Rýchle a chutné recepty z farebnej papriky

Paprika je zelenina, ktorá pochádza zo strednej Ameriky a rozšírila sa do celého sveta. Po tom, čo sa stala obľúbenou ingredienciou v kuchyniach po celom svete, ponúka nielen pestrú paletu farieb, ale aj množstvo vitamínov a chutí, ktoré obohatia každý pokrm. Či už hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, sýtu večeru, alebo chutnú pochúťku počas dňa, farebné papriky vám ponúkajú nekonečné možnosti.

V tomto článku nájdete množstvo receptov s farebnými paprikami, od mäsitých jedál až po bezmäsité varianty, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších gurmánov.

Farebné papriky sú v kuchyni neoceniteľné. Nielenže jedlá krásne ozdobia, ale im aj dodajú sviežu chuť a množstvo vitamínov. Či už hľadáte inšpiráciu na rýchlu večeru, chutný obed alebo originálne pohostenie pre návštevu, recepty s farebnými paprikami ponúkajú nekonečné možnosti. Tento článok vám predstaví rôzne spôsoby, ako využiť túto všestrannú zeleninu v kuchyni, od klasických plnených paprík až po moderné šaláty a slané koláče.

Plnené papriky: Klasika v novom šate

Plnená paprika patrí medzi klasiku, ktorú už určite ochutnal každý z nás. Najčastejšie ju pripravujeme v kombinácii s ryžou a paradajkovou omáčkou. Plnená paprika sa však dá pripraviť aj celkom inak - napríklad pečená, alebo ako vynikajúce studené predjedlo. Možností je skutočne veľa, stačí si len vybrať!

Plnené papriky sú obľúbeným jedlom v mnohých kultúrach. V Turecku sú známe ako Biber Dolmasi a pripravujú sa s rôznymi plnkami. Tradičná plnka obsahuje mleté mäso, ryžu, cibuľu a korenie. Existujú však aj vegetariánske varianty s bulgurom, zeleninou a bylinkami.

Biber Dolmasi (Turecké plnené papriky)

• Pripravte si plnku z mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo jahňacie), ryže, cibule, petržlenovej vňate, paradajkového pretlaku, olivového oleja a korenia (soľ, čierne korenie, mletá paprika, rasca).
• Papriky umyte, odrežte vrchnú časť a odstráňte semienka.
• Naplňte papriky plnkou a poukladajte ich do hrnca.
• Zalejte vodou alebo vývarom a duste na miernom ohni, kým papriky nezmäknú a ryža nie je uvarená.
• Podávajte s jogurtom alebo kyslou smotanou.

Plnená paprika s mletým mäsom

Plnená paprika je skvelý pokrm, ktorý možno pripraviť na množstvo spôsobov. Jednou z nich je moja obľúbená pečená verzia, plnená mletým mäsom, paradajkou, ochutená smotanou a posypaná vrstvou lahodného syra. Jej príprava je jednoduchá a rýchla, výsledok však rozhodne stojí za to!

Potrebujeme (na prípravu 4 plnených paprík):

• 2 farebné papriky
• 200 - 300 g mletého mäsa
• 1 paradajku
• Strúhaný syr na posypanie
• 1-2 lyžice kyslej smotany
• Soľ a korenie podľa chuti
• Zelené bylinky podľa chuti (petržlenová vňať, kôpor…)

Postup:

1. Papriky umyjeme, prekrojíme na polovice a odstránime semienka.
2. Mleté mäso ochutíme soľou a korením.
3. Paradajku nakrájame na tenké plátky.
4. Vnútro paprík naplníme mletým mäsom, potrieme trochou kyslej smotany, posypeme bylinkami a na vrch uložíme paradajku.
5. Papriky vložíme do zapekacej misy, ktorú sme vymastili trochou oleja (prípadne pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie).
6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20-25 minút pri teplote 180 stupňov. Potom papriky vyberieme, opäť potrieme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom.
7. Pečieme ďalších 10-15 minút, kým sa syr neroztopí a mäso nie je celkom pripravené.
8. Podávame posypané zelenými bylinkami.

Plnená kápia obalená v slaninke

Dnes vám prinášame skvelú obmenu obľúbeného receptu, v ktorej hrá hlavnú úlohu chrumkavá slaninka a lahodný syr. :-)

Potrebujeme:

• 4 ks kápie
• 12 plátkov slaniny
• 100 g šunky nakrájanej na kocky
• 200 g nastrúhaného syra
• 1 žĺtok
• 100 g plesnivého syra
• 1 lyžicu masla izbovej teploty
• 1 lyžicu kyslej smotany
• Soľ
• Čierne mleté korenie

Postup:

1. Umyté papriky rozrežeme na polovicu a očistíme od jadierok.
2. V miske zmiešame šunku, syr, kyslú smotanu, žĺtok a maslo. Pridáme soľ a čierne korenie.
3. Zmesou naplníme vnútro paprík a potom všetky obalíme plátkami slaniny a preložíme na plech, vystlaný papierom na pečenie.
4. Kápie pečieme vo vyhriatej rúre 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.
5. Servírujeme so zeleninovým šalátom alebo varenými zemiakmi.

Plnená paprika v trojobale

Čo tak dopriať si túto klasiku trochu inak? Vyskúšajte vynikajúcu plnenú papriku v trojobale s chutnou náplňou.

Potrebujeme (na 4 porcie):

• 8 červených paprík
• 8 plátkov šunky
• 100 g tvrého syra nakrájaného na hrubšie paličky
• Na obaľovanie:
  • 100 g hladkej múky
  • 3 vajcia
  • ½ lyžičky soli
  • 120 g strúhanky
• Na vyprážanie: Olej

Postup:

1. Papriku umyjeme a vložíme do vyhriatej rúry na rošt. Pri teplote 200 stupňov pečieme, kým povrch papriky nie je hnedý. Papriku vyberieme a vložíme na 15-20 minút do plastového vrecka a zatvoríme - potrebujeme, aby sa paprika sparila, potom pôjde hnedá kôrka jednoducho ošúpať.
2. Papriku ošúpeme, vrchnú časť pri stopke narežeme (neprerežeme celkom) a vyberieme vnútro. Do vnútra každej papriky vložíme plátok šunky, plaličku syra a papriku “zavrieme”.
3. Potom celé papriky klasicky obalíme v trojobale. Vyprážame zo všetkých strán dozlatista.
4. Podávame so zeleninovým šalátom.

Pečené papriky plnené zemiakovou zmesou

Tento recept sa značne odlišuje od klasickej plnenej papriky. Okrem toho, že paprika sa spolu s náplňou pečie a nevarí sa v omáčke, tento recept neobsahuje mäso, na ktoré sme v klasickej verzii zvyknutí. To však neznamená, že si ho do prípravy nemôžete doplniť - pokojne môžete vyskúšať kuracie alebo mleté hovädzie mäso. Vynikajúca je však aj táto „bezmäsitá verzia“. Určite stojí za vyskúšanie. :-)

Potrebujeme:

• 4 ks červenej papriky
• 1 cibuľu
• 6-8 ks zemiakov
• 1-3 cesnakové strúčiky
• 1 lyžicu rastlinného oleja
• 150 ml mlieka
• 100 - 150 ml vývaru
• 150 g strúhaného syra
• 2 lyžice nakrájaných sušených paradajok (môžeme nahradiť paprikou)
• 10 g zelených byliniek podľa chuti (petržlenová vňať, zelenú cibuľku, tymián, bazalku…)
• Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti

Postup:

1. Najskôr je potrebné vyčistiť papriky. Môžeme si pomôcť lyžičkou. Aby bola paprika skutočne lahodná a mäkká, dáme ju do slanej vody a varíme 3 minúty. Ak nám však nevadí, keď je paprika trošku tvrdšia, tento krok môžeme vynechať. Po 3 minútach papriku vyberieme a necháme vyschnúť.
2. Teraz si pripravíme zemiaky. Umyjeme ich, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
3. Cibuľu a cesnak očistíme a nasekáme najemno. Potom osmažíme na rastlinnom oleji dozlatista.
4. Potom pridáme zemiaky, mlieko a vývar. Zmes dochutíme soľou a korením - môžeme pridať vetvičku tymianu. Zmes varíme na miernom plameni cca 15 minút. Zemiaky by mali byť mäkké, nie však celkom rozvarené.
5. Následne k zmesi pridáme zelené bylinky a sušené paradajky. Ešte chvíľu môžeme povariť, avšak dávame pozor, aby sa nám zemiaky celkom nerozvarili na pyré.
6. Nakoniec pridáme 1/2 syra, premiešame a zmes naplníme do pripravených paprík. Papriky preložíme do zapekacej misy.
7. Posypeme zvyšným syrom a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 170 stupňov približne 20-25 minút.
8. Necháme chvíľu vychladnúť a môžeme podávať.

Mäsité jedlá s farebnými paprikami

Farebné papriky sa výborne hodia k rôznym druhom mäsa, či už ide o bravčové, kuracie alebo hovädzie. Dodajú im šťavnatosť, farbu a jemne sladkastú chuť.

Kuracie prsia plnené plnkou z farebných paprík

• Kuracie prsia narežte tak, aby ste vytvorili kapsu.
• Pripravte si plnku z nakrájaných farebných paprík, cibule, cesnaku, byliniek a syra (napr. mozzarella alebo feta).
• Naplňte kuracie prsia plnkou a uzavrite ich špáradlami.
• Opečte kuracie prsia na panvici z oboch strán do zlatista.
• Preložte ich do pekáča a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C, kým nie sú úplne prepečené.

Bravčové kotlety s farebnou paprikou a zeleninou

• Bravčové kotlety osoľte, okoreňte a opečte na panvici z oboch strán.
• Nakrájajte farebné papriky, cibuľu, mrkvu a petržlen na prúžky alebo hranolčeky.
• Orestujte zeleninu na panvici, kým nezmäkne.
• Pridajte orestované kotlety k zelenine, podlejte vínom alebo vývarom a duste, kým mäso nie je mäkké.
• Podávajte s ryžou alebo zemiakmi.

Hovädzie mäso s farebnými paprikami a zázvorom

• Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky.
• Nakrájajte farebné papriky, cibuľu, cesnak a zázvor na tenké prúžky.
• V miske zmiešajte sójovú omáčku, med, sezamový olej a kukuričný škrob.
• Opečte hovädzie mäso na panvici s trochou oleja, kým nezhnedne.
• Pridajte zeleninu a zázvor a opekajte, kým zelenina nezmäkne.
• Zalejte omáčkou a varte, kým omáčka nezhustne.
• Podávajte s ryžou alebo rezancami.

Bezmäsité jedlá s farebnými paprikami

Farebné papriky sú skvelou ingredienciou aj pre vegetariánske a vegánske jedlá.

Quiche s farebnými paprikami a syrom

• Pripravte si cesto na quiche z múky, masla, soli a vody.
• Vymiesime cesto a rozvaľkáme ho na kruh.
• Preneste cesto do koláčovej formy a popichajte ho vidličkou.
• Predpečte cesto v rúre vyhriatej na 180 °C asi 15 minút.
• V miske zmiešajte smotanu, tvaroh, vajcia, cesnak, bylinky, soľ a korenie.
• Nakrájajte farebné papriky, cibuľu a cherry paradajky.
• Poukladajte zeleninu na predpečené cesto a zalejte smotanovou zmesou.
• Posypte syrom (napr. mozzarella alebo cheddar) a pečte v rúre vyhriatej na 170 °C asi 45 minút.

Cestoviny s farebnými paprikami a olivami

• Uvarte cestoviny podľa návodu na obale.
• Nakrájajte farebné papriky, cibuľu, cesnak a olivy na plátky.
• Orestujte zeleninu na panvici s olivovým olejom.
• Pridajte uvarené cestoviny k zelenine a premiešajte.
• Ochutnajte soľou, korením a bylinkami.
• Podávajte s parmezánom.

Šalát s farebnými paprikami, fetou a orechmi

• Nakrájajte farebné papriky, uhorku, paradajky a cibuľu na kocky.
• V miske zmiešajte zeleninu s fetou, orechmi (napr. vlašské orechy alebo mandle) a olivovým olejom.
• Ochutnajte soľou, korením a citrónovou šťavou.

Šaláty s farebnými paprikami: Sviežosť a vitamíny

Šaláty s farebnými paprikami sú vynikajúcou voľbou pre ľahký obed alebo večeru. Môžete ich pripraviť s rôznymi druhmi zeleniny, syrov, mäsa alebo strukovín.

Fajnový šalátik s farebnými paprikami

Výborný na večeru

• Nakrájajte farebné papriky, uhorku, paradajky a cibuľu na kocky.
• Pridajte uvarené kuracie mäso alebo tuniaka.
• Zmiešajte s jogurtovým dresingom alebo olivovým olejom a citrónovou šťavou.
• Ochutnajte soľou a korením.

Tipy a triky pre prácu s farebnými paprikami

• Výber paprík: Vyberajte si papriky s hladkou, lesklou šupkou a pevnou dužinou. Vyhnite sa paprikám s poškodeniami alebo mäkkými miestami.
• Skladovanie: Papriky skladujte v chladničke, v priehradke na zeleninu. Vydržia tam až týždeň.
• Príprava: Pred použitím papriky umyte, odrežte vrchnú časť a odstráňte semienka a vnútorné blany.
• Tepelná úprava: Papriky sa dajú variť, dusiť, piecť alebo grilovať.

tags: #rýchle #recepty #z #farebnej #papriky

Populárne príspevky:

• Všetko o Ražnom Chlebe Coop Jednota
• Recept na keksíkovú tortu
• Recepty na domáci chlieb
• Recenzie a tipy na elektrické grily
• Recepty na štvorcovú tortu