Pizzové slimáčiky a iné slané dobroty: Kreslený návod a recepty
PIZZA SLIMÁKY # 90 / Pizza Snails Cakes 🍕🐌 / Pizzové Slimáky so Smotanou 💯
Recepty na slané slimáčiky
Šunkovo-syrové slimáky
Ingrediencie:
- 300 g hladkej múky na kysnuté cesto
- 1/2 vrecúška sušeného droždia
- 160 ml vlažnej vody
- 50 ml olivového oleja
- ½ lyžičky soli
- lyžička cukru
- cca 60 g syra do cesta, zvyšok na posypanie
Postup:
- Do cesta dáme len 60 g syra, ostatným budeme posypať slimákov.
- Cesto rozdelíme na 4 časti a každú časť rozvaľkáme a ....
Olivové špirálky
Na špajdle napichneme olivy /striedavo raz zelenú, raz čiernu - po 6 kúskov na jednu špajdľu/. Z každej časti cesta vyvaľkáme na pomúčenej doske.
Pizza tyčinky
Rozmixujeme na pizzovú plnku, osolíme, okoreníme podľa chuti. Na polovicu cesta natrieme pizzovú plnku a zatočíme do špirály.
Syrové slimáky
Syrové slimáky - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.
Tipy a triky
- Ak chcete, aby boli okraje pizze vysoké, môžete cesto naťahovať aj v rukách.
- Pri sušenom droždí kvások robiť netreba, stačí prisypať sušené droždie priamo do múky a premiešať.
- Ak sa cesto lepí, môže to byť spôsobené horšou savosťou múky.
Univerzálne cesto na pizzu a iné dobroty
Toto cesto je „univerzálne“ (s drobnými obmenami). V podstate z neho peciem vsetko. Nielen pizzu, ale aj chlieb, pitu, kolace, … Ved langosove sa lisi len jogurtom (ci kyslou smotanou), pita ma okrem jogurtu mlieko miesto vacsiny vody (viem spravit vyborny kuraci kebab). Na kolace menej soli a viac cukru. Ale kazde cesto sa pecie inak a v tom je asi najvacsi rozdiel.
Recept na cesto
CESTO:
- 1kg hladká múka špeciál
- 0,5 l mlieko
- 2 PL kryštálový cukor
- 1 kocka droždia
- 2 dcl olej
- 1PL soľ
Postup:
Suroviny buď v závislosti od typu pekárne nasúkame v správnom poradí a sputíme program P, alebo klasickým spôsobom spravíme kvások: do vlažného mlieka cca 1,5 dcl rozmiešame cukor, pomrvíme droždie a premiešame - necháme na teplom mieste "vyjsť" kvások. Pridáme do múky so soľou, olejom zvyškom mlieka a vymiesime nelepivé cesto - buď programom mangel alebo mixérom..abo krvopotne :). Necháme na teplom mieste vykysnúť cca 30-40 minút.
Tabuľka variant cesta
| Typ cesta | Prísady navyše |
|---|---|
| Langos | Jogurt alebo kyslá smotana |
| Pita | Jogurt a mlieko namiesto vody |
| Koláče | Menej soli a viac cukru |
Návod na prípravu pizzových slimáčikov
- Ako prvé si vyvaľkáme lístkové cesto.
- Potrieme ho kečupom alebo paradajkovým pretlakom po celej dĺžke.
- Podľa chuti okoreníme.
- Na vrch poukladáme kúsky šunky, salámy, slaninky alebo čohokoľvek, načo máme chuť.
- Prikryjeme nakrájaným alebo nastrúhaným syrom.
- Následne opatrne zrolujeme, dávame si pozor, aby sa nám cesto neroztrhlo.
- Pokrájame rolku na menšie kúsky - slimáčiky a poukladáme na plech vystlaný pečiacim papierom.
- Môžeme ich ešte aj v tejto fáze jemne posypať postrúhaným syrom.
- Potrieme ich všetky vajíčkom a vložíme do vopred predhriatej rúry.
- Keď budú pekne zlatisté a chrumkavé, môžme ich vybrať.
Dobrú chuť!
tags: #pizza #slimak #kresleny #navod
