Plnené Košíčky: Sladká Inšpirácia pre Každú Príležitosť

Jemný krém či vynikajúca plnka spraví z drobných suchých koláčikov chuťový zážitok na úplne inej úrovni. A nehovoriac o tom, ako ulahodia aj oku. Tieto ľúbezné kúsky pristanú každému sviatočnému stolu.

Plnené košíčky sú obľúbenou súčasťou sviatočného stola.

Tradičné Plnené Košíčky

Desaťročia vládnu medzi našimi najobľúbenejšími vianočnými koláčikmi úžasné plnené košíčky. Práve naša milá čitateľka Lenny nám do redakcie poslala svoj skvelý rodinný recept na Košíčky, ktoré sa u nich pečú len na Vianoce.

Jana Štrbková: „Milá redakcia, cez sviatky pečiem vždy len overenú klasiku. U nás doma sú najobľúbenejšie plnené košíčky, ktoré sú dlhé desaťročia rodinnou špecialitou a pripomínajú mi detstvo.

Recept na Tradičné Plnené Košíčky

  1. Pripravíme si cesto. Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva a kakaom, v strede vyhĺbime jamku, pridáme cukor, na plátky nakrájanú heru, orechy a vajce. Vymiesime cesto. Prikryté dáme na dve hodiny odpočívať do chladničky.
  2. Do maslom vymastených plechových košíčkov vtláčame cesto natenko tak, aby nám uprostred vznikla priehlbina. Pečiem pri teplote 200 °C asi 10 minút, do svetlohneda. Košíčky vyberieme z rúry, necháme trochu vychladnúť a vyklopíme.
  3. Pripravíme si krém. Nad parou šľaháme dotuha vajcia s práškovým a vanilkovým cukrom, odstavíme a necháme za stáleho miešania vychladnúť. Nakoniec do krému vmiešame maslo. Plnku dáme do zdobiaceho vrecka a naplníme ňou košíčky.
  4. Pripravíme si polevu. Čokoládu na varenie rozpustíme spolu s tukom nad parou a potrieme ňou povrch košíčkov.

Variácie Plnených Košíčkov

Tieto koláčiky boli v prvom rade inšpirované anglickými mince pies. Najprv som pre klienta pripravovala s karamelovo-orieškovou plnkou a potom sme doma s maminou urobili klasickú makovú a orechovú, skoro ako do makovníku a orechovníku. To bolo pred dvoma rokmi a odvtedy sú na našom vianočnom zozname koláčikov.

Plnky pripravujem vždy od oka. Mám skúsenosť, že mak a orechy nie vždy chutia úplne rovnako, preto množstvo mlieka, bielkov a cukru prispôsobujem. Vždy pridávam cukor postupne. To isté platí pri mlieko a bielkoch. Konzistencia by mala byť roztierateľná, no nie úplne tekutá.

Ovocné košíčky s tvarohovým krémom 🧁 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Recept na Makové a Orechové Plnené Košíčky

  1. Z ingrediencií na cesto vypracujeme hladké a elastické cesto.
  2. Pripravíme si plnky. Mak zmiešame s práškovým cukrom a škoricou. Orechy zmiešame s bielkami, ktoré nám zostali z prípravy cesta. Najprv použijeme len jeden bielok, ak treba pridáme aj z druhého.
  3. Plech na mini muffiny (na 24 muffinov) vymastíme maslom a vysypeme múkou.
  4. Cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm. Okrúhlym vykrajovátkom povykrajujeme kruhy, ktoré pasujú do muffinovej formy. Vykrojené kolieska dáme do formy na muffiny a opatrne zatlačíme.
  5. Do každého dáme približne 1/2 čl džemu a 3/4 čl makovej alebo orechovej plnky.
  6. Necháme trošku vychladnúť - aby plnka zatuhla a opatrne povyberáme z formy.

Makové košíčky sú tradičnou súčasťou Vianočných sviatkov.

Recept na Citrónovo-Makové Cupcakes Plnené Marmeládou

Príprava: 40 minút, asi 15 porcií.

Ingrediencie

Na cesto:

  • 300 g hladká múka
  • 2 PL 100 % Mak mletý Dr. Oetker
  • 1 KL Sóda bikarbóna Dr. Oetker
  • 1,5 KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
  • 160 g trstinový cukor
  • štipka soľ
  • 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
  • 100 g jogurt biely grécky
  • 2 ks vajce
  • 2 PL citrónová šťava
  • 2 KL Extrakt Bourbon vanilka Madagaskar Dr. Oetker
  • 125 g maslo rozpustené
  • 125 ml mlieko

Na krém:

  • 500 g mascarpone
  • 250 g tvaroh tučný
  • 150 g práškový cukor
  • 2 PL Vanilkový cukor Dr. Oetker
  • 2 PL citrónová šťava
  • 4 PL 100 % Mak mletý Dr. Oetker

Na náplň:

  • marmeláda citrónová

Postup

  1. Príprava cesta: V mise zmiešame múku s makom, sódou, kypriacim práškom, cukrom a soľou. Pridáme kôru, jogurt, vajcia, šťavu, extrakt, maslo a mlieko a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do papierových košíčkov vložených do formy na muffiny. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Doba pečenia: asi 15 minút. Elektrická rúra: 200 °C, Teplovzdušná rúra: 180 °C. Cupcakes necháme vychladnúť.
  2. Plnenie cupcakes: Do stredu vychladnutých cupcakes vytvoríme hlbšiu dieru a naplníme ju citrónovou marmeládou.
  3. Príprava krému a dozdobenie: Na krém v mise zmiešame mascarpone, tvaroh, cukor, vanilkový cukor, šťavu a mak a metličkou vymiešame dohladka.

Ďalšie Inšpirácie

  • Išelské tortičky: Drobné orechové pečivo plnené vanilkovým krémom a ozdobené čokoládovou polevou.
  • Mocca oválky: V plnke nájdete troška kávy, likéru a predstavte si aj uvarené vaječné žĺtky!
  • Plnené vianočné oriešky: Plnené oriešky patria medzi stálice vianočných koláčikov. Môžete ich nakoniec ešte spolovice namočiť do roztopenej čokolády.
  • Medové kolieska: Niečo medové by na Vianoce nemalo chýbať.
  • Pomarančovo-gaštanové keksíky: Drobné pečivo plnené gaštanovým pyré s čokoládovou polevou, ktoré krásne rozvonia pomarančová kôra.

Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné jedinečné plnené košíčky, ktoré potešia vašich blízkych!

tags: #plnené #košíčky #makové #recept

Populárne príspevky: