Plnená Paprika v Paradajkovej Omáčke: Recept pre Celú Rodinu

Plnená paprika v paradajkovej omáčke je jedným z tých jedál, ktoré nám pripomínajú detstvo. Vôňa paradajkovej omáčky a plnenej papriky, ktorá sa šíri kuchyňou, vyvoláva spomienky na babičkine obedy. Toto klasické obľúbené jedlo, na ktorom sme vyrastali, je veľmi jednoduchý a pritom veľmi chutný obed.

August je ako stvorený na prípravu plnených paprík. Poďme na to! Plnená paprika je skvelým spôsobom, ako deťom predstaviť nové chute a textúry. Mäsová plnka je zdrojom bielkovín, ryža dodáva sacharidy a zelenina v omáčke je plná vitamínov. Navyše, plnená paprika je jedlo, ktoré sa dá ľahko prispôsobiť potrebám dieťaťa.

Výber Surovín a Príprava

Pre deti je najlepšie použiť kvalitné suroviny. Vyberte si čerstvé papriky, mleté mäso s nižším obsahom tuku a kvalitné paradajkové pyré. Ideálne nekupujte mleté mäso zo supermarketu, ale dajte si na čerstvo zomlieť kus mäsa u mäsiara.

Do plnky môžete pridať rôzne druhy zeleniny, napríklad cibuľu, cesnak, mrkvu alebo petržlen. Paradajkovú omáčku môžete pripraviť z čerstvých paradajok alebo z paradajkového pyré. Pre deti je vhodné používať jemnejšie korenie, napríklad čierne korenie, majoránku alebo bazalku.

Recept na Plnenú Papriku

Plnená paprika podľa tradičného receptu mojej mamy chutí vynikajúco a u nás je veľmi obľúbená. V našej online kuchárke je receptov na klasickú plnenú papriku pomerne dosť. Určite sa do veľkej miery podobajú. Veď základom každej dobrej plnenej papriky musia byť papriky plnené zmesou mäska a ryže a tiež vynikajúca paradajková omáčka.

Ingrediencie:

Papriky
Mleté mäso
Ryža
Cibuľa
Cesnak
Paradajkový pretlak
Korenie (soľ, čierne korenie, majoránka, mletá paprika)
Vajcia

Postup:

Najprv pripravíme ryžu - nebudeme ju variť úplne domäkka, ale predvaríme ju. Ryžu prepláchneme a vsypeme do menšieho hrnca so zohriatym olivovým olejom. Premiešame vareškou, zalejeme vodou, osolíme a privedieme do varu. Keď začne voda vrieť, znížime teplotu, prikryjeme pokrievkou a varíme, kým sa odparí takmer celé množstvo vody.
Do stredne veľkej misy vložíme mletú bravčovú krkovičku. Pridáme prelisované strúčiky cesnaku, vajce, horčicu a jednotlivé korenia - majoránku, oregano, červenú papriku, soľ a čierne korenie. Na záver pridáme vychladnutú ryžu a zmes dôkladne premiešame lyžicou.
Papriky umyjeme, odrežeme hlavičky a kúsok špičky a vnútro očistíme od semienok. Papriky pomocou lyžičky naplníme - zmes dobre zatlačíme tak, aby boli papriky naplnené až po okraj.
Na masti opečieme nakrájanú cibuľu, pridáme cesnak, odrezky z paprík, mletú papriku a cukor. Keď nám cukor skaramelizuje, pridáme lyžicu paradajkovej pasty a zalejeme vývarom. Omáčku zredukujeme a prilejeme pretlak. Pridáme bobkový list a prevaríme. Následne rozmixujeme.
Papriky vložíme do omáčky a dáme piecť na 200 - 220 °C po dobu 30 minút.

Kým sa paprika bude piecť, uvaríme zemiaky. Na kocky nakrájané zemiaky vložíme do studenej a osolenej vody. Privedieme k varu a varíme približne 15 - 20 minút do mäkka. Zemiaky scedíme a v miske popučíme so zohriatym mliekom, maslom a parmezánom. Primiešame aj čerstvo nasekané bylinky.

Príprava Omáčky

Ak nemáte čas na prípravu domácej omáčky, môžete použiť hotovú paradajkovú omáčku, ale pre mňa to nie je to pravé orechové, resp. paradajkové. Počas varenia ryže uvaríme vývar na paradajkovú omáčku. V hrnci na oleji necháme skaramelizovať 2 lyžice cukru. Keď karamel zhnedne, zalejeme ho vodou. Prihodíme olúpanú celú cibuľu, cesnak, čierne aj nové korenie a bobkové listy.

Uvarený vývar precedíme a pridáme paradajkový pretlak. Necháme prevrieť a do hrnca vložíme papriky plnené mäsovou zmesou.

Plnená Paprika pre Deti

Tento recept je vhodný pre deti od 1 roka. Plnená paprika je jedlo, ktoré sa dá ľahko prispôsobiť potrebám dieťaťa. Mäsovou zmesou naplníme vydlabanú papriku. Ak máte radi len plnené papriky, naplňte zmesou všetky papriky.

Prílohy k Plnenej Paprike

Plnenú papriku môžete podávať s rôznymi prílohami, napríklad s chlebom, knedľou alebo varenými zemiakmi.

Knedľu sme tentokrát kúpili, ale kto je od Topoľčian vie, že tá z Baránka je top👌.

Tipy a Triky

Ak sa vám zdá omáčka príliš hustá, môžeme pridať ešte trochu vývaru, alebo prevarenú vodu a necháme ešte prevrieť.
Vyskúšajte tiež recept na plnenú papriku bez mäsa.

Plnená paprika, segedín a guláš sú jedlá, ktoré by som jedla aj týždeň vkuse 😀 mňam <3

Sezóna paprík je v plnom prúde. Čo tak pripraviť si papriku plnenú mletým mäsom? K tomu lahodná paradajková omáčka a kúsok chlebíka, alebo varené zemiaky. Každému podľa ľubovôle. Najlepšie je naplniť viac paprík a vychutnávať si toto božské jedlo rovno 2 dni.

Recept na plnenú papriku / Plněné papriky │ Zuzana Machová

tags: #plnená #paprika #polievka #recept