Recenzia: Ako sa Pizzeria U Zlatého Tanku premenila na Hostinec u Pečalku
V piatej epizóde televíznej relácie Na nože sa skúsený šéfkuchár Martin Novák rozhodol pomôcť ďalšiemu slovenskému podniku. Tentokrát jeho kroky smerovali do dedinky Divina pri Žiline, kde sa nachádzala pizzeria U Zlatého tanku, ktorú vlastnil Ján Pečalka. Táto reštaurácia dostala druhú šancu a zmenila sa na úspešný podnik.
Vďaka skvelej spolupráci na profesionálnej, ale aj ľudskej úrovni rodinný podnik napokon nabral ten správny vietor do plachiet a s novou ponukou jedál a pod novým názvom - Hostinec U Pečalku - láka do Diviny ľudí z rôznych kútov Slovenska.
Problémy Pizzerie U Zlatého Tanku
Ján Pečalka zdedil podnik po svojich rodičoch a chcel v ňom pokračovať, no reštaurácii sa nedarilo. Lacný a dostupný alkohol lákal miestnych štamgastov, ktorí sa v pizzerii zdržiavali takmer celý deň, čo odrádzalo iných zákazníkov, vrátane rodín s deťmi. Najväčší príjem podniku pochádzal práve z predaja alkoholu, hoci išlo o reštauráciu. Rozvoz pizze aspoň čiastočne pomáhal pokryť náklady.
Martin sa rozhodol ochutnať niekoľko druhov pizze, ktoré pripravoval majiteľ Jano. Avšak, Martin jeho kreatívne nápady vôbec neocenil a pizzu s hranolkami, či dokonca s kapustou a klobásou vyhlásil za najhoršiu pizzu, akú kedy jedol. Bol presvedčený, že keby tieto výtvory videli Taliani, vystrelilo by ich na Mars.
Pizzerie San Marino
Zmena konceptu a premenovanie
Po zhodnotení situácie položil Martin majiteľovi zásadnú otázku: Je jeho podnik reštaurácia alebo krčma? Martin navrhol nový rodinný názov a premenoval pizzeriu U Zlatého tanku na Hostinec u Pečalku. Šéfkuchár zostavil aj nové menu, ktoré všetkých milo prekvapilo. Naoko jednoduché špeciality presvedčili každého.
Aj napriek tomu, že sa už v novom lístku nenechádza pizza, po ochutnávke jedál sa všetci plní energie a nadšenia pustili do prípravy na znovuotvorenie. V kuchyni sa od začiatku maká na plné obrátky.
Hodnotenie a úspech
Po viac ako mesiaci Martin dorazil do rodinnej reštaurácie v Divine a už po príchode bol veľmi nadšený. Reštaurácii sa začalo dariť a konečne sa môže Jano realizovať aj v kuchyni tak, ako o tom sníval. Nové menu doplnil o svoje domáce špeciality, ktoré sa rozhodol naservírovať aj Martinovi.
Nápady veľmi ocenil a je na Jana hrdý, že v ňom rozpumpoval srdiečko a vášeň k vareniu. Poďakoval im za úžasnú prácu a krok vpred, za čo im udelil doposiaľ najvyššie hodnotenie, aké tu kedy bolo. Získali až štyri nože!
Hostia sú spokojní a jedlo chvália, z čoho je Jano veľmi šťastný. Rovnako pozitívne ohodnotili nové jedlá aj jeho rodičia.
Návšteva Hostinca U Pečalku po odvysielaní relácie
Po odvysielaní časti Na nože sme sa rozhodli navštíviť Hostinec U Pečalku. Vďaka novému konceptu sa štandardná klientela zložená zo štamgastov prichádzajúcich za lacným alkoholom rozšírila o nových zákazníkov, v popoludňajších hodinách bolo preto množstvo stolov plných. Miesto sme si však aj napriek tomu našli.
Jedálny lístok a naše skúsenosti
V jedálnom lístku U Pečalku nájdete „drobné“ predjedlá v podobe domácej oškvarkovej nátierky a nakladaných utopencov, hubovú polievku, držkový perkelt, na pive pečené kolienko či rebierka, ktoré vás zaručene zasýtia, slané a sladké dezerty, ale aj jedlá z grilu. Ponuka sa niektorým môže zdať menšia, ak ste však milovníkmi dobre pripraveného mäsa, do Diviny určite zavítajte.
Na tomto sme si pochutili my:
- Divinec (6,50 eura) - domáci sendvič, trhané koleno, nakladaná zelenina, dressing
- Bacon burger (8,50 eura) - hovädzie mäso, slanina, čedar, šalát, paradajka, dijonská omáčka, cibuľa a domáce hranolky
- Pizza Mexicana (7,40 eura) - paradajkový základ, mozzarella, klobása, fazuľa, chilli, cesnak
Aj napriek vyššiemu počtu zákazníkov sme nápoje mali na stole chvíľu po objednaní a do štvrťhodiny dorazili aj všetky jedlá. Tie už na prvý pohľad pôsobili lákavo. Preto sme sa do jedenia pustili s veľkými očakávaniami, ktoré boli vďaka šikovným kuchárom napokon aj naplnené. Za ceny, ktoré by ste v neďalekých žilinských prevádzkach hľadali už len s ťažkosťami, sme sa najedli do sýtosti, a aj preto návštevu hostinca v Divine plne odporúčame.
Záver
Martin Novák sa podniku rozhodol udeliť vysoké hodnotenie v podobne štyroch nožov z piatich, pričom zvýraznil, že posledný neodovzdaný nôž má pre Pečalkovcov slúžiť len ako motivácia do budúcna. So zatiaľ najvyšším hodnotením v sérii môžeme len súhlasiť, príjemné priestory hostinca s dobrým jedlom dostali aj nás a v budúcnosti sa do Diviny ešte určite vrátime.
tags: #pizzeria #U #Zlateho #Tanku #recenzie
