Plnené kuracie vrecká: Recepty na vynikajúci rodinný obed

Ak hľadáte recept na chutnú a sýtu večeru, ktorá poteší celú rodinu, plnené kuracie vrecká sú skvelou voľbou. Pripravte sa na to, že si tento recept uložíte a zamilujete pre jeho jednoduchosť a úžasnú chuť. Tento článok vám ponúkne nielen podrobný recept pre začiatočníkov, ale aj inšpiráciu pre rôzne druhy plniek a mäsa.

Plnené kuracie vrecká s americkými zemiakmi

Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s výraznou chuťou syra Niva a chrumkavé americké zemiaky, ktoré sú ochutené aromatickou zmesou korenín.

Ingrediencie

Na plnené kuracie vrecká:

• 4 kuracie prsia (cca 600 g, vykostené, bez kože)
• 4 plátky šunky (alebo dusená šunka)
• 100 g syra Niva (alebo iný syr s modrou plesňou), nakrájaného na 4 hranolčeky alebo rozdrobeného
• cca 100-150 g hladkej múky
• 1-2 vajcia
• cca 30 ml mlieka
• cca 100-150 g strúhanky (klasickej alebo Panko pre extra chrumkavosť)
• Rastlinný olej (dostatočné množstvo na vyprážanie na panvici, cca 1-2 cm vrstva)
• Čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka (nasekaná) - voliteľné
• Špáradlá (na zaistenie vreciek)
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Na americké zemiaky:

• cca 500 g zemiakov (varný typ B alebo C, vhodné na pečenie)
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 1 čajová lyžička soli (alebo podľa chuti)
• ½ čajovej lyžičky zmesi grilovacieho korenia
• ½ čajovej lyžičky mletého karí korenia
• 1 čajová lyžička drvenej rasce

Postup prípravy

1. Príprava amerických zemiakov:

1. Rúru predhrejte na 200-220 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
2. Zemiaky dôkladne umyte (môžete ich nechať aj so šupkou, ak je pekná a čistá) a nakrájajte ich na mesiačiky alebo hrubšie hranolčeky. Osušte ich papierovou utierkou.
3. V miske zmiešajte nakrájané zemiaky s rastlinným olejom (1 PL), soľou (1 ČL), grilovacím korením (½ ČL), karí korením (½ ČL) a drvenou rascou (1 ČL). Dobre premiešajte, aby sa všetky zemiaky rovnomerne obalili.
4. Ochutené zemiaky rovnomerne rozložte v jednej vrstve na pripravený plech.
5. Vložte plech do predhriatej rúry a pečte približne 30 minút, alebo kým nie sú zemiaky mäkké a na povrchu zlatisté a chrumkavé.
6. Nové zemiaky je možné namočiť asi na 1 hodinu do vody, aby sa lepšie a ľahšie oškrabala šupka. Oškrabané zemiaky prekrojíme najprv na polovicu a následne ešte pozdĺž na 2-3 časti, záleží od veľkosti zemiaka.

2. Príprava plnených kuracích vreciek:

1. Kým sa pečú zemiaky, pripravte si kuracie mäso. Kuracie prsia umyte, osušte a pozdĺžne narežte tak, aby ste vytvorili kapsu (vrecko), alebo ich rozrežte na tenšie plátky (ak sú hrubé).
2. Každý kus mäsa položte medzi dva kusy potravinovej fólie a tĺčikom (hladkou stranou) ho jemne naklepte na rovnomernú hrúbku približne 0,5 cm. Dávajte pozor, aby ste mäso nepotrhali.
3. Naklepané plátky mäsa z oboch strán osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením.
4. Na každý plátok mäsa položte plátok šunky. Do stredu šunky umiestnite kúsok (hranolček alebo rozdrobenú) Nivy.
5. Opatrne preložte okraje mäsa cez plnku tak, aby ste vytvorili úhľadné vrecko (kapsu). Okraje dobre pritlačte a zaistite ich pomocou špáradiel, aby plnka počas smaženia nevytiekla.

3. Obaľovanie a vyprážanie:

1. Pripravte si tri plytké taniere alebo misky na trojobal:
   • Do prvého nasypte hladkú múku.
   • Do druhého rozklepnite vajce (alebo dve, podľa potreby), prilejte mlieko (30 ml) a vidličkou dobre rozšľahajte.
   • Do tretieho nasypte strúhanku.
2. Pripravené a zaistené kuracie vrecká postupne obaľujte v trojobale: najprv v múke, potom v rozšľahanom vajci so smotanou a nakoniec dôkladne v strúhanke. Strúhanku môžete jemne pritlačiť, aby dobre držala.
3. Na väčšej panvici rozohrejte na strednom ohni dostatočnú vrstvu rastlinného oleja (cca 1-2 cm). Olej by mal byť horúci, ale nemal by sa dymiť.
4. Opatrne vkladajte obalené kuracie vrecká do horúceho oleja (nesmažte ich príliš veľa naraz).
5. Smažte na strednom ohni z každej strany približne 8 až 10 minút, kým nie sú krásne zlatohnedé a mäso vo vnútri úplne prepečené. Čas závisí od hrúbky mäsa. Regulujte teplotu, aby sa obal nespálil skôr, ako sa mäso prepečie.
6. Hotové usmažené kuracie vrecká vyberajte dierovanou naberačkou a ukladajte ich na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby sa odsal prebytočný tuk.
7. Pred podávaním nezabudnite opatrne odstrániť špáradlá!

Servírovanie

Podávajte ihneď, teplé, spolu s upečenými americkými zemiakmi. Na tanieri môžete jedlo ozdobiť čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.

Tipy pre dokonalý výsledok

• Kuracie prsia: Vždy ich naklepávajte natenko a rovnomerne cez fóliu, aby sa ľahko plnili a rýchlo prepiekli.
• Plnka: Používajte kombináciu kvalitnej šunky a výrazného syra Niva - dodá jedlu tú správnu pikantnú chuť.
• Zaistenie plnky: Aby plnka pri smažení nevytiekla, okraje mäsového vrecka vždy dobre zaistite špáradlami. Po usmažení ich samozrejme vyberte.
• Obaľovanie: Používajte klasický trojobal, pre extra chrumkavosť môžete niekedy použiť Panko strúhanku.
• Vyprážanie: Dôležité je vyprážať pomalšie, na strednom ohni, aby sa mäso stihlo prepiecť aj vo vnútri a obal sa nespálil.
• Zemiaky: Pre ešte lepšiu chuť môžete k zemiakom pridať aj iné koreniny, napríklad sušený cesnak, papriku alebo oregano.
• Varianty: Namiesto syra Niva môžete použiť aj iné druhy syra, napríklad eidam, goudu alebo mozzarellu. Do plnky môžete pridať aj sušené paradajky, olivy alebo špenát.
• Marináda: Kuracie mäso môžete pred plnením marinovať. Na marinádu môžete použiť bazalku, cesnak, cibuľu, olej, jogurt, soľ a korenie. Všetko rozmixujte v sekáčiku, nemusíte pomixovať celkom do hladka. Marinádu poriadne premiešajte s mäsom a nechajte ho marinovať aspoň 30 minút.
• Pečenie: Ak nechcete kuracie vrecká vyprážať, môžete ich upiecť v rúre.

Ďalšie recepty s kuracím mäsom

Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, vyskúšajte aj tieto recepty s kuracím mäsom:

Kuracie prsia s americkými zemiakmi a bylinkovou marinádou

Tento recept je ideálny na grilovanie, ale dá sa pripraviť aj na panvici. Je to ľahká príprava a veľmi chutné jedlo.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia (260 g na porciu, 300g kusy prerežeme na dva kusy, aby nebolo moc hrubé. Mäso narežeme a to tak, že urobíme 3 rezy hore a dole.)
• Zemiaky (množstvo podľa potreby)
• Olej (olivový)
• Koreniny na americké zemiaky (podľa zoznamu korenín)
• Bylinky (podľa chuti: petržlen, pažítka, bazalka)
• Kyslá smotana
• Med
• Cesnak
• Francúzska horčica
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Príprava bylinkovej marinády: Bylinky nakrájame na drobno. Do misky si dáme trochu oleja a pridáme všetky ingrediencie v zozname.
2. Príprava mäsa: Umyjeme kuracie prsia, 300g kusy prerežeme na dva kusy, aby nebolo moc hrubé. Mäso narežeme a to tak, že urobíme 3 rezy hore a dole. Mäso necháme marinovať pár hodín v chladničke.
3. Príprava amerických zemiakov: Umyjeme, oškrabeme zemiaky (ak máte radi v šupke tak nemusíte šúpať). Zemiačiky si dáme na štvrtky. Každú štvrtku nakrojíme milimetrovými nárezmi "na ježka". Vložíme do zapekacej misy, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme pripravenou zmesou podľa zoznamu korenín. Premiešame a ak treba opäť pokvapkáme olejom.
4. Príprava dipu: Kyslú smotanu dáme do misky, pridáme dve čajové lyžičky medu, strúčik cesnaku, čajovú lyžičku francúzskej horčice (ak máte radi ostrejšie, pridáme dve lyžičky).
5. Grilovanie/opekanie: Ak máme mäso odležané pár hodín v chladničke, tak ho môžeme opiecť na grilovacej panvici na rozhorúčenom oleji.
6. Pečenie zemiakov: Zemiaky pečieme v rúre vyhriatej na 200°C do chrumkava (cca 30-40 minút).

Kuracie stehná s barbecue marinádou a pečenou zeleninou

Obmieňajte klasické variácie prípravy kuracích stehien s touto barbecue marinádou a pečenou zeleninou.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná
• Olej
• Kečup (2 PL)
• Barbecue korenie
• Brown sauce (1 PL) alebo hotová barbecue omáčka
• Soľ
• Sušené chilli
• Červená sladká paprika
• Rajčiny
• Cesnak (3-4 hlavičky)
• Farebná paprika
• Sušená bazalka
• Oregano
• Tymián
• Olivy
• Zemiaky
• Korenie na americké zemiaky (1 PL)
• Sušený cesnak (1/2 PL)
• Bylinky (petržlen/pažítka/bazalka)

Postup:

1. Príprava marinády: Zmiešame olej, kečup, barbecue korenie, brown sauce, soľ, sušené chilli a červenú sladkú papriku.
2. Marinovaní mäsa: Kuracie stehná umyjeme, očistíme a dobre osušíme. Potom ich potrieme pripravenou marinádou.
3. Príprava zeleniny: Na zemiaky treba zemiaky ošúpať, pokrájať na mesiačiky a marinovať (je dôležité aby mali zemiaky rovnakú velkosť a kvôli rýchlejšiemu pečeniu je lepšie pokrájať ich na tenšie plátky). Na marinádu zmiešať olej, 1PL korenia na americké zemiaky, 1/2PL sušeného cesnaku, soľ a 1-2PL byliniek podľa chuti (petržlen/pažítka/bazalka) pokrájaných na drobno. Zemiaky v zmesy dobre obaliť a potom vložiť na pekáča.
4. Pečenie: Do pekáča vložíme marinované kuracie stehná, pridáme pokrájané rajčiny, hlavičky cesnaku, farebnú papriku a všetko okoreníme sušenou bazalkou, oreganom a tymiánom. Pridáme zemiaky. Pečieme pri 200°C do chrumkava (ca. 30-40 minút). Potom pekáč odokryjeme, pridať olivy a nechať ešte 20min.

Kuracie krídla s americkými zemiakmi a bylinkovou marinádou

Tento recept kombinuje kuracie krídla s americkými zemiakmi a sviežou bylinkovou marinádou.

Ingrediencie:

• Kuracie krídla
• Zemiaky (nové zemiaky sú ideálne)
• Olej
• Jogurt
• Bazalka
• Cesnak
• Cibuľa
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Príprava zemiakov: Nové zemiaky namočíme asi na 1 hodinu do vody, lepšie a ľahšie sa potom dá šupka oškrabať. Oškrabané zemiaky prekrojíme najprv na polovicu a následne ešte pozdĺž na 2-3 časti, záleží od veľkosti zemiaka.
2. Príprava marinády: Na marinádu si v sekáčiku mixneme bazalku, cesnak, cibuľu, olej, jogurt, soľ a korenie.

Zapekané zemiaky s kuracím mäsom

Tento recept je jednoduchý a chutný spôsob, ako pripraviť obed alebo večeru pre celú rodinu. Zemiaky a kuracie mäso sa zapečú v rúre s smotanovou omáčkou a syrom.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Zemiaky
• Soľ
• Korenie
• Vajcia
• Smotana
• Hladká múka
• Olej
• Cibuľa
• Cesnak
• Maslo
• Syr

Postup:

1. Príprava mäsa a zemiakov: Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky, osoľte ich a okoreňte podľa chuti. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Opekanie mäsa a zeleniny: Na olivovom oleji si jemne osmažíme nakrájanú cibuľku a cesnak, potom pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia. Osolíme, okoreníme a podusíme vo vlastnej šťave 10 minút.
3. Zapekanie: Pekáč potrieme trochou olivového oleja, na to naukladáme polovicu nakrájaných zemiakov, osolíme podľa chuti. K mäsu na záver pridáme maslo, premiešame a všetko vylejeme na zemiaky. Na vrch naukladáme zvyšné zemiaky, zalejeme smotanou zmiešanou s vajcami a hladkou múkou. Plech zakryjeme alobalom a pečieme približne 50 minút na 180 stupňoch. Posledných 10 minút zemiaky odkryjeme a na záver len posypeme nastrúhaným syrom a necháme zapiecť.

Ďalšie recepty na plnené kuracie rezne

Plnený kurací rezeň je obľúbené jedlo, ktoré ponúka množstvo variácií a chutí. Či už hľadáte klasické kombinácie alebo inovatívne variácie, tento článok vám poskytne inšpiráciu a recepty pre každú príležitosť. Dodajte im šmrnc a šťavu.

Klasické plnené kuracie rezne

Kurací rezeň plnený šunkou a syrom (Cordon Bleu)

Cordon Bleu je ďalšou obľúbenou variantou, kde sa kurací rezeň plní šunkou a syrom (najčastejšie ementál alebo gouda). Tento recept je pôvodne z teľacieho mäsa.

1. Kuracie prsia očistíme, osušíme a rozkrojíme ostrým nožom tak, aby nám vznikla kapsa.
2. Pomocou paličky na mäso rozklepte na plát.
3. Mäso osolíme, okoreníme a na jednu polovicu položíme šunku a na šunku syr.
4. Naplnenú kapsu - mäso postupne obalíme v múke, v rozšľahaných vajciach so soľou a na záver v jemnej strúhanke - trojobal.
5. Na panvicu nalejeme olej vhodný na vyprážanie, rozohrejeme a opatrne do neho obalené mäso položíme.
6. Po vypražení mäso vyberieme na pijavý papierový obrúsok a tým ho zbavíme prebytočného tuku.
7. Gordon blue podávame na peknom, predhriatom tanieri.

Plnený kurací rezeň s Nivou

Plnený kurací rezeň s Nivou je klasika, ktorá nikdy nesklame. Kombinácia jemného kuracieho mäsa a výraznej chuti Nivy je neodolateľná.

1. Na každý rezeň položíme Nivu a prehneme.
2. Okraje pritlačíme.
3. Do troch hlbokých tanierov si pripravíme zmes na obaľovanie - do prvého múku, do druhého vyšľahané vajíčka a do tretieho strúhanku.
4. V tomto poradí rezne aj obaľujeme.
5. Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán.

Inovatívne plnené kuracie rezne

Kurací rezeň plnený cesnakovou zmesou

Pre milovníkov cesnaku je ideálny kurací rezeň plnený cesnakovou zmesou.

1. Prsia prerežeme tak, aby mohli byť naplnené a ochutíme ich soľou a korením.
2. V miske premiešajte nasekané huby, pretlačený cesnak, kyslú smotanu, korenie a špenát.
3. Umiestnite náplň na každé prsia a potom prsia prilepte s náplňou vo vnútri. Kuracie vrecká plnené šampiňónmi a syrom.
4. Upevníme ich malými špáradlami, aby sme udržali plnku vo vnútri.
5. Posypeme korením na kuracie mäso.
6. Naplnené kuracie prsia najprv namočíme do mlieka.
7. Potom dáme do sypkej zmesi (sezam a strúhanka).
8. Vyprážame pod pokrievkou na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista - dosmažíme bez pokrievky.
9. Ak sa obávate, že môžu byť surové v strede alebo ich chcete pripraviť bez tuku, potom ich jednoducho preložte ešte na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte na 15-20 minút do rúry pri teplote 190 ° C.

Kuracie rezne plnené syrom a bylinkami

Na náplň použite krabičku klasického syra Philadelphia, soľ, korenie, z byliniek podľa chuti petržlenovú vňať, tymian, žeruchu alebo estragón. Pridajte decentné množstvo nastrúhaného alebo drveného cesnaku a pristrúhajte kúsok citrónovej kôry. Prsia zbavte blán a plandavých častí. Od špicatého konca si odmerajte tretinu dĺžky celého prsa a v tomto mieste prerežte kapsičku až k druhému koncu. Kapsu vyplňte dôkladným množstvom plnky a nakoniec ju „zašpuntujte“ odkrojeným kusom mäsa. Jednu stranu pŕs môžete náplňou potrieť, aby ste ju pekne ochutili. A teraz klasický trojobal: hladká múka, osolené vyšľahané vajíčko a strúhanka, ktorú môžete pre efekt zmiešať s ázijskou panko strúhankou. Mäso obaľte v múke najprv natretou časťou, zatiaľ čo druhú môžete dosoliť. Rúru rozohrejte na 160 ° C. Do panvice nalejte väčšie množstvo oleja a rezne smažte dve minúty po každej strane. Potom ich vložte - ak máte - na mriežku, ktorú dáte na pekáčik. A šup do rúry!

Kurací rezeň plnený syrom a ananásom (Havajský rezeň)

Pre exotickú chuť vyskúšajte kurací rezeň plnený syrom a ananásom. Sladká chuť ananásu sa výborne dopĺňa so syrom a kuracím mäsom.

1. Kuracie rezne z oboch strán naklepeme.
2. Na polovicu každého rezňa dáme plátok syra čedar a tiež po koliesku a pol ananásu.
3. Rezeň preložíme, podľa potreby spojíme špáradlami.
4. Každý rezeň obalíme najprv v múke, potom v rozšľahaných vajciach a nakoniec v zmesi strúhanky s kokosom.
5. Rezne vypražíme z oboch strán v rozohriatom oleji dozlatista, vyberieme, necháme odsať prebytočný tuk a servírujeme.

Ďalšie recepty na plnené kuracie vrecká

• Zapekané kuracie prsia s uhorkou, cibuľou a syrom
• Talianske rezne
• Kuracie loďky
• Závitky na horčici, plnené syrom!
• Kuracie kapsy
• Labužnícke kuracie kapsy
• Kuracia lahôdka v slanine

Recepty a tipy na prípravu

Základné tipy na prípravu plneného kuracieho rezňa

• Výber mäsa: Používajte kvalitné kuracie prsia, ktoré sú dostatočne hrubé na plnenie.
• Príprava mäsa: Kuracie prsia rozrežte tak, aby vznikla kapsa, alebo ich rozklepte na tenký plát.
• Plnka: Experimentujte s rôznymi plnkami podľa vašej chuti.
• Upevnenie: Použite špáradlá alebo niť na upevnenie rezňa, aby plnka nevytiekla.
• Obaľovanie: Rezne obaľte v trojobale (múka, vajce, strúhanka) alebo v inej zmesi podľa receptu.
• Vyprážanie/Pečenie: Rezne vyprážajte na rozpálenom oleji dozlatista alebo ich pečte v rúre.

Ako dosiahnuť, aby rezne neboli mastné?

Mastné rezne sú nepríjemné a nechutné. Tu je niekoľko rád, ako sa tomu vyhnúť:

• Teplota oleja: Olej musí byť dostatočne horúci, aby sa rezeň rýchlo zatvoril a neabsorboval príliš veľa tuku.
• Odsatie prebytočného tuku: Po usmažení rezne položte na papierové utierky, ktoré odsajú prebytočný tuk.
• Použitie kvalitného oleja: Použite kvalitný olej, ktorý sa pri smažení neprepaľuje.
• Smaženie v menšom množstve oleja: Namiesto hlbokého smaženia môžete rezne smažiť v menšom množstve oleja na panvici.

Tipy pre zdravšiu verziu plnených rezňov

Ak sa snažíte stravovať zdravšie, nemusíte sa plnených rezňov vzdať.

• Použite chudé mäso: Namiesto bravčového karé použite kuracie prsia alebo morčacie mäso.
• Zdravšie plnky: Vyberajte si plnky s nízkym obsahom tuku a kalórií.

Inšpirácia pre rôzne druhy plniek

Možností pre plnky je nespočetne veľa. Tu je niekoľko nápadov, ktoré vás môžu inšpirovať:

• Bryndzová plnka: Bryndzu zmiešame s nasekanou pažítkou, mierne ochutíme soľou a čiernym korením. Vhodná pre kuracie prsia.
• Šampiňónová plnka: Orestované šampiňóny s cibuľou a bylinkami. Vhodná pre bravčové alebo teľacie mäso.
• Šunkovo-syrová plnka: Klasická kombinácia šunky (alebo slaniny) a syra (ementál, gouda). Vhodná pre teľacie mäso (Cordon Bleu).
• Pečeňová plnka: Bravčová pečeň s šampiňónmi (Hejkalův rezeň).
• Ovocná plnka: Zmiešame nakrájané kompó...

Ak hľadáte recept na chutnú a sýtu večeru, ktorá poteší celú rodinu, plnené kuracie vrecká s americkými zemiakmi sú skvelou voľbou. Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s výraznou chuťou syra Niva a chrumkavé americké zemiaky, ktoré sú ochutené aromatickou zmesou korenín. Pripravte sa na to, že si tento recept uložíte a zamilujete pre jeho jednoduchosť a úžasnú chuť.

Tabuľka nutričných hodnôt pre plnené kuracie vrecká (orientačné hodnoty)

tags: #plnené #kuracie #vrecká #recepty

Populárne príspevky:

• Skryté Poklady New Yorku
• Profesionálna realitná kancelária EVROPA
• Problémy s trávením ovocia: Čo to spôsobuje?
• Fazuľový šalát s paprikou a paradajkami
• Recept na hovädzie na hubách