Plnené Pečené Papriky: Recepty pre Každého

Sezóna paprík je v plnom prúde! Plnená paprika, či už pečená alebo varená v paradajkovej omáčke, sa robí asi v každej domácnosti. Vychutnajte si pečenú papriku teraz aj v zime. Naplnená chutnými prísadami bude skvelá ako letné jedlo, ale je aj perfektnou surovinou do špajzových rezerv. Čo tak pripraviť si papriku plnenú mletým mäsom? K tomu lahodná paradajková omáčka a kúsok chlebíka, alebo varené zemiaky. Každému podľa ľubovôle. Najlepšie je naplniť viac paprík a vychutnávať si toto božské jedlo rovno 2 dni.

Tradičné plnené papriky s mletým mäsom

Paprika sa tradične plní bravčovým mletým mäsom a ryžou.

Ingrediencie:

  • Papriky
  • Bravčové mleté mäso
  • Ryža
  • Vajíčka
  • Cesnak
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Majoránka
  • Mletá paprika
  • Paradajkové pyré alebo pretlak
  • Múka
  • Cibuľa
  • Bravčová masť (alebo olej)
  • Cukor

Postup:

  1. Ryžu prepláchneme studenou vodou. Dáme ju variť s dvojnásobným množstvom vody.
  2. Mäso umyjeme a pomelieme. Pridáme vajíčka a predvarenú ryžu.
  3. Dochutíme soľou, pretlačeným cesnakom, mletým čiernym korením, majoránkou, mletou paprikou a dôkladne premiešame.
  4. Papriky dobre umyjeme. Vyrežeme stopky a zbavíme každú papriku vnútra.
  5. Papriky naplníme pripravenou mäsovou plnkou. Ak sa niečo zvýši, môžeme urobiť mäsové guľky.
Príprava paradajkovej omáčky:
  1. Na bravčovej masti speníme nadrobno nasekanú cibuľu.
  2. Pridáme múku a dôkladne miešame, až kým nevznikne hustejšia hladká zmes.
  3. Zalejeme paradajkovým pyré, alebo pretlakom a dobre premiešame.
  4. Pridáme vodu, alebo vývar. Množstvo toľko, aby vznikla redšia omáčka.
  5. Až začne omáčka bublať, zmiernime teplotu sporáka a vložíme do nej pripravené plnené papriky, prípadne aj mäsové gule.
  6. Za občasného premiešania necháme povariť asi hodinu.
  7. Na záver dochutíme omáčku cukrom. V prípade, že sa nám zdá omáčka príliš hustá, môžeme pridať ešte trochu vývaru, alebo prevarenú vodu a necháme ešte prevrieť. Hotovo.

PLNENÁ PAPRIKA v paradajkovej omáčke / Stuffed Peppers In Tomato Sauce Recipe

Pečené Plnené Papriky s Morčacím Mäsom a Syrom

Pečené plnené papriky s morčacím mäsom a syrom sú skvelou voľbou na obed alebo večeru, pretože kombinujú výživné ingrediencie do jedného chutného a sýteho jedla. Morčacie mäso je ľahké a bohaté na bielkoviny, syr pridáva lahodnú krémovosť a paprika po upečení získa jemnú sladkastú chuť, ktorá dokonale ladí s plnkou. Tento pokrm je navyše praktický - dá sa pripraviť vopred, jednoducho upiecť a servírovať s čerstvým šalátom či pečivom.

Ingrediencie:

  • 4 väčšie papriky (červené, žlté alebo zelené)
  • 500g mletého morčacieho mäsa
  • 3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
  • 250g tvrdého syra (napr. eidam)
  • 1 vajce
  • Soľ, čierne korenie, mletá paprika

Postup:

  1. Papriky umyjeme a v hornej časti zrežeme. Opatrne vyberieme semenníky a reznú plochu potrieme olejom. Osolíme ich a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie zrezanou časťou hore.
  2. Príprava náplne: V miske zmiešame mleté morčacie mäso, pretlačený cesnak, vajce, soľ, čierne korenie a mletú papriku.
  3. Papriky následne naplníme plnkou a poukladáme do hlbšieho pekáča.
  4. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 30 minút.
  5. Dokončenie: Po 30 minútach papriky posypeme zvyšným syrom a pečieme ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu.

Varianty plnených paprík

Plnené papriky ponúkajú široké možnosti kombinácií a čo je skvelé, nestoja veľa.

Čím ďalším môžete plniť?

  • Mäso: okrem morčacieho môžete skúsiť kuracie, hovädzie, bravčové nakrájané na malé kúsky alebo mleté.
  • Syr: táto zložka dodáva jemnosť a chuť. Použite mozzarellu, fetu, eidam, parmezán, ricottu alebo balkánsky syr.
  • Strukoviny: výživnejšie jedlo získate, ak pridáte šošovicu, fazuľu či cícer.
  • Obilniny: nebojte sa ani zmesi, v ktorej bude obilnina. Či už ryža, quinoa, bulgur alebo kuskus.
  • Zelenina: samozrejme, zelenina je ideálna voľba. Siahnite po cukete, špenáte, paradajkách, kukurici, cibuli...
  • Bylinky a koreniny: aby ste chuť dokonalo vyladili, vyberajte z bazalky, oregana, tymianu, cesnaku, čierneho korenia, červenej papriky.

Pečená paprika plnená prosom

Plná farieb je táto pečená paprika, ktorá je namiesto ryže naplnená prosom, čili, sušenými marhuľami a hrozienkami.

Ďalšie tipy a triky

  • Vyskúšajte tiež recept na plnenú papriku bez mäsa.
  • Ryžu si dáme predvariť do osolenej vody 4 - 5 min. nie uvariť!!!
  • Ak nám zostala náplň vyšúľame si guličky, všetko poukladáme na hlboký plech, alebo zapekaciu mysu.
  • V troška studenej vode rozhabarkujeme 1PL múky a za stáleho miešania vlievame do omáčky a necháme 20min. povariť.
  • Plnenú pečenú papriku podávame s čerstvou domácou knedľou, alebo len tak s chlebom.

Dobrú chuť!

tags: #plnene #pecene #papriky #recepty

Populárne príspevky: