Pizza Tyčinky: Recepty a Tipy na Dokonalú Pochúťku
Pizza tyčinky sú obľúbená pochúťka, ktorá sa skvele hodí ako snack k televízii, k vínu alebo ako pohostenie pre návštevu. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, a výsledok je vždy chutný a chrumkavý.
Existuje mnoho receptov na pizza tyčinky, od jednoduchých z lístkového cesta až po zložitejšie z kysnutého cesta. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov a tipov na prípravu dokonalých pizza tyčiniek.
Pizza štangle z lístkového cesta
Tento recept je veľmi rýchly a jednoduchý, ideálny pre prípady, keď nemáte veľa času.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- Kečup
- Pretlačený cesnak
- Oregano
- Nakrájaná cibuľka
- Šunka nakrájaná na malé kúsky
- Rozšľahané vajíčko
- Pizza korenie
- Palmarín na vymastenie plechu
Postup:
- Lístkové cesto rozdelíme na dve časti.
- Prvú časť rozvaľkáme na obdĺžnik.
- Cesto natrieme kečupom, potrieme roztlačeným cesnakom a posypeme oreganom, najemno nakrájanou cibuľkou a šunkou.
- Dvakrát ich stočíme.
- Uložíme na plech, ktorý sme vymastili palmarínom.
- Natrieme ich rozšľahaným vajcom a posypeme pizza korením.
- Dáme upiecť na cca 180 stupňov podľa typu rúry na cca 15 minút.
Špaldové pizza paličky z kysnutého cesta
Tento recept je o niečo náročnejší, ale výsledok stojí za to. Špaldové pizza paličky sú chrumkavé a chutné, a navyše zdravšie ako tie z bielej múky.
Ingrediencie:
- Múka (špaldová)
- Soľ
- Kvasnice (sušené alebo čerstvé)
- Cukor
- Voda
- Olej
- Cesnakový dresing (voliteľné)
Najlepší recept na pizzu z kváskového chleba a jednoduchý recept
Postup:
- Vo vode si rozmiešame kvasnice a cukor.
- Do nádoby navážime múku, pridáme soľ a zamiešame.
- Vlejeme tekutinu a rukou alebo robotom vypracujeme cesto. Cesto sa bude lepiť, rukami doňho ešte zapracujte múku, aby sa nelepilo.
- Cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 1,5 až 2 hodiny (v prípade čerstvého droždia len 45 min). Závisí od teploty, ktorú máte v kuchyni.
- Keď máme cesto vykysnuté, zapneme si rúru na 220 stupňov režim pizza, alebo hore/dole ventilátor. Do rúry dáme aj plytký plech, približne do stredu.
- Pripravíme si podložku na šúlanie paličiek. Vrchnú polku podložky si po dĺžke poriadne pokvapkáme olejom, budeme v ňom paličky "obaľovať".
- Cesto si rozdelíme na 9 rovnakých častí, z každej si v ruke vytvarujeme úhľadnú rovnomernú guličku alebo šulec. Ak sa nám cesto lepí, kľudne si pomúčte ruky, alebo trochu cesto.
- V spodnej časti podložky (ktorá nie je naolejovaná) rukami ušúlajte paličky. Ideálne tenšie a dlhé ako šírka plechu. Ideálne rovnomerne hrubé, aby sa nám krásne upiekli.
- Každú paličku ešte prešúlajte v oleji, stačí len trochu raz, dva a preneste na papier na pečenie, alebo drevený lopár, aby ešte mierne podkysli. Takto spravte všetky tyčinky.
- Keď sa nám rúra vyhriala, otvorte ju a opatrne vysuňte plech (alebo vyberte pokým nemáte v rúre záražky, ktoré vám ho udržia a nespadne). Na plech po jednom prenášajte tyčinky. Ak sa vám veľmi nechce, môžete dať tyčinky na plech aj s papierom na pečenie, ale bez papiera sú oveľa chrumkavejšie a mňam.
- Pečte 7-8 minút podľa rúry dozlatava. Sú neskutočne chrumkavé. Táto várka vám vyjde na jeden plech.
Tip: Ak chcete mať chlebovejšie pizza paličky, nahraďte 50 gram špaldovej múky za ražnú hladkú, alebo ražnú celozrnnú.
Pizza tyčinky z tortilly
Hľadáte rýchle a chutné občerstvenie k filmu, na párty, alebo na desiatu? Pizza tyčinky z tortilly sú ideálnou voľbou pre všetkých milovníkov pizze. Táto moderná a praktická verzia pizze je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu a hotová do 15 minút aj s upečením.
Tenké tortilly, naplnené vašimi obľúbenými ingredienciami a zrolované do praktických tyčiniek, sú dokonalým snackom aj na cesty, párty alebo len tak, na doma. Výhodou tohto receptu je aj jeho variabilita. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi tortillí, omáčkami, syrmi, mäsa a zeleniny. Od klasickej kombinácie paradajkového pretlaku, mozzarelly a šunky až po exotické varianty s kuracím mäsom, ananásom alebo zeleninou.
Pizza tyčinky sú navyše rýchlo hotové, takže si ich môžete pripraviť aj vtedy, keď nemáte veľa času a potrebujete vykúzliť chutný snack do 15 minút. Aj keď sa môže zdať, že pizza tyčinky sú nezdravé, opak je pri tomto recepte pravdou. Ak zvolíte celozrnné tortilly a ľahké ingrediencie, získate chutné a výživné jedlo, plné bielkovín. Celozrnné tortilly sú zdrojom komplexných sacharidov, ktoré dodajú telu kvalitnú energiu. Syr je bohatý na vápnik a bielkoviny.
Domáce pizza tyčinky z tortilly sú všestranným a chutným jedlom, ktoré si zamilujú všetci členovia rodiny. Sú rýchle na prípravu, variabilné a môžu byť aj zdravé. Tak na čo ešte čakáte?
Ďalší recept na pizza tyčinky
Ingrediencie:
- Múka
- Droždie
- Cukor
- Soľ
- Olej
- Teplá voda
Postup:
- Najskôr si v hrnčeku s cca 300 ml teplej vody rozmiešame droždie s cukrom. Urobíme tak drevenou vareškou, alebo kľudne aj habarkou alebo rukou.
- Necháme vzísť kvások, čo potrvá približne 5 až 10 minút. Stačí, keď kvások na povrchu jemne perlí.
- Múku preosejeme do misy, premiešame so soľou a pridáme kvások a olej.
- V kuchynskom robote s nástavcami na cesto vymiesime hladké, nelepivé cesto. Ak nemáme robot, cesto premiešame najskôr varechou a potom ručne.
- Misu s cestom prikryjeme a na teplom mieste ho necháme vykysnúť na dvojnásobok objemu, približne 45 minút až hodinu.
- Rúru predhrejeme na 250 °C.
- Cesto rozdelíme na menšie kúsky a z každého ručne, šúľaním a naťahovaním vyformujeme dlhé valčeky.
- Prenesieme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Ponecháme im rozostupy, aby sa pri pečení nezlepili.
- Zakryjeme utierkou a necháme ešte 10-15 minút podkysnúť.
- Pred pečením ich zľahka potrieme olivovým olejom a posolíme.
- Pečieme sprudka a na silno asi 8-10 minút, do zlata. Nenechávame ich v rúre príliš dlho, inak stvrdnú.
- Necháme trochu vychladnúť na mriežke.
Cesnakový dresing k pizza tyčinkám
K pizza tyčinkám sa skvele hodí cesnakový dresing. Tu je jeden recept:
Ingrediencie:
- 250 gram pochúťkovej smotany
- 150 gram šlahačkovej smotany
- 4 PL olivový olej
- 2 strúčiky cesnak
- 1/2 čl sušený cesnak
- Červená mletá paprika
- Soľ
- Trochu medu
- Citrónová šťava
- Petržlenová vňať
Postup:
Všetky ingrediencie zmiešame a podávame k pizza tyčinkám.
Alternatívny paradajkový dresing: Použijeme kvalitný paradajkový pretlak (passata), olivový olej, soľ a bylinky.
Tipy a triky pre dokonalé pizza tyčinky
- Teplota rúry: Dôležité je piecť pizza tyčinky pri správnej teplote. Príliš nízka teplota spôsobí, že budú suché a tvrdé, príliš vysoká teplota ich spáli.
- Kvalitné ingrediencie: Používajte kvalitné ingrediencie, najmä múku a droždie.
- Kysnutie cesta: Dôležité je nechať cesto dostatočne vykysnúť. Ak cesto nevykysne dostatočne, pizza tyčinky budú tvrdé a ťažké.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a korením.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 250 kcal |
| Tuky | 15 g |
| Sacharidy | 25 g |
| Bielkoviny | 8 g |
