Plnená Tekvica Hokkaido: Recepty pre Jesenné Stolovanie

Neviete si predstaviť jeseň bez chutného pokrmu z tekvice? Tekvica Hokkaido sa v posledných rokoch stala hviezdou našich kuchýň, a to nielen pre svoju krásnu oranžovú farbu, ale aj pre jedinečnú chuť a množstvo vitamínov, ktoré ukrýva. Táto tekvica je fantastická v polievkach, prílohách, sladkých aj slaných jedlách a dokonca sa nemusí ani šúpať!

Prečo Jesť Tekvicu Hokkaido?

Tekvica Hokkaido je plná živín a vitamínov. V tekvici hokkaido sa nachádza vitamín A, B, C, E, K. Vysoký obsah vitamínu C je výbornou prevenciou proti chrípke a prechladnutiu. Z cenných minerálov obsahuje luteín, draslík, fosfor, vápnik, železo a horčík. Tvrdú šupku z tekvice hokkaido neodstraňujeme, pretože práve v nej je najviac živín.

Ako Pripraviť Pečenú Tekvicu Hokkaido

Najprv tekvicu Hokkaido dôkladne umyjeme. Tekvicu nelúpeme. Aj keď je šupka príliš tvrdá a potrebujeme ostrý nôž, pečením krásne zmäkne. Práve v šupke je najviac vitamínov a živín.

Pečená Tekvica Hokkaido s Cesnakom

Pečená tekvica hokkaido s cesnakom - jednoduchá príloha plná vitamínov a minerálov. Výborne ladí s pečeným či duseným mäsom, grilovanou rybou, ale aj tak, bez všetkého.

Ingrediencie:

• Tekvica hokkaido
• Cesnak
• Olivový olej
• Soľ
• Červená štipľavá paprika
• Sojová omáčka
• Provensálske korenie (voliteľné)

Postup:

1. Cesnak roztlačíme a zmiešame s olejom. Časťou tejto zmesi vymažeme menšiu zapekaciu misu. Ostatnú zmes si necháme na tekvicu.
2. Do misy dáme nakrájanú tekvicu na podkovičky. Poprášíme červenou štipľavou paprikou, osolíme, pokvapkáme sojovou omáčkou, môžeme pridať aj provensálske korenie a pokvapkáme ostatným olejom s cesnakom.
3. Zapekaciu misu prikryjeme a dáme piecť do rúry na 200 stupňov, asi 20 minút. V priebehu pečenia premiešame a dopečieme.
4. Servírujeme najlepšie teplé, s bagetkami, pečivom, alebo chlebom, pokvapkaným olivovým olejom.

Plnená Pečená Tekvica Hokkaido Mletým Mäsom

Výborná pečená tekvica Hokkaido chutí úžasne. Je aj plná zdravia. Pripravte teda svojej rodine výbornú pečenú tekvicu Hokkaido podľa originál receptu kuchyne portálu Ženy v meste.

Ingrediencie:

• Tekvica hokkaido
• Mleté mäso
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajkový pretlak
• Pasírované paradajky
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Čili vločky
• Mletá paprika
• Muškátový oriešok

Postup:

1. Rúru si predhrejeme na 180°C a plech na pečenie si vystelieme papierom na pečenie. Z tekvice odrežeme vrch (ako pokrievku). Lyžicou vydlabeme semienka a vláknitú dužinu. Opatrne vydlabeme aj časť pevnej dužiny, pričom polovicu z nej si odložíme a nakrájame na malé kocky.
2. Vydlabanú tekvicu aj s jej "pokrievkou" položíme na plech a predpečieme ju 15 minút.
3. Medzitým na panvici na olivovom oleji orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu s cesnakom dosklovita. Pridáme na kocky nakrájanú tekvicovú dužinu a mleté mäso. Opekáme, kým sa mäso nezatiahne a nezhnedne.
4. Do panvice vmiešame paradajkový pretlak, pasírované paradajky, zmes dochutíme soľou, korením, čili vločkami, mletou paprikou a štipkou muškátového orieška.
5. Predpečenú tekvicu naplníme pripravenou mäsovou zmesou.

Ďalšie Recepty z Tekvice Hokkaido

Hokkaido recepty sú skutočne všestranné a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov, či už sa rozhodnete pre tie sladké alebo slané. Neváhajte experimentovať a vyskúšajte túto oranžovú tekvičku vo všetkých možných podobách.

Hokkaido Polievka

Hokkaido polievka je úžasne krémová, plná bežne dostupnej zeleniny a na prvý pohľad možno aj prekvapujúcich korení. Pridávaš do jesenných polievok muškátový orech či kurkumu? Inak Hokkaido polievka je pomenovaná podľa japonského ostrova Hokkaido, odkiaľ pochádza.

Dokonalá jesenná polievka je plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov. Tieto aspekty spĺňa moja jednoduchá hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice. Pečená tekvica má plnšiu chuť oproti varenej tekvici, ak ju raz vyskúšaš, rozdiel spoznáš hneď a inú už nebudeš chcieť. :-) Navyše hustotu a krémovosť polievky si môžeš upraviť množstvom použitého vývaru či horúcej vody, vďaka čomu môžeš hokkaido polievku servírovať aj ako prívarok s volským okom navrchu. :-)

Stačí vám cibuľa, cesnak, tekvica, zeleninový vývar a trocha smotany. Polievku si môžete vylepšiť kúskom zázvoru alebo chilli pre jemne pikantný nádych.

Ingrediencie:

• Tekvica Hokaido
• Cibuľa
• Cesnak
• Zeleninový vývar
• Smotana
• Muškátový orech
• Zázvor alebo chilli (voliteľné)

Postup:

1. Očistite a nakrájajte tekvicu, cibuľu a cesnak.
2. Opečte cibuľu a cesnak v hrnci.
3. Pridajte tekvicu a zeleninový vývar.
4. Varte, kým tekvica nezmäkne.
5. Rozmixujte polievku do hladka.
6. Pridajte smotanu a muškátový orech.
7. Podávajte teplé.

Pečená Tekvica s Rozmarínom a Čili

Nakrájajte tekvicu na mesiačiky, pokvapkajte ju olivovým olejom, pridajte rozmarín, čili a štipku soli. Všetko dobre premiešajte a pečte v rúre pri 200 °C asi 25-30 minút, kým tekvica nezmäkne a okraje sa nezačnú karamelizovať.

Rizoto s Hokkaido Tekvicou

Rizoto s hokkaido tekvicou je lahôdka, ktorá spája krémovú konzistenciu a jemnú sladkosť tekvice. Na začiatku opražte cibuľu a cesnak, pridajte ryžu na rizoto (napríklad arborio) a postupne podlievajte zeleninovým vývarom. V druhej polovici varenia pridajte nakrájanú tekvicu a pokračujte, kým nebude rizoto krásne krémové.

Hokkaido Nátierka

Hokkaido nátierka je skvelým tipom na rýchlu a zdravú desiatu. Upečte tekvicu v rúre, nechajte ju vychladnúť a rozmixujte ju s cesnakom, citrónovou šťavou, tahini pastou (alebo obyčajným bielym jogurtom), soľou a korením.

Hokkaido Kari

Pre milovníkov exotických chutí je tu hokkaido kari. Na panvici opražte cibuľu, cesnak a zázvor, pridajte kari pastu podľa chuti, kokosové mlieko a nakrájanú tekvicu. Varte, kým tekvica nezmäkne a podávajte s ryžou alebo naan chlebom.

Koláč s Hokkaido Tekvicou

Áno, hokkaido tekvicu môžete využiť aj na sladko! Skúste ju pridať do cesta na koláč - podobne ako mrkvu v mrkvovom koláči či cuketu v cuketovom perníku. Hokkaido dodá koláču vláčnosť a jemne sladkú chuť. Pridajte do cesta trochu škorice, muškátového oriešku a vanilky a výsledok bude neskutočne voňavý a chutný.

Recepty z Tekvice Hokkaido: Prehľad

Tip na Záver

Pri čistení tekvice Hokkaido striedku s jadierkami rozhodne nevyhadzujte. Pripravte si z nej úžasný zeleninový vývar, ktorý vám bude pripomínať mäsový. Z umytej a osušenej tekvice odkrojíme vrch tak, aby nám zostala hlbšia spodná časť. Jadierka vyberieme (môžeme umyť a usušiť ako maškrtu k vínku). Tekvicu (spodnú aj vrchnú časť) spolu s neošúpanou šalotkou dáme na pekáč vyložený papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 200 °C pečieme cca 35 - 40 minút do mäkka.

Pokiaľ sa pečie tekvica, tak očistíme a uvaríme zemiaky, z ktorých urobíme zemiakovú kašu (iba s maslom - bez mlieka). Po upečení do zemiakov vytlačíme zo šupy vnútro upečenej cibule aj vnútro z upečenej tekvice - upečenú dužinu vyberáme opatrne lyžicou, treba dávať pozor - šupka je po upečení krehká a ľahko sa pretrhne. Zemiaky zmiešané s cibuľou a vnútrom z tekvice premiešame, dochutíme soľou a korením, pridáme trocha syra (solíme opatrne - syr je slaný) a naplníme do spodnej časti z tekvice. Navrch rozdrobíme zvyšný syr a vrátime späť do rúry - zapekáme pokiaľ sa syr neroztopí (ja som zapekala pod grilom asi 5 minút). A potom už iba vychutnávame.

Plnená Tekvica s Divokou Ryžou

Keď sú tekvice v sezóne, treba ich využiť na všetky možné spôsoby. Plnená tekvica s divokou ryžou je jeden z kreatívnejších receptov, ktorý krásne ukáže na prestretom jesennom stole. Plnka je tak správne korenená a vonia ako jesenné obdobie, po badiáne a zázvore.

Ingrediencie:

• 100 g divoká ryža
• 1 ks stredne veľká tekvica Hokkaido
• 3 PL olivový olej na potretie
• 1 ks stredne veľká cuketa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 ks červená cibuľa
• 2 cm čerstvý zázvor
• 3 ks hviezdička badián
• 1 ks citrón
• 80 g hrozienka
• 200 g cherry paradajky

Postup:

1. Ryžu uvaríme podľa návodu na obale a potom ju precedíme.
2. Vrchnú časť tekvice odrežeme, vydlabeme semienka a dužinu. Tekvicu dáme na plech s papierom na pečenie a potrieme ju olejom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C asi 20 minút.
3. Na rozohriatom oleji na panvici osmažíme cuketu pokrájanú na kocky spoločne s prelisovaným cesnakom, nasekanou cibuľou, zázvorom nakrájaným na plátky. Po chvíli pridáme badián, šťavu a kôru z citróna, hrozienka a spoločne niekoľko minút restujeme.
4. Zmes potom zmiešame s ryžou a nakrájanými paradajkami. Ochutíme soľou, korením a všetko vložíme do vydlabanej a upečenej tekvice. Pečieme pri 180 °C ešte asi 15 až 20 minút.

Roztomilé Pečené Plnené Tekvičky

Roztomilé pečené plnené tekvičky budú papať aj chronickí malí nepapáči! Uvaríme ryžu do polomäkka, asi na 10 minút. Tekvice umyjeme, odrežeme asi pol centimetra zo spodku, aby stáli. Odrežeme vrch. Vyberieme vnútro. Na oleji opražíme cibuľku, cesnak, na malé kúsky nakrájané kuracie, alebo morčacie mäso. Keď je mäso opražené, pridáme na tenké pásiky nakrájanú šunku a dužinu tekvice. Opražíme, osolíme, okoreníme, podlejeme vývarom, pridáme ryžu, nastrúhaný rokfort a pažítku, alebo petržlenovú vňať. Zmesou plníme tekvice, prikryjeme odrezanou čiapočkou, dáme do zapekacej misy, alebo na plech a pečieme na 200 stupňov asi hodinu.

Hokkaido Tekvica: Všestranná Surovina

Hokkaido tekvica má v našej kuchyni svoje čestné miesto a pripraviť z nej môžeme nespočetné množstvo receptov. Od lahodných krémových polievok, cez pečené pochúťky až po výživné hlavné jedlá - každý si nájde niečo pre seba. Tekvica Hokkaido má svoj pôvod v Japonsku, ale jej popularita sa rýchlo rozšírila aj do ostatných kútov sveta vďaka jej výživovej hodnote a pestrým možnostiam kulinárneho využitia. Tieto malé tekvice, často menšie ako iné bežné druhy, majú výraznú oranžovú farbu a tenkú šupku, ktorú netreba lúpať, pretože zmäkne počas varenia. Tekvica Hokkaido je nielen zdravá, krásna a farebná, ale aj neuveriteľne všestranná surovina, ktorá si našla svoje pevné miesto v mnohých kuchyniach po celom svete. Jej jemná a sladkastá chuť, spolu s pevnou dužinou, z nej robí ideálnu surovinu na prípravu polievok, prívarkov, rizotá a rôzne pečené špeciality.

Krémová Polievka z Tekvice Hokkaido

1) Pripravíme si suroviny. Tekvicu, mrkvu a zemiaky zbavíme šupky a nakrájame na rovnaké kocky. 2) Do hrnca pridáme olivový olej, nakrájanú šalotku a cesnak. Krátko orestujeme. Po chvíľke pridáme nakrájanú tekvicu, mrkvu, zemiak, premiešame a restujeme. Ďalej pridáme podľa chuti soľ a mleté čierne korenie. 3) Zalejeme horúcim vývarom (alebo vodou) tak, aby boli všetky suroviny ponorené. Čím viac vody, tým bude polievka riedšia. 4) Keď už je zelenina zmäknutá, hrniec odstavíme z ohňa a ponorným mixérom dobre rozmixujeme. Vrátime späť na mierny oheň a vmiešame mlieko. 5) Na záver pridáme štipku oregana, muškátového orieška a podľa chuti mleté chilli.

Rizoto z Tekvice Hokkaido

5) Pred koncom pečenia pridáme na tekvicu nakrájaný syr a čerstvé bylinky. 4) Prilejeme biele víno a miešame, kým sa alkohol neodparí. 5) Po asi 10 minútach pridáme nakrájanú tekvicu a pokračujeme vo varení. Podľa potreby a želanej konzistencie prilievame horúci vývar. 6) Rizoto dotiahneme maslom, strúhaným parmezánom, soľou a čiernym korením.

Halušky z tekvice Hokkaido sú netradičné ale zato veľmi chutné. Majú sladkastú chuť... Trhací chlebík je skvelým jesenným koláčom, s ktorým sa môžete podeliť so svojimi... K haluškám sme pripravili aj výbornú syrovú omáčku. Tento recept si nemôžete nechať...

Plnená Tekvica Hokkaido s Ryžou a Mletým Mäsom

• Dĺžka prípravy (min): 35
• Počet porcií: 4
• Náročnosť: stredná

Suroviny:

Potrebujeme:

• 1 ks tekvicu hokkaidó
• 150 ml hrnček ryže
• 250 ml zeleninového vývaru
• 1 lyžica oleja
• 1 ks cibuľu
• 2 ks strúčiky cesnaku
• 300 g mletého bravčového mäsa
• 1 ks vegetu podľa chuti
• 1 lyžica svetlej sójovej omáčky
• 60 g tvrdého syra
• 1 lyžica posekanej petržlenovej vňate
• 1 ks soľ, mleté čierne korenie

Postup:

Krok 1

Vodou premytú ryžu zalejte zeleninovým vývarom a uvarte do mäkka. Odstavte a nechajte vychladnúť.

Krok 2

Na oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu s plátkami cesnaku. Pridajte mleté mäso, osoľte, okoreňte, ochuťte vegetou, sójovou omáčkou a za občasného premiešania opekajte 10 minút. K mäsu pridajte nahrubo postrúhaný syr, nasekanú petržlenovú vňať a primiešajte uvarenú ryžu.

Krok 3

Tekvicu umyte, rozpoľte, jadierka vyberte a dužinu osoľte. Polovice tekvice naplňte mäsovo - ryžovou plnkou.

Plnená Tekvica Hokkaido s Mäsovou Zmesou a Syrom Niva

Na panvici si na olivovom oleji osmažíme cesnak. Pridáme mleté mäso, krátko restujeme a osolíme. Postupne pridávame nakrájané paradajky, olivy, kapary a pyré. Prikryjeme a dusíme 15 minút. Do mäsovej zmesi vmiešame syr Nivu. Medzitým ako pripravujeme mäsovú náplň si tekvice umyjeme, odrežeme vrchnú časť a vydlabeme nepotrebnú dužinu s jadierkami. Vnútro tekvíc osolíme a pri teplote 180°C pečieme 30 minút. Vodu, ktorú tekvice pustia, vyberieme a naplníme zmesou. Posypeme nastrúhaným syrom a dopečieme, kým sa syr rozpustí.

tags: #plnená #hokkaido #tekvica #recepty

Populárne príspevky:

• Kreatívny návod na veľkonočné vajíčko
• Pôvod chleba
• Lístkové cesto a javorový sirup
• Liatinová platňa 45 cm: Kompletný prehľad
• Formula omaľovánky pre deti