Pizza zo zemiakového cesta: Chutná a bez výčitiek!

Máte chuť na pizzu, ale hľadáte alternatívu ku klasickému cestu? Trápi vás potravinová intolerancia alebo sa len chcete vyhnúť výčitkám svedomia? Potom je pre vás pizza zo zemiakového cesta ideálnou voľbou. Tento recept je prekvapivo jednoduchý a výsledok je neuveriteľne chutný - chrumkavý a vláčny zároveň - ideálne pre každého milovníka talianskej klasiky.

Zemiaková pizza je nielen jednoduchá a lacná na prípravu, ale aj nesmierne chutná. Možno sa vám zdá, že je to príliš dobré na to, aby to bola pravda, ale verím, že keď vyskúšate tento recept, budete rovnako nadšení ako ja. Takže sa pohodlne usaďte, pripravte si všetky potrebné ingrediencie a poďme spoločne objaviť, ako môže byť zemiaková pizza lepšia ako klasická pizza!

Prečo zemiakové cesto?

Zemiakové cesto je skvelou alternatívou pre tých, ktorí hľadajú bezlepkovú pizzu. Je ľahké na prípravu, a čo je najdôležitejšie, dodáva pizze jedinečnú chuť a textúru. Zemiaky sú navyše dostupné a cenovo výhodné.

Existuje mnoho variácií receptov na zemiakovú pizzu. V tomto článku vám predstavíme niekoľko možností, aby ste si mohli vybrať tú, ktorá vám najviac vyhovuje.

Základný recept na zemiakové cesto

Začnite prípravou pizzového základu zo zemiakov.

Ingrediencie:

• 700 g zemiakov
• 50 g syru čedar (môže byť aj iný tvrdý syr)
• 1 vajíčko
• 28 ml rastlinného oleja
• Soľ a čerstvo pomleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Rúru predhrejte na 220°C a plech vysteľte papierom na pečenie.
2. Zemiaky ošúpte a nastrúhajte na strúhadle s veľkými dierkami (nahrubo).
3. Nastrúhané zemiaky vložte do kuchynskej utierky alebo gázy a vytlačte z nich prebytočnú šťavu.
4. Zemiaky vložte do misky a pridajte k nim nastrúhaný syr, vajíčko, olej, soľ a korenie. Dobre zamiešajte.
5. Zemiakovú zmes navrstvite na pripravený plech v tvare kruhu s priemerom cca 30 cm.
6. „Cesto“ pečte 25 - 30 minút, kým nie je na okrajoch mierne zlatisté až hnedé.
7. Potom zemiakové cesto z rúry vyberte a pridajte obľúbené prílohy.
8. Pizzu pečte ďalších 10 - 15 minút alebo kým sa syr neroztopí a prílohy neprehrejú.

Ďalší variant receptu na zemiakové cesto

Ingrediencie:

• Zemiaky uvarené v šupke
• Vajce
• Polohrubá múka
• Soľ

Postup:

1. Zemiaky uvarené v šupke nechajte vychladnúť, ošúpte ich a najemno nastrúhajte.
2. V hlbokej miske vypracujte cesto do hladka. K zemiakom pridajte vajce a polohrubú múku, osoľte a vypracujte hutné „plackovité“ cesto.
3. Na hlbší plech alebo panvicu vhodnú do rúry vytvarujte z cesta pizza placku. Môže byť guľatá alebo obdĺžniková. Pod cesto maslovačkou alebo rukou rozotrite tenkú vrstvu oleja.
4. Pridajte obľúbené prílohy.
5. Pečte cca 25 minút pri 180° C.

Zemiakové cesto s cibuľou a cesnakom

Keď nechcete klasické cesto na pizzu môžete skúsiť so zemiakov.

Ingrediencie:

• Očistené zemiaky
• Cibuľa
• Cesnak
• Vajíčka
• Múka
• Koreniny

Postup:

1. Očistené zemiaky nastrúhame na hrubo, cibuľu jemne nasekáme, cesnak na jemno nastrúhame, pridáme vajíčka, múku a koreniny.
2. Cesto si rozdelíme na polovicu a navrstvím na jemne pomastenú panvicu.
3. Necháme piecť asi tak 5 min len aby sa cesto spojilo.
4. Pridáme obľúbené prílohy.
5. Takto pripravenú "pizzu" dáme do vyhriatej rúry na 180 st. približne 15 min. Treba sledovať podľa vlastnej rúry, aby sa moc neupiekla.

Obľúbené prílohy na zemiakovú pizzu

Fantázii sa medze nekladú! Na zemiakovú pizzu môžete použiť akékoľvek prílohy, ktoré máte radi. Tu je niekoľko tipov:

• Klasická kombinácia: Paradajkový základ, mozzarella, šunka alebo saláma, šampiňóny, olivy.
• Vegetariánska: Paradajkový základ alebo smotanový základ, mozzarella, paprika, cibuľa, kukurica, artičoky.
• Morská: Paradajkový základ, mozzarella, tuniak, krevety, ančovičky, kapary.
• Syrová: Rôzne druhy syrov (mozzarella, parmezán, gorgonzola, cheddar).
• Sladká: Nutella, ovocie (banány, jahody, maliny), orechy.

Tipy pre prípravu náplne:

• Paradajkový základ: Ošúpeme cibuľu a cesnak, cibuľu nakrájame na kocky a cesnak rozdrvíme. Oboje orestujeme na rozohriatom oleji. Pridáme paradajky (čerstvé alebo konzervované), privedieme do varu a ochutíme oreganom, soľou, korením a trochou cukru.
• Smotanový základ: Pripravte si v miske nastrúhaný syr a pokrájanú alebo nastrúhanú šunku. Môžete použiť smotanu na varenie zmiešanú s cesnakom a bylinkami.
• Tuniaková náplň: Tuniaka necháme odkvapkať a spolu s paradajkami ho rozložíme na pizzu.

Zemiaková pizza - Budeme potrebovať:

• 2 zemiaky
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 1 paprika
• 3 vajcia
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 pohár mlieka
• 200 gramov hladkej múky
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• Olivový olej
• Petržlenová vňať
• Syr podľa vlastnej voľby
• Rajčiny

Postup prípravy:

1. Začneme tým, že nastrúhame zemiaky a opláchneme ich studenou vodou. Necháme odstáť 20 minút.
2. Na panvici opražíme nakrájanú cibuľu 2-3 minúty.
3. Pridáme nastrúhanú mrkvu a opražíme ďalšie 2-3 minúty.
4. Pridáme nakrájanú papriku.
5. V miske si rozšľaháme 3 vajcia, pridáme soľ, korenie, pohár mlieka, 200 gramov múky a čajovú lyžičku prášku do pečiva. Všetko dobre premiešame.
6. Do zmesi pridáme opraženú mrkvu a cibuľu a všetko dobre premiešame.
7. Pridáme petržlenovú vňať.
8. Plech vystelieme papierom na pečenie a pokvapkáme ho olivovým olejom.
9. Na plech pridáme zmes a vytvarujeme ju do tvare kruhu pomocou varešky.
10. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia po dobu 20 minút.
11. Potom na vrch pridáme syr podľa vlastnej voľby a nakrájané rajčiny.
12. Pečieme ďalších 15 minút pri 180 stupňoch Celzia.

Tipy a triky pre dokonalú zemiakovú pizzu

• Dôkladne vysušte zemiaky: Je veľmi dôležité, aby ste zo strúhaných zemiakov vytlačili čo najviac vody. Inak bude cesto príliš mokré a pizza sa nebude dobre piecť.
• Použite kvalitný syr: Kvalitný syr je základom dobrej pizze. Použite mozzarellu, parmezán, čedar alebo iný syr, ktorý máte radi.
• Nepreťažujte pizzu príliš veľkým množstvom príloh: Príliš veľa príloh môže spôsobiť, že pizza bude ťažká a nebude sa dobre piecť.
• Sledujte pizzu počas pečenia: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry. Preto je dôležité pizzu sledovať a vybrať ju z rúry, keď je cesto zlatisté a syr roztopený.
• Nechajte pizzu mierne vychladnúť: Po vytiahnutí z rúry nechajte pizzu chvíľu postáť, aby sa mierne ochladila. Bude sa lepšie krájať a nebude taká horúca.

Tabuľka s prehľadom receptov:

Tento recept na zemiakovú pizzu je skutočne jednoduchý a výsledok je neuveriteľne chutný. Ak sa vám recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a rodinou.

tags: #pizza #zo #zemiakového #cesta #recept

Populárne príspevky:

• Rýchly recept na kurací steak
• Recept na makový koláč
• Rozprávka Makový Mužíček
• Inšpirácie pre mleté mäso
• Domáci skalický trdelník