Plnená hrud z diviaka: Tradičný recept pre gurmánov

Plnená hrud z diviaka je tradičné slovenské jedlo, ktoré sa často pripravuje počas chladnejších mesiacov. Ide o sýte a chutné jedlo, ktoré poteší každého milovníka diviny. V tomto článku vám prinášame podrobný recept na prípravu tohto skvelého jedla.

Ingrediencie

Na prípravu plnenej hrude z diviaka budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • Hrud z diviaka (cca 1,5 - 2 kg)
  • Mleté bravčové mäso (500 g)
  • Staršie rožky alebo žemle (2 ks)
  • Mlieko
  • Cibuľa (1 ks)
  • Cesnak (2 strúčiky)
  • Vajcia (2 ks)
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Majorán
  • Strúhanka (podľa potreby)
  • Olej alebo masť na pečenie

VIDEOTIP Aké omáčky sa hodia k divine? Vybrali sme pre vás najlahodnejšie kombinácie podľa typu mäsa

Postup prípravy

  1. Príprava plnky: Rožky alebo žemle nakrájame na kocky a zalejeme mliekom. Necháme ich nasiaknuť, potom prebytočné mlieko vyžmýkame.
  2. V miske zmiešame mleté bravčové mäso, nasiaknuté rožky, nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Pridáme vajcia, soľ, mleté čierne korenie a majorán. Ak je zmes príliš riedka, zahustíme ju strúhankou. Všetko dôkladne premiešame.
  3. Príprava hrude: Hrud z diviaka umyjeme a osušíme. Vytvoríme v nej hlboký otvor, ktorý naplníme pripravenou plnkou. Otvor môžeme zašiť alebo zopnúť špáradlami, aby plnka počas pečenia nevypadla.
  4. Pečenie: Naplnenú hrud položíme do pekáča, podlejeme trochou vody alebo vývaru a pokvapkáme olejom alebo masťou. Pečieme v predhriatej rúre na 160 °C približne 2-3 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké a plnka prepečená. Počas pečenia hrud pravidelne polievame výpekom.
  5. Servírovanie: Upečenú hrud necháme chvíľu odpočinúť, potom ju nakrájame na plátky a podávame s prílohou podľa vlastnej chuti. Vhodné sú napríklad varené zemiaky, kyslá kapusta alebo dusená zelenina.

Tipy a triky

  • Pre výraznejšiu chuť plnky môžete pridať do zmesi aj nadrobno nakrájanú slaninu alebo údené mäso.
  • Ak nemáte hrud z diviaka, môžete použiť aj bravčovú alebo teľaciu hrud.
  • Počas pečenia môžete k hrudi pridať aj koreňovú zeleninu (mrkva, petržlen, zeler), ktorá dodá výpeku bohatšiu chuť.
  • Pre šťavnatejšie mäso môžete hrud pred pečením osoliť a okoreniť deň vopred a nechať ju odležať v chladničke.

Inšpirácie na ďalšie úpravy diviny

Okrem plnenej hrude existuje mnoho ďalších chutných spôsobov, ako pripraviť divinu. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Segedínsky guláš z diviny: Klasický segedínsky guláš môžete pripraviť aj z diviny. Mäso z diviny dodá gulášu bohatšiu a intenzívnejšiu chuť.
  • Perkelt z diviny: Perkelt je ďalšie tradičné slovenské jedlo, ktoré sa výborne hodí k divine. Podávajte ho s haluškami alebo knedľou.
  • Pečené stehno z diviaka: Stehno z diviaka je výborné na pečenie. Pred pečením ho môžete marinovať v rôznych marinádach, napríklad v červenom víne s korením.
  • Guláš z diviny: Hustý a sýty guláš z diviny je ideálny na chladné dni. Pridajte do neho rôzne druhy zeleniny a korenín pre bohatšiu chuť.

Zimný festival jedla

Ak radi objavujete nové gastronomické zážitky, určite by ste si nemali nechať ujsť Zimný festival jedla. Tento unikátny festival sa koná každoročne a ponúka možnosť degustovať ponuku špičkových reštaurácií po celom Slovensku za zvýhodnené festivalové ceny.

Jedlo Popis
Segedínsky guláš z diviny Klasický segedínsky guláš s divinou pre bohatšiu chuť.
Perkelt z diviny Tradičný perkelt z diviny podávaný s haluškami alebo knedľou.
Pečené stehno z diviaka Stehno z diviaka marinované v červenom víne s korením.
Guláš z diviny Hustý a sýty guláš z diviny so zeleninou a korením.

tags: #plnená #hrud #z #diviaka #recept

Populárne príspevky: