Placky s balkánskym syrom: Rýchle a chutné recepty
Hľadáte recept na rýchle a chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina? Placky s balkánskym syrom sú perfektnou voľbou! Sú hotové za pár minút a sú tak dobré, že si ich budete pýtať každý týždeň.
Balkánsky syr je neoddeliteľnou súčasťou balkánskej kuchyne a používa sa v mnohých tradičných jedlách. Jedným z najznámejších je šopský šalát, ktorého základom je čerstvá zelenina, doplnená o biely čerstvý syr z ovčieho, kozieho alebo aj kravského mlieka.
Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty na prípravu lahodných placiek s balkánskym syrom. Či už hľadáte rýchlu večeru, zdravý snack alebo originálnu prílohu, placky s balkánskym syrom sú skvelou voľbou. Ponúkame vám rôzne varianty receptov, od jednoduchých placiek z červenej šošovice až po zložitejšie cuketové placky so šampiňónmi.
Palacinka na 4 spôsoby | Jamie Oliver
Žravé placky s balkánskym syrom
Máte chuť na niečo slané a syrové? Tieto placky s balkánskym syrom sú perfektnou voľbou! Sú jednoduché na prípravu, chutné a výživné. A navyše, sú skvelým spôsobom, ako spotrebovať zvyšky balkánskeho syra.
Ingrediencie:
- 100 ml mlieka
- 2 vajcia
- 4 gramy soli
- 80 gramov strúhaného syra
- 80 gramov balkánskeho syra
- 7-8 vetvičiek petržlenovej vňate
- 3 zelené cibule
- 10 gramov prášku do pečiva
- 360 gramov hladkej múky
- 180 ml rastlinného oleja (na vyprážanie)
Postup prípravy:
- Balkánsky syr nakrájame na kocky a roztlačíme vidličkou.
- V miske zmiešame roztlačený balkánsky syr, strúhaný syr, vajcia a mlieko.
Tento recept na placky s balkánskym syrom sa stane vašim obľúbeným. Je to perfektné jedlo na obed, večeru alebo aj ako rýchle občerstvenie.
Placky z červenej šošovice s balkánskym dipom
Tieto placky sú veľmi jednoduché na prípravu a okrem červenej šošovice, soli a korenia na ne nepotrebujeme takmer nič iné. Sú chrumkavé, chutné a sýte. Môžeme si ich dopriať na večeru alebo zabaliť do práce či na výlet.
Ingrediencie:
- Červená šošovica
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Mletá rasca
- Balkánsky syr
- Grécky jogurt
- Koriander
Postup:
- Červenú šošovicu prepláchneme a namočíme do vody na 2 hodiny.
- Keď zmäkne, spolu s vodou, tak ako je v miske, ju rozmixujeme tyčovým mixérom na stredne husté cesto.
- Pridáme lyžičku olivového oleja, soľ, korenie, mletú rascu a všetko spolu premiešame.
- Zohriatu panvicu pokvapkáme olivovým olejom a lyžicou naberáme cesto, z ktorého pečieme chrumkavé placky, približne 3 minúty z každej strany na strednom stupni.
- Na prípravu dipu si v miske vidličkou popučíme balkánsky syr, pridáme grécky jogurt a nasekaný koriander.
Tip: Tieto placky môžeme použiť ako prílohu k nejakej zeleninovej omáčke, ku kuraciemu soté, ale chutia dobre aj čisté ako snack.
Cuketové placky s balkánskym syrom a šampiňónmi
Tento recept je o niečo zložitejší, ale výsledok stojí za to. Cuketové placky sú šťavnaté, plné chuti a balkánsky syr im dodáva príjemnú slanosť.
Ingrediencie:
- Cuketa - 190 g
- Balkánsky syr - 100 g
- Šalotka - cca 25 g
- Medvedí cesnak - 6 lístkov
- Šampiňóny - 100 g
- Cherry paradajky - 50 g
- Kyslá smotana - 200 ml
- Citrón - ½ ks
- Čerstvá bazalka
- Maslo - 30 g
- Miešaný šalát - 40 g
- Hladká múka - 1 P.l - 30 g
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Oregano
- Feniklové semená
- Vajce - 1 ks
Postup prípravy:
- Pripravíme si cesto na placky. Nastrúhame si umytú cuketu a balkánsky syr. Pridáme 1 vajce a nadrobno nasekanú šalotku.
- Pridáme 1 polievkovú lyžicu hladkej múky, soľ, čierne korenie, nasekaný medvedí cesnak a oregano. Vymiešame cesto.
- Pokrájame si umyté a osušené paradajky na polovicu a šampiňóny na štvrťky.
- Na horúcu panvicu pridáme olivový olej a pripravujeme placky na miernom ohni za stáleho opatrného obracania z oboch strán (placky sú mäkučké) do zlatohneda. Priebežne pridávame olej.
- Na druhej panvici s olivovým olejom si orestujeme šampiňóny.
- Zapneme si rúru na pečenie na 100 °C horné a dolné pečenie (budeme v nich udržiavať placky teplé)
- Do šampiňónov pridáme paradajky, osolíme, okoreníme čiernym korením, pridáme feniklové semeno. Restujeme.
- Urobíme si dresing z kyslej smotany. Do kyslej smotany si pridáme nasekaný medvedí cesnak, bazalku, citrónovú šťavu, soľ, čierne korenie. Vymiešame.
- Do šampiňónov pridáme maslo, citrónovú šťavu a odložíme z platne.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie poukladáme hotové placky a dáme do rúry vyhriatej na 100 C kým sa upečie druhá dávka na panvici (5 minút).
Jogurtové placky s balkánskym syrom
Ingrediencie:
- Biely jogurt
- Sušené paradajky
- Olivy
- Balkánsky syr
- Olivový olej
- Soľ
- Bylinky
Postup:
- Do misky dáme 1 kelímok bieleho jogurtu.
- Pomocou varešky, metličky, alebo ručne potom v miske vypracujeme jednotné hladké cesto.
- Cesto vyklopíme na pracovnú dosku a rozdelíme na bochníčky. Každý ručne vytvarujeme, alebo rozvaľkáme na tenkú placku. Hrúbka placky by mala byť do jedného centimetra.
- Kým sa placky pečú na panvici, nakrájame si sušené paradajky a olivy. Balkánsky, alebo iný biely syr nakrájame na malé kocky, alebo namrvíme.
- Placky potom bohato pokvapkáme olivovým olejom, posolíme a posypeme bylinkami.
Iné varianty placiek s balkánskym syrom
Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších variant placiek s balkánskym syrom. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi múky (špaldová, celozrnná), pridať do cesta nastrúhané zemiaky, mrkvu, alebo iné druhy zeleniny.
Je to jednoduchý a rýchly spôsob, ako si vychutnať balkánsku kuchyňu priamo u vás doma. Tieto placky s balkánskym syrom sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj vynikajúco chutné. Sú ideálne ako rýchla večera alebo ako pohostenie pre návštevu. Určite vás a vašu rodinu ohromia svojou jedinečnou chuťou.
tags: #placky #s #balkánskym #syrom #recept
