Plnené a vyprážané staršie rožky: Recepty na sladké aj slané pochúťky

V každej domácnosti sa občas stane, že zvýši rožok alebo iné pečivo. Nevyhadzujte ho! Existuje množstvo spôsobov, ako premeniť staršie rožky na chutné a originálne jedlo. Navyše, zužitkovanie staršieho pečiva je ekologické a šetrí vašu peňaženku.

Ako využiť staré rožky?

Ešte predtým, ako sa pustíme do receptov, poďme si povedať, prečo je dobré staré pečivo nevyhadzovať a ako ho môžeme využiť:

• Strúhanka: Nechajte staré pečivo úplne vysušiť a potom ho rozmixujte na strúhanku. Tá sa vám zíde na obaľovanie rezňov, zahustenie fašírok alebo ako posýpka na sladké jedlá. Pomletú, preosiatu strúhanku uskladnite v uzatvárateľnej nádobe.
• Žemľovka: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Do tejto kategórie rozhodne patrí žemľovka, ktorá doslova volá po tvrdšom, odstátom pečive. To krásne nasiakne mlieko, smotanu i vajíčka podľa toho, ako kto zvykne tuto klasiku pripravovať. Staršie pečivo je základom tohto obľúbeného sladkého jedla.
• Knedľa: Zo starších rožkov si môžete pripraviť domácu knedľu, ktorá sa hodí k mäsovým jedlám.
• Pizza: Neverili by ste, ale aj zo starého pečiva sa dá pripraviť chutná pizza.
• Bruschetta: Ak máte radi taliansku kuchyňu, pripravte si z rožkov chrumkavé bruschetty.

Nezabudnite však, že na osvieženie sú vhodné suché rožky. Ak na chlebe spozorujete pleseň, treba ho bezpodmienečne vyhodiť. Nie je vhodné odrezať plesnivú časť a zvyšok použiť. Splesnivený chlieb a rožky nie sú vhodné na konzumáciu ani na kŕmenie vtákov.

Ako oživiť staré rožky v rúre?

Milujete vôňu čerstvo upečeného pečiva, ktoré pri každom hryze príjemne chrumká? Nie vždy sa však podarí zjesť všetko v ten istý deň a na druhý deň sa z neho stáva tvrdší kúsok. Ak vám zostali staršie rožky, nezúfajte! Rúra vdýchne rožkom nový život.

Oživenie rožkov - jednoduché a rýchle riešenia:

• Posypte ich syrom, natrite kečupom, pridajte paradajky či šunku. Za pár minút vyberiete z rúry hotovú a krásne chrumkavú večeru.
• Rožky pozdĺžne rozkrojte, natrite ich cesnakovým maslom a pridajte obľúbené suroviny, napríklad šunku, syr alebo zeleninu. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 5 - 10 minút, kým povrch nebude krásne chrumkavý.
• Rožok jednoducho rozrežte, vložte doň párok a pridajte kečup alebo horčicu podľa chuti. Ak máte radi syrovú chuť, posypte vrch syrom a krátko zapekajte v rúre, kým sa nerozpustí.

Tieto metódy fungujú aj na iné druhy pečiva - napríklad žemle či bagety.

A ešte jeden tip na záver. Starší rožok výborne poslúži ako základ obľúbeného fastfoodu. Stačí ho rozrezať a nechať opiecť do zlatova na suchej panvici.

Ak rožky nie sú vysušené na kameň, ale mierne suché, môžeme ich osviežiť jablkom alebo zelerom. Rožky vložíme do plastového vrecka spolu s ošúpaným jablkom alebo zelerom a vložíme do chladničky približne na 5 hodín.

Recepty na placky zo starých rožkov

Staré rožky, ktoré už doma nikto nechce? Nevyhadzujte ich! Placky zo starých rožkov sú ideálnym riešením na večeru, desiatu alebo pohostenie pre nečakanú návštevu.

Placky s jarnou cibuľkou

Využite staré pečivo, svieže sezónne cibuľky, trochu jogurtu a pár surovín, ktoré sa doma vždy nájdu a vykúzlite z nich lacné a pritom náramne chutné placky, ktoré zachutia každému!

Ingrediencie:

Na placky:

• 4-5 starších rožkov alebo žemlí
• mlieko
• 3 vajcia
• 2 jarné cibuľky
• za hrsť petržlenovej vňate
• pol lyžičky mletej rasce
• soľ, korenie
• olej alebo masť na vysmážanie

Na jogurtový dip:

• 3 lyžice hustého jogurtu alebo kyslej smotany
• 1 strúčik cesnaku
• soľ, korenie

Postup:

1. Staršie pečivo nakrájajte na kocky a zalejte mliekom, ale iba tak, aby zmäklo a nasiaklo mliekom.
2. Do zmesi pridajte vajíčka, na drobno nakrájané cibuľky, nasekanú petržlenovú vňať, rascu, osoľte a okoreňte podľa chuti.
3. Dobre premiešajte a tvarujte malé placky.
4. Na panvici zohrejte olej alebo masť a placky z oboch strán osmažte do zlatista.
5. Podávajte s jogurtovým dipom, ktorý pripravíte zmiešaním všetkých surovín.

Jednoduché placky zo starých rožkov

Tento recept je základný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Ingrediencie:

• 8 ks starších rožkov
• 250 g tvarohu
• 1 ks vanilínového cukru
• 1 ks vajíčka
• 2 PL práškového cukru
• Mlieko (podľa potreby)

Postup:

1. Rožky nakrájame na menšie kúsky a zalejeme mliekom. Necháme ich nasiaknuť.
2. V miske zmiešame tvaroh, vanilínový cukor, vajíčko a práškový cukor.
3. Pridáme nasiaknuté rožky a dobre premiešame.

Chlebové placky so syrom feta

Ingrediencie:

• 4 krajce staršieho bieleho chleba (bez kôrky)
• 4 väčšie vajcia
• 1 ½ lyžičky rasce
• ½ lyžičky sladkej papriky
• 30 g nasekanej pažítky
• 30 g nasekanej petržlenovej vňate
• 50 g nastrúhaného syra feta
• Soľ, mleté čierne korenie
• Slnečnicový olej

Postup:

1. Chlieb namočíme na 1 minútu do studenej vody a potom poriadne vyžmýkame.
2. Chlieb si rozdrobíme vo väčšej miske a pridáme vajcia, korenie a soľ.
3. Rozšľaháme a nakoniec pridáme pažítku, vňať a syr.
4. Na panvici zohrejeme olej. Lyžicou naberieme zmes a na panvici z nej vytvarujeme lievance s hrúbkou cca 1,5 cm.
5. Placky osmažíme z každej strany približne 2 - 3 minúty, kým ich povrch nie je zlatistý.
6. Podávame teplé so šalátom alebo ako prílohu k polievke.

Placky zo starých rožkov so salámou a zeleninou

Tento recept je sýtejší a plný chutí.

Ingrediencie:

• 2 rožky alebo 3 krajce chleba
• 1 lyžica kyslej smotany
• 1 deci smotany na šľahanie
• 1 lyžica strúhanky
• Polovička cibule
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ, korenie
• Trochu vody
• 5 kúskov salámy alebo šunky

Postup:

1. Pečivo, salámu, cesnak aj cibuľu nakrájame na drobné kúsky.
2. Všetky suroviny zmiešame, až vznikne cesto.

Ďalšie tipy, ako využiť staršie pečivo

Okrem placiek existuje množstvo ďalších spôsobov, ako využiť staršie rožky alebo chlieb. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Pizza zo staršieho chlebíka: Namiesto klasického cesta použite krajce staršieho chleba ako základ pre pizzu. Poukladajte ich na plech, potrite paradajkovou omáčkou, posypte obľúbenými ingredienciami a syrom a upečte.
• Zapečený starší chlieb s pečeným cesnakom: Vynikajúca večera, na ktorú môžete využiť starší chlieb. Plátky chleba potrite zmesou pečeného cesnaku, masla, syra a petržlenovej vňate a zapečte v rúre.
• Koláč zo staršieho chlebíka: Chlieb a salámu nakrájajte nadrobno, zmiešajte so strúhaným syrom a vajcami rozšľahanými s mliekom. Zmes navrstvite do formy a upečte.
• Domáce bake rolls zo starších rožkov: Rožky nakrájajte na tenké plátky, potrite cesnakovým olejom a posypte obľúbeným korením. Usušte v rúre pri nízkej teplote.
• Krokety zo staršieho chlebíka a cukety: Chlieb namočte do mlieka, zmiešajte s nastrúhanou cuketou, orestovanou cibuľkou a slaninou, pridajte vajcia a strúhanku. Zo zmesi vytvarujte krokety a vypražte ich.
• Falošné rezne: Chlieb nakrájajte na kocky, zalejte mliekom a nechajte nasiaknuť. Pridajte strúhaný zemiak, nadrobno nakrájanú šunku, vajce, syr, petržlenovú vňať a korenie. Z hmoty formujte placky a vyprážajte ich.
• Bleskové lasagne zo staršieho chlebíka: Namiesto cestovín použite plátky chleba. Vrstvite ich s paradajkovou omáčkou, šunkou a mozzarellou a zapečte v rúre.
• Slaný koláč z toastového chleba: Plátky toastového chleba navrstvite s rôznymi plnkami, ako sú vajíčka s majonézou, šunka s majonézou a syr s majonézou. Zapečte v rúre.
• Starší chlieb v syrovo-smotanovom cestíčku: Krajce chleba obaľte v cestíčku z vajec, smotany a strúhaného syra a vypražte ich na panvici.
• Chlebové tyčinky s cesnakom: Krajce chleba nakrájajte na tyčinky, potrite cesnakovým olejom a posypte korením. Upečte v rúre.
• Zapekanka podľa starej mamy: Chlieb nakrájajte na kocky, navrstvite do zapekacej misy s mäsom, šampiňónmi a syrom. Zalejte zmesou vajec, mlieka a horčice a zapečte v rúre.
• Najjednoduchšia knedľa zo staršieho chlebíka: Chlieb nakrájajte na kocky, zmiešajte s petržlenovou vňaťou, orestovanou cibuľkou a šunkou. Pridajte vajcia, korenie a mlieko. Z hmoty tvarujte guľôčky alebo šúľky a uvarte ich.
• Slaný koláč: Krajce chleba natrite maslom a navrstvite do formy s plátkami šunky, paradajky a cibule. Zalejte rozšľahanými vajcami a posypte syrom. Upečte v rúre.
• Čerstvé dalamánky zo staršieho chlebíka: Chlieb namočte do vody, pridajte droždie, múku a soľ. Vypracujte cesto, nechajte vykysnúť a upečte dalamánky.
• Plnené rolky zo starých rožkov: Rožky rozdeľte na polovicu a vyberte z nich vnútro. Naplňte ich zmesou údeného syra, šunky, vajec a papriky. Zapečte v rúre.

Tabuľka s prehľadom receptov

Tak ako, vybrali ste si svojho favorita? Ak jeden z našich tipov vyskúšate, neváhajte sa s nami podeliť o svoje kulinárske výtvory, prípadne nám napíšte ďalšie tipy, ako spracovať staršie pečivo.

tags: #plnené #vyprážané #staršie #rožky #recepty #sladké

Populárne príspevky:

• Recept na rizoto z vareného hovädzieho
• Obedové menu Veg Life Freshmarket
• Tradičné recepty na zelené údené mäso
• "Divina" a Božská komédia
• Recepty s kuracím mäsom