5 receptov na plnené vajíčka pre každú príležitosť
Plnené vajíčka sú jednou z najobľúbenejších lahôdok veľkonočných sviatkov, ale hodia sa na inú akúkoľvek príležitosť. Sú skvelým spôsobom, ako zužitkovať veľkonočnú nádielku, aby nič nevyšlo nazmar. Recepty sa ale hodia v priebehu celého roka, nielen po šibačke. My ich radi pripravujeme napríklad pre návštevy, na oslavy alebo len tak, na raňajky, keď máme chuť urobiť si to pekné. V našom článku nájdete 5 receptov, ktoré si obľúbi každá návšteva.
Ešte predtým, ako sa pustíte do prípravy plnky, vajíčka je potrebné uvariť. Ako dlho ich variť, aby mali potrebnú konzistenciu? Plnené vajíčka obľubujú dospelí i deti. Najskôr uvaríte vajcia na tvrdo, olúpete ich do hladka, prekrojíte a opatrne vyberiete žĺtky. I keď väčšina z nás pozná jednu základnú žĺtkovú plnku, môžete si ju urobiť v rôznych chuťových i farebných obmenách.
Najlepšie je rozkrojiť pred dlabaním vajce pozdĺžne, aby obe polovice bielka zostali pekne vcelku. Náplň potom namiesto žĺtka vraciate do prázdnej jamky. My vajcia najradšej plníme pomocou cukrárskeho vrecka. U niektorých náplní používame aj zdobiacu špičku, ktorá dodá krému peknú štruktúru, ale zvládnete to aj bez nej. Nakoniec, ak doma nemáte zdobiace vrecko, poradíte si pokojne aj s obyčajnou čajovou lyžičkou. Tou môžete z krému naberať tvary podobné nočkom alebo jednoducho len krém rustikálne naneste.
Na záver ešte vždy vajíčko dozdobíme. Podľa toho, akú náplň sme použili, ladíme aj zdobenie, ktoré zároveň dodá aj ďalšiu chuť. Klíčky, lístky byliniek, jedlé kvety, drobné semienka… niekedy aj nadrobno nasekaná opražená slanina, kúsok údeného lososa alebo na slávnostnejšie príležitosti kaviár.
Plnené vajíčka sa dajú pripraviť na veľa rôznych spôsobov a vždy chutia výborne. Nakladané vajíčka sú veľmi chutné a ešte aj estetické. Vyskúšajte ich na spôsob, utopencov, či s cviklou, ktorá im dá nádhernú farbu, alebo po japonsky - naložte ich do sójovej omáčky.
Najlepšie plnené vajíčka | 3 spôsoby, ako pripraviť plnené vajíčka
Recepty na plnené vajíčka
Na Veľkú Noc nesmú na našich stoloch chýbať chutné plnené vajíčka. Máme pre vás zbierku najlepších receptov na plnené vajíčka na všetky spôsoby. Nech sa páči, vyberte si.
Predstavujeme vám niekoľko inšpirácií na plnky, ktoré obohatia váš veľkonočný stôl:
1. Plnené vajíčka s medvedím cesnakom
Táto náplň je na jar ideálna. Medvedí cesnak máva sezónu práve okolo Veľkej noci a aj jeho krásne jemné kvety sú jedlé.
Na syrovú plnku s medvedím cesnakom budete potrebovať žĺtky, tvaroh, čerstvý syr, medvedí cesnak alebo pesto z neho, soľ a čierne korenie. Vajcia olúpte, nožom rozpoľte a vyberte žĺtky.
2. Pikantné plnené vajíčka s chilli
Rýchly a jednoduchý variant s chilli, to je niečo pre milovníkov výraznejších chutí. Vajcia olúpte, nožom rozpoľte a vyberte žĺtky.
Ak chcete viac ochutiť aj krevety, môžete ich krátko orestovať na troške oleja, cesnaku, chilli a potom ich zakvapnúť limetkovou šťavou. Dajte si ale pozor, aby ste krevety tepelne neupravovali príliš dlho.
3. Plnené vajíčka s avokádom
Vajcia plnené najrôznejšími avokádovými nátierkami a salsami u nás väčšinou z taniera zmiznú ako prvé. Vajcia olúpte, nožom rozpoľte a vyberte žĺtky.
Zmixujte žĺtky spolu s mäkkým dozretým avokádom a kozím syrom. Do zmesi pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy, soľ a čierne mleté korenie podľa chuti. Táto krémová kombinácia dodá do vašich plnených vajíčok bohatú textúru a nezameniteľnú chuť. Pokiaľ chcete, aby mala plnka hutnejšiu konzistenciu, roztlačte suroviny dohromady vidličkou. Pozor na rozkrajovanie avokáda. Keď to človek nerobí správne, môže sa ľahko zraniť.
4. Klasické plnené vajíčka
Klasickú plnku urobíte jednoducho zmiešaním roztlačeného vareného žĺtka, majonézy, horčice a dochutíte soľou alebo korením.
Zmiešajte žĺtky uvarené natvrdo s horčicou (môžete použiť aj domácu horčicu), maslom, taveným syrom, soľou a čiernym korením. Vajcia olúpte, nožom rozpoľte a vyberte žĺtky.
5. Ružové plnené vajíčka
Na tomto recepte nás najviac baví krásne ružová náplň. Ak sa chcete pohrať s farbami budete mať krásnu jedlú ozdobu na veľkonočný stôl. Všetko, čo potrebujete je tekuté potravinárske farbivo a niekoľko jednoduchých prísad. Farbivo rozrobíte v miske vody a uložíte doň prekrojené bielky bez žĺtkov. Vajcia olúpte, nožom rozpoľte a vyberte žĺtky.
Ďalšie inšpirácie:
- Lahodné kôprové vajíčka: Potrebujete nasekaný čerstvý kôpor, aj nálev z kôprových uhoriek.
- Plnené vajíčka s tuniakom a paradajkovou omáčkou: Zvláštnosťou tejto plnky sú tuniak z konzervy a paradajková omáčka, ktorá im dáva nielen netradičnú chuť, ale aj farbu.
- Plnené vajíčka s údeným lososom: Údeného lososa nadrobno nakrájame a premiešajte ho s kyslou smotanou a vidličkou roztlačeným uvareným zemiakom. Následne naplňte vajíčka touto plnkou a posypte ich čerstvým kôprom na ozdobu.
Tipy a triky
Gurman TIP: Pri príprave plnených vajíčok je kľúčové mať precízny postup, nakoľko „jedia aj naše oči“. Najprv vajíčka uvaríme na tvrdo, olúpeme ich a rozkrojíme na polovičky. Vyberieme žĺtky, ktoré premiešame so zvolenými ingredienciami a následne touto zmesou naspäť naplníme bielky s použitím vrecka na plnenie.
Plnky, ktoré obsahujú maslo, môžu pri izbovej teplote stratiť svoj objem.
Nátierky môžeme naplniť do vajíčok pomocou lyžičky, ale efektnejšie je to zdobiacimi vreckami.
Pred podávaním dáme na chvíľu do chladničky.
Čo robiť so zvyškami?
Zostali vám zvyšky plnených vajec, bielky alebo plnka? Pripravte si vynikajúci vaječný šalát. Sú to v podstate nasekané plnené vajcia a o pár minút máte tú najlepšiu nátierku na chlieb či pečivo. Podľa potreby pridajte korenie či bylinky, nikto nebude ani len tušiť, že táto výborná nátierka sú včerajšie nedojedené plnené vajíčka.
tags: #plnene #vajcia #recepty
