Plnená kuracia pečeň: Recepty a tipy pre dokonalý výsledok

Kuracia pečeň je obľúbenou ingredienciou v mnohých kuchyniach po celom svete. Je bohatá na živiny, obsahuje veľa železa, vitamínu A a ďalších dôležitých živín. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť, aby sa dosiahla rôznorodosť chutí a textúr.

Na dedinách sa pripravovala často. Rýchlo, lacno a výdatne zasýtila celú rodinu. V niektorých oblastiach Slovenska sa kuracia pečeň považovala za „ženské jedlo“. Bola súčasťou jedál po pôrode alebo počas dojčenia. Všeobecne je kuracia pečeň chuťovo menej výrazná a jemnejšia, než pečeň bravčová. Hodí sa tiež na prípravu domácej paštéty.

Kuracia pečienka nie je len tradičná, je aj výživná. Obsahuje železo, vitamíny skupiny B, A a bielkoviny, vďaka čomu podporuje krvotvorbu, imunitu a vitalitu.

Kuracia pečienka na cibuľke je jedlo, ktoré si zaslúži návrat na stôl. Je nenáročná na suroviny aj prípravu, no vďaka bohatej chuti dokáže prekvapiť. Máte chuť na kuracie hody? Pripravte si tento rýchly recept, ktorý je nielen jednoduchý ale aj veľmi chutný!

Recept na kuraciu pečeň na cibuľke

Kuracia pečienka na cibuľke je jednoduché a chutné jedlo. Tu je recept:

Potrebné suroviny:

  • Kuracia pečeň
  • Cibuľa
  • Olej
  • Mleté čierne korenie
  • Slepačí bujón
  • Horčica
  • Cesnak
  • Hladká múka
  • Soľ

Postup:

  1. Cibuľu nakrájame na drobno.
  2. Kuracie pečienky odblaníme a trochu pooddeľujeme - nie na veľmi malé kúsky.
  3. Na oleji speníme pokrájanú cibuľu a osmahneme do sklovita.
  4. Pridáme štipku mletého čierneho korenia a nato pridáme kuracie pečienky.
  5. Miešame, kým pečienky nepustia trochu šťavy - tak ako na fotke - potom podlejeme trochou vody a necháme podusiť pod pokrievkou - skoro do zmäknutia pečienok.
  6. Cca po 10 minútach pridáme zátrepku urobenú z hladkej múky (zátrepku urobíme tak, že do pohára si dáme 1 PL hladkej múky, zalejeme ju studenou vodou a vidličkou premiešame tak, aby sme nemali hrčky z múky).
  7. K pečienke pridáme 1 až 1,5 kocky rozmrveného slepačieho bujónu a lyžičku horčice, premiešame a ešte chvíľku necháme povariť.
  8. Nakoniec pridáme 1 väčší (alebo 2 menšie) prelisovaný strúčik cesnaku - necháme prejsť varom a dochutíme - dosolíme a máme hotovo.
  9. Podávame s ryžou.

Pečeň je mäkká, šťavnatá a cibuľa s výpekom na čerstvom chlebíku je geniálna!

Ďalšie recepty z kuracej pečene

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť kuracie mäso s kuracou pečeňou. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Minútkové kuracie prsia s pečeňou a cibuľou: Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed. Kuracie prsia sa prerežú na tenšie rezne, vyklepú sa a obalia v múke. Cibuľa sa nakrája na kolieska a osmaží na oleji. Pridá sa očistená, nakrájaná pečeň a orestuje sa zo všetkých strán. Nakoniec sa pridá červené víno, soľ, korenie a paprika. Na tanier sa dajú najskôr kuracie prsia a na ne orestovaná pečeň.
  • Kuracie prsia plnené pečeňou: Kuracie prsia sa umyjú, osušia a zboku narežú, aby vznikla kapsa. Kuracia pečeň sa umyje, pokrája na menšie kúsky a zmieša s nadrobno pokrájaným alebo prelisovaným cesnakom a posekanými čerstvými bylinkami. Zmesou sa naplnia kuracie prsia a uzavrú špáradlami. Zvonku sa prsia ochutia soľou a korením, položia na pekáč pomastený olejom, aj zvrchu pokvapkajú olejom a v rúre zohriatej na 180 °C pečú cca 20 - 25 minút, podľa hrúbky mäsa. Po upečení sa mäso vyberie z panvice / pekáča (udržiava sa v teple), do výpeku sa pridá med, maslo, nechá rozpustiť, pridá horčica a smotana, všetko sa premieša, prevarí, zredukuje na požadovanú hustotu, ochutí soľou a korením. Kúsky opečenej pečene sa obalia v omáčke, zvyšok omáčky sa podáva k mäsku. Podáva sa s prílohou podľa chuti - s ryžou, alebo ako rýchlovka iba s chlebíkom či čerstvou bagetkou.
  • Kuracie pečienky v smotanovej omáčke s chrumkavou cibuľkou: Kuracie pečienky sa osmažia na cibuľke, na záver osolia a okorenia. Existuje mnoho receptov, ako môžete pripraviť pečeň - v omáčke, s kečupom a horčicou alebo aj na víne.
  • Domáca paštéta z kuracej pečene: Domáca pochúťka, ktorá sa podáva s čerstvým pečivom.
  • Fantastické knedličky z kuracej pečene: Ak hľadáte nejakú novú prílohu k pečenému kurčaťu, skúste vymyslieť niečo originálne. Biele rožky už nekupujeme strašne dlho, tak som zvolila celozrnné. A verte, je to naozaj pochúťka. Ako prílohu k pečenému mäsu som túto knedľu určite nerobila naposledy.

Ďalšie inšpirácie

  • Minútková kuracia pečienka s cibuľou a paprikou
  • Kuracie rizoto so zeleninou a restovanou pečeňou
  • Rýchla domáca pečeňovka a chlieb bez miesenia
  • Dusená bravčová pečeň s ryžou
  • Pečeňové zemiakové placky z rúry
  • Morčacia pečeň na cibuľke
  • Paštéta z kuracej pečienky s jablkami
  • Hydinová pečeň na cibuľke
  • Minútková kuracia pečeň
  • Vyprážaná morčacia pečeň so šťúchanými zemiakmi
  • Pečeňová paštéta od Nadi

Tipy a Triky pre Prípravu Kuracieho Mäsa s Pečeňou

  • Výber surovín: Vyberajte si čerstvé a kvalitné suroviny. Kuracie mäso by malo byť ružové a pevné, pečeň by mala byť hladká a lesklá.
  • Príprava pečene: Pred prípravou pečeň dôkladne umyte a odstráňte prípadné blany a žilky.
  • Marináda: Kuracie mäso môžete pred prípravou marinovať v rôznych marinádach, aby bolo šťavnatejšie a chutnejšie.
  • Kombinácie chutí: Kuracie mäso s pečeňou sa výborne hodí k rôznym druhom zeleniny, ovocia, byliniek a korenín.

Tabuľka nutričných hodnôt kuracej pečene (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 167 kcal
Bielkoviny 25.8 g
Tuky 6.2 g
Železo 8 mg
Vitamín A 5200 IU

Kuracia pečienka na cibuľke je jedlo, ktoré si zaslúži návrat na stôl. Je nenáročná na suroviny aj prípravu. No vďaka bohatej chuti dokáže prekvapiť.

Kuracie pečienky na cibuľke

tags: #plnena #kuracia #pecienka #recept

Populárne príspevky: