Plnený baklažán s tuniakom: Recepty pre každého kuchára

Baklažán, táto fialová zelenina s jemnou chuťou, si právom zaslúži popredné miesto v našich kuchyniach. Nielenže je chutný, ale aj zdravý a mimoriadne všestranný. Existuje mnoho spôsobov, ako si túto zeleninu pripraviť a vychutnať, a jedným z najobľúbenejších sú plnené baklažány. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na plnené baklažány s tuniakom, ktoré sú jednoduché na prípravu a potešia vaše chuťové poháriky.

Recepty na plnený baklažán s tuniakom

Plnený baklažán, recepty pre každého kuchára. Chutné recepty online.

Kornúty plnené krémom z baklažánu a tuniaka Calvo

Plnené baklažány – Berenjenas rellenas 🍆 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla

Začneme originálnym predjedlom, ktoré očarí každého - kornútmi plnenými krémom z baklažánu a tuniaka Calvo. Táto lahodná kombinácia jemného baklažánového krému a chutného tuniaka je zabalená do chrumkavých kornútov, čo robí z tohto receptu ideálnu voľbu na špeciálne príležitosti, alebo štýlové občerstvenie. Recept je jednoduchý na prípravu, no mimoriadne chutný.Ingrediencie:
  • Cesto na pirohy
  • Rozšľahané vajíčko
  • Sezam
  • Baklažán
  • Grécky jogurt
  • Cesnak
  • Citrónová šťava
  • Olivový olej
  • Tahini
  • Paprikový džem
  • Tuniak Calvo
Postup:
  1. Cesto na pirohy rozvaľkajte a vykrojte z neho 10 - 12 kruhov.
  2. Pripravte si formičky na kornúty a obaľte ich cestom.
  3. Potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte sezamom.
  4. Položte na plech otvorenou časťou smerom nadol.
  5. Pečte v rúre na 200 ºC na 12-15 minút, do zlatista. Nechajte vychladnúť.
  6. Baklažán popichajte vidličkou a tiež pečte v teplovzdušnej rúre pri 200 ºC do mäkka, približne 45 minút. Nechajte ho vychladnúť a odstráňte šupku. Dužinu roztlačte vidličkou, kým nezískate jemný krém.
  7. Pridajte do misky spolu s gréckym jogurtom, nadrobno nakrájaným cesnakom, citrónovou šťavou, olivovým olejom a tahini. Premiešajte, dochuťte soľou a zmes pridajte do cukrárskej špičky.
  8. Kornúty naplňte zmesou, navrch pridajte lyžicu paprikového džemu a plátky tuniaka.

Plnené baklažánové lodičky s tuniakom a zeleninou

Ďalším skvelým receptom sú plnené baklažánové lodičky s tuniakom a zeleninou. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo plné vitamínov a minerálov.Ingrediencie:
  • Baklažán
  • Tuniak v oleji (precedený)
  • Cibuľa
  • Paradajky
  • Paprika
  • Reďkovky
  • Šampiňóny
  • Syr (na potretie a posypanie)
  • Olej
  • Soľ, korenie
Postup:
  1. Cibuľu, paradajky, papriku, reďkovky a šampiňóny si najkrájame. Z tuniaka si cez sitko precedíme olej. Ja som ten olej použila na osmaženie zeleninky-nech to má nejakú chuť :)
  2. Na panvici si najprv smažíme cibuľku, reďkovku a šampiňóny....ked sú šampióny trošku hnedé,pridáme paradajky a papriku a po 2 minútkach odstavíme zo sporáka a necháme trošku vychladnúť.
  3. Medzi tým si rozkrojíme baklažán,vydlabeme vnútro-aby nám z neho vznikli "lodičky" .
  4. Lodičky potrieme syrom, dáme tenkú vrstvu tuniaka, na to zeleninovú zmes, potom opäť tuniak a navrch som ešte nakrájala syr.
  5. Lodičky dáme na vymastený plech a strčíme do vopred vyhriatej rúry. Pečieme pri 180 stupňoch 20 minút.

Zapekaný baklažán s tuniakom a syrom

Kombinácia baklažánu a tuniaka má svoje gurmánske čaro. Stačí baklažán tuniakom naplniť a zapiecť. A čaká nás zdravá a chutná večera.Ingrediencie:
  • 2 ks baklažánu
  • 4 ks tuniaka s oregánom v oleji (80 g)
  • 200 g tvrdého syra na posypanie a strúhanie
  • Soľ
  • Bazalka
  • Kečup
  • 1 ks avokáda
Príprava:
  1. Baklažán prekrojíme na polovice a lyžicou vydlabeme dužinu.
  2. Z baklažánu zlejeme prebytočnú vodu.
  3. Naplníme ho pripravenou tuniakovo-syrovou zmesou.
  4. Posypeme zvyškom strúhaného syra a oregánom a dáme na pekáči piecť do rúry.
  5. Kým sa zapeká baklažán, pripravíme si jednohubky. Avokádo očistíme, zbavíme kôstky a nakrájame na kolieska, na ktoré naložíme kôpky ostatného tuniaka. Môžeme ozdobiť kúskami červenej papriky.
  6. Celozrnné pečivo nakrájame na plátky.
  7. A zapečený baklažán môžeme servírovať na taniere. Pridáme jednohubky a pečivo a večera je hotová.

Ďalšie recepty na plnené baklažány

Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších variácií na plnené baklažány:
  • Zapekaný plnený baklažán so zeleninou: Tento recept je nenáročný a výsledkom je jedlo, ktoré vyzerá zaujímavo a pestro. Rôznorodá paleta chutí, od fazule a kukurice, cez paradajky a bylinky, až po zapečenú mozzarellu, vytvára lahodný a šťavnatý pokrm, ktorý rozvonia celú kuchyňu.
  • Zapekaný baklažán so syrom a zeleninou: Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si vychutnať baklažán. Potrebujete len 4 základné ingrediencie a výsledok je prekvapivo lahodný.
  • Melitzanes Papoutsakia - grécke plnené baklažány: Ak túžite po exotike, vyskúšajte tento grécky recept s mletým mäsom a bešamelovou omáčkou.
  • Zapekaný baklažán s bryndzou: Pre milovníkov bryndze je tu recept na zapekaný baklažán s touto slovenskou špecialitou. Kombinácia chutí baklažánu a bryndze je prekvapivo lahodná.

Tipy a triky pre dokonalý zapekaný baklažán

  • Zbavte sa horkosti: Baklažán môže byť horký. Aby ste sa zbavili horkosti, posoľte nakrájaný baklažán a nechajte ho odstáť aspoň 30 minút. Potom ho opláchnite a osušte.
  • Používajte kvalitné ingrediencie: Kvalitné ingrediencie sú základom dobrého jedla. Používajte čerstvú zeleninu, kvalitný syr a olivový olej.
  • Experimentujte s náplňami: Nebojte sa experimentovať s náplňami. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, mäsa, syrov a byliniek.
  • Pečte pri správnej teplote: Baklažán sa najlepšie pečie pri teplote 180-200°C.
Nutričné hodnoty baklažánu (na 100g)
Nutrient Hodnota
Energia 25 kcal
Sacharidy 6 g
Vláknina 3 g
Tuky 0.2 g
Bielkoviny 1 g

tags: #plnený #baklažán #s #tuniakom #recepty

Populárne príspevky: