varte do rozvarenia. Približne po 10 minútach rozmixujte ponorným mixérom. Potom pridajte vajce, prelisovaný cesnak a majoránku.
  3. Krokety: Nakrájajte starý chlieb a nechajte ho rozmočiť v mlieku. Pridajte vajíčko, korenie a soľ, prípadne ďalšie suroviny podľa vlastnej chuti. Napríklad nadrobno nakrájanú šunku, klobásu, slaninu či nastrúhaný syr a cesnak. Celé to premiešajte, a ak je potreba, zahustite strúhankou. Z cesta vytvorte krokety, obaľte ich v strúhanke a vypražte. Pridajte na tanier čerstvý zeleninový šalát a jedlo je hotové. Dobrú chuť!
  4. Chlebová pizza: Chlieb obaľte v rozšľahanom vajíčku a starostlivo ho poukladajte na dno panvice. Navrch uložte pokrájanú slaninu, paradajky, olivy a nastrúhaný syr. Pridajte olej a pod zakrytou pokrievkou duste asi 5 minút.
  5. Hrianky: Jednoducho ich natriete vrstvou masla, obložíte ich šunkou, paradajkami, bazalkou, syrom (výborná je mozarella) a pokvapkáte olivovým olejom. Máte chuť skôr na niečo sladké? Vyskúšajte francúzske toasty. Používa sa toastový chlieb, ale nič nepokazíte, ak použijete klasický chlieb. Vajíčka vyšľahajte vidličkou, pridajte mlieko a škoricový cukor. Jeden krajec chleba natrite Nutellou, uložte naň kolieska banánu a prikryte ho druhým krajcom. Chlebík vo vajíčku je klasikou, ktorá sa nedá nikdy odmietnuť. Čo však, keby ste ho vylepšili? My odporúčame chlieb najskôr natrieť taveným syrom, položiť naň plátok šunky a tak obaliť vo vajíčku.

Kváskovanie: Návrat k Tradíciám

Kváskovanie je starodávny spôsob pečenia chleba, ktorý sa v poslednej dobe vracia do módy. Ako sa kedysi piekol chlieb tradičným spôsobom pomocou kvásku z múky a vody, aké má prínosy pre trávenie a zdravie a či sa oplatí týmto spôsobom aj dnešnej dobe pripravovať doma chlieb?

Výhody Kváskovania:

  • Ľahšia stráviteľnosť
  • Vyššia nutričná hodnota
  • Nižší glykemický index
  • Odkysľuje organizmus
  • Podporuje imunitný systém

Ako Ozdraviť Kvások:

Základom úspešného kváskovania je stabilný, silný a dobre vypestovaný kvások. Najmä vďaka jeho vitalite sa môžeme tešiť z krásnych, nafúknutých chlebových „balónov“. Kvások je živý, veľmi pestrý organizmus. Tak ako ten ľudský, kvások vie byť „zdravý“, no vie i ochorieť. Chorý kvások znamená, že zrazu nám to pri pečení nejde. Jeho vitalitu rozpoznáme podľa bubliniek, ktoré produkuje.

Recept: Jednoduchý chlieb K.O.V.I.D. Nemusíme mať doma veľa druhov múk na to, aby sme si mohli doma upiecť svoj chlieb. Stačia nám zásoby aj základných múk a môžeme upiecť chrumkavý, vláčny a voňavý chlieb smotanovej chute. Zbiehajú sa vám slinky už len pri opise? Presne tatko totiž chutí Jednoduchý kváskový chlieb KOVID. Prečo názov „KOVID“? Lebo chlebík vznikol počas […]

Dopad kvásku na naše trávenie, využiteľnosť jednotlivých surovín, odkyslenie organizmu a tým aj posilnenie imunity nás odzbrojí. O to viac, ak sa jedná o našich najbližších, o naše deti. Častá chorobnosť, problémy s ekzémami, rôzne alergie sa po oslobodení od pekární upravujú až miznú. Kedysi to bolo […]

Kváskovanie bolo v Dámskom klube! Kváskovanie si razí svoju cestu do každej domácnosti úspešnou cestou! Vo štvrtok 20.10.2016 sme pre Vás piekli a ukázali recepty z kvásku naživo v RTVS 🙂 Čo ste mohli vidieť? Letom- svetom sme povedali , ako na kvások, niektoré tipy a triky pri práci s cestom a aké chyby sa môžu stať s kváskom a cestom. […]

tags: #biely #chlieb #nata #recept

Populárne príspevky: